楊 妍

（浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 杭州 310018）

塘棲枇杷的種植歷史悠久，因其枇杷品種優(yōu)良，口感獨(dú)特美味，又具有一定的藥用價(jià)值，在我國唐朝曾被列為貢品。枇杷在塘棲古鎮(zhèn)被廣泛種植的前提是塘棲古鎮(zhèn)的地理環(huán)境適宜枇杷種植。現(xiàn)如今，塘棲枇杷因味道鮮美，又富含各種果糖、維生素等營養(yǎng)，深受消費(fèi)者的青睞，市場前景可觀。而規(guī)?；?、專業(yè)化的枇杷種植需要一定的種植管理技術(shù)。塘棲附近水源豐富，土質(zhì)肥沃，適宜枇杷建園的位置眾多，因此可被廣泛種植。塘棲環(huán)境溫暖濕潤，適合枇杷早期定植生長，可提高成活率，降低苗農(nóng)的種植成本。種植枇杷時(shí)，一定要注意施肥時(shí)期，可有效預(yù)防缺肥帶來的座果率低，越冬御寒抵抗力差等情況，避免來年減產(chǎn)。浙江地區(qū)為了帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全面推廣發(fā)展塘棲枇杷規(guī)?；N植，為提高枇杷樹的利用率，可將規(guī)模化種植的枇杷進(jìn)行整形修剪，形成標(biāo)準(zhǔn)化種植，在一定程度上形成綠化景觀，增加城鎮(zhèn)美感。

1 建園與定植

1.1 選擇園地

塘棲枇杷園的選址最好是選擇交通便利的地方，枇杷的適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤的要求不高，不過為了果園豐產(chǎn)，仍以深厚肥沃的土壤為主。果園的土壤pH值應(yīng)維持在6.5左右，偏酸性為宜。另外，由于枇杷的根系分布淺，擴(kuò)展力弱，抗風(fēng)力差，因此果園的選擇盡量避免在風(fēng)口處。為了增強(qiáng)枇杷根系的生長，擴(kuò)大根系分布，可以將土壤進(jìn)行深翻壓綠，提高土壤的肥沃力和透氣性[1]。

1.2 苗木定植

在栽植枇杷時(shí)，首先需要選擇根系好且粗壯的苗木，通常選擇30～40 cm高的壯苗定植。其次需要選擇合適的栽植時(shí)間。在浙江地區(qū)，由于冬季較寒冷，為了避免苗木遭受凍害，因此選擇在春季定植最適宜。在栽植前，要用殺菌劑對苗木進(jìn)行浸泡，時(shí)間大概15 min即可。此外為了提高枇杷苗的成活率，需要把枇杷葉和嫩梢全部剪掉，避免枇杷葉把水分蒸發(fā)掉。

1.3 栽植方法

種植枇杷苗木時(shí)，應(yīng)該均勻分布苗木的根系，分層壓入泥土，泥土以覆蓋到苗木根部為宜，接著在枇杷苗周圍筑土埂，在土埂內(nèi)澆定根水，最后是澆夠足量的水，提高苗木的成活率。等到水分全部滲透到土壤以后，再蓋上一層細(xì)土，維持土壤的濕度，提高地表溫度，給苗木營造適宜的生長環(huán)境[2]。

2 土肥管理

塘棲枇杷屬于常綠果樹，枝繁葉茂，需要的肥料比落葉果樹要多。因此要配合使用氮、磷、鉀等有機(jī)肥和無機(jī)肥，有機(jī)肥施肥量要達(dá)到總施肥量的60%以上。幼年枇杷應(yīng)遵循薄施勤施的原則，每年大約施肥4、5次，主要以氮、磷肥為主。第一次施肥在枇杷苗木萌芽時(shí)，此時(shí)苗木需要大量的營養(yǎng)補(bǔ)給，主要以速效氮肥加速效磷肥和清水糞為主。以后每1個(gè)月施肥1次，至10月份止。而成年枇杷施肥次數(shù)大約3次，以速效肥為主，配合鉀肥。施肥的時(shí)間根據(jù)枇杷的枝梢和根系的生長情況而定。一般情況下，枇杷樹一年有4次枝梢生長期，分別是春梢、夏梢、秋梢和冬梢。枇杷的根系活動(dòng)與地上部枝梢生長有明顯的交替現(xiàn)象，根系的生長會(huì)比枝梢稍微早半個(gè)月左右。因此成年枇杷每年需要施加3次肥料。第一次是施加春梢肥，施加時(shí)間是在每年的2月份。該階段是枇杷根系生長發(fā)育的高峰期，為了提高根系的養(yǎng)分吸收，促進(jìn)春梢的增長，增加果實(shí)數(shù)量，需要施加速效肥料，并配合鉀肥、磷肥和尿素的施加，以便促進(jìn)幼果的增長。第二次是施加夏梢肥，主要是在5、6月份，在采果后。此時(shí)施加肥料應(yīng)該以有機(jī)肥料為主，配合施加速效化肥，主要是為了促發(fā)夏梢的生長，促進(jìn)花芽的分化。第三次是在9、10月份，施加秋肥或花前肥，通常是在枇杷抽穗后開花前施加有機(jī)肥，主要是為了枇杷開花，提高座果率，增加枇杷樹防寒越冬的能力[3]。

