云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究（Ⅲ）：促進(jìn)云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的9 大重點(diǎn)工程

何青元

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，云南 昆明 650205）

持續(xù)發(fā)展“一縣一業(yè)”，大力推進(jìn)“綠色化、組織化、規(guī)?；?、品牌化、市場(chǎng)化”建設(shè)，聚焦種子端、電商端，堅(jiān)持綠色化、有機(jī)化、數(shù)字化發(fā)展方向，按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺(tái)”發(fā)展思路和“抓有機(jī)、創(chuàng)名牌、育龍頭、拓市場(chǎng)、建平臺(tái)、解難題”要求，推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，邁向價(jià)值鏈高端，努力實(shí)現(xiàn)新時(shí)代云茶產(chǎn)業(yè)綠色、高質(zhì)量發(fā)展。

1 生態(tài)茶園建設(shè)工程

堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，打牢基礎(chǔ)，加強(qiáng)和鞏固生態(tài)茶園建設(shè)成果，突出綠水青山就是金山銀山，要進(jìn)行綜合評(píng)估“補(bǔ)短板”，結(jié)合全省不同產(chǎn)區(qū)打造各有特色的生態(tài)模式，提升有機(jī)化生產(chǎn)水平，為打造“世界一流茶產(chǎn)品”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。抓住產(chǎn)業(yè)科技的制高點(diǎn)——品種，加強(qiáng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種的研發(fā)，大力推出特色和適制性，確定當(dāng)家品種，打造不同名山、不同縣當(dāng)家的茶樹品種品牌。目前，在世界上已發(fā)現(xiàn)的山茶屬茶組植物中的31 個(gè)茶種和4 個(gè)變種中，云南獨(dú)有26 個(gè)茶種和2 個(gè)變種。要打造、選育和推廣或突出具有云南區(qū)域特色的適制普洱茶、紅茶、綠茶的特色茶樹品種，力爭(zhēng)能成為國(guó)家級(jí)認(rèn)可的良種或是獲得國(guó)家植物新品種保護(hù)權(quán)，提高產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一是加大物理防治和生物防治在茶園中的應(yīng)用。二是加大除草機(jī)、采茶機(jī)在茶園中的應(yīng)用。三是建立健全農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資監(jiān)管體系，杜絕高殘留物質(zhì)進(jìn)入茶園。四是全面夯實(shí)茶園基礎(chǔ)，加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，推進(jìn)以“林茶間作”為主的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)，全面建成生態(tài)最優(yōu)和茶葉質(zhì)量最優(yōu)的基地，全面減少化肥和農(nóng)藥的施用，提高茶葉品質(zhì)和特色。

（1）到2025 年，打造有機(jī)茶示范縣3 個(gè)、有機(jī)茶示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）30 個(gè)。有機(jī)茶示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）從產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好、示范帶動(dòng)力較強(qiáng)、項(xiàng)目建設(shè)工作積極性較高的30 個(gè)茶葉發(fā)展重點(diǎn)縣中打造。全省茶葉“三品一標(biāo)”產(chǎn)品達(dá)2200 個(gè)以上，有機(jī)茶園面積達(dá)14.67 萬hm2。

（2）以30 個(gè)茶葉發(fā)展主產(chǎn)縣為重點(diǎn)區(qū)域、“綠色食品牌”省級(jí)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)基地為基礎(chǔ)，圍繞“企業(yè)、合作社”茶園基地，政府引導(dǎo)支持企業(yè)、合作社加大茶園綠色生態(tài)建設(shè)，重點(diǎn)突出有機(jī)茶培育基地建設(shè)。到2025年，實(shí)現(xiàn)“綠色食品牌”省級(jí)產(chǎn)業(yè)基地達(dá)40 個(gè)。

