新昌縣茶產(chǎn)業(yè)“三三戰(zhàn)略”的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)

周竹定

（新昌縣茶葉站，浙江新昌 312500）

茶葉是新昌農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， 長(zhǎng)期以來(lái)新昌縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并取得了顯著成效。但同時(shí)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的壓力越來(lái)越大，生產(chǎn)模式傳統(tǒng)，效益下滑，缺乏有效產(chǎn)業(yè)服務(wù)與管理手段等問(wèn)題日益顯現(xiàn)，如何突破瓶頸，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展已迫在眉睫。為此，文章根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于深入推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》（浙農(nóng)專(zhuān)發(fā)〔2021〕72 號(hào)）精神，結(jié)合《新昌縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣建設(shè)》《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體建設(shè)》兩個(gè)項(xiàng)目實(shí)施，以及新昌穩(wěn)步推進(jìn)“三方協(xié)同”（政府、社會(huì)、企業(yè)）、“三茶統(tǒng)籌”（茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技）、“三化賦能”（數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化）的“三三戰(zhàn)略”，對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式總結(jié)了一些有益思考與探索。

1 “三方協(xié)同”夯基礎(chǔ)

1.1 政策引導(dǎo)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向

新昌縣委、 縣政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，并把它納入農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、促進(jìn)就業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略。 從2000 年至今，新昌已出臺(tái)了九輪茶產(chǎn)業(yè)扶持政策，專(zhuān)項(xiàng)扶持資金從每年100 萬(wàn)元增加到1000 萬(wàn)元， 從單一的良種茶園建設(shè)擴(kuò)充到數(shù)字化建設(shè)、 現(xiàn)代茶園建設(shè)、現(xiàn)代企業(yè)培育、公用品牌建設(shè)、茶葉市場(chǎng)培育、科技與文化建設(shè)等茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈扶持，以政策激勵(lì)與引導(dǎo)生產(chǎn)要素的轉(zhuǎn)移，牢牢把握產(chǎn)業(yè)正確發(fā)展方向。

1.2 社會(huì)參與，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供服務(wù)

新昌茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展離不開(kāi)社會(huì)的積極參與，1994 年新昌縣名茶協(xié)會(huì)正式成立，長(zhǎng)期來(lái)在茶葉公用品牌建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。2008 年，社會(huì)力量投資建設(shè)的全國(guó)最大的龍井茶集散市場(chǎng)——中國(guó)茶市開(kāi)門(mén)迎客，為小農(nóng)戶(hù)與大市場(chǎng)搭建橋梁，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。 2011 年新昌縣茶文化研究會(huì)成立，通過(guò)挖掘弘揚(yáng)茶文化，豐富與提升品牌內(nèi)涵。 2021 年與浙江大學(xué)茶葉研究所聯(lián)合成立了大佛龍井茶研究院， 旨在為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供種質(zhì)資源保護(hù)、品種培育、綠色防控、智慧茶業(yè)、精深加工關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)集成創(chuàng)新等公共服務(wù)。 另外，新昌成立了3 家茶園飛防服務(wù)企業(yè)，10家茶技茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。2023 年“新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體”即將建設(shè)完成，屆時(shí)將會(huì)有更多的社會(huì)組織為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)與服務(wù)保障。

1.3 企業(yè)作為，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力

新昌擁有茶葉流通企業(yè)931 家， 種植企業(yè)143 家，加工企業(yè)85 家，茶葉小作坊102 家，茶機(jī)企業(yè)36 家，包裝企業(yè)84 家、茶旅企業(yè)18 家，育苗企業(yè)21 家，更擁有浙江天福茶業(yè)、浙江清承堂茶業(yè)、浙江誠(chéng)茂實(shí)業(yè)、浙江澄潭茶廠等大型茶企。 企業(yè)是產(chǎn)業(yè)主體，企業(yè)有活力，產(chǎn)業(yè)才有希望，廣大企業(yè)的務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的精神是新昌茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展的內(nèi)在因素。

