呂香平 喬靜

（1，山東省萊西市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心 266600；2，山東省萊西市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 266600)

與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)方式相比，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是基于管理過(guò)程生態(tài)化、飼料供應(yīng)綠色化的基本養(yǎng)殖理念，使用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)所產(chǎn)出的豬肉產(chǎn)品具備更高的肉質(zhì)水平，同時(shí)，食用安全水平也更高，和現(xiàn)代人所追求的健康、綠色生活需求有著較高的貼合度，因此，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的市場(chǎng)價(jià)值與發(fā)展前景非常理想。對(duì)此，探討生態(tài)豬健康養(yǎng)殖與疾病預(yù)防技術(shù)具備顯著實(shí)踐性?xún)r(jià)值。

1 生態(tài)豬的健康養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 飼料選擇

飼料質(zhì)量很大程度決定了生態(tài)豬的豬肉質(zhì)量。生態(tài)豬在養(yǎng)殖過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)是否充足在很大程度決定于飼料質(zhì)量，想要保障生態(tài)養(yǎng)殖效果，應(yīng)控制好飼料品質(zhì)?；谏鷳B(tài)養(yǎng)殖理念，在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)盡快采取天然性飼料。以往，生豬養(yǎng)殖期間往往是在市場(chǎng)上直接采購(gòu)飼料，但市場(chǎng)中的飼料價(jià)格、品質(zhì)都存在較大差異，再加上許多飼料廠為了謀取利益會(huì)額外添加肉骨粉，飼喂這種飼料與生態(tài)豬養(yǎng)殖之間有直接矛盾，其會(huì)直接影響生態(tài)豬的肉質(zhì)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，企業(yè)或養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)盡可能采用純天然的飼料，從飼料角度確保生態(tài)豬的生長(zhǎng)品質(zhì)，同時(shí)也可有效規(guī)避病蟲(chóng)害問(wèn)題的發(fā)生[1]。

1.2 環(huán)境管理

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，環(huán)境是否健康很大程度決定“生態(tài)”是否能得以實(shí)現(xiàn)，在飼料得以控制后，企業(yè)或養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)注重生長(zhǎng)環(huán)境的控制，環(huán)境對(duì)生態(tài)豬的產(chǎn)量與肉質(zhì)影響比較明顯。養(yǎng)殖期間的環(huán)境相關(guān)因素主要體現(xiàn)在3 個(gè)方面，分別為通風(fēng)狀況、衛(wèi)生狀況、豬舍建設(shè)。以往養(yǎng)殖往往是以零散、自由的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，這一種養(yǎng)殖行為存在明顯的管理缺陷，同時(shí)，在生態(tài)豬養(yǎng)殖時(shí)，企業(yè)和相關(guān)人員應(yīng)合理選擇豬舍，嚴(yán)格控制每個(gè)豬舍的生態(tài)豬數(shù)量，確保豬舍通風(fēng)良好，溫濕度合理，在養(yǎng)殖生態(tài)豬期間，養(yǎng)殖人員應(yīng)定期檢查豬肉設(shè)計(jì)狀況，并做好豬舍衛(wèi)生清理工作。另外，在豬舍地面鋪設(shè)有機(jī)物料，保障豬舍地面干燥、清潔。

1.3 水源控制

生態(tài)豬養(yǎng)殖期間不僅需要確保飼料的天然性，還應(yīng)注重水源質(zhì)量，與以往養(yǎng)殖相比，生態(tài)豬的養(yǎng)殖對(duì)水源控制要求更高。優(yōu)質(zhì)水源不僅可以確保營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)質(zhì)量，還可有效規(guī)避病害的發(fā)生，不會(huì)出現(xiàn)水源污染問(wèn)題，可以確保生態(tài)豬健康生長(zhǎng)。養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)定時(shí)做好水源檢測(cè)，同時(shí)需要注重水質(zhì)量檢查，規(guī)避水污染。在飲用水中加入適量的鹽，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)水中微生物生長(zhǎng)過(guò)程的抑制，長(zhǎng)時(shí)間飲用帶鹽分的水可有效降低生態(tài)豬的患病風(fēng)險(xiǎn)。

2 生態(tài)豬的疾病預(yù)防技術(shù)

