潘靈秀

廣西全州縣鳳凰鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西全州 541514

生態(tài)豬養(yǎng)殖是我國常見的生豬養(yǎng)殖模式之一，該模式具有無公害、綠色、安全、無污染的優(yōu)勢，生產(chǎn)出來的豬，肉質(zhì)鮮美、口感較好、市場前景廣闊，能使養(yǎng)殖戶獲得良好的經(jīng)濟效益。為此，本文擬探討生態(tài)豬養(yǎng)殖模式和技術(shù)要點，以推動生態(tài)豬養(yǎng)殖行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

1 生態(tài)豬的基本內(nèi)涵和養(yǎng)殖優(yōu)勢

生態(tài)豬也被稱為綠色生態(tài)豬，是指在整個生豬養(yǎng)殖過程中，給其喂養(yǎng)無農(nóng)藥殘留的飼料，并且飼料中沒有無機鹽類添加劑，同時，可以對生豬排泄物進行無害化處理，將其作為農(nóng)作物的肥料，通過沼氣發(fā)酵，實現(xiàn)資源的有效利用，整個養(yǎng)殖過程綠色無污染，并且可以形成一條良性循環(huán)的生物食物鏈，通過綜合開發(fā)和變廢為寶，使養(yǎng)殖戶收益最大化。通過生態(tài)豬養(yǎng)殖，可以減少對生態(tài)環(huán)境的污染，減少化學(xué)肥料的使用，在提升環(huán)境效益的同時，提升豬肉的安全性，與普通生豬飼養(yǎng)模式相比，該養(yǎng)殖方法可以構(gòu)建良好的圈舍環(huán)境，通過生態(tài)豬養(yǎng)殖新技術(shù)，能保證消費者食用到高品質(zhì)的豬肉，對我國生豬養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有更大的意義。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

目前，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式大致可以分為3 種：種養(yǎng)結(jié)合模式、立體化養(yǎng)殖模式、合作化養(yǎng)殖模式[1]。種養(yǎng)結(jié)合模式，是指為了擴大生態(tài)豬的養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)濟效益，在種植區(qū)域附近設(shè)置養(yǎng)豬場，生態(tài)豬的排泄物可以用來當(dāng)做農(nóng)家肥，施入到農(nóng)田中，同時農(nóng)作物也可以作為天然原料和天然飼料，用來喂養(yǎng)生態(tài)豬，這樣種養(yǎng)循環(huán)，可以進一步提升當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境質(zhì)量，最大化降低養(yǎng)殖成本，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)雙重豐收。立體化養(yǎng)殖模式，是指通過構(gòu)建食物鏈的方式，通過閉合的循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)，實現(xiàn)資源最大化利用，比如可以構(gòu)建“雞群—蚯蚓—生態(tài)豬”立體養(yǎng)殖模式，其中豬的排泄物通過沼氣發(fā)酵，其殘渣可以用來養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓可以作為雞的飼料，可以使雞群獲得營養(yǎng)物質(zhì)，而雞糞可以與其他雜食相結(jié)合，用來喂養(yǎng)豬；可以構(gòu)建“豬—魚”立體養(yǎng)殖模式，豬的糞便可以用來喂養(yǎng)魚，而魚的腐熟質(zhì)可以用來飼養(yǎng)豬；還可以構(gòu)建“豬—沼—果”立體養(yǎng)殖模式，將豬糞做成沼氣，沼渣用來澆灌果樹，果樹產(chǎn)生的廢料用來喂養(yǎng)豬。合作化養(yǎng)殖模式，是指為了實現(xiàn)生態(tài)豬的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，進一步加強生態(tài)環(huán)境質(zhì)量保護和提高生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖戶可以與綠色飼料廠合作，為生態(tài)豬飼料尋找長期供應(yīng)目標(biāo)，并且將豬的糞便進行無害化處理，作為綠色飼料的原材料，二者相互合作，實現(xiàn)養(yǎng)殖戶和企業(yè)的雙贏。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點

3.1 做好豬舍建設(shè)