3 整形修剪

枇杷密植要時(shí)要注意對枇杷樹進(jìn)行整形修剪，保持良好的通風(fēng)性和透光性，確保果實(shí)得到充足的養(yǎng)分吸收，保障枇杷的質(zhì)量和數(shù)量。枇杷的枝條生長比較有規(guī)律性，因此整形方法比較簡單。在枇杷苗木定植后，枇杷開始生長出側(cè)枝，在距離地面50 cm左右的地方，挑選3個(gè)主要的枝條，讓枇杷以扇形形狀進(jìn)行生長。修剪的方式也比較容易，把枇杷的病蟲枝、交叉枝和重疊枝剪除掉，保持樹形通風(fēng)透光。另外為了促進(jìn)花芽的分化，增加果實(shí)數(shù)量，需要回縮下垂枝和衰弱枝。對于年幼的枇杷樹一般不進(jìn)行修剪，而成年樹則要適當(dāng)進(jìn)行疏枝，以便增加春梢，避免出現(xiàn)大、小年現(xiàn)象，影響枇杷樹的連續(xù)豐產(chǎn)[4]。

4 花果管理

4.1 促花措施

在枇杷幼年期間需要加強(qiáng)肥水管理，并且在第2年的生長期間，為了確保果園能達(dá)到豐產(chǎn)，需要采取合理的促花措施。而對于密植枇杷，由于夏梢生長完畢后，樹勢比較旺盛，為了促進(jìn)花芽的分化，增加開花數(shù)量，需要采取適當(dāng)?shù)谋；ù胧?，例如噴灑枇杷大果靈保花藥劑或者將枇杷的枝梢拉平，增加花朵數(shù)量。

4.2 疏花疏果

枇杷春、夏梢都易成花，每個(gè)花穗一般有60～100朵花，而只有5%的花形成產(chǎn)量，所以必須疏除過多的花。疏花時(shí)間通常選擇在10、11月，把過多的花穗摘除，具體的摘除花量要根據(jù)枇杷樹花朵的總量來確定。適當(dāng)疏花后，可使花穗得到充足的養(yǎng)分，增加對不良環(huán)境的抵抗力，提高座果率。疏果則是為了保障枇杷果實(shí)的質(zhì)量，一般是在2、3月份進(jìn)行，將小果和病果摘除，每穗按情況留1～3個(gè)果左右即可[5]。

4.3 果實(shí)套袋

為了防止鳥類啄食枇杷果實(shí)，防治枇杷患上紫斑病，減緩因太陽的暴曬出現(xiàn)的裂果現(xiàn)象，會(huì)對枇杷實(shí)施套袋措施。對果實(shí)進(jìn)行套袋，能避免藥劑殘留在果實(shí)表面上，更好地維持枇杷外觀，讓果實(shí)著色更好，很大程度上提升了果實(shí)的質(zhì)量，提高了產(chǎn)品的價(jià)值。套袋的最佳時(shí)間是以最后一次疏果的時(shí)間為準(zhǔn)，大約是在3、4月份。在果實(shí)套袋之前，需要噴灑一次殺蟲藥劑，防止果實(shí)患上蟲害。套袋的材料可選用專門的果實(shí)袋，或是用舊報(bào)紙等。套袋方式是從樹頂開始逐漸向下套。

4.4 果實(shí)采收

枇杷的最佳采收時(shí)期是在果皮充分著色成熟時(shí)，通常要根據(jù)果實(shí)的成長情況進(jìn)行分批采收。先采收著色成熟的果實(shí)，如果需要長途運(yùn)輸?shù)脑?，則可以稍微提早采收。在采收時(shí)，由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一層絨毛，需注意小心，避免擦傷果實(shí)表面的絨毛。采收后需要輕輕放置在果籃中，果籃最好墊上絨草，防止果實(shí)碰傷。另外不宜在高溫烈日下采收，盡量選擇在陰天進(jìn)行采收[6]。

5 病蟲害防治

5.1 病害防治

枇杷樹常見的病害有癌腫病、葉斑病、灰斑病、赤銹病和紫斑病等。癌腫病常發(fā)生于3、4月份，在新梢萌芽之際最容易患病。一旦感染癌腫病，枇杷樹的葉子上會(huì)出現(xiàn)黑色的病斑，后期果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)裂痕，果面潰瘍粗糙，嚴(yán)重危害枇杷果實(shí)的質(zhì)量。防治方式是加強(qiáng)果園的管理，避免果園有積水，及時(shí)剪除果樹的病枝、病葉和病果，清除病源，另外還要加強(qiáng)肥水管理，提高果樹的抗病能力。其他的病害大多數(shù)都是危害枇杷的葉子，因此需要重視清除落葉，及時(shí)進(jìn)行果樹的修剪，保持通風(fēng)性和透光性。對于患病較嚴(yán)重的果樹可進(jìn)行藥劑的噴灑。