2 “三茶統(tǒng)籌”拓空間

2.1 以文為媒，踐行茶旅融合發(fā)展

新昌立足自身生態(tài)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，充分挖掘佛教文化、山水文化、唐詩(shī)文化的豐富內(nèi)涵，結(jié)合新昌六大產(chǎn)茶名山，推出茶鄉(xiāng)觀光體驗(yàn)之旅、茶鄉(xiāng)休閑養(yǎng)生之旅、現(xiàn)代茶業(yè)怡情之旅、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)之旅四條茶旅線路，并形成了中國(guó)茶市、下巖貝村、外婆坑村、安山村等一批茶旅結(jié)合示范點(diǎn)，烏牛崗茶場(chǎng)、羅坑山茶場(chǎng)、西山茶場(chǎng)、雪溪茶場(chǎng)已成網(wǎng)紅旅游地。 “新昌禪茶休閑養(yǎng)生之旅” 成功入選全國(guó)20 條茶鄉(xiāng)旅游精品線路、 建黨百年百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線。新昌已連續(xù)十六屆成功舉辦中國(guó)茶葉大會(huì)暨大佛龍井茶文化節(jié)，并被評(píng)為“浙江省最具影響力十大農(nóng)事節(jié)慶”“中國(guó)十佳茶事樣板”。 新昌茶人還先后出版了《大佛龍井》《綠色金橋》《茶緣》《天姥茶話(huà)》《新昌茶經(jīng)》《新昌茶人》 等專(zhuān)著，為茶文化、茶品牌推廣發(fā)揮了重要作用。

2.2 全鏈提升，踐行三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展

新昌先后獲得“中國(guó)茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣”“中國(guó)茶業(yè)品牌影響力全國(guó)十強(qiáng)縣（市）”“中國(guó)茶旅融合十強(qiáng)示范縣”“全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣”“三茶統(tǒng)籌先行縣域”等一批國(guó)字號(hào)榮譽(yù)[1-2]。 2015 年，新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈榮獲首批浙江省示范性全產(chǎn)業(yè)鏈。 新昌是全國(guó)龍井茶主產(chǎn)區(qū)，2021 年新昌茶葉產(chǎn)量5859 噸，茶葉總產(chǎn)值13.36 億元，主產(chǎn)品大佛龍井茶產(chǎn)量5129 噸，產(chǎn)值12.57 億元，分別占全縣總產(chǎn)量總產(chǎn)值的89.6%和95%， 分別占全省龍井茶總產(chǎn)量、產(chǎn)值的21%和23%，在保持大佛龍井平穩(wěn)發(fā)展基礎(chǔ)上，2012 年研制了天姥紅茶系列產(chǎn)品，2017 年整合卷曲型綠茶品牌，推出了“天姥云霧”公用品牌，形成了以“大佛龍井”為主導(dǎo)，“天姥紅茶”“天姥云霧”為補(bǔ)充的“一體兩翼”飛鳥(niǎo)型完整的茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。 中國(guó)茶市充分發(fā)揮了龍井茶交易主渠道作用， 交易量從2015 的1.47 萬(wàn)噸上升到2021 年的1.68 萬(wàn)噸， 交易額從41.9 億元上升到2021 年61.24 億元。 五年內(nèi)，全國(guó)各地新增大佛龍井專(zhuān)賣(mài)店（柜）從57 家增加到477 家。茶葉電商從無(wú)到有、從小到大，快速增長(zhǎng)，作為新昌茶葉電商典型代表的浙江省清承堂茶葉有限公司年銷(xiāo)售額已突破1.1 億元； 全縣擁有茶機(jī)制造企業(yè)36 家，年生產(chǎn)銷(xiāo)售茶機(jī)約2 萬(wàn)臺(tái)，年產(chǎn)值近2 億元，扁形茶機(jī)的產(chǎn)銷(xiāo)量約占全國(guó)的70%。

