劉立軍

（泗縣黑塔鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)工作站，安徽泗縣 234341）

甘薯適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高，塊根營養(yǎng)豐富，除淀粉外，還含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，以及脫氫表雄酮、黏蛋白等具有保健功能的特殊物質(zhì)，是重要的糧食、經(jīng)濟(jì)作物和優(yōu)質(zhì)飼料作物。隨著人民生活水平的提高，對(duì)甘薯原糧及其加工品的市場(chǎng)需求逐年增大。同時(shí)，由于甘薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，其在保障國家糧食安全中的作用也愈加重要。皖北地區(qū)甘薯栽培歷史悠久，其中泗縣常年種植面積2萬h m2左右，2009年被中國特產(chǎn)協(xié)會(huì)授予“中國山芋之鄉(xiāng)”稱號(hào)。為了更好地服務(wù)于皖北地區(qū)的甘薯生產(chǎn)，筆者結(jié)合實(shí)際，對(duì)甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以期為廣大甘薯生產(chǎn)戶提供有益參考。

1 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種

適合皖北地區(qū)栽培的甘薯品種較多，各地應(yīng)根據(jù)土壤類型、生產(chǎn)季節(jié)、病蟲害發(fā)生情況及用途合理選用品種。淀粉加工型可選用商薯19、改良的徐薯18、濟(jì)薯25等；鮮食型宜選用煙薯25、普薯32、濟(jì)薯26號(hào)等。

2 培育健壯薯苗

采用薯塊育苗法，育苗要達(dá)到苗早、苗足、苗壯。苗早才能適時(shí)早栽，爭(zhēng)取較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量；苗足是完成栽插面積和合理密植的保證；苗壯是全苗壯株的基礎(chǔ)。

2.1 育苗方法

2.1.1 釀熱溫床覆蓋育苗。指利用牲畜糞、作物秸稈等釀熱物堆積發(fā)酵產(chǎn)生的熱量和太陽光的熱能來提高床溫，促進(jìn)塊根發(fā)芽和薯苗生長(zhǎng)。床址應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥、排水良好、管理方便的的平整地塊，最好選用新床址，舊床址常易感染黑斑病及線蟲病，若為固定苗床，則需進(jìn)行消毒處理或更換新床土。

苗床的長(zhǎng)度一般以5~7 m為宜，床寬按薄膜寬度，一般以1.5~1.8 m為宜，以便于管理。床深因釀熱物的種類、填放厚度、育苗時(shí)期而不同，如釀熱材料好，育苗晚的可淺些，反之要深，一般以30~40 cm為宜，采用地下式苗床保溫性能較好，床底應(yīng)挖成中間高四周低的瓦背形，以增加四周釀熱物，使床溫均勻、出苗整齊。

采用牛欄糞作為釀熱物，在填床前要整碎，作物秸稈要切成5~10 cm長(zhǎng)的短段，填放后先不踩緊，可先略拍實(shí)，保持一定的疏松度，以利菌類活動(dòng)，同時(shí)加蓋塑料薄膜提高床溫。待釀熱物溫度上升至30℃~35℃時(shí)再踏至不松不緊狀態(tài)，然后在其上鋪5 cm左右細(xì)床土即可排放種薯。

2.1.2 塑料薄膜育苗。苗床不用釀熱物，僅覆蓋塑料薄膜，利用薄膜吸收和保存太陽光能，以提高床溫。這種溫床不需人工加溫，省工省料，成本較低，但受氣候影響較大。苗床規(guī)格與釀熱物溫床相似，因無釀熱物，故床底可挖淺些。另外在塑料薄膜覆蓋的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步提高床溫，可在床土表面再覆蓋一層地膜，幼苗頂土后即可揭去地膜，一般比單膜覆蓋提早出苗3~5 d，增加出苗量10%以上。

2.1.3 露地冷床育苗。采用自然溫度培育薯苗，方法簡(jiǎn)便、省工省料。但薯苗生長(zhǎng)緩慢，育苗期長(zhǎng)，成苗較遲，且用種量較大。苗床大多做成1.2~1.5 m寬的平畦，畦土混合適量土雜肥，待谷雨前后地溫升至16℃以上時(shí)即可排種。

2.2 排種

2.2.1 用種量。因育苗方法、栽插時(shí)間、栽插密度的不同，用種量有很大差異，采用釀熱物覆蓋塑料薄膜育苗方法的，一般春薯用種量1 125 k g/h m2左右，約需苗床75 m2。此外長(zhǎng)勢(shì)好的春薯田剪秧栽插，1 h m2春薯田剪秧可供15 h m2左右夏田栽插。

2.2.2 種薯選擇與消毒。選取具有原品種特征，薯形端正，無冷、凍、澇、傷和病害的薯塊。種薯大小適中，以100~250 g為宜。排種前對(duì)種薯進(jìn)行消毒處理，可用50℃~54℃的溫水浸種10 mi n；或用50%硫菌靈400倍液或25%多菌靈500倍液浸種10 mi n。