（3）實(shí)施化肥、農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，每年推廣茶葉綠色防控、有機(jī)肥替代化肥等綠色有機(jī)技術(shù)示范3.33 萬hm2。圍繞綠色、有機(jī)茶園建設(shè)，依托全省茶葉技術(shù)體系，大力推廣綠色防控、有機(jī)肥替代化肥等綠色技術(shù)，為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)化建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

（4）每年開展茶農(nóng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)5 萬人次。充分發(fā)揮全省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的作用，開展茶農(nóng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)化建設(shè)提供技術(shù)支持。

（5）構(gòu)建初制茶產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督體系，每年組織產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)抽檢樣品200 個(gè)。由各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門定期不定期對(duì)毛茶產(chǎn)品進(jìn)行抽查抽檢，及時(shí)把控產(chǎn)品質(zhì)量。

2 古茶樹資源開發(fā)保護(hù)工程

結(jié)合名山名茶品牌打造，發(fā)揮古茶樹資源的帶動(dòng)作用。一是加大保護(hù)古茶樹資源重要性和緊迫性的宣傳教育力度，出臺(tái)并嚴(yán)格執(zhí)行《云南省古茶樹保護(hù)條例》，增強(qiáng)茶農(nóng)自覺保護(hù)古茶樹資源的意識(shí)。二是制定古茶園改造、管理、采摘、養(yǎng)護(hù)技術(shù)措施，指導(dǎo)幫助茶農(nóng)科學(xué)合理利用古茶樹資源，制止掠奪式采摘行為，確保古茶樹資源可持續(xù)利用。三是加快建立古茶樹林業(yè)保護(hù)站，加強(qiáng)古茶樹保護(hù)技術(shù)措施的推廣普及，完善古茶樹保護(hù)和開發(fā)利用的相關(guān)規(guī)定，對(duì)野生茶和重點(diǎn)古茶樹實(shí)行科學(xué)采摘，專項(xiàng)補(bǔ)貼，專人管護(hù)。四是在加強(qiáng)保護(hù)的前提下，引進(jìn)企業(yè)和資金對(duì)古茶園進(jìn)行合理開發(fā)和利用，樹立標(biāo)桿，充分展示帶動(dòng)和拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展價(jià)值。五是推進(jìn)云南古茶山申遺。

3 茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程

大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化工程，全面推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智慧化，提高茶葉精深加工水平，發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等茶葉高附加值深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，為打造“中國(guó)茶業(yè)綜合實(shí)力第一強(qiáng)省”提供有力支撐。

3.1 以綠色生態(tài)為導(dǎo)向，在茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建云茶標(biāo)準(zhǔn)體系

完善云茶地方標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)作用，建立團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)企業(yè)建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。從云南省茶葉品種選育、栽培種植、茶園管理、鮮葉采摘生產(chǎn)加工、產(chǎn)品質(zhì)量、檢測(cè)方法、包裝、貯存、沖泡方式等形成覆蓋云茶全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系。至2025 年，完成地方標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶葉種植技術(shù)規(guī)程》《生態(tài)茶園管理規(guī)范》《云南白茶加工技術(shù)規(guī)程》《滇紅加工技術(shù)規(guī)程》《普洱茶感官審評(píng)方法》《普洱茶沖泡方法》《普洱茶包裝貯存技術(shù)規(guī)范》《普洱茶中茶色素的檢測(cè)方法》《茶葉追溯服務(wù)平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》《普洱茶質(zhì)量追溯實(shí)施規(guī)程》等的制修訂定工作。制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《云南紅茶》《云南白茶》《云南大葉種曬青茶》《陳年普洱茶》等。形成由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組成的云南省茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升話語權(quán)。

3.2 以園區(qū)建設(shè)為重點(diǎn)，提升全省茶葉精深加工能力

完善現(xiàn)有“鳳慶、勐海、思茅”茶葉加工園區(qū)建設(shè)，積極推進(jìn)永德縣、昌寧縣2 個(gè)茶葉加工園區(qū)的建設(shè)步伐，實(shí)現(xiàn)園區(qū)加工產(chǎn)值120 億元以上，著力提高茶產(chǎn)品精深加工能力，全省茶葉精深加工比重提高到80%以上。

