馬春萍，張振良，盧守亮*，陳志蓉*

（1.第六師五家渠市畜牧獸醫(yī)工作站，新疆 五家渠 831300；2.新疆農(nóng)墾科學(xué)院）

0 引言

我國(guó)具有悠久的養(yǎng)羊歷史，羊肉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食用肉品之一，近年來(lái)，與日益增長(zhǎng)的羊肉消費(fèi)需求相比，我國(guó)肉羊生產(chǎn)卻凸顯傳統(tǒng)與落后，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，羊肉供應(yīng)總體偏緊。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)羊肉產(chǎn)量492萬(wàn)t。

新疆是我國(guó)穆斯林人口集聚區(qū)，羊肉是該區(qū)域消費(fèi)的一個(gè)必需品，具有剛性需求，肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不容忽視。同時(shí)在新疆廣大區(qū)域世居民族中諸如哈薩克族、蒙古族、塔吉克族等游牧傳統(tǒng)久遠(yuǎn)，畜牧業(yè)是他們生活中不可或缺和長(zhǎng)期內(nèi)必然要持續(xù)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。新疆是全國(guó)五大牧場(chǎng)之一，養(yǎng)羊數(shù)量和羊肉產(chǎn)量?jī)H次于內(nèi)蒙古，居全國(guó)第二。羊肉是新疆人民喜愛(ài)和消費(fèi)最多的一種肉品，新疆作為羊肉的重要生產(chǎn)地和消費(fèi)地，羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅關(guān)系到羊肉價(jià)格的變動(dòng)和肉羊養(yǎng)殖戶(hù)的切身利益，而且也直接關(guān)系到新疆各族人民群眾的生活和社會(huì)穩(wěn)定繁榮大局。

近5年間，第六師肉羊存欄、羊肉等主要指標(biāo)均出現(xiàn)下降趨勢(shì)。反映到市場(chǎng)上，具體到生活中，很少見(jiàn)到第六師企業(yè)生產(chǎn)的畜牧產(chǎn)品。

目前第六師供應(yīng)市場(chǎng)的羊肉，特別是品牌羊肉幾乎沒(méi)有，這嚴(yán)重影響了第六師肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)于具有地域優(yōu)勢(shì)的第六師來(lái)說(shuō)值得考慮和深思。

1 第六師墾區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 第六師地理位置

第六師地處天山東段北麓，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，東起中蒙邊境的北塔山，西臨瑪納斯河，南倚天山，北入古爾班通古特沙漠，東西長(zhǎng)500 km，南北寬40～200 km，成片狀散布在昌吉回族自治州、阿勒泰地區(qū)和五家渠市三地州（市）境內(nèi)。師部五家渠市南距烏魯木齊市32 km。

1.2 第六師肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

20世紀(jì)90年代以來(lái)，第六師畜牧業(yè)獲得了較快的發(fā)展。2005年全師開(kāi)展肉羊雜交改良，主要以哈薩克羊?yàn)榛A(chǔ)母系，薩福克、陶賽特肉羊?yàn)楦赶?，還有少量的杜泊羊、德國(guó)美利奴羊作為父系品種進(jìn)行雜交改良。2014年開(kāi)始引進(jìn)多胎羊，主要品種為湖羊和小尾寒羊，用于開(kāi)展以多胎羊?yàn)槟副?，肉羊?yàn)楦副镜碾s交改良工作，提高產(chǎn)羔率和增加出肉率。2015 年，全師羊存欄76.88 萬(wàn)只，占牲畜總量的71.62%。有四家兵團(tuán)級(jí)種羊場(chǎng)：新疆兵團(tuán)方興新湖肉用種羊場(chǎng)、新疆兵團(tuán)奇臺(tái)裕繁種羊場(chǎng)、新疆兵團(tuán)五家渠湖羊種羊場(chǎng)、日發(fā)新西域五家渠牧業(yè)有限公司新湖種羊場(chǎng)。

第六師農(nóng)業(yè)西線、中線一直以種植業(yè)為主，東線有部分以畜牧業(yè)發(fā)展為主的團(tuán)場(chǎng)，但是畜牧業(yè)產(chǎn)值占大農(nóng)業(yè)比例僅為33%，牲畜作價(jià)歸戶(hù)后，養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)更加零散，對(duì)新技術(shù)應(yīng)用、品種良種化、人工授精、良種推廣都產(chǎn)生了不利的影響。而面積大、效益相對(duì)好的種植業(yè)得到了更多重視，這就影響了團(tuán)場(chǎng)對(duì)發(fā)展畜牧業(yè)的積極性，沒(méi)有形成多方協(xié)作促發(fā)展的合力，這在很大程度上限制了肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前第六師肉羊的養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是：原有的四家兵團(tuán)級(jí)種羊場(chǎng)均停止養(yǎng)殖或注銷(xiāo)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)幾乎都停止養(yǎng)殖。羊只存欄量從高峰時(shí)的94.9萬(wàn)只減少為46.9萬(wàn)只，養(yǎng)殖方式以牧區(qū)傳統(tǒng)放牧和農(nóng)區(qū)散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖戶(hù)多以短期育肥為主。全師肉羊養(yǎng)殖主要還是“以千家萬(wàn)戶(hù)分散飼養(yǎng)為主，以小規(guī)模育肥場(chǎng)集中育肥為輔”的飼養(yǎng)模式。近年來(lái)，規(guī)模肉羊育肥場(chǎng)的建設(shè)雖在增加，但建設(shè)的合理性和飼養(yǎng)的科學(xué)性還很不夠，且育肥規(guī)模小，生產(chǎn)效益不高。

