油茶種植優(yōu)勢及豐產(chǎn)栽培技術(shù)分析

農(nóng)佳虹

（隆林各族自治縣介廷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西 百色 533417）

引言

油茶是我國南方特有的一種茶，據(jù)史料記載，早在2000多年以前，中國南方就有了油茶的栽培。油茶籽含油率高達(dá)30%，是世界四大主要的食用油植物，其主要用途為食品、醫(yī)藥、化工、飼料等，可以看出油茶的用途十分廣泛。且它非常適應(yīng)南方的氣候，例如我國廣西河池環(huán)江毛南族自治縣，處在亞熱帶季風(fēng)氣候地區(qū)，雨量充足，陽光充足，氣候適宜，各方面條件都可以滿足油茶栽培。本文從油茶的特點(diǎn)、生產(chǎn)條件等幾個(gè)方面展開分析其優(yōu)勢，說明應(yīng)如何使用高產(chǎn)栽培技術(shù)，推動(dòng)我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.當(dāng)前我國油茶工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

1.1 栽培工藝的粗放

油茶生產(chǎn)技術(shù)上的粗放是造成其減產(chǎn)的重要原因。雖然很多油茶農(nóng)民都是依照著當(dāng)?shù)卣贫ǖ挠嘘P(guān)發(fā)展油茶的相關(guān)政策來實(shí)施種植，但由于缺乏相關(guān)的技術(shù)和技術(shù)訓(xùn)練，導(dǎo)致油茶生產(chǎn)過程中存在著人員和物力不合理等問題。一是施肥、除草、除蟲不當(dāng)，導(dǎo)致油茶植株出現(xiàn)畸形或大面積病害，造成整個(gè)油茶林的枯死。二是因?yàn)橛筒枭L于酸性土壤，部分油茶農(nóng)戶在鹽堿地上種植，結(jié)果造成了油茶不開花、不結(jié)果、徹底絕收。由于管理上的粗放，導(dǎo)致了油茶產(chǎn)量變低，對農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生了很大的影響。

1.2 農(nóng)民缺少技術(shù)支持

油茶生產(chǎn)中普遍存在的問題是，對油茶栽培技術(shù)缺乏系統(tǒng)性的認(rèn)識。在選擇油茶品種時(shí)，農(nóng)戶并未對不同品種間的產(chǎn)量進(jìn)行合理的篩選，沒有全方位地去思考應(yīng)該選取哪個(gè)品種的油茶才能帶來最優(yōu)的結(jié)果。因此存在兩個(gè)問題：一是前期農(nóng)戶精心整理、栽種到后期，但最終的效果并沒有達(dá)到原先預(yù)想的高度；二是采收的油茶種子有可能是從不同的品種中購進(jìn)的，由于不同品種的混種，在不同的生長條件下，會(huì)造成采收時(shí)間的不統(tǒng)一，不宜進(jìn)行集中栽培。另外，有些農(nóng)戶過于注重經(jīng)濟(jì)效益，對油茶栽植間隔的規(guī)劃不夠科學(xué)，過于密集地栽植，導(dǎo)致單株油茶營養(yǎng)吸收不足，生長畸形，由此間接地減少了油茶的單株產(chǎn)量，這就造成了油茶林整體產(chǎn)量的降低。

2.油茶栽培的好處

2.1 成本低，利潤高

油茶是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的植物，栽培起來容易，不需要太多的前期投入，在穩(wěn)產(chǎn)期可以持續(xù)地生產(chǎn)，6年后就能產(chǎn)油，并可以持續(xù)獲利30年以上。油茶種植3年后，即使不能獲得直接的經(jīng)濟(jì)效益，也可以在幼林期間種植其他作物，能做到最大限度地利用好土地資源。

2.2 栽培條件不復(fù)雜

油茶栽培條件并不嚴(yán)格，因?yàn)橛筒鑼Νh(huán)境有很好的適應(yīng)能力，首先是需要一定的光照條件，使其可以順利地長出枝條和葉片；其次是要有足夠的濕度，通常需要在年降雨量大于1000 mm的地區(qū)，但是若在開花階段出現(xiàn)持續(xù)的降水則會(huì)對授粉造成不利的影響；可以種植在坡度較緩、侵蝕力較弱的地區(qū)，其對土壤的要求不高，通常適合于土層較厚的酸性土壤，而不適合于巖石較多、土壤較硬的地區(qū)。

2.3 發(fā)展前景良好

油茶中含有豐富的油茶皂苷，具有抗氧化、延緩衰老的功效。在國內(nèi)，油茶在市場上有著很好的銷路，并且油茶的味道又很好，使用過的客戶滿意率與回購率都很高；在國外的市場上，油茶的價(jià)格并不比橄欖油低，但銷售量卻很高。國內(nèi)外茶油深受廣大消費(fèi)者歡迎，具有很好的市場前景。