3.3 切實(shí)提高普洱茶專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)能力

引導(dǎo)支持企業(yè)按照“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、智能化、專業(yè)化”的要求，建設(shè)普洱茶專業(yè)倉(cāng)30 個(gè)，提高普洱茶存儲(chǔ)質(zhì)量及原產(chǎn)地話語權(quán)。

3.4 加大科技攻關(guān)和產(chǎn)品研發(fā)力度

每年開展重大科技研究、產(chǎn)品研發(fā)3 項(xiàng)。圍繞普洱茶基礎(chǔ)理論研究、普洱茶微生物發(fā)酵機(jī)理、深加工產(chǎn)品研發(fā)等，組織省內(nèi)外科研院校開展科技攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

3.5 以科技支撐為重點(diǎn)，運(yùn)用“大數(shù)據(jù)”推進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化智能化

將“數(shù)據(jù)采集”融入種植、采摘、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售和產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管等過程中，推進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化、智能化發(fā)展。實(shí)現(xiàn)茶園管理的“機(jī)器代入”，加工環(huán)節(jié)的“無人加工”，質(zhì)量控制的“實(shí)時(shí)在線”。

4 茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；ㄔO(shè)工程

著力推進(jìn)“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建，以“招大商、育龍頭”為重點(diǎn)，聚集國(guó)內(nèi)外企業(yè)的資本和先進(jìn)理念，培育新主體，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)規(guī)模，加大隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化科技支撐，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面增強(qiáng)云茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。

（1）打造綜合產(chǎn)值200 億元重點(diǎn)縣1 個(gè)，100 億元重點(diǎn)縣3 個(gè)、50 億～100 億元縣5 個(gè)、10 億～50 億元縣21 個(gè)。

（2）省級(jí)重點(diǎn)培育年產(chǎn)值1 億元以上茶企20 戶，年產(chǎn)值5 億元以上茶企10 戶，著力培育年產(chǎn)值10 億元以上茶企3 戶，努力打造年產(chǎn)值50 億元的大型茶企1 戶，培育認(rèn)定省級(jí)以上龍頭企業(yè)100 戶。

（3）重點(diǎn)培育專業(yè)合作示范社400 戶、專業(yè)大戶及家庭農(nóng)場(chǎng)2500 戶，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織化水平。

（4）開展“百千萬”人才培養(yǎng)行動(dòng)。采取多途徑人才培養(yǎng)方式，全省培養(yǎng)高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才200 名、中級(jí)專業(yè)技術(shù)人才1500 名、初級(jí)專業(yè)技術(shù)人才10000名、茶藝師15000 名，構(gòu)建一支強(qiáng)有力的茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。

（5）建立專家工作站20 個(gè)。積極加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外科研教學(xué)機(jī)構(gòu)合作，鼓勵(lì)支持科研教學(xué)機(jī)構(gòu)與企業(yè)相結(jié)合，建立專家工作站，組建研發(fā)機(jī)構(gòu)，開展科技研發(fā)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

（6）建立世界一流大葉種茶樹資源圃。依托省農(nóng)科院茶葉研究所收集、保存育種種質(zhì)資源3000份，充分利用育種資源加大新品種研發(fā)力度，推廣良種良法。

（7）支持企業(yè)建設(shè)普洱茶形象體驗(yàn)店。以普洱茶重點(diǎn)企業(yè)為主體，在國(guó)內(nèi)大中城市布局建設(shè)普洱茶形象體驗(yàn)店1000 個(gè)，加大普洱茶文化傳播、產(chǎn)品推介和消費(fèi)群體的培育。