從總體上來(lái)看，目前第六師養(yǎng)羊業(yè)仍處于家庭養(yǎng)殖、小規(guī)模、低投入、低產(chǎn)出的小生產(chǎn)狀態(tài)，科技含量低，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，未形成規(guī)模飼養(yǎng)、商品生產(chǎn)和規(guī)模效益。

2 存在的問(wèn)題

2.1 畜產(chǎn)品供應(yīng)不均衡

育肥羔羊集中在9～12月份上市，畜產(chǎn)品供應(yīng)做不到四季均衡。

2.2 牧場(chǎng)載畜量不均衡

春秋和冬牧場(chǎng)載畜量過(guò)載嚴(yán)重，夏牧場(chǎng)載畜量不足，且農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖飼草料嚴(yán)重短缺。

2.3 繁殖率低

肉羊繁殖率在87.1%左右，一年一胎，而且只在每年的秋季配種，冬春季產(chǎn)羔。

2.4 優(yōu)質(zhì)肉羊品種資源短缺

養(yǎng)殖的肉羊品種主要有阿勒泰大尾羊、哈薩克羊、湖羊等，但這些肉羊品種的生產(chǎn)性能并不理想。新疆地方羊品種產(chǎn)肉性能低，生長(zhǎng)發(fā)育慢，繁殖率低，屠宰率低（35%左右），尾脂率高；引進(jìn)的湖羊雖然繁殖率高，但在新疆的適應(yīng)能力差，其它生產(chǎn)性能也不理想[1-2]。

2.5 養(yǎng)殖效益下降

2009—2018年全國(guó)羊價(jià)波動(dòng)較大，特別是2013年和2014年羊價(jià)跌入低谷，造成第六師羊存欄量明顯下降，截止2021年羊存欄量46.88萬(wàn)只，不足2012年的66%。

3 對(duì)策與建議

目前，品種良種化和良種化率低以及缺乏龍頭企業(yè)與羊肉品牌是第六師肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題。怎樣利用地域優(yōu)勢(shì)和優(yōu)良多胎肉羊品種推廣優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)兵團(tuán)改革，發(fā)展第六師肉羊產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)前畜牧工作者面臨的重要課題。建議從以下方面開(kāi)展相關(guān)工作：（1）加強(qiáng)與新疆農(nóng)墾科學(xué)院合作，利用多胎肉羊的良種資源和先進(jìn)的繁殖技術(shù)協(xié)調(diào)改良，加快肉羊良種化進(jìn)程。通過(guò)已經(jīng)實(shí)施的多胎薩?？说倪x育提高和示范推廣項(xiàng)目，加大第六師多胎肉羊的雜交改良覆蓋面，以明顯增加的經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)多胎肉羊的認(rèn)同。（2）以規(guī)模養(yǎng)殖合作社和公司為龍頭，負(fù)責(zé)種羊培育與推廣利用，并依托地域區(qū)位優(yōu)勢(shì)，發(fā)展羊肉屠宰加工與市場(chǎng)銷(xiāo)售，逐漸豐富羊肉品類(lèi)，推動(dòng)區(qū)域品牌建設(shè)。團(tuán)場(chǎng)養(yǎng)殖戶(hù)利用飼草料優(yōu)勢(shì)發(fā)展肉羊養(yǎng)殖，即“公司+養(yǎng)殖戶(hù)”模式，提高肉羊產(chǎn)業(yè)鏈附加值。（3）更新肉羊品種。以肉用細(xì)毛羊、薩?？恕⒍嗵ニ_?？藶楦副?，提高供種能力，加快良種擴(kuò)繁，擴(kuò)大雜交規(guī)模，提高肉羊養(yǎng)殖效率。（4）實(shí)施規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖。擴(kuò)大農(nóng)區(qū)舍飼肉羊生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)效率，縮短育肥周期[3-4]。（5）擴(kuò)大飼草料供應(yīng)來(lái)源。順應(yīng)兵團(tuán)改革，更新觀念，重視飼草料種植，利用墾區(qū)豐富的農(nóng)副產(chǎn)品，加大對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的扶持力度。（6）利用肉羊子宮角深部輸精技術(shù)和人工授精技術(shù)，擴(kuò)大品種改良面積。以肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、良繁場(chǎng)、規(guī)模場(chǎng)和草畜聯(lián)營(yíng)合作社為核心，建立健全肉羊人工授精服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，新建或改擴(kuò)建肉羊人工授精站與配種點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)（區(qū)）有人工授精站，戶(hù)有配種點(diǎn)的人工授精全覆蓋，依托新疆農(nóng)墾科學(xué)院在第六師開(kāi)展的多胎薩?？说倪x育提高及示范推廣項(xiàng)目，以及已有前期工作基礎(chǔ)的示范場(chǎng)（戶(hù)），早動(dòng)手組織選配母羊，確保品種改良工作的順利實(shí)施。（7）加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員或基層配種員和場(chǎng)、戶(hù)、（合作社）技術(shù)人員的培訓(xùn)，爭(zhēng)取每個(gè)團(tuán)場(chǎng)有1名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)人工授精站，并有1名配種員配合，開(kāi)展有償技術(shù)服務(wù)，年底根據(jù)任務(wù)完成情況給予獎(jiǎng)補(bǔ)。推廣使用冷凍精液腹腔鏡輸精技術(shù)，可以擴(kuò)大肉羊改良覆蓋面，降低配種成本和種公羊飼養(yǎng)數(shù)量，還可以減輕配種技術(shù)人員的工作量，有效提高肉羊改良的工作效率。同時(shí)，綿羊凍精配種大面積推廣應(yīng)用也是配種員增收的重要渠道。（8）人工授精的重點(diǎn)應(yīng)放在養(yǎng)殖場(chǎng)、大戶(hù)和大群上，小群和散戶(hù)可引進(jìn)部分純種肉用種公羊或高代雜種肉用公羊進(jìn)行自然交配。