要想飼養(yǎng)生態(tài)豬，首先，養(yǎng)殖戶應(yīng)該做好豬舍建設(shè)，合理選擇豬舍朝向，一般來講，我國大部分地區(qū)豬舍最好朝南，可以確保豬舍內(nèi)部具有良好的通風(fēng)和采光效果，如果是南方地區(qū)，可以在上方設(shè)置遮陽膜，避免夏季高溫加大豬舍病菌傳播，同時豬舍底部最好采用水泥地，可以對溫度進行控制，同時也為后續(xù)糞便清理提供良好條件。為了避免生態(tài)豬出現(xiàn)疫病突發(fā)等行為，養(yǎng)殖戶必須打造良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，避免生態(tài)豬出現(xiàn)大規(guī)模死亡問題[2]。其次，養(yǎng)殖戶還應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖情況，選擇地勢平坦、光熱條件良好的區(qū)域，科學(xué)布局，將污染道和清潔道分離開來，保證生態(tài)豬健康成長，并且選擇合適的養(yǎng)殖規(guī)模，一般情況下，要想確保生態(tài)豬具有充足的活動空間，養(yǎng)殖規(guī)模最大控制在每200 m2養(yǎng)50 頭豬左右。此外，養(yǎng)殖戶最好選擇自然放養(yǎng)方式，讓生態(tài)豬自由采食，充分利用當(dāng)?shù)貓鐾饬值刭Y源和草地資源，提升資源利用效率的同時，豬糞便也可以為林園、果園、農(nóng)田提供有機肥料，并且養(yǎng)殖戶應(yīng)該確保生態(tài)豬白天到林地自然采食，夜晚回到豬舍，定期做好驅(qū)蟲工作，避免在野外和田間沾染病蟲害。

3.2 做好飲食選擇和控制

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該給其喂養(yǎng)無農(nóng)藥殘留的飼料，并且飼料中沒有無機鹽類添加劑，因此，在今后喂養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)該合理選擇食物和水源。在自然采食和放養(yǎng)過程中，其主要食物來源就是天然有機農(nóng)田，采食該類物質(zhì)可以使得生態(tài)豬肉質(zhì)更加鮮美，但是養(yǎng)殖戶也應(yīng)該注意到，在喂養(yǎng)過程中，不能只讓其采食農(nóng)田綠色食物，還應(yīng)該為其配備特定的養(yǎng)殖飼料，比如維生素、礦物質(zhì)等。但是一定切忌喂養(yǎng)瘦肉精、蘇丹紅、抗生素等違禁物品，必須確保生態(tài)豬體內(nèi)無農(nóng)藥殘留，從而才能提升其品質(zhì)。此外，如果要想提高生態(tài)豬的免疫能力，可以在其飼料中添加部分中草藥和益生素，確保生豬可以抵御部分疾病。養(yǎng)殖人員應(yīng)該定期檢測水資源污染情況，確保整個生態(tài)豬生產(chǎn)全周期水源投放干凈、無污染，在必要時，可以在水源中添加礦物質(zhì)和鹽分，補充其體內(nèi)營養(yǎng)所需，根據(jù)生態(tài)豬的年齡和發(fā)育情況，合理調(diào)試水資源投放量和投放時間。

3.3 做好糞便無害化處理

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，為了避免養(yǎng)殖污染問題，實現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，減少養(yǎng)殖廢棄物產(chǎn)生量，實現(xiàn)廢棄資源最大化利用，筆者建議養(yǎng)殖戶可以利用先進的糞污治理工藝，通過添加生物發(fā)酵劑，將豬糞制作成有機肥，之后將其分為沼氣、沼渣、沼液3 個部分，用于果園農(nóng)田澆灌、林業(yè)澆灌，從而發(fā)揮出最大化的經(jīng)濟效益和社會效益。其中生態(tài)豬糞污處理模式工藝流程如下：①先將糞便進行分離，其中含20%干糞和80%濕糞。②將干糞直接進行堆肥，形成沼渣；將濕糞分為液體和固體，再將固體直接進行堆肥，形成沼渣，液體經(jīng)過預(yù)處理系統(tǒng)，通過沼氣池處理后，形成沼液、沼氣和沼渣3 個部分。③堆肥形成的有機肥，沼氣應(yīng)用到生產(chǎn)和生活能源中，沼液應(yīng)用到農(nóng)業(yè)灌溉、施肥灌溉、林業(yè)灌溉中。通過該種干濕分離技術(shù)，可以提高固體好氧發(fā)酵效率[3]。通過固液分離方式，減少糞污處理量，體現(xiàn)了糞污治理減量化原則，并且利用微生物制作有機肥，可以最大化發(fā)揮生態(tài)豬養(yǎng)殖的規(guī)模效益和經(jīng)濟效益，縮短有機肥的發(fā)酵周期，且發(fā)酵過程具有除臭、滅害、抑菌等功效。將糞便無害化處理方式和生態(tài)豬種養(yǎng)模式相結(jié)合，可以構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，改善當(dāng)?shù)刂苓叺貐^(qū)土壤板結(jié)情況，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，可以降低環(huán)境污染率，減少化肥施加量。通過高效、環(huán)保、節(jié)能措施，將糞便處理后的沼渣進行能源燃料供暖，避免大量燃燒煤炭而導(dǎo)致的空氣污染，最終改善生態(tài)環(huán)境，真正實現(xiàn)零排放和零污染，構(gòu)建生態(tài)豬養(yǎng)殖循環(huán)發(fā)展體系，打造全新型可持續(xù)發(fā)展格局。