5 云茶品牌建設(shè)工程

圍繞“普洱茶、滇紅茶、滇綠茶”3 大公用品牌，著力培育龍頭企業(yè)和產(chǎn)品品牌、名山名茶品牌，加快推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品登記認(rèn)證，以品牌引領(lǐng)市場(chǎng)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，努力推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)走向全國(guó)、走向世界。處理好重點(diǎn)產(chǎn)品與一般產(chǎn)品的關(guān)系，實(shí)施優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品品牌發(fā)展戰(zhàn)略，確保優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品品質(zhì)，通過品質(zhì)樹品牌，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌附加值；強(qiáng)力打造品牌和加強(qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè)，突出品牌效率，每年推出一縣一品牌，每縣重點(diǎn)主推3~5 個(gè)企業(yè)品牌。一是重點(diǎn)扶持企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)品牌，打造品牌，如中國(guó)馳名商標(biāo)、省著名、省名牌等，并給予獎(jiǎng)勵(lì)，深度挖掘茶葉品牌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值，強(qiáng)力支持幾個(gè)大龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)，扶持打造“高端云南茶品牌”，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向品牌化、市場(chǎng)化和國(guó)際化發(fā)展，形成以大企業(yè)為主導(dǎo)，大中小企業(yè)合理分工、協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。二是重點(diǎn)打造好若干個(gè)名山名茶品牌，注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，建設(shè)集茶園、產(chǎn)品展示、觀光為一體的精品茶莊園。三是著力打造云南茶公共品牌和區(qū)域公共品牌，加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和實(shí)施的力度，制定茶產(chǎn)業(yè)品牌危機(jī)應(yīng)急處理機(jī)制，深化品牌建設(shè)意識(shí)，形成品牌建設(shè)的良好氛圍。

（1）構(gòu)建云茶品牌體系。以“普洱茶、滇紅茶、滇綠茶”3 大品牌為引領(lǐng)，以名山古樹為依托，每年打造“10大名品”10 個(gè)，打造區(qū)域公用品牌15 個(gè)，形成云茶品牌體系。

（2）圍繞“全球普洱茶文化展示中心，全球普洱茶康養(yǎng)中心，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)、貿(mào)易、結(jié)算中心和茶文化交流平臺(tái)”，分別在昆明及3 個(gè)茶葉主產(chǎn)州（市）建設(shè)4 個(gè)普洱茶博物館，突出“茶產(chǎn)業(yè)、茶文化”主題，整合交易、展示、倉(cāng)儲(chǔ)、體驗(yàn)、科研、旅游等要素，探索“茶產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+金融+現(xiàn)代物流”的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，拓展服務(wù)功能，擴(kuò)大貿(mào)易量，不斷提高云茶原產(chǎn)地話語權(quán)。

（3）每年舉辦1 屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)，每年組織引導(dǎo)茶企參加國(guó)內(nèi)外巡展、品牌推介活動(dòng)20 場(chǎng)次。

（4）每年開展“10 大名茶”的評(píng)選認(rèn)定活動(dòng)。以茶企經(jīng)營(yíng)規(guī)模、產(chǎn)值利稅、對(duì)農(nóng)戶帶動(dòng)力、產(chǎn)品發(fā)展?jié)摿Φ葹樵u(píng)選的主要權(quán)重因子，通過企業(yè)自愿申報(bào)，州（市）初審?fù)扑]，省級(jí)審核認(rèn)定并頒發(fā)牌證，每年開展“10 大名茶”的評(píng)選認(rèn)定活動(dòng)1 次。

（5）積極開辟國(guó)際市場(chǎng)，以歐美、中東和東南亞國(guó)家地區(qū)為重點(diǎn)，支持企業(yè)設(shè)立分公司、經(jīng)銷商，推進(jìn)云茶國(guó)際化步伐。