2.2.3 排種時(shí)間。依育苗方法和栽插時(shí)期而定，露地育苗要在地溫穩(wěn)定在16℃以上排種（谷雨節(jié)氣前后），保護(hù)地育苗可提早到2月下旬至3月上中旬。

2.2.4 排種密度。為充分利用苗床，多采用斜排式，排種較密；露地育苗播種較稀，大多采用平排。排種時(shí)，應(yīng)將薯塊頭部及陽面朝上，尾部及陰面朝下，做到上齊下不齊，使蓋土深淺一致和出苗整齊。排種后用細(xì)土填滿薯間空隙，再澆水和用營養(yǎng)土或細(xì)土蓋沒種薯。

2.3 苗床管理

2.3.1 排種至齊苗階段。管理以催為主，床溫保持在30℃~35℃。初期的高溫能使薯塊萌芽既快且多，并可抑制黑斑病的發(fā)生。床溫高于35℃時(shí)，要打開苗床通氣洞或揭開薄膜一角降溫。床溫不高時(shí)，晴天應(yīng)揭去塑料薄膜上的覆蓋物，使陽光直射，以提高床溫，晚間再蓋好覆蓋物保溫。保持床土濕度在80%左右，如苗床干燥可在晴天中午適當(dāng)澆水。

2.3.2 齊苗至剪苗階段。苗床管理仍以促為主，催中有煉，保持床溫24℃~28℃，使薯苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。為保持床土濕度在70%~80%，苗床澆水量應(yīng)適當(dāng)增加。

2.3.3 煉苗與剪苗階段。幼苗長(zhǎng)至約25~30 cm高時(shí)，應(yīng)停止?jié)菜?，揭開塑料薄膜等覆蓋物進(jìn)行煉苗，煉苗3 d后即可剪苗栽插。剪苗后苗床管理又轉(zhuǎn)入以催為主階段，床溫應(yīng)提升至32℃以上。剪苗當(dāng)天不澆水，以利創(chuàng)口愈合和防止病菌侵染，第2天澆1次大水。一般剪二茬苗后要進(jìn)行追肥，追肥應(yīng)在剪苗后次日進(jìn)行，每4~5 m2苗床一次可施入200~300 g尿素，施肥后用清水淋澆。

3 栽插前準(zhǔn)備

3.1 加深耕層，精細(xì)整地

甘薯抗旱耐旱能力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)較旺，土壤宜深耕至25~30 cm，春茬地最好在冬前進(jìn)行深耕凍垡，冬后耙平，要耕透耙細(xì)，做到無明暗坷垃，無架空暗垡，達(dá)到上松下實(shí)。夏薯宜在前作收獲后，待土壤墑情適宜時(shí)使用甘薯起壟機(jī)一次性完成深耕和起壟。

3.2 機(jī)械起壟，合理密植

甘薯屬塊根作物，應(yīng)采取起壟種植。使用甘薯起壟機(jī)做壟，采用深溝高壟單行栽植，一般壟寬90~100 cm，壟高30~40 cm，春薯栽插株距17~20 cm，栽插密度52 500~60 000株/h m2。夏薯栽插株距15~17 cm，栽插密度60 000~67 500株/h m2。

3.3 配方施肥

甘薯生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，對(duì)氮肥比較敏感，應(yīng)注意控制氮肥用量，增施磷、鉀肥和有機(jī)肥。宜選用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、配方肥、緩釋肥、生物肥等新型肥料，減少和替代傳統(tǒng)化學(xué)肥料，以提高甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)。一般底肥施用氮磷鉀15-15-15的復(fù)合肥675~750 k g/h m2，或尿素187.5~225.0 k g/h m2，過磷酸鈣750~900 k g/h m2，硫酸鉀225~300 k g/h m2。因甘薯是忌氯作物，不宜施用氯化鉀型復(fù)合肥，以防造成甘薯品質(zhì)下降。有機(jī)肥在起壟前撒施，化肥在起壟時(shí)集中條施。

4 大田綜合管理

4.1 科學(xué)栽插，確保壯苗早發(fā)

4.1.1 適當(dāng)高剪苗。壯苗栽插是保證全苗的基礎(chǔ)。剪苗時(shí)要距離苗床3~5 cm處下剪，防止薯苗帶有黑斑病和線蟲病。剪口要平，盡可能隨剪隨栽，以利薯苗快速成活。在干旱條件下，栽插前要進(jìn)行餓苗，即將薯苗在陰蔽處放置1~2 d，提高薯苗原生汁濃度，使栽插后吸水力強(qiáng)，發(fā)根快，有利于成活。

