潘雅輝

（浙江長(zhǎng)征職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 310023）

1 生態(tài)養(yǎng)殖

生態(tài)養(yǎng)殖是充分利用江、河、湖、海、森林、草原等自然資源，使禽、畜、水產(chǎn)生物等在大自然的生態(tài)環(huán)境中按照自身生長(zhǎng)規(guī)律自然成長(zhǎng)。生態(tài)養(yǎng)殖完全脫離生產(chǎn)線、機(jī)械化的人為生產(chǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)及生態(tài)原理，利用現(xiàn)有資源在有限的區(qū)域內(nèi)對(duì)養(yǎng)殖物投放環(huán)保飼料，養(yǎng)殖物生長(zhǎng)期間，既不施化肥也不灑農(nóng)藥，按照既定的科學(xué)養(yǎng)殖方式生長(zhǎng)出天然、環(huán)保、有機(jī)、綠色的產(chǎn)品。生態(tài)養(yǎng)殖以飼料為核心，把多種動(dòng)物連接成一個(gè)完整的循環(huán)鏈，使物質(zhì)得到合理化循環(huán)利用，生態(tài)環(huán)境得到改善，資源得到最大化利用（齊憲龍和張保偉，2020）。生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品健康安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美、口感極佳，因?qū)Νh(huán)境和養(yǎng)殖技術(shù)有較高的要求，成本投入較高，產(chǎn)量相對(duì)較低，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格較高，整體收益較慢。

2 生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境

2.1 生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地構(gòu)建背景 2010～2019年以來，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，旅游產(chǎn)業(yè)成為重要的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。即使在疫情期間，與其他行業(yè)相比，旅游業(yè)有著不錯(cuò)的成績(jī)。社會(huì)不斷進(jìn)步，人民生活水平不斷提高，人們的生活理念、消費(fèi)理念都在變化，人們更加注重幸福感、獲得感。一次說走就走的旅行、一次全家親子研學(xué)游、一次休閑度假游等都不再是幻想，人們對(duì)旅游的需求不斷增加，旅游業(yè)發(fā)展前景廣闊，因此，各地在政府主導(dǎo)下廣泛挖掘旅游資源，大力發(fā)展旅游業(yè)，在一二三產(chǎn)聯(lián)合發(fā)展的政策指導(dǎo)下，將旅游業(yè)與種植業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)等進(jìn)行融合發(fā)展，一些具備自然優(yōu)勢(shì)的生態(tài)養(yǎng)殖基地發(fā)展為生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地。

2.2 生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境要求 生態(tài)旅游基地的自然環(huán)境一般包括江、河、湖、海、森林、樹木、草原、牧場(chǎng)等。自然環(huán)境以外的人為環(huán)境一般包括亭、臺(tái)、樓、榭等。作為生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地，首先在環(huán)境上要充分體現(xiàn)“生態(tài)”二字，花兒香、鳥兒鳴，魚兒在游泳，天藍(lán)藍(lán)、水潺潺，空氣無(wú)污染，羊兒肥、草兒壯，處處花草香是對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的自然環(huán)境要求，在自然條件下以生態(tài)養(yǎng)殖為核心，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)。充分挖掘養(yǎng)殖基地周圍的旅游資源，在保護(hù)環(huán)境不被破壞的前提下提高旅游接待能力，打造休閑、度假、康養(yǎng)、研學(xué)、親子游基地。培育生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地人文環(huán)境，把生態(tài)養(yǎng)殖理念、方式、過程及生態(tài)保護(hù)、環(huán)境保護(hù)理念以恰當(dāng)?shù)姆绞絺鬟f給每名游客（孫福方，2020）。

2.3 生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境現(xiàn)狀 目前，生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地整體環(huán)境發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，企業(yè)管理者對(duì)環(huán)境的重視程度有所提高，很多基地為防止空氣、水質(zhì)污染，在工程設(shè)計(jì)中盡可能地合理設(shè)置休息區(qū)、餐飲區(qū)、休閑區(qū)、吸煙區(qū)等，還有的基地提出無(wú)煙游。在基地環(huán)境管理上也投入了較大的人力、物力和財(cái)力，在循環(huán)利用上也是物盡其用，減少了污染，保護(hù)了生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的環(huán)境，利于生態(tài)養(yǎng)殖和旅游業(yè)融合發(fā)展。但發(fā)展的同時(shí)也存在一定的問題，主要表現(xiàn)為游客破壞、飼料體系構(gòu)建不合理及養(yǎng)殖物本身的破壞等。如有人在明令禁止的地方吸煙，有人隨處丟棄垃圾這是人為因素，動(dòng)物糞便也是生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地管理的突出問題，基地規(guī)模擴(kuò)大，游客要增加，養(yǎng)殖動(dòng)物也要增加，如牧場(chǎng)的馬、牛、羊等排出的糞便很難得到及時(shí)打掃，這樣會(huì)影響空氣質(zhì)量，如果養(yǎng)殖物吃的不是環(huán)保飼料，其排泄物也會(huì)對(duì)水質(zhì)、土壤造成破壞，從而增加養(yǎng)殖環(huán)境的壓力，可以看出，建構(gòu)飼料體系在生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境建設(shè)中意義重大。