2.1 疾病發(fā)生原因

生態(tài)豬在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)疾病的可能性非常高，主要是因養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖期間存在較多問(wèn)題，如重視度不足，此時(shí)，生態(tài)豬可能會(huì)因多方面因素而導(dǎo)致疾病。首先，養(yǎng)殖人員沒(méi)有做好飼料檢查，或者飼料沒(méi)有正確存儲(chǔ)，導(dǎo)致豬飼料滋生大量細(xì)菌[2]。在缺乏規(guī)范化檢查的基礎(chǔ)上，投喂這樣的飼料會(huì)導(dǎo)致生態(tài)豬養(yǎng)殖出現(xiàn)問(wèn)題，如疾病的發(fā)生。其次，在養(yǎng)殖期間缺乏正確養(yǎng)殖技術(shù)作為支撐時(shí)，會(huì)導(dǎo)致相關(guān)養(yǎng)殖問(wèn)題的發(fā)生，沒(méi)有意識(shí)到豬舍衛(wèi)生干凈的重要性，從而間接提升生態(tài)豬疾病發(fā)生率。再次，養(yǎng)殖人員沒(méi)有及時(shí)改進(jìn)自身的養(yǎng)殖理念，在目前仍使用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，會(huì)導(dǎo)致多種致病因子無(wú)法控制，從而形成各種疾病。最后，對(duì)已出現(xiàn)疾病的生態(tài)豬，需在養(yǎng)殖期間及時(shí)采取積極有效的措施進(jìn)行處理，無(wú)法做到標(biāo)本同治的效果，同時(shí)也無(wú)法全面分析生態(tài)豬的發(fā)病原因，無(wú)法對(duì)癥治療，導(dǎo)致整體病情控制效果較差。

2.2 預(yù)防措施

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中需要從根本上實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)豬疾病的預(yù)防，從根本上達(dá)到有效防治養(yǎng)殖的目的。養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖人員應(yīng)保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，并持續(xù)提高自身綜合素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能水平，針對(duì)性地掌握生態(tài)豬的基本養(yǎng)殖情況，熟悉掌握養(yǎng)殖方式及疾病防治措施，規(guī)避養(yǎng)殖期間的疾病或養(yǎng)殖問(wèn)題。與此同時(shí)，在養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)注重生態(tài)豬品種的選擇，在養(yǎng)殖開(kāi)始前應(yīng)做好豬種選擇，從健康、經(jīng)濟(jì)、時(shí)間等角度上進(jìn)行綜合考慮，控制生態(tài)豬的品種[3]。優(yōu)異的品種具有較強(qiáng)的抵抗力，可有效規(guī)避生態(tài)豬遭受外界病害的影響。再次，采取實(shí)時(shí)性監(jiān)管處理。養(yǎng)殖人員應(yīng)熟悉掌握現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)手段，并采取積極完善的監(jiān)督管理系統(tǒng)，在養(yǎng)殖時(shí)注重生態(tài)豬健康檢查工作，并采取在線監(jiān)測(cè)，結(jié)合定期采樣送檢的方式掌握生態(tài)豬生長(zhǎng)狀況，對(duì)疑似或已出現(xiàn)明確疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取有效措施急性處理，假設(shè)生態(tài)豬存在疫情問(wèn)題，養(yǎng)殖者應(yīng)第一時(shí)間聯(lián)系防疫部門(mén)進(jìn)行處理，并做好有效溝通，共享病情，從而進(jìn)行針對(duì)性的解決。最后，做好日常防護(hù)工作，養(yǎng)殖人員需定期做好防疫工作，全面做好豬舍清理工作，要高度重視日常養(yǎng)殖期間的細(xì)節(jié)問(wèn)題，并從根本上規(guī)避疾病的發(fā)生。