2.3 科技引領(lǐng)，踐行產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

新昌長(zhǎng)期與中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)等科研院校保持合作關(guān)系。近年來(lái)，實(shí)施了中央茶產(chǎn)業(yè)提升項(xiàng)目、部級(jí)綠色高質(zhì)高效項(xiàng)目、省級(jí)農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同項(xiàng)目、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目等10 余項(xiàng)重大項(xiàng)目。首創(chuàng)了茶葉常溫保鮮、龍井茶延時(shí)加工、鮮葉靜態(tài)篩分等技術(shù)；先后研制成功長(zhǎng)板式扁形茶炒制機(jī)、多功能名茶輝鍋機(jī)、新穎采茶機(jī)、鮮葉智能攤青機(jī)、 全自動(dòng)數(shù)字化生產(chǎn)線等先進(jìn)實(shí)用機(jī)械，并完成對(duì)11 條生產(chǎn)線數(shù)字化改造；在全縣范圍內(nèi)設(shè)立了103 人的茶葉“巡查員”，對(duì)茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、病蟲(chóng)害、投入品、田間設(shè)施開(kāi)展巡查；推出“新昌茶衛(wèi)士”微信小程序，對(duì)茶園病蟲(chóng)害動(dòng)態(tài)管理；推出了包含16 個(gè)服務(wù)功能模塊的“新昌茶業(yè)一件事”微信小程序。這些措施的實(shí)施有效地提升了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)驅(qū)力。

3 “三化賦能”促轉(zhuǎn)型

3.1 數(shù)字化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

近年來(lái)， 新昌持續(xù)深化數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)，以《浙江省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范建設(shè)縣項(xiàng)目》為依托，擬投資2.55 億元對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行數(shù)字化提升改造，構(gòu)建茶苗培育、茶園管理、茶葉加工、茶葉流通及相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化數(shù)字精準(zhǔn)管理與管控體系[3]、技術(shù)形成智能化生產(chǎn)管理體系和“浙農(nóng)碼”“三色碼”質(zhì)量追溯和誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，已建成“茶產(chǎn)業(yè)大腦”——新昌縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺(tái)， 其中包括涉農(nóng)數(shù)據(jù)專(zhuān)題庫(kù)1 個(gè)、駕駛艙1 個(gè)、業(yè)務(wù)子系統(tǒng)6 個(gè)；平臺(tái)用戶(hù)注冊(cè)13500 人次，數(shù)據(jù)總量達(dá)800 萬(wàn)條，新昌縣入選浙江省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦（茶葉）”建設(shè)第一批先行先試單位。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展

新昌縣歷來(lái)十分重視茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，1998 年制定了浙江省地方標(biāo)準(zhǔn) 《大佛龍井茶》，2012 年制定新昌縣地方標(biāo)準(zhǔn)《天姥紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，2021 年制定大佛龍井、 天姥云霧、天姥紅茶三大產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、沖泡標(biāo)準(zhǔn)共9 個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化信息采集技術(shù)規(guī)范》《新昌縣茶園生態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)字化建設(shè)技術(shù)規(guī)范》兩個(gè)數(shù)字化管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。至此， 新昌已初步形成了較為完整的茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序可持續(xù)發(fā)展。

3.3 品牌化提高產(chǎn)品溢價(jià)

新昌始終堅(jiān)持“品牌興茶”戰(zhàn)略，成功實(shí)施系列“事件營(yíng)銷(xiāo)”， 連續(xù)成功舉辦十七屆“大佛龍井茶王賽”。五年間，組織實(shí)施了大佛龍井品牌提升“11358”工程，對(duì)品牌形象進(jìn)行了全方位設(shè)計(jì)，成立大佛龍井產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟，組織召開(kāi)了“大佛龍井，感恩有你——全國(guó)知名茶商圓桌會(huì)議”，啟動(dòng)“大佛龍井·百城共享”活動(dòng)，2020 年大佛龍井獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證， 并獲得了全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)，共榮獲各類(lèi)金獎(jiǎng)28 個(gè)。 大佛龍井品牌知名度進(jìn)一步提升， 品牌價(jià)值由2015 年的29.2 億元上升到2022 年的50.04 億元。2021 年起，新昌開(kāi)始實(shí)施“五統(tǒng)一”精品茶工程，茶業(yè)品牌化發(fā)展邁上新臺(tái)階。

4 結(jié)語(yǔ)

“三三戰(zhàn)略”的實(shí)施，有利于營(yíng)造茶產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展氛圍，有利于拓展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，有利于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。 “十四五”是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，新昌將繼續(xù)實(shí)施并進(jìn)一步完善“三三戰(zhàn)略”，努力促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為建設(shè)共同富裕示范區(qū)發(fā)揮茶業(yè)應(yīng)有作用。