淺談農(nóng)村傳統(tǒng)畜牧小規(guī)模養(yǎng)殖場的現(xiàn)狀和建議

童春杰

（蘭溪市游埠鎮(zhèn)人民政府，浙江 金華 321200）

我國農(nóng)村的畜牧飼養(yǎng)作為農(nóng)村經(jīng)濟的主要組成部分，畜牧業(yè)的發(fā)展對全面提高我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展水平、提高農(nóng)民收入、縮小貧富差距等均有著很大的意義。牲畜養(yǎng)殖是目前我國不少農(nóng)村家庭最主要（或唯一）的經(jīng)濟來源，而發(fā)展畜牧也成為了當(dāng)前各地人民政府鞏固脫貧攻堅成果的有力措施。但在市場經(jīng)濟條件較落后地區(qū)，養(yǎng)殖戶的牲畜飼養(yǎng)觀念仍然陳舊，畜牧業(yè)的健康發(fā)展和生態(tài)環(huán)保之間的矛盾問題仍然十分突出。

1 農(nóng)村畜牧生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖戶自身存在的問題

農(nóng)村畜牧生產(chǎn)普遍存在著對勞力設(shè)備、技術(shù)資金等重要生產(chǎn)要素?zé)o法實現(xiàn)點面統(tǒng)籌管理的現(xiàn)狀，無法按照生產(chǎn)實際要求完成主產(chǎn)計劃的科學(xué)編制，而對飼養(yǎng)方法、合理的生產(chǎn)規(guī)模以及相應(yīng)的配套技術(shù)措施等又無法進行合理、適當(dāng)?shù)囊?guī)定。因此往往缺乏較新型的飼養(yǎng)品種，還常常產(chǎn)生了品種盲目引進的現(xiàn)象。在整個畜禽的產(chǎn)業(yè)鏈上，養(yǎng)殖農(nóng)戶大多是處于劣勢狀態(tài)。由于農(nóng)戶所飼養(yǎng)的牲畜需要有一定的生長時間和過程，在市場產(chǎn)和銷之間存在一個滯后期，因此人們無法對市場彈性操作和對價格靈活地進行調(diào)整。往往當(dāng)市場產(chǎn)旺銷價高、走勢好的時候，養(yǎng)殖戶們要馬上增多上量已經(jīng)來不及；而當(dāng)面臨市場低潮之時，養(yǎng)殖戶們要及時止損卻又晚了。

1.2 管理理念陳舊

飼養(yǎng)管理措施直接影響家畜的飼養(yǎng)轉(zhuǎn)化率、存活率和效益，整個管理過程涉及豬場場址選擇、產(chǎn)品引進、飼料的日常養(yǎng)護、疫苗注射以及化學(xué)制劑使用管理和畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理等幾個方面。一是，在新品種引入時許多養(yǎng)殖戶由于受技術(shù)影響或為減少經(jīng)營成本，新引進的牲畜苗品質(zhì)不好而使后期養(yǎng)殖難度增大和存活率嚴(yán)重下降，更有養(yǎng)殖戶甚至是直接從市場采購了大量的牲畜苗，而在交易市場中又往往是各種動物病原重組、儲存和傳播的主要來源地，這也就無疑加大了把動物病原帶入飼養(yǎng)戶的危險性。二是雖然飼養(yǎng)科學(xué)技術(shù)是人類發(fā)展畜牧的主要技術(shù)基礎(chǔ)，但由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖戶往往采用單一飼養(yǎng)方法，而不能嚴(yán)格按照牲畜的種類和階段飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進行合理飼養(yǎng)，很容易導(dǎo)致牲畜生長速度遲緩，養(yǎng)殖轉(zhuǎn)化率降低[1]。

1.3 養(yǎng)殖模式落后

我國不少地方的畜牧發(fā)展仍采取傳統(tǒng)的分散飼養(yǎng)模式，即以農(nóng)民為主導(dǎo)開展的個體或小規(guī)模飼養(yǎng)，相較于大規(guī)模養(yǎng)殖戶，農(nóng)民散養(yǎng)戶養(yǎng)殖條件簡陋，經(jīng)營模式落后，存在著較大的市場盲目性。另外，農(nóng)民文化水平和飼養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)較低，飼養(yǎng)技術(shù)較為落后，為了節(jié)省生活成本而隨意地在房前屋后以及農(nóng)田上建立畜舍，人畜混居等現(xiàn)象常見，因此也產(chǎn)生出了許多問題，包括養(yǎng)豬場環(huán)境衛(wèi)生條件差，疫情防治較難，且周圍空氣、水和土地等都遭到了污染，不但降低了經(jīng)濟效益，同時危害了周圍村民正常的生產(chǎn)生活環(huán)境。