6 云南茶文化建設(shè)工程

堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展理念，發(fā)揮文化引領(lǐng)和滲透功能，實(shí)施特色民族茶文化戰(zhàn)略，深度挖掘云南民族茶文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮云南獨(dú)特的自然風(fēng)光、民族風(fēng)情、民居民食等資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)茶旅結(jié)合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)筑茶葉發(fā)展新業(yè)態(tài)，提高附加值，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。要融合發(fā)展，更要豐富內(nèi)涵。一是大力展示普洱茶文化內(nèi)涵，重點(diǎn)突出哈尼族、拉祜族、布朗族等獨(dú)具特色的民族茶文化，全方位、動(dòng)態(tài)化拓展茶業(yè)功能，開發(fā)休閑、觀光茶業(yè)，增添服務(wù)內(nèi)容，從過去單純賣茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橘u產(chǎn)品和賣服務(wù)相結(jié)合。二是深入挖掘、整理民族茶文化，支持社會(huì)組織建設(shè)茶藝館和觀光茶園，發(fā)展和規(guī)范茶店（莊）、茶館（室），積極開展茶事、茶藝活動(dòng)，通過茶藝表演和培訓(xùn)，傳播茶文化，普及茶知識(shí)，拉動(dòng)茶消費(fèi)，建設(shè)集“旅游、參觀、購(gòu)物”為一體的旅游項(xiàng)目，大力開發(fā)以“云南茶”為主體的旅游產(chǎn)品，不斷提高云南茶葉的知名度和美譽(yù)度。三是開展特色茶葉產(chǎn)品展示與貿(mào)易、茶文化研討與交流、制茶大賽、斗茶大賽、民族茶藝大賽、茶產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談、古茶山旅游等。四是加快茶文化項(xiàng)目建設(shè)，全力提升茶文化內(nèi)涵和品牌知名度。

（1）結(jié)合“一村一品”“美麗鄉(xiāng)村”評(píng)選，著力建設(shè)美麗茶鄉(xiāng)村、秀美茶園70 個(gè)，打造特色茶莊園100個(gè)、茶葉主題公園7 個(gè)。

（2）立足獨(dú)特的自然資源，深耕“茶馬古道”茶文化，打造茶文化旅游精品線路10 條。

（3）深挖獨(dú)特的民族茶文化、名山名茶等，制作特色鮮明的云茶產(chǎn)業(yè)系列宣傳片7 部。

（4）推動(dòng)跨界融合發(fā)展。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、休閑、體驗(yàn)、旅游觀光的融合發(fā)展；拓展產(chǎn)業(yè)功能，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶用具、茶包裝、機(jī)械、物流、特色小鎮(zhèn)、茶館及文化培訓(xùn)等行業(yè)的融合發(fā)展。

7 質(zhì)量安全工程

建立科技支撐體系，強(qiáng)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，彰顯“云南”特色，建立和完善茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)檢驗(yàn)和監(jiān)管體系，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)，茶葉加工企業(yè)全面實(shí)行清潔化生產(chǎn)，并通過ISO、HACCP 等質(zhì)量管理體系認(rèn)證。建立從茶園到茶杯的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管技術(shù)體系，加強(qiáng)對(duì)茶葉投入品規(guī)范使用的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，加大茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植、施肥、用藥、采摘、加工、儲(chǔ)運(yùn)等技術(shù)推廣，全面提升全省茶產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。建立普洱市茶葉質(zhì)量安全服務(wù)平臺(tái)，創(chuàng)建茶葉質(zhì)量安全服務(wù)網(wǎng)，建立政府監(jiān)管、科技支撐、行業(yè)自律、企業(yè)追溯、消費(fèi)者查詢的全市茶葉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，通過許可、授權(quán)等形式，服務(wù)支持全省產(chǎn)茶縣、茶葉類省級(jí)園區(qū)、企業(yè)專屬基地、出口基地和省級(jí)以上龍頭企業(yè)，先期進(jìn)入質(zhì)量安全可追溯的服務(wù)平臺(tái)，全面提升全省茶葉質(zhì)量安全的公信度和核心競(jìng)爭(zhēng)力。建立茶葉質(zhì)量整治工作機(jī)制，定期開展質(zhì)量狀況分析，建立統(tǒng)一的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效遏制制假、售假、以次充好等不法行為，對(duì)全省茶葉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，對(duì)涉及不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行整改查處。加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)、銷售和發(fā)展的管理，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升。