4.1.2 藥劑處理薯苗，防治苗期病蟲草害。甘薯苗期病蟲害主要有甘薯黑斑病、甘薯莖線蟲病和地下害蟲等，栽插前對(duì)薯苗進(jìn)行藥劑處理，能有效防治甘薯苗期多種病害?？捎?0%多菌靈或50%甲基硫菌靈加40%甲基異柳磷EC各500倍液，浸苗2~5 mi n，晾干后栽插。對(duì)于薯莖線蟲病重發(fā)地區(qū)，可用丁硫克百威G R或辛硫磷微膠囊撒于壟穴內(nèi)防治，同時(shí)還可兼治地下害蟲。防除雜草可于栽插后及時(shí)施40%乙草胺3 000~4 500 g/h m2全面噴施，噴施后一周內(nèi)不得中耕松土。

4.1.3 適時(shí)栽插，合理密植。春薯待地溫穩(wěn)定通過16℃時(shí)進(jìn)行栽插，夏薯力爭(zhēng)7月初之前完成栽插。栽插前要用藥劑浸苗預(yù)防病蟲害，一般用50%甲基硫菌靈和20%阿維·辛硫磷混合液浸苗根部6~10 cm，時(shí)間約10 mi n，隨浸隨栽插，對(duì)于防治莖線蟲病、黑斑病和地下害蟲都具有良好效果。栽植方法上要做到淺栽、斜插，避免采用直插方式。苗長(zhǎng)以20~30 cm為宜，栽植深度5~6 cm為宜，入土節(jié)數(shù)以3~6節(jié)為宜，這樣能保證結(jié)薯?xiàng)l件基本一致，結(jié)薯多而均勻，容易獲得高產(chǎn)。

4.2 查苗補(bǔ)苗

栽插后3~4 d，應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)苗，在栽插后一周左右完成。補(bǔ)苗時(shí)要選用壯苗補(bǔ)栽，補(bǔ)苗后要及時(shí)淋水和及早追肥，爭(zhēng)取盡早發(fā)根還苗，以確保苗全、苗勻均勻生長(zhǎng)。

4.3 中耕培土

中耕培土不僅能使土壤疏松、提高地溫、促進(jìn)根系的發(fā)育和幼薯的形成，而且能有效防止露根、露薯及蟲鼠危害。培土應(yīng)結(jié)合中耕除草進(jìn)行，在封壟前中耕2~3遍，有利于促進(jìn)根系生長(zhǎng)及塊根形成和膨大。

4.4 防早衰

對(duì)后期脫肥田塊要及時(shí)進(jìn)行葉面噴肥，一般噴施0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀水溶液1 125 k g/h m2，連續(xù)噴施2次，間隔5~7 d，對(duì)于缺氮田塊可用0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀加1%的尿素混合水溶液噴施2次，間隔5~7 d。

4.5 防治大田病蟲害

防治病蟲害要以預(yù)防為主，綜合防治為原則，堅(jiān)持達(dá)標(biāo)防治和適時(shí)適量用藥，推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥、高效低毒低殘留農(nóng)藥，推廣專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，提升綠色防控水平，切實(shí)減少生物災(zāi)害損失。甘薯苗期應(yīng)及時(shí)防治蠐螬、地老虎等地下害蟲，結(jié)合中耕用10%毒死蜱G R 15.0~22.5 k g/h m2或40%辛硫磷乳劑30 k g/h m2，拌細(xì)干土300 k g/h m2均勻撒施，可觸殺土內(nèi)或土表地下害蟲；甘薯生長(zhǎng)中期，可用菊酯類藥物防治食葉害蟲。

4.6 防止中期徒長(zhǎng)

可采取提蔓不翻蔓的措施，控制莖蔓徒長(zhǎng)，對(duì)土地肥沃、莖葉旺長(zhǎng)地塊，可結(jié)合拔草進(jìn)行提蔓1~2次，但8月底以后要停止提蔓。采用化學(xué)調(diào)控措施，在甘薯秧蔓封壟前后，用15%多效唑750 g/h m2兌水600 k g/h m2均勻葉面噴施，對(duì)瘋長(zhǎng)田，可增加用量和化控次數(shù)。噴霧同時(shí)也可以加入甘薯膨大素混合葉面噴施，用150 g/h m2膨大素，間隔20~30 d，連續(xù)噴施2次，以增強(qiáng)莖、葉光合作用，獲取甘薯高產(chǎn)。

4.7 適期收獲

甘薯的塊根是無性營養(yǎng)體，沒有明顯的成熟標(biāo)準(zhǔn)和收獲期，收獲時(shí)間的選擇對(duì)甘薯產(chǎn)量、貯藏和加工利用影響較大，收獲過早會(huì)降低產(chǎn)量，收獲過晚薯塊易受低溫冷害的影響，耐貯性和營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低。當(dāng)氣溫下降到15℃時(shí)，薯塊增重就不明顯了，此時(shí)即可收獲。在皖北地區(qū)，甘薯收獲時(shí)間約在10月下旬，選晴天土壤干燥時(shí)進(jìn)行收獲為宜。收獲時(shí)應(yīng)認(rèn)真操作，做到細(xì)收、收凈、輕裝、輕運(yùn)、輕放，盡量減少薯塊破傷，以避免傳染病害。