1.4 畜牧養(yǎng)殖所帶來的環(huán)境問題難以解決

畜牧業(yè)生產(chǎn)所造成的空氣和水污染，直接會對附近村民的健康造成影響，如若不進行處理，附近村民患上腫瘤、畸形、致突變等嚴(yán)重病癥的危險性將更大。而且，畜牧業(yè)生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染，還會在一定程度上對水產(chǎn)畜牧業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響，從而使被污染河流中的水產(chǎn)等各類生物面臨著生存危機，嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡。同時，被污染的土壤也不利于農(nóng)作物的生長發(fā)育，因為牲畜糞便中不僅含有氮元素和磷元素，還含有其他有害物質(zhì)，所以如果將牲畜糞便直接當(dāng)做基肥來使用，如果施用過度，則不僅會對莊稼生長造成危害，還會使土地受到很大的污染。

1.5 技術(shù)力量薄弱

疫疾也是造成家畜疾病死亡率高的主要因素，但由于在家畜飼養(yǎng)活動中，農(nóng)村的飼養(yǎng)管理和疾病防治等工作，仍大多依賴周邊的獸醫(yī)站和藥店，以及飼養(yǎng)戶自己的養(yǎng)殖管理經(jīng)驗。當(dāng)?shù)孬F醫(yī)站的技術(shù)儲備，大多都和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)畜牧發(fā)展項目直接有關(guān)，雖然發(fā)展傳統(tǒng)畜牧項目確實可以增加一些就業(yè)機會和稅源，不過也容易出現(xiàn)生態(tài)環(huán)境問題，導(dǎo)致部分地區(qū)在財政上對傳統(tǒng)畜牧項目的發(fā)展積極性并不高，所以相應(yīng)的傳統(tǒng)畜牧業(yè)管理經(jīng)驗和技術(shù)儲備也就比較薄弱。

1.6 市場競爭力不足

在市場經(jīng)濟條件下，必須提高政府對畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)作用。但對不少農(nóng)民養(yǎng)殖戶來說，由于對市場經(jīng)濟的重視不夠，缺少市場化經(jīng)營思想，而違反社會主義市場經(jīng)濟規(guī)則進行畜牧生產(chǎn)活動。在此情況下，會直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟收入，導(dǎo)致市場競爭力不足，無法起到畜牧養(yǎng)殖業(yè)帶動農(nóng)戶增加收入的效果[2]。

2 新形勢下農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖發(fā)展建議

2.1 規(guī)范養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式將通過加大投資、轉(zhuǎn)化和升級，逐步走上規(guī)?；慕】瞪鷳B(tài)化養(yǎng)殖之道。地方畜牧業(yè)主管部門將從場址計劃、欄舍修建、生產(chǎn)設(shè)備、品種選用、飼料選擇、衛(wèi)生防疫、糞污管理等多方面對養(yǎng)殖戶實施全程監(jiān)管與指導(dǎo)，同時幫助養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)檔案，以指導(dǎo)和促進農(nóng)場發(fā)展畜、沼、林（果、蔬、漁）等的立體生態(tài)栽培養(yǎng)殖模式。同時，積極建立和推行符合當(dāng)?shù)氐男笄萆鷳B(tài)栽培農(nóng)場規(guī)范。在符合畜牧法、動物防疫法等地方有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基礎(chǔ)上，為已達到地方有關(guān)規(guī)范的家畜養(yǎng)殖戶發(fā)放相應(yīng)證件，并予以優(yōu)惠政策和資金扶持；對不符合地方有關(guān)法規(guī)的養(yǎng)殖戶，則采取“以補促改”和“以懲促改”的雙結(jié)合措施，使之徹底做到健康飼養(yǎng)、清潔生產(chǎn)。

2.2 加大科技培訓(xùn)

加強技術(shù)培訓(xùn)力量建設(shè)，以改變以往某些不合實際的養(yǎng)殖方式。并通過開展農(nóng)戶科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)教育和農(nóng)業(yè)畜牧健康生產(chǎn)模式培訓(xùn)等活動，向農(nóng)民全方位引進農(nóng)業(yè)科技養(yǎng)殖的新方法、新技術(shù)，把農(nóng)業(yè)科技與新的經(jīng)營理念相結(jié)合，極大地提高農(nóng)戶應(yīng)用經(jīng)營管理新模式的主動性和積極性；同時，通過開展各種類型的專業(yè)培訓(xùn)和現(xiàn)場輔導(dǎo)活動，還可以實現(xiàn)通過逐步培訓(xùn)一些基礎(chǔ)上較為扎實的懂科技、懂營銷的基層農(nóng)業(yè)畜牧科技人員，進一步提高廣大農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖戶的基本素養(yǎng)和處理現(xiàn)實問題的能力，從而讓廣大農(nóng)戶真正做到先富頭腦，再富口袋。