3.油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 前期工作

3.1.1改善油茶生態(tài)環(huán)境及林相效應(yīng)研究

在良好的生態(tài)條件下，油茶能獲得較好的發(fā)展，因此，要想增加油茶的產(chǎn)量，必須改善其生態(tài)環(huán)境，改善林相條件。①對油茶林除雜進(jìn)行定期地清理,主要是清除油茶林里的雜草和雜種,降低其他品種與油茶之間的營養(yǎng)競爭，同時(shí)也能保持通風(fēng)，防止森林中的病蟲害蔓延；②對油茶的立地環(huán)境進(jìn)行改造，其方法為：在茶園開墾的基礎(chǔ)上，進(jìn)行水平梯帶式油茶林的改造。這是為了保證油茶的含水量，同時(shí)需要降低土壤侵蝕，確保油茶的養(yǎng)分平衡。③在油茶林中種植綠色、肥沃的作物，可選用豆科植物，通過長時(shí)間地深挖和填埋，使其有機(jī)質(zhì)含量增加，土壤養(yǎng)分含量也增加。④對油茶林3年進(jìn)行一次中耕，可有效地改善土壤的物理特性還有油茶的生長條件，增加油茶的產(chǎn)量。⑤要想增加油茶的產(chǎn)量，必須對老齡的茶樹進(jìn)行根除，而在處理老齡茶樹之前，必須要準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的茶苗，接著再進(jìn)行深挖、施肥等步驟，最后進(jìn)行種植。

3.2 相關(guān)科學(xué)做法

3.2.1合適的環(huán)境

油茶喜溫暖怕冷，適合在16℃～18℃生長，如果溫度過低，或遇到氣溫驟降還有晚霜，油茶就會(huì)出現(xiàn)果實(shí)掉落的情況，影響產(chǎn)出;油茶需要充足的光照才能生長，在沒有太陽的情況下，它就只會(huì)長出樹葉來，果實(shí)產(chǎn)出也很少，另外，油茶的含油率也會(huì)受到較大的影響；它也需要充足的水分,適合油茶種植地區(qū)的年降雨量應(yīng)在1000 mm以上,但在盛花期,持續(xù)的降雨會(huì)使油茶授粉率降低,從而油茶的產(chǎn)量也會(huì)變少；栽培區(qū)域應(yīng)該做到地形較平坦，土質(zhì)較厚、酸性較好，這樣才適宜油茶的生長。

3.2.2造林地的選取

油茶屬酸性植物，適宜于 在pH5.0～6.5的環(huán)境下生長。油茶是由半陰逐漸過渡到陽生的一種，其個(gè)體的生長都是由正向到半陰逐漸過渡的。在成熟期，由于會(huì)產(chǎn)出大量的果實(shí)，營養(yǎng)的汲取和繁殖過程交替進(jìn)行，對直射光的需求非常緊迫，如果沒有足夠的光照，則會(huì)嚴(yán)重影響油茶的生長發(fā)育。油茶栽培以多果、多籽、多油為主要目標(biāo)，所以要在日照較多的陽坡、半陽坡上進(jìn)行造林。坡面愈大，開墾愈快，土壤侵蝕愈快，故應(yīng)在25度以下或緩坡上栽植，以保水土、涵養(yǎng)水源。

3.2.3科學(xué)選苗

油茶的野生和人工種植品種很多，其質(zhì)量等級參差不齊并且大部分產(chǎn)量都不高，不同品種的產(chǎn)量和最終質(zhì)量也有很大的差異，比如一些小果油茶品種5年后的干籽產(chǎn)量為7500 kg/hm2，但出油率只有20%，而某些地區(qū)的出油率已經(jīng)與其相差了好幾個(gè)百分點(diǎn)，效益相差很大，所以要根據(jù)各山區(qū)的實(shí)際條件科學(xué)挑選適宜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶品種，所選擇的苗木要在1-2年內(nèi)長勢良好且沒有病蟲害，要選擇質(zhì)量好的油茶，一年生的幼苗必須要12厘米以上，二年生的幼苗至少要30厘米以上，起苗要在雨水后或澆水后，建議用鋸齒耙起苗，以免傷害到油茶幼苗的根系，要及時(shí)把苗種好，新苗到的第一天就應(yīng)該馬上種好。