3 飼料體系構(gòu)建對(duì)生態(tài)旅游基地環(huán)境的影響

3.1 飼料質(zhì)量影響生態(tài)旅游基地環(huán)境 生態(tài)養(yǎng)殖要求飼料具有環(huán)保、綠色、健康、安全等特點(diǎn)，這就要求飼料的生產(chǎn)配方、生產(chǎn)技術(shù)、微量元素添加等要放棄常規(guī)模式，降低對(duì)環(huán)境有影響元素的添加，如蛋白質(zhì)、磷等，根據(jù)需要添加氨基酸、酶制劑及微生物制劑等來降低糞便中氮和磷的含量，對(duì)生態(tài)環(huán)境起到一定的保護(hù)作用。這種飼料的主要特征是嚴(yán)禁使用違禁添加劑、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)的原料及會(huì)影響生態(tài)環(huán)境的飼料添加劑。成品要注重環(huán)保無(wú)公害、動(dòng)物口感及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)吸收等，這種環(huán)保飼料的科技含量高，要求企業(yè)要有較高的研發(fā)水平和生產(chǎn)水平，但就目前大多數(shù)飼料企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，還不具備生產(chǎn)能力，有的企業(yè)即使有生產(chǎn)能力，也因其成本投入較大，不敢規(guī)?；a(chǎn)（段雅娟，2019）。造成市場(chǎng)上環(huán)保飼料份額少，價(jià)格高、缺口大的問題，飼料市場(chǎng)的環(huán)保飼料也出現(xiàn)良莠不齊的現(xiàn)象，生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)在采購(gòu)飼料過程中很容易買到以次充好的飼料，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響，主要表現(xiàn)在對(duì)空氣、水質(zhì)、土壤的影響。

3.1.1 非環(huán)保飼料的使用對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地空氣質(zhì)量的影響 非環(huán)保飼料針對(duì)的是集約化養(yǎng)殖或家庭式養(yǎng)殖模式，飼料配方、生產(chǎn)技術(shù)、添加劑使用、微量元素投放等都不是按照生態(tài)養(yǎng)殖所需環(huán)保飼料標(biāo)準(zhǔn)制定的，生態(tài)養(yǎng)殖動(dòng)物采食這種飼料后會(huì)出現(xiàn)一些問題，最主要的是其排泄物會(huì)對(duì)養(yǎng)殖基地的空氣造成污染。這些排泄物中含有大量氮?dú)?，有資料顯示，全球的氮排放量中有一半是動(dòng)物排泄物釋放的。氮對(duì)環(huán)境的影響還表現(xiàn)在它會(huì)以酸沉降的方式回到地面，再次對(duì)生態(tài)造成破壞，生態(tài)養(yǎng)殖的快速發(fā)展也會(huì)加劇生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地周圍環(huán)境的變化，有文章顯示，因規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖發(fā)展，已有地方出現(xiàn)周圍空氣質(zhì)量下降，溫室效應(yīng)嚴(yán)重等問題。

3.1.2 非環(huán)保飼料的使用對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地水質(zhì)的影響 養(yǎng)殖物產(chǎn)生的糞便及養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的垃圾是水質(zhì)污染的主要原因。尤其是生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)較集中、規(guī)模較大的地區(qū)，如果養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生的糞便及垃圾不能得到及時(shí)處理，直接排入河流、水塘或露天堆放會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厮|(zhì)造成嚴(yán)重污染（付曉晶，2018）。特別是家禽、家畜的生態(tài)飼養(yǎng)或是草原大牲口的生態(tài)飼養(yǎng)表現(xiàn)的更為明顯。有資料顯示，在農(nóng)業(yè)發(fā)展較發(fā)達(dá)的地區(qū)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，含有大量有機(jī)質(zhì)和豬排泄物的清洗水直接被排放到水體中，有的動(dòng)物排泄物堆放不合理，在雨水沖刷下流入水體，動(dòng)物采食不環(huán)保的飼料后，排泄物中含有的一些元素會(huì)對(duì)水體造成污染。而在水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖中，排泄物中的磷、鉀等元素會(huì)使水體出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象，造成魚類、藻類大面積死亡。假如這些水滲入到地下還會(huì)使水質(zhì)惡化，人類飲用后，會(huì)對(duì)身體造成不同程度的影響，影響健康。

