張夢圓 司天桃 王克文 李文彩 李 文

新疆哈密市畜牧工作站，新疆哈密 839000

畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在畜牧業(yè)的發(fā)展中牛養(yǎng)殖占有較大比例。近年來，我國逐漸控制小畜的數(shù)量，擴大大畜的數(shù)量，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，大量牛養(yǎng)殖基地成立，養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴大。在畜牧大省新疆、西藏、蒙古地區(qū)，牛養(yǎng)殖已成為重要的經(jīng)濟來源，但隨著牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，牛傳染性疾病的發(fā)病率也呈現(xiàn)逐年升高趨勢。細菌性疾病是影響牛產(chǎn)業(yè)的一類傳染性疾病，該類疾病具有發(fā)病速度快、種類多、危害嚴重的特點，如果不能及時有效地防控，會造成嚴重的經(jīng)濟損失。該類疾病中主要由沙門氏菌、大腸桿菌、巴氏桿菌等細菌引起，其中沙門氏桿菌病是腸道桿菌科的一個大屬，據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)有67 種O 抗原和2 500 個以上血清型[1]。牛感染沙門氏菌臨床上主要特征是腹瀉和高熱，部分母牛還可能引發(fā)流產(chǎn)且犢牛死亡率一般5%～10%，最高可達75%。在規(guī)?；B(yǎng)牛場中，一旦發(fā)病會造成大規(guī)模的傳染，造成巨大的經(jīng)濟損失。

1 流行病學

沙門氏菌屬是一大群寄生于腸道內(nèi)的革蘭氏陰性桿菌，染色均體短小，有鞭毛，能自主運動，無莢膜，在普通培養(yǎng)基上生長良好，對干燥環(huán)境抵抗能力較強，能在外界環(huán)境中存活長達數(shù)月，但高熱、直射陽光及常見的消毒劑如2%的火堿均能使其快速失活[2]。1880年Eberth 首先發(fā)現(xiàn)傷寒桿菌，1885年Salmon 分離到豬霍亂桿菌，由于Salmon 發(fā)現(xiàn)本屬細菌的時間較早，有重大的研究貢獻，遂定名為沙門氏菌屬。

牛沙門氏桿菌病對犢牛的危險較大，該病一般呈散發(fā)或地方性流行，一年四季均可發(fā)生，病牛和帶菌牛是該病的主要傳染源。病原體可隨糞便、尿液、乳汁以及流產(chǎn)的胎兒、胎衣和羊水排出體外，飼料和飲水受到污染后再經(jīng)消化道感染；交配或人工授精也是牛感染該病的一個重要感染途徑。當牛存在營養(yǎng)不良、感染了其他疾病等不良因素，都會使牛自身的抵抗力下降，從而導致內(nèi)源性感染，特別是鼠副傷寒菌。此外，健康動物的帶菌現(xiàn)象相當普遍，當飼養(yǎng)環(huán)境擁擠、衛(wèi)生條件差、氣候溫差多變、長途運輸應(yīng)激刺激等或者感染了體表或體內(nèi)寄生蟲[3]等情況均能增大該病的發(fā)生和傳播率。

2 發(fā)病機制

牛感染沙門氏菌主要表現(xiàn)為胃腸炎型、敗血癥型以及生殖系統(tǒng)炎癥型。

1）胃腸炎型是當沙門氏桿菌入侵消化道，其可在腸道中大量繁殖，從而破壞腸道原有的菌群生態(tài)平衡，導致腹瀉。Boce 等[4]的研究表明，沙門氏菌的毒力決定其進入宿主細胞和抵抗巨噬細胞消化、補體系統(tǒng)破壞的能力。菌體的特異性O(shè) 抗原能降低吞噬細胞敏感性和激活補體旁路途徑。內(nèi)毒素、腸毒素和細胞毒素協(xié)同作用，分別引起發(fā)熱、黏膜損傷和蛋白質(zhì)合成受阻。Stevens 等[5]的研究表明，腸道微生物群在沙門氏菌發(fā)病機制中起著關(guān)鍵作用，通常腸道微生物群會抵抗沙門氏菌并分泌一些代謝物。但由于不同動物腸道的微生物群也有差異，因此需進一步對其進行研究。嚴重的腹瀉使腸黏膜受到破壞，引發(fā)炎癥并發(fā)熱，從而使體內(nèi)的生物酶活性受到破壞，影響牛的進食和消化[6]。