2.3 常見(jiàn)病癥防治措施

為確保豬可以健康生長(zhǎng)，減少疫病的發(fā)生，企業(yè)或個(gè)人掌握豬免疫程序，強(qiáng)化飼養(yǎng)管理工作，如可以?xún)?yōu)化飼養(yǎng)管理及飼養(yǎng)管理完善等途徑為豬生長(zhǎng)提供支持，同時(shí)減少疫病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。在養(yǎng)殖過(guò)程中需基于不同疾病采取相應(yīng)的處理措施[4]。但在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)有意識(shí)地進(jìn)行疫苗接種工作，養(yǎng)殖期間應(yīng)基于流行病的高發(fā)情況，結(jié)合生態(tài)豬實(shí)際生長(zhǎng)情況做好全面分析，并提高對(duì)疫苗的選擇及接種操作技術(shù)、環(huán)境的控制，降低流行病的暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖期間應(yīng)定期做好疫病檢查，實(shí)時(shí)監(jiān)控生長(zhǎng)狀態(tài)及豬舍環(huán)境，及時(shí)處理出現(xiàn)的病毒感染或其他疾病。整體來(lái)看，生態(tài)豬疾病防治應(yīng)堅(jiān)持幾點(diǎn)：①加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。相關(guān)人員應(yīng)盡可能地堅(jiān)持自繁自養(yǎng)與自給自足的飼養(yǎng)原則，并借助種植玉米、紅薯等農(nóng)作物降低商品飼料在飼養(yǎng)期間的用量，從而保障飼料質(zhì)量[5]；②創(chuàng)造健康環(huán)境。在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)定期做好豬舍及周邊環(huán)境的清潔消毒工作，并將環(huán)境中的病菌含量控制在相對(duì)較低的水平。按照生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖理念，盡可能避免應(yīng)用化學(xué)消毒劑，并采取微生物消毒與物理消毒相結(jié)合的處理措施；③合理應(yīng)用疫苗。在養(yǎng)殖過(guò)程中，需結(jié)合生態(tài)豬生長(zhǎng)階段、健康狀態(tài)，采取行之有效的疫苗接種處理方式。如初生乳豬應(yīng)做好偽狂犬病弱毒疫苗接種工作，對(duì)成年公豬采取豬細(xì)小病毒弱毒疫苗及乙型腦炎弱毒疫苗的接種。經(jīng)產(chǎn)母豬可做好仔豬黃白痢菌病及豬丹病弱毒疫苗接種工作；④做好科學(xué)管理。對(duì)已感染疾病的豬應(yīng)做好隔離，早分析、早治療，并做好豬舍消毒和同舍其他生豬的觀察，對(duì)病重及治療成本較高的病豬應(yīng)及時(shí)宰殺，并對(duì)死豬進(jìn)行深度掩埋與焚燒，不能使死豬進(jìn)入市場(chǎng)。

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，常見(jiàn)疾病類(lèi)型較多，如豬瘟疫、豬腹瀉病及豬紅細(xì)胞體病等。針對(duì)不同疾病需采取相應(yīng)的防治措施。首先，豬腹瀉病需采取積極有效的防治措施，此時(shí)養(yǎng)殖人員應(yīng)注重豬舍建設(shè)，盡可能確保生態(tài)豬養(yǎng)殖數(shù)量與豬舍密度的合理性。在養(yǎng)殖過(guò)程中如果想要引進(jìn)新豬，應(yīng)先進(jìn)行隔離養(yǎng)殖，在一定時(shí)間內(nèi)無(wú)任何異常時(shí)可混合養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過(guò)程中，無(wú)關(guān)人員不能隨意進(jìn)入或接近豬舍，規(guī)避感染外來(lái)病菌的風(fēng)險(xiǎn)[6]。不同生長(zhǎng)階段可在飼料中加入一些帶有免疫力的藥物，特別在流行病高發(fā)季節(jié)可作為預(yù)防用藥，并縮短豬舍消毒與養(yǎng)殖工具清潔消毒的間隔，及時(shí)做好糞便清理工作，同時(shí)需注重水源監(jiān)測(cè)，確保飲用水質(zhì)量。其次，養(yǎng)殖者需做好豬舍日常清理工作，特別是在出現(xiàn)暴發(fā)疾病后應(yīng)進(jìn)行群體藥物注射工作，并做好全面消毒處理，日?？梢栽陴B(yǎng)殖期間采用2%燒堿進(jìn)行消毒。養(yǎng)殖期間還需要注重病蟲(chóng)害，特別是鼠、蟲(chóng)害問(wèn)題的預(yù)防，規(guī)避自身病毒傳播而導(dǎo)致的生態(tài)豬感染問(wèn)題。生態(tài)豬感染病毒后，養(yǎng)殖人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行隔離處理，可以采用一些中藥進(jìn)行結(jié)合應(yīng)用，提高疾病防治效果。

3 小結(jié)

綜上所述，為更好地保障豬肉市場(chǎng)良性發(fā)展，為人們提供生態(tài)且健康的肉質(zhì)，在養(yǎng)殖過(guò)程中需突出生態(tài)這一特征，并高度重視養(yǎng)殖期間的環(huán)境、飼料及養(yǎng)殖技術(shù)等方面的生態(tài)性，養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)采取積極有效的干預(yù)措施保障生態(tài)豬的生長(zhǎng)狀況及健康體制，在傳染病高發(fā)季節(jié)提前做好預(yù)防管理工作，在出現(xiàn)疾病時(shí)應(yīng)及時(shí)響應(yīng)，并根據(jù)具體疾病采取相應(yīng)的干預(yù)措施，積極隔離并主動(dòng)治療，從而保障生態(tài)豬的養(yǎng)殖綜合經(jīng)濟(jì)效益，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)且健康的豬肉，間接推動(dòng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。