5.2 蟲害防治

枇杷樹常見的蟲害有黃毛蟲、舟蛾、桑天牛以及刺蛾等害蟲。對于蟲害的防治措施主要是加強(qiáng)果園的日常管理，合理進(jìn)行施肥，提高枇杷樹的抗病能力。在冬季時(shí)，要及時(shí)清除病蟲枝梢，要集中燒毀病枝，避免害蟲蟲卵的寄存，減緩蟲害的產(chǎn)生。冬季進(jìn)行中耕，挖除樹干周圍土中的蛹繭，也可以刮除枝干病斑裂縫，用石灰水涂樹干，能有效清除越冬繭。此外，在防治主要害蟲時(shí)，可選用適當(dāng)?shù)乃巹┗蚶煤οx的天敵進(jìn)行防治[7]。

6 帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的措施

6.1 整合資源

當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)整合資源，集中投資當(dāng)?shù)氐奶翖凌朔N植產(chǎn)業(yè)，升級改造傳統(tǒng)的塘棲枇杷果園，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級，大力推動(dòng)專業(yè)化、規(guī)?；奶翖凌朔N植產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)。其次，還需要加大交通運(yùn)輸?shù)慕ㄔO(shè)，加大力度優(yōu)先建設(shè)塘棲枇杷果園周邊的道路、鄉(xiāng)村綠道以及風(fēng)景區(qū)等的道路，提升塘棲枇杷果園的通達(dá)能力，方便枇杷的運(yùn)輸，加強(qiáng)冷鏈技術(shù)，確保第一時(shí)間將新鮮的枇杷果實(shí)送至市場上。當(dāng)?shù)卣€應(yīng)引導(dǎo)科研、教育機(jī)構(gòu)投入，積極與塘棲枇杷種植農(nóng)戶合作，進(jìn)一步優(yōu)化枇杷種植技術(shù)，開發(fā)枇杷優(yōu)良品種，與學(xué)校建立實(shí)踐教學(xué)基地，培養(yǎng)專業(yè)的種植專家，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶解決種植過程中出現(xiàn)的問題，促使塘棲枇杷種植切實(shí)提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益，全面帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展[8]。

6.2 統(tǒng)籌規(guī)劃

做好塘棲枇杷果園的統(tǒng)籌規(guī)劃，保證鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)得到更快的發(fā)展。首先要完善招商引資環(huán)境，放寬投資政策，吸引更多的人來投資，促進(jìn)當(dāng)?shù)刭Y源的有效開發(fā)和利用，提高資源利用價(jià)值；其次，提高塘棲枇杷種植扶持和補(bǔ)助，雖然塘棲枇杷種植風(fēng)險(xiǎn)相對比較低，枇杷的抗病性和適應(yīng)性都比較強(qiáng)，但為了保證當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收益，政府仍應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)貼政策，如保險(xiǎn)補(bǔ)貼、種植補(bǔ)貼，以此吸引更多人員加入塘棲枇杷種植行業(yè)，增強(qiáng)農(nóng)戶的信心，這樣才能擴(kuò)大塘棲枇杷的種植規(guī)模，形成專業(yè)化、規(guī)?；姆N植產(chǎn)業(yè)[9]。

6.3 擴(kuò)大宣傳

要加大塘棲枇杷品牌的宣傳力度，提高塘棲枇杷品牌的知名度，加強(qiáng)對塘棲枇杷的銷售策劃，利用塘棲枇杷搭建平臺，打造具有當(dāng)?shù)靥厣钠放?，延伸塘棲枇杷種植產(chǎn)業(yè)鏈，并且將“互聯(lián)網(wǎng)+”深度地融合到塘棲枇杷種植產(chǎn)業(yè)中，探索塘棲枇杷線上線下相結(jié)合的網(wǎng)絡(luò)營銷新模式，擴(kuò)大塘棲枇杷的銷售渠道，升級塘棲枇杷的運(yùn)輸包裝，簽約順豐速運(yùn)、EMS等企業(yè)，培訓(xùn)上百位本地電商人才，并借助多個(gè)網(wǎng)購平臺，讓塘棲枇杷插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀飛向全國各地，提高銷售收入，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[10]。

6.4 融合發(fā)展

促進(jìn)第一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，在發(fā)展規(guī)?；奶翖凌朔N植產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也要打造具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜尉皡^(qū)，大力發(fā)展枇杷節(jié)慶經(jīng)濟(jì)，整合美麗鄉(xiāng)村、水鄉(xiāng)風(fēng)情、古鎮(zhèn)風(fēng)貌等旅游優(yōu)勢資源，提升整體的環(huán)境，建設(shè)濱水步道與山林步道，推出枇杷采摘、農(nóng)家樂、民俗文化體驗(yàn)等現(xiàn)代休閑旅游項(xiàng)目，讓更多的人熟知塘棲枇杷品牌，發(fā)展旅游業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。