8 云茶科技支撐體系工程

建議云南茶產(chǎn)業(yè)科技支撐體系從政府主導(dǎo)體系、政府引導(dǎo)體系和示范推廣體系考慮，一是政府主導(dǎo)體系，利用高等院校及科研院所的體系，突出全局性、公益性，以應(yīng)用研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究為主，以產(chǎn)業(yè)最大化為目標(biāo)，滿足產(chǎn)業(yè)的需求。二是政府引導(dǎo)體系，突出企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新體系，以開發(fā)應(yīng)用研究為主，滿足企業(yè)及所帶動(dòng)農(nóng)戶的需求。三是示范推廣體系，利用政府現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)和茶技推廣體系，加大力度，重點(diǎn)是為農(nóng)戶和中小企業(yè)服務(wù)；在已形成的“扶持龍頭企業(yè)就是扶持茶農(nóng)”這個(gè)共識(shí)的基礎(chǔ)上，還要形成扶持中介組織就是扶持茶農(nóng)、扶持科研部門就是扶持茶農(nóng)、扶持示范推廣就是扶持茶農(nóng)的共識(shí)。

9 茶產(chǎn)業(yè)宣傳推介工程

一是突出“普洱茶、滇紅茶、滇綠茶”3 大品牌，制定宣傳計(jì)劃，以車站、港口、機(jī)場(chǎng)、賓館、廣場(chǎng)等重點(diǎn)公共場(chǎng)所為依托，以報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)及微博、微信等新媒體為平臺(tái)，全方位加強(qiáng)社會(huì)宣傳，提升消費(fèi)者對(duì)“云茶”品牌的忠誠(chéng)度。拍攝“云茶”宣傳片，適時(shí)組織專家在電視臺(tái)等媒體的相關(guān)欄目開展專題講座。注重培養(yǎng)“云茶”宣傳人才，建立一支既懂新聞業(yè)務(wù)又懂茶業(yè)知識(shí)的專業(yè)宣傳隊(duì)伍。二是加強(qiáng)品牌推廣活動(dòng)，政府搭臺(tái)，企業(yè)為主體，結(jié)合企業(yè)發(fā)展布局的重點(diǎn)區(qū)域，由省委、省政府牽頭，充分發(fā)揮省級(jí)茶葉協(xié)會(huì)的作用，召開推介會(huì)、品鑒會(huì)、交易會(huì)、研討會(huì)等宣傳推介活動(dòng)，增強(qiáng)各地經(jīng)銷商、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)、文化內(nèi)涵的了解，推動(dòng)品牌塑造和宣傳，要重點(diǎn)突出幾個(gè)會(huì)展活動(dòng)，企業(yè)唱主角，把品牌影響力推向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。三是依托旅游景區(qū)景點(diǎn)，開拓旅游推介市場(chǎng)，在景區(qū)設(shè)置茶品鑒區(qū)和產(chǎn)品展示區(qū)，推廣生態(tài)、綠色、健康的云茶生活方式。四是抱團(tuán)出擊，也可以縣組團(tuán)宣傳，調(diào)動(dòng)參與度和積極性，努力爭(zhēng)取一些國(guó)字號(hào)、省字號(hào)名譽(yù)，如百?gòu)?qiáng)縣、生態(tài)縣、全國(guó)示范區(qū)、普洱茶之鄉(xiāng)等，鼓勵(lì)茶企爭(zhēng)創(chuàng)名譽(yù)和稱號(hào)，并加大宣傳。