3.4 做好疫病防治

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)基本遵循自繁自養(yǎng)原則[4]，但也要遵循當(dāng)?shù)胤酪邩?biāo)準(zhǔn)，對不同年齡段的豬，進行定期檢查，尤其應(yīng)保證豬苗質(zhì)量，提升其免疫能力，定期給其接種疫苗，保證母豬和公豬不攜帶病毒，做好豬苗引進控制工作，保證仔豬健康，從外地引進的豬苗，不能直接與其它豬群進行混合飼養(yǎng)，應(yīng)單獨隔離一段時間后，確保健康無異，才進行種群繁養(yǎng)。應(yīng)及時對豬舍進行消毒、滅菌處理，減少疫病傳播和擴散，消滅豬舍中存在的病原體和細(xì)菌，制定嚴(yán)格的消毒計劃，保證消殺工作順利完成，在不影響豬本身身體健康的情況下，徹底清掃豬圈內(nèi)污染物，保證消毒效果，每日至少消殺2次，結(jié)合養(yǎng)殖場實際情況，在疫病高發(fā)期、高溫期、疫情頻發(fā)期，適當(dāng)增多消殺次數(shù)，保證消毒徹底。必要時，相關(guān)畜牧養(yǎng)殖部門和農(nóng)業(yè)部門應(yīng)有機聯(lián)動，加大對生態(tài)豬養(yǎng)殖的疫病管理，建立生豬數(shù)字檔案，在制定免疫程序的前提下，對每頭豬進行編號，構(gòu)建生態(tài)豬養(yǎng)殖互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，在系統(tǒng)中與其他養(yǎng)殖戶分享免疫信息和接種信息，向養(yǎng)殖戶宣傳和倡導(dǎo)科學(xué)免疫的重要性，引導(dǎo)其科學(xué)處理病死豬，必須利用無害化處理方式，將其深埋或焚燒，發(fā)現(xiàn)疫病及時撲殺。通過該種平臺與當(dāng)?shù)胤酪卟块T進行視頻咨詢和在線問答，最大化切斷傳播途徑，嚴(yán)格實施養(yǎng)殖場封閉管理，進出豬圈人員，必須穿戴專業(yè)防護服，做好圈舍內(nèi)滅鼠、滅蚊、滅蠅工作，定期驅(qū)蟲，切斷細(xì)菌傳播路徑，對來往車輛進行徹底消毒，避免病菌進入養(yǎng)殖場，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖效率和質(zhì)量。

4 結(jié) 語

綜上所述，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，可以減少對生態(tài)環(huán)境的污染，減少化學(xué)肥料的使用。要充分發(fā)揮生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和社會效益，養(yǎng)殖戶應(yīng)該選擇合適的養(yǎng)殖規(guī)模，根據(jù)生態(tài)豬的年齡和發(fā)育情況，合理調(diào)試水資源投放量和投放時間，加大生態(tài)豬養(yǎng)殖疫病管理，科學(xué)處理病死豬，將糞便無害化處理方式和生態(tài)豬種養(yǎng)結(jié)合模式相結(jié)合，最終實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈形成。