《風(fēng)味人間4》探索全球谷物

徐劉劉

全球視野美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間4?谷物星球》24日登陸騰訊視頻,總導(dǎo)演陳曉卿、陳磊以“谷物”、為視角重新審視這個(gè)美味的星球，帶領(lǐng)觀眾游歷世界各地，從中國到西亞，從歐洲、南美再到北美，探尋谷物與人類的共生故事。

談及《風(fēng)味人間4》將谷物作為主題的原因，總導(dǎo)演陳曉卿告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者：“碳水會(huì)讓人開心。我們發(fā)現(xiàn)，只要是有主食出現(xiàn)的片段,點(diǎn)擊率都特別高。”陳曉卿表示，為什么不同地方的人會(huì)吃不同的谷物，原因是什么，這些谷物又怎樣影響當(dāng)?shù)厝?，這些東西都特別有意思，而對(duì)中國人來說，谷物是安全感的標(biāo)志。

“每種谷物都值得尊重，值得講述它的故事和歷史?！笨倢?dǎo)演陳磊表示，導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)希望向中國觀眾和海外觀眾展現(xiàn)多樣化的谷物，“我們不把小麥,或者稻米作為絕對(duì)主角去擴(kuò)展，而是給每類谷物相應(yīng)的位置?！?年前，導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)嘗試與海外制作公司合作，“我們當(dāng)時(shí)就想把它做得國際化，囊括全球的谷物，計(jì)劃是60%是國外，40%是國內(nèi)?！标惱诒硎?，但新冠肺炎疫情暴發(fā)后，只能在當(dāng)?shù)貙ふ液献鲌F(tuán)隊(duì)，“我們確定大綱，然后與海外團(tuán)隊(duì)充分溝通，保證每集都有海外內(nèi)容和故事?！?/p>

《風(fēng)味人間4》第一集以小麥為主線，從東到西，不同形狀和餡料的餃子分別出現(xiàn)在中國、土耳其和意大利的餐桌上?！靶←溤谖鱽唭珊恿饔?，大概在幾千年前傳到中國，成為中國北方最重要的糧食作物。而餃子這個(gè)故事很奇妙，尤其是蒸制和煮制的餃子，又從中國慢慢地向西傳播。”陳磊說。

被問到《風(fēng)味人間4?谷物星球》是否會(huì)銷往海外市場(chǎng)時(shí)，監(jiān)制朱樂賢介紹稱，前三季都有賣，“《風(fēng)味人間》作為經(jīng)典IP，合作過的渠道都有繼續(xù)購買的意愿，我們希望第四季在原有基礎(chǔ)上再拓展一些新的國家和地區(qū)，讓世界范圍內(nèi)越來越多的網(wǎng)友通過紀(jì)錄片認(rèn)識(shí)中國，了解中國文化”?！?/p>