3.2.4適宜種植油茶的時(shí)期

苗木的成活率與種植季節(jié)密切相關(guān)，根據(jù)各地區(qū)的氣候特點(diǎn)，應(yīng)選擇合適的時(shí)間來進(jìn)行種植。例如某地適宜的時(shí)間通常是在1-3月份的雨后或陰雨天，提前雨期2-3天就進(jìn)行種植會(huì)更好，可以提高其抗逆性。幼苗在栽種之前，要用磷肥和黃泥的混合液浸泡，若幼苗是二年生苗，應(yīng)把老葉去掉80%，以免水分快速揮發(fā)。在栽種過程中，把幼苗放在種植穴內(nèi)，要把根伸直，并用腳完全踩實(shí)。為了改善土壤的保溫性能，防止凍害，為幼苗的生長提供有利的土壤環(huán)境。

3.2.5合理施肥

要想增加油茶的產(chǎn)量，就必須科學(xué)地進(jìn)行施肥。盡量做到施肥原則、施肥量和施肥方式都是合理的。

正確施肥方法：第一，油茶幼林一年施肥兩次：主要是有機(jī)肥料（完全腐化），①春3月至4月施肥（三元復(fù)合肥）。②冬11月到次年1月（配合施用生物有機(jī)肥料）。采取溝渠施肥，肥料溝要距離樹干根部30厘米以上。第二，油茶成林一年施肥三次：①在冬季11月到次年1月施用腐熟的有機(jī)肥料（配合施用）；②春3月至4月施復(fù)合肥（15-15-15），與生物水溶肥一起沖施效果更好；③在夏季，根據(jù)油茶的產(chǎn)量、葉色、樹勢等因素，對其進(jìn)行施肥，若果量大，葉片發(fā)黃，可適當(dāng)增加復(fù)合肥，以生物水溶性肥料為主，在樹冠投射線外側(cè)挖一條環(huán)狀的溝槽，溝槽的寬度為30厘米，把化肥和泥土混合均勻，并適時(shí)地進(jìn)行土壤覆蓋。這種施肥的目的在于確保油茶樹的根部可以充分吸收養(yǎng)分，同時(shí)還可以防止肥料被雨水沖刷或者蒸發(fā)。

同時(shí)，要合理施用化肥，過量或減少都會(huì)影響油茶的產(chǎn)量，因此，要根據(jù)油茶林中實(shí)際生長狀況，嚴(yán)格遵循“優(yōu)少差多”的原則。一般情況下，667平方米的油茶林用尿素22公斤，磷肥45公斤，鉀肥20公斤，有機(jī)肥400公斤。目前，在施用有機(jī)肥時(shí)，一般是先用過磷酸鈣或鈣鎂磷肥，然后再在一個(gè)月后施用有機(jī)肥。

3.2.6林地經(jīng)營

3.2.6.1培育。通常是三年一次的黃梅期，一次是5-6月份，一次是8-9月，期間工作內(nèi)容主要是除草，松土，培種，擴(kuò)穴。尤其是要在新造林的土地上種植花生、豆類、油菜等，種植距油茶植株65厘米。

3.2.6.2修剪，再植。新栽的油茶樹，在離地0.5～0.8米處剪掉主干，在新枝發(fā)芽后，選用4～5根不同方位、上下間距10～15厘米的粗壯枝條。主干與副支的間隔應(yīng)該在60-70厘米左右。對主要枝條或主干上的多余枝條、過密枝條要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簟?/p>

3.2.6.3間種，施肥。在幼樹期，以養(yǎng)分的形式進(jìn)行，以氮肥和磷鉀為主攻，主攻春、夏、秋三次梢。隨著年齡的增長，肥料的用量由低到多，逐年增加。在幼苗恢復(fù)生長后，可以不施化肥，或者在幼苗恢復(fù)后，可以用少量的人糞尿或25-50 g的尿素或?qū)Ｓ梅?。從?年開始，在3月份的新芽發(fā)芽期的前半個(gè)月，施用50-100g的速效氮肥。隨著樹木生長，每年要按合理的比例增加肥料。

3.2.7防治病蟲害

油茶生產(chǎn)中常見的病害有炭疽病、軟腐病、根腐病，這些病害對油茶的危害很大，導(dǎo)致油茶產(chǎn)量下降，甚至枯萎。

3.2.7.1炭疽病

病原菌主要表現(xiàn)為：油茶果實(shí)和植株表面有棕紅色的斑點(diǎn)，呈蔓延趨勢，嚴(yán)重者可導(dǎo)致油茶枯萎。油茶樹一旦染上了炭疽病，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降，造成經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重的話，會(huì)造成森林枯萎，進(jìn)而發(fā)展成工業(yè)上的損失。在油茶林養(yǎng)護(hù)中，要密切觀察油茶樹的疾病感染情況，及時(shí)修剪病枝和葉片，集中進(jìn)行高溫處理。在林地噴灑波爾多液，能有效地防止此病癥的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)有油茶樹被感染后，可在林地上噴灑0.5%的多菌靈。