2）敗血癥型是沙門氏菌順著破損的黏膜缺口侵入血液，進一步引發(fā)菌血癥，從而產(chǎn)生內(nèi)毒素，內(nèi)毒素隨著血液到達各個組織器官，導致器官功能臟器受到損害。而此時血液中存在的淋巴細胞和巨噬細胞等免疫細胞會對侵入的病原進行識別，并使機體產(chǎn)生免疫應(yīng)答，形成內(nèi)生性致熱源，導致下丘腦體溫調(diào)定點隨之升高，體內(nèi)大量產(chǎn)熱，體溫明顯上升，這會在一定程度上抑制沙門氏菌的繁殖。

3）生殖系統(tǒng)炎癥型主要是由于人工配種、助產(chǎn)時沒有對器械等進行嚴格消毒以及母牛產(chǎn)后沒有加強抗感染及產(chǎn)后護理等引起生殖系統(tǒng)沙門氏菌感染，通常會使輸卵管、子宮以及卵巢等生殖器官出現(xiàn)炎癥，可能會出現(xiàn)流產(chǎn)、發(fā)情異常以及配種不成功等。

3 臨床癥狀

該病主要危害10～30日齡犢牛，主要表現(xiàn)發(fā)熱、食欲減退或者不肯采食、背毛逆亂、腹瀉，排出黃色稀糞，并帶有惡臭味，有時其中混有黏液或者血液。部分患病犢牛還會伴有呼吸困難、咳嗽或者關(guān)節(jié)炎。往往由于腹瀉而明顯脫水，病程通?？沙掷m(xù)5～7 d，由于機體日漸衰竭而發(fā)生死亡。有時犢牛在剛出生時就已經(jīng)感染沙門氏菌，往往在出生后就表現(xiàn)出食欲不振，拒絕吮乳，精神萎靡，經(jīng)常臥地，最終由于極度衰竭而死。少數(shù)犢牛會出現(xiàn)急性死亡，發(fā)生敗血癥病變。該病的發(fā)病率可達20%～70%[7-8]。

成年牛通常為散發(fā)，且呈良性經(jīng)過。病牛主要表現(xiàn)發(fā)熱，精神萎靡，腹瀉，有時排出混雜黏液、血絲或者散發(fā)惡臭味的糞便。病程持續(xù)較長時，體型消瘦，出現(xiàn)脫水。

懷孕母牛多數(shù)發(fā)生流產(chǎn)，特別是5～9 個月的胎兒。部分成年牛為帶菌者，隱性感染，可在其排泄物中檢測到沙門氏菌病原。有些隱性帶菌者或慢性感染的奶?？赡軙l(fā)生沙門氏菌病性乳腺炎。

4 臨床診斷

1）玻片染色：取病牛糞便或肝臟等組織，在玻片上涂抹后進行革蘭氏染色，鏡檢，若看到兩端鈍圓的紅色短桿菌則可初步鑒定為沙門氏菌。

2）細菌培養(yǎng)：在解剖過程中，取病牛的肝臟組織等分別接種在麥康凱和血瓊脂平板培養(yǎng)基上培養(yǎng)。挑取在麥康凱培養(yǎng)基上生長出的無色透明表面光滑的小菌落；對血瓊脂培養(yǎng)基上生長半透明凸起的圓形小菌落進行涂片，經(jīng)過革蘭氏染色后鏡檢，看到兩端鈍圓的紅色細長的小桿菌，則可以佐證病料玻片的結(jié)果，進一步確定為沙門氏菌。在診斷是否為沙門氏菌時，應(yīng)與大腸桿菌作區(qū)分，通常采用鑒別培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，若是沙門氏菌，則會出現(xiàn)無色的菌落，而大腸桿菌會出現(xiàn)粉紅色的菌落。

3）分子生物學鑒定：可對病料或培養(yǎng)的菌落提取核酸后，使用特定的引物進行PCR 檢測，測序比對或采用熒光抗體檢測等方法[9]。

5 治 療

沙門氏桿菌病的治療原則應(yīng)采取快速殺滅病原體、強心、補液、恢復胃腸功能等綜合治療方案[10]。值得注意的是，因為沙門氏桿菌常會出現(xiàn)耐藥菌株，應(yīng)與不同藥物交替使用。

當病牛出現(xiàn)腹瀉，癥狀較輕，應(yīng)及時對癥治療，通常按照抗菌消炎和及時糾正水、電解質(zhì)丟失的原則進行治療，可選用土霉素、鹽酸恩諾沙星和硫酸慶大霉素等廣譜抗生素等藥物，并同時滴注生理鹽水及葡萄糖等，避免嚴重脫水。在臨床治療嚴重腹瀉的病牛時，可選用生理鹽水配酚磺乙胺，靜脈注射。若病牛出現(xiàn)呼吸困難的癥狀時，可選用安鈉咖注射液進行治療[11]。