2.3 強化市場導(dǎo)向

針對市場需求變化趨勢，政府應(yīng)根據(jù)本地的生產(chǎn)實際，通過對牲畜產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化，適時科學(xué)合理地指導(dǎo)當(dāng)?shù)匦竽翀稣{(diào)整生產(chǎn)產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以此使畜牧行業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品均進行科學(xué)合理的優(yōu)化，充分發(fā)揮行業(yè)的資源優(yōu)勢，促進行業(yè)的良性運作[3]。

2.4 建立生態(tài)牧場

利用新科技，按照循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展原則，利用有關(guān)科技的集成與突破，走潔凈生產(chǎn)、健康飼養(yǎng)、循環(huán)使用、降低環(huán)境污染的新型產(chǎn)業(yè)路線，積極發(fā)展生態(tài)型畜牧業(yè)，有效緩解當(dāng)前的畜牧業(yè)環(huán)境污染問題。具體來說，首先要因地制宜，從自身環(huán)境的實際狀況出發(fā)，尋找循環(huán)規(guī)律，并尋找良性生態(tài)循環(huán)的畜牧業(yè)模式；然后通過積極研制微生物藥物，研發(fā)生態(tài)飼料從而達到減少畜牧排泄量，并利用微生物發(fā)酵作用、堆肥、制備生態(tài)有機肥等技術(shù)手段，從而最大程度開發(fā)利用畜牧廢棄物，將其變廢為寶，達到畜牧業(yè)的低碳環(huán)保和綠色生態(tài)發(fā)展。

2.5 加快技術(shù)創(chuàng)新

面對廣大農(nóng)民在畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中所遇到的問題，相關(guān)部門首先應(yīng)當(dāng)鼓勵農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，通過引入更為科學(xué)的養(yǎng)殖理念與更為完善的生產(chǎn)技術(shù)手段，以幫助廣大農(nóng)村農(nóng)民和養(yǎng)殖戶提高產(chǎn)量與品質(zhì)。而在此方面，各地政府部門還應(yīng)當(dāng)進一步加強財政、科技扶持力度，全面開展畜牧養(yǎng)殖科技活動，通過深入基層向廣大養(yǎng)殖戶傳播與推廣最先進的技術(shù)方案，以便于幫助其掌握最先進的飼養(yǎng)生產(chǎn)管理技術(shù)。同時還應(yīng)當(dāng)重視對畜牧業(yè)飼養(yǎng)管理科技人員的培訓(xùn)工作，在規(guī)?；l(fā)展過程中，還應(yīng)當(dāng)依靠專業(yè)化意識較強、同時具備一定生產(chǎn)管理能力的畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人員，以促進農(nóng)業(yè)知識與技能的廣泛應(yīng)用。但針對確實需要幫助的農(nóng)民養(yǎng)殖戶，可以根據(jù)其狀況制定方案，專門對其進行技術(shù)指導(dǎo)，并在資金投入上給予相應(yīng)支持，以便于政府幫助其引入更先進的技術(shù)裝備，以逐步提升畜牧業(yè)飼養(yǎng)條件[4]。

2.6 完善管理體系

為了改變中國傳統(tǒng)的粗放式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理模式，在積極構(gòu)建種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理模式的同時，也要對畜牧業(yè)養(yǎng)殖等生產(chǎn)管理體系進行完善。從此方面，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建農(nóng)業(yè)生態(tài)化牧場體系和綠色的農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖管理理念，從而著力解決當(dāng)前在我國農(nóng)村范圍內(nèi)較為嚴(yán)重的畜牧業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境污染問題。通過科學(xué)的動物養(yǎng)殖管理，可以逐漸降低畜牧生產(chǎn)排泄量，同時對其糞便實施無害化處置，并結(jié)合發(fā)展生物有機肥等新科學(xué)技術(shù)，進行資源化利用。另外，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)著重做好對畜牧業(yè)飼養(yǎng)的疾病防控工作，向養(yǎng)殖戶全面科普疾病防控常識，并進行有關(guān)法律法規(guī)、制度的宣教工作。同時指導(dǎo)養(yǎng)殖戶積極地配合疾病防控工作的進行，以做到對疾病傳播的合理管理，同時防止給養(yǎng)殖戶利益造成損失[5]。

3 小結(jié)

綜上所述，目前在農(nóng)村的畜牧業(yè)發(fā)展中仍存在著不少問題亟待解決，所以在現(xiàn)階段的畜牧業(yè)發(fā)展過程中，必須在生產(chǎn)經(jīng)營管理模式、技術(shù)手段、市場導(dǎo)向以及產(chǎn)品質(zhì)量管理制度等方面進行調(diào)整與完善。全面促進農(nóng)村牲畜養(yǎng)殖業(yè)的合理化發(fā)展，進而利用牲畜養(yǎng)殖業(yè)進一步提高了農(nóng)民生活水平，使農(nóng)村走向可持續(xù)發(fā)展道路。