3.2.7.2軟腐病

軟腐病的癥狀是葉片和果實(shí)軟爛脫落，導(dǎo)致不能生產(chǎn)茶油。在春季和秋季是軟腐病的高發(fā)季節(jié)，但是，一般在冬天，軟腐病的病株就已經(jīng)潛藏在病苗中。在油茶林養(yǎng)護(hù)中，要密切關(guān)注油茶樹的感染情況，發(fā)現(xiàn)病枝后要立即清除。由于軟腐病菌較易在寒冷、潮濕的環(huán)境中繁殖，所以，修剪過多的枝條可以提高森林的通風(fēng)和光照，從而減少細(xì)菌的繁殖。對已發(fā)生病害的油茶樹，可用50%濃度的可濕性退菌特溶液或1%濃度波爾多溶液進(jìn)行防治。

3.2.7.3根腐病

根腐病是由于油茶根部的潰爛和壞死，造成根腐病的主要原因是由于土壤的排水能力差導(dǎo)致的土壤中的水分過多。通過改良土壤，提高土壤的排水性能，可以預(yù)防根腐病。

3.2.8適時(shí)采摘油茶

油茶樹有很多種，不同的油茶樹，其成熟的時(shí)間也各不相同，不過一般都是在9-11月份，有些時(shí)候，由于氣候的原因，油茶樹的成熟期會(huì)被提前或者延遲一周，而氣溫較低，下雨會(huì)延遲成熟期。在采收過程中，必須在油茶成熟后進(jìn)行采摘，否則太早或太遲都會(huì)影響油茶的品質(zhì)和產(chǎn)量。

4.油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用效果實(shí)例及發(fā)展前景

發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的策略中應(yīng)該注意一點(diǎn)，即改革油茶生產(chǎn)體制，建立新型的油茶生產(chǎn)模式。一是要加大對廣大油茶林農(nóng)的支持力度，鼓勵(lì)他們繼續(xù)發(fā)展，把他們的積極性充分調(diào)動(dòng)起來，合理調(diào)配油茶苗種，及時(shí)向廣大農(nóng)戶提供苗源、種源等信息，以方便他們銷售油茶。二是加大對油茶生產(chǎn)企業(yè)的支持，尤其是對技術(shù)水平高、具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)能力和經(jīng)營能力的經(jīng)營者，大力扶持發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的過程中，發(fā)揮出最大的帶動(dòng)和互助作用。三是對那些想要在油茶基地投資的企業(yè)，給予幫助與渠道，鼓勵(lì)企業(yè)自己建，按照公司和農(nóng)戶的合作模式來建設(shè)高產(chǎn)高效油茶林基地，讓農(nóng)民和公司一起分享收益，互相結(jié)成團(tuán)體，共同承擔(dān)發(fā)展油茶基地所面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

油茶是我國目前不可或缺的一種植物資源，在各個(gè)行業(yè)中有著重要的作用。某地于2004年2月建成的高產(chǎn)油茶種苗生產(chǎn)基地，從省林業(yè)局引進(jìn)15個(gè)優(yōu)質(zhì)新品種，經(jīng)過精心管理，實(shí)現(xiàn)了3年掛果，5年投產(chǎn)，7年高產(chǎn)的效果。經(jīng)檢驗(yàn)，在2012年11月，每667平方米的油茶平均產(chǎn)油60千克，最高可產(chǎn)90公斤，是傳統(tǒng)油茶的15倍。由此可見，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是提高當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。油茶比一般植株具有更好的抗病能力，其具有較低的感染率和較高的營養(yǎng)價(jià)值。不飽和脂肪酸是油茶中的主要成分。油酸、維他命 E的含量比一般的食用油要高得多，更能滿足身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。茶油對預(yù)防和治療血液中的高血脂、心臟和腦部都有好處。由此可見，油茶的營養(yǎng)價(jià)值很高。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，山茶油一般被劃分為高檔食用油，備受消費(fèi)者青睞。具有較高的社會(huì)需求量，能帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。其次，除了提煉油脂之外，還能從油茶餅中提煉出各種原料，并將其用于其它工業(yè)領(lǐng)域，從而達(dá)到各種工業(yè)生產(chǎn)的目的。此外，還可以將山茶油的附加值應(yīng)用到工業(yè)生產(chǎn)中，提高經(jīng)濟(jì)效益。因此，油茶的發(fā)展前景十分廣闊，經(jīng)濟(jì)效益也十分可觀。

結(jié)語

油茶生產(chǎn)具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和良好的發(fā)展前景，為此，必須重視油茶的種植、栽培、管理和病蟲害的控制，確保油茶的產(chǎn)量，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。