6 防控措施

6.1 避免應(yīng)激反應(yīng)

沙門氏菌分布在牛的各個部位，當牛機體健康時，沙門氏菌與機體保持平衡，但當牛群受到暴力驅(qū)趕、氣溫驟變、飼料發(fā)霉等因素刺激時[12]，腸道菌群生態(tài)平衡被打破，導致沙門氏菌大量繁殖，發(fā)生該病。因此，要在飼養(yǎng)的過程中盡量保持飼養(yǎng)條件的穩(wěn)定，避免牛群應(yīng)激反應(yīng)。

6.2 消毒防疫要到位

沙門氏菌傳染性強，要制定合理的養(yǎng)殖防疫規(guī)范，避免交叉感染。要保證新生犢牛吃到初乳，增強抵抗力。如有新引進的牛，也應(yīng)先進行隔離觀察，待檢測無疫病后再合群。如有發(fā)病牛，應(yīng)立即隔離治療，對其停留過的場地、圈舍和使用過的用具等進行全面消毒。若有病死牛要進行嚴格處理，可以選擇就地焚燒或者選擇合適的場地進行銷毀工作。在處理后，應(yīng)嚴格、全面地對處理病死牛的地點、病死牛的牛舍和各種器皿等進行徹底的消毒。

6.3 定期免疫

定期采集血液進行血液檢測，淘汰隱性患病牛。每年春秋兩季進行免疫接種，可以使用牛沙門氏桿菌滅活疫苗[13]。疫苗肌肉注射，1 歲以下1 mL/頭，1歲以上牛2 mL/頭。為提高免疫效果，對1 歲以上的牛，在第1 次接種后10 d，可用相同劑量再接種1次。在已發(fā)生牛沙門氏桿菌的牛群中，可對2～10日齡的犢牛進行接種，每頭牛1 mL，并對其抗體水平進行監(jiān)測。

6.4 科學養(yǎng)殖

日常構(gòu)建科學的養(yǎng)殖管理理念是預防該病的重要方法之一，加強飼養(yǎng)管理，要保證飲水清潔衛(wèi)生，注意水溫不宜過涼，常通風，及時對糞便進行清理，尤其是要防止鼠類、蠅類污染飼料和水源；在飼養(yǎng)過程中，要注意飼料的營養(yǎng)搭配，保證蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的充足，從而有效提高機體抗病能力。與此同時，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好自身防護，定期開展培訓，提高養(yǎng)殖技能。

7 結(jié) 語

沙門氏菌是一種全球的人畜共患病原體，不同的宿主會出現(xiàn)不同的臨床癥狀。目前，國內(nèi)外研究已明確宿主范圍、組織滴度或沙門氏菌腸動脈血清的毒性及其變異相關(guān)的基因組特征。隨著生態(tài)環(huán)境的不斷變化，沙門氏菌也在機體內(nèi)不斷進化。沙門氏菌與宿主相互作用的原理大多是參考其他菌株的研究，這些菌株可能無法反映養(yǎng)殖動物的自然多樣性或流行病學趨勢。另外，絕大多數(shù)研究使用菌蛋白模型的感染或基于細胞的檢測來調(diào)查宿主-病原體相互作用。

目前，迫切需要通過了解沙門氏菌的自然宿主的發(fā)病機制，包括解釋病原體之間遺傳差異的影響?，F(xiàn)在大部分研究是從一些序列數(shù)據(jù)中預測沙門氏菌的侵入性潛力、宿主適應(yīng)和人畜共患風險，以改進疫情調(diào)查、風險評估和控制策略，因此，養(yǎng)殖戶要樹立“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的科學觀念，制定科學的養(yǎng)殖制度和管理辦法，充分了解不同致病菌的鑒別要點、臨床癥狀以及流行特點，在流行高發(fā)期前，應(yīng)采取有效措施積極進行針對性的防治和防控，做到“早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早診斷、早治療”，及時切斷致病原的傳播途徑，保護易感群體，避免疾病傳播流行及交叉感染，加強免疫接種。與此同時，在日常養(yǎng)殖管理中，也要注意圈舍環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)殖人員要做好個人防護，從而提高養(yǎng)殖動物的健康，保證食品安全水平。