3.1.3 非環(huán)保飼料的使用對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地土壤的影響 非環(huán)保飼料的配方中含有多種礦物質(zhì)元素，這些礦物質(zhì)元素會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的疊加性影響。動(dòng)物糞便中會(huì)含有大量的重金屬、抗生素及鈉鹽等，把這樣的動(dòng)物糞便作為土地肥料會(huì)降低土壤透氣性及透水性，造成土壤板結(jié)、土壤中重金屬及鹽分超標(biāo)等，影響農(nóng)作物生長(zhǎng)。得不到及時(shí)處理的廢物中的一些有機(jī)質(zhì)也會(huì)在時(shí)間的推移中一點(diǎn)點(diǎn)滲入地下，這些物質(zhì)在地下又會(huì)被周圍植物吸收，從而影響植物生長(zhǎng)，這種影響主要體現(xiàn)在草原生態(tài)養(yǎng)殖中。

3.2 飼料包裝、運(yùn)輸、存放對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境的影響 生態(tài)環(huán)保飼料的包裝、運(yùn)輸、存放等會(huì)影響飼料安全，從而影響生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的環(huán)境。飼料企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中為節(jié)約成本，有時(shí)會(huì)使用安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)的包裝材料，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)保飼料性能得不到保證，影響飼料質(zhì)量，進(jìn)而影響生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境，形成惡性循環(huán)。

而在飼料運(yùn)輸過程中也存在一些問題。如生態(tài)環(huán)保飼料在運(yùn)輸中要注意潮濕、霉變、蟲鼠、暴曬、污染等問題，但在運(yùn)輸過程中也會(huì)出現(xiàn)運(yùn)輸公司思想懈怠、行動(dòng)大意的現(xiàn)象，有的袋裝飼料在運(yùn)輸過程中沒能及時(shí)蓋好篷布，太陽(yáng)照射在飼料袋上時(shí)包裝會(huì)發(fā)熱，袋里的飼料溫度升高，水分會(huì)揮發(fā)，而卸載時(shí)飼料又要被放在陰涼處，這一熱一涼，飼料袋口處會(huì)凝結(jié)小水珠，包裝袋潮濕會(huì)造成飼料霉變，影響飼料質(zhì)量，進(jìn)而影響環(huán)境。散裝飼料運(yùn)輸要有專用車輛，不能與其他物質(zhì)放在一處，但有時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)一些養(yǎng)殖企業(yè)自己用沒有消毒過的車輛自己運(yùn)輸，甚至有的一輛車中有多種物質(zhì)混放，容易造成飼料污染，污染的飼料會(huì)嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物大量死亡，養(yǎng)殖環(huán)境遭受嚴(yán)重污染，給養(yǎng)殖戶帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失（王軼娥，2019）。

對(duì)飼料儲(chǔ)存條件缺乏重視。在選擇儲(chǔ)存庫(kù)房時(shí)不慎重，隨便找處空房就可以當(dāng)庫(kù)房的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。庫(kù)房陰暗潮濕，蟲鼠可見，甚至密不透風(fēng)，飼料發(fā)霉、被蟲鼠叮咬造成污染，飼料與其他雜物隨意混放現(xiàn)象嚴(yán)重，有的直接放置于地面，這些作法直接或間接的使飼料性能發(fā)生變化，而變化后的飼料經(jīng)過一系列影響，最后影響到周遭環(huán)境。

4 優(yōu)化飼料體系構(gòu)建，改善生態(tài)旅游基地環(huán)境

4.1 嚴(yán)把生態(tài)養(yǎng)殖飼料質(zhì)量關(guān)，改善生態(tài)旅游基地環(huán)境 為保護(hù)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的環(huán)境，必須嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)，生態(tài)養(yǎng)殖基地使用的飼料必須是生態(tài)環(huán)保飼料。生態(tài)環(huán)保飼料的出現(xiàn)大大減少了動(dòng)物糞便對(duì)環(huán)境的危害。生態(tài)環(huán)保飼料要嚴(yán)格把控原料、配方、加工等過程，把安全、綠色、環(huán)保、無(wú)公害作為宗旨，對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境保護(hù)十分重要。生態(tài)環(huán)保飼料一般選擇綠色易消化、營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定性強(qiáng)、有害成分低、安全性能高的原料，在飼料加工上采用較高的技術(shù)手段，添加適量的微生態(tài)制劑、酶制劑等來促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化，以達(dá)到降低氮、磷的目的，控制氮、磷對(duì)環(huán)境的污染。在生態(tài)養(yǎng)殖基地使用生態(tài)環(huán)保飼料，將有利于生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的環(huán)境保護(hù)，基地水質(zhì)、空氣、土壤都將得到改善，優(yōu)雅的環(huán)境、純凈的空氣、透徹的水質(zhì)，神秘的生態(tài)養(yǎng)殖文化都將成為游客們的向往和選擇。養(yǎng)殖企業(yè)切不能只顧眼前利益，為降低成本而降低飼料質(zhì)量，要有企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目光，有計(jì)劃、有步驟地把好飼料質(zhì)量關(guān)，保護(hù)好環(huán)境，使生態(tài)養(yǎng)殖和旅游深入融合，為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)。

4.2 嚴(yán)把飼料管理關(guān)，改善生態(tài)旅養(yǎng)殖游基地環(huán)境 為確保飼料安全，保護(hù)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的環(huán)境，必須嚴(yán)把飼料管理關(guān)。從飼料包裝、運(yùn)輸?shù)絻?chǔ)存，每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格管理，每個(gè)環(huán)節(jié)的每名工作人員都要人盡其責(zé)，把好自己的關(guān)。在飼料采購(gòu)中要成立以專家或技術(shù)人員為主的評(píng)估小組，選擇一些品牌進(jìn)行分析研究，再進(jìn)行購(gòu)買。飼料運(yùn)輸必須選擇正規(guī)的物流公司，對(duì)運(yùn)輸中運(yùn)輸公司應(yīng)注意的問題，應(yīng)盡的義務(wù)及如違規(guī)操作造成的后果責(zé)任要形成書面合同，以保證飼料運(yùn)輸安全。在飼料儲(chǔ)存環(huán)節(jié)更是不能大意（葉元土，2019），要選擇通風(fēng)、涼爽、干燥的庫(kù)房，庫(kù)房中的墻壁和地面都要用水泥抹平，防止老鼠和蟲子出沒，飼料入庫(kù)前要進(jìn)行全面消毒，飼料擺放要與周圍墻壁和地面保持一定的距離，存放過程中定期檢查飼料水分，防止水分過高而發(fā)生霉變。總之，要確保生態(tài)環(huán)保飼料安全，保障生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境不遭受破壞。

4.3 建立飼料體系管理小組，保護(hù)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境 生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)在發(fā)展過程中要建立飼料體系管理小組。小組成員要熟悉飼料生產(chǎn)、采購(gòu)、存放等相關(guān)知識(shí)，小組領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)飼料體系管理有專業(yè)的認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)。在飼料體系管理小組的專業(yè)管理下，能及時(shí)解決飼料體系中出現(xiàn)的問題，有利于對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的環(huán)境保護(hù)。同時(shí)，也要對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)所有工作人員進(jìn)行環(huán)保宣傳，提高大家的環(huán)保意識(shí)，形成環(huán)境保護(hù)人人有責(zé)的格局。

4.4 建議飼料企業(yè)或生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)構(gòu)建生態(tài)種植、養(yǎng)殖和文化旅游融合發(fā)展項(xiàng)目 一二三產(chǎn)融合及綜合體項(xiàng)目發(fā)展為生態(tài)產(chǎn)業(yè)打開了大門，發(fā)展前景十分廣闊。生態(tài)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)的融合發(fā)展有利于企業(yè)擴(kuò)寬發(fā)展渠道，促使企業(yè)挖掘自身潛力。企業(yè)將自己種植的生態(tài)農(nóng)作物作為原料進(jìn)行飼料加工，輔料是自己生態(tài)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，而生態(tài)養(yǎng)殖過程中的動(dòng)物糞便又可作為農(nóng)作物的肥料，這樣既可以保證飼料品質(zhì)，又利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，可以使資源得到最大化利用，降低成本。

5 結(jié)論

生態(tài)養(yǎng)殖過程中，飼料體系管理不完善會(huì)對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地的環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中必須對(duì)飼料體系進(jìn)行嚴(yán)格管理，把每個(gè)環(huán)節(jié)的工作做實(shí)、做細(xì)，保證飼料安全，保證生態(tài)養(yǎng)殖旅游基地環(huán)境安全。