飼料營養(yǎng)包括生理營養(yǎng)、維持營養(yǎng)、生長營養(yǎng)、繁殖營養(yǎng)、免疫營養(yǎng)、抗病營養(yǎng)等，直接影響生產(chǎn)業(yè)績和豬群健康，因此，營養(yǎng)管理在養(yǎng)豬增效降本中發(fā)揮重大作用。而生物發(fā)酵飼料是畜禽養(yǎng)殖中發(fā)揮防非、替抗、降本、增效綜合功能的關鍵。大量理論研究與臨床實踐證明，優(yōu)質生物發(fā)酵飼料在保黏膜、護腸道、抗應激、除毒素方面等發(fā)揮著重要的作用，能大大提高營養(yǎng)利用效能。

1 生物發(fā)酵飼料的特點

1.1優(yōu)化菌種的協(xié)同組合 選擇乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌和丁酸梭菌，好氧菌群與厭氧菌群協(xié)同組合，達到抗逆性強，菌株穩(wěn)定，要求益生菌含量達 109CFU/g以上。在動物腸胃中持續(xù)發(fā)酵，幫助消化所有飼料組分，維持腸道菌群的平衡，從而能提高飼料的整體消化吸收率，抑制有害菌生長。益生菌參與或協(xié)同構筑黏膜屏障，減少致病微生物在腸道的定植和侵入血液。

1.2重視膳食纖維 膳食纖維的大容積，降低母豬的饑餓感，減少刻板行為的發(fā)生，解決懷孕母豬限飼導致的應激問題，提高母豬福利；增加泌乳期采食量，提高仔豬斷奶重；增加腸道后端發(fā)酵，持續(xù)供能，母豬更安靜；穩(wěn)定母豬血糖，提高母豬健康度；降低食糜排空速度，提高營養(yǎng)物質消化率；加強腸蠕動，提高腸道后端排空速度，達到防止便秘的作用。

1.3突出“摩鈣”作用 添加有機鈣，吸收利用性高，容易消化；添加25-羥基維生素D3，使鈣易于吸收，提高并維持血鈣水平；添加維生素K2，引鈣入骨，增加骨密度，從而有效減少種豬肢蹄病的發(fā)生率，降低淘汰率；增加子宮收縮率，降低母豬難產(chǎn)發(fā)生率。

1.4強化多種有機微量元素和多種維生素 特別強化甘氨酸鋅和VE，使妊娠母豬孕激素提高，有利于胚胎著床和發(fā)育，有效解決后備母豬的繁殖性能問題，能顯著提高三元母豬發(fā)情率。

1.5激發(fā)自身酶體系功能 具有豐富的小肽、高活性消化酶(蛋白酶、淀粉酶、NSP酶)、有機酸、免疫多糖和核苷酸，構建豬群體內健康防疫系統(tǒng)。有機酸能抑殺飼料中致病菌和寄生蟲，改善消化道酸堿環(huán)境，促進消化酶的分泌和有益菌的繁殖，激活胃腸道消化酶，改善飼料轉化率；蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶可有效降低飼料中的抗營養(yǎng)因子、大分子抗原的數(shù)量，減少腹瀉的發(fā)生；氨基氧化酶和硫化氫分解酶可除臭、除氨，降低污染。

1.6發(fā)酵工藝成熟穩(wěn)定 仿生固體發(fā)酵工藝流程，好氧與厭氧菌結合發(fā)酵模式，優(yōu)化發(fā)酵參數(shù)，達到不同批次產(chǎn)品有效成分穩(wěn)定。

2 在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的實用價值

2.1提高飼料適口性 通過發(fā)酵可有效促進大量的酸香類等天然芳香成分產(chǎn)生，使飼料更加松軟，酸香濃郁、醇厚，提高適口性，促進采食。

2.2養(yǎng)護腸胃 發(fā)酵飼料中豐富的有機酸，降低了胃腸道pH值，改善消化道酸堿環(huán)境，抑殺飼料中致病菌、寄生蟲，有效解決了其對腸胃粘膜的傷害，促進消化酶的分泌和有益菌的繁殖。

2.3提高健康度 發(fā)酵飼料中大量高活性有益微生物在腸道內的吸附增殖，有效調節(jié)腸道菌群平衡，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，促使腸道功能健康穩(wěn)定。大量有益微生物還能有效吸附并中和霉菌毒素、嘔吐毒素等有毒有害物質，減少對動物健康的損傷。

2.4增強免疫機能 有效刺激消化道黏膜免疫功能，提高動物免疫機能和健康水平。預防藥物用量大大減少，既降低了成本，又避免了耐藥性菌株對養(yǎng)殖環(huán)境的污染。

2.5有助于消化吸收 發(fā)酵飼料含有大量促進飼料分解和消化的酶，許多大分子的營養(yǎng)物質被預先酶解，有效提高飼料消化率，降低飼料中抗營養(yǎng)因子、大分子抗原的數(shù)量，減少腹瀉的發(fā)生。

2.6改善飼料品質 飼料經(jīng)過發(fā)酵以后，植物細胞破解使營養(yǎng)溶出更完全，一些大分子蛋白質以及難以消化的纖維類物質含量大大減少，飼料利用率明顯提高；飼料中的一些抗原物質和毒素被微生物分解利用，減輕了對動物腸道尤其是幼齡動物腸道的抗原性刺激；益生菌產(chǎn)生大量的消化酶類、小肽、B族維生素以及未知促生長因子，從而提高了動物對飼料的消化利用率，間接提高了飼料營養(yǎng)水平。

2.7降低飼料成本 發(fā)酵飼料使用后，從糞便中排出的未消化飼料數(shù)量明顯減少，從而減少飼料浪費，降低飼料成本。

2.8優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境 發(fā)酵飼料因為其極高的消化利用率，顯著減少了動物糞便中氨氮物質的含量，降低糞污的排泄量，降低養(yǎng)殖舍內氨氣、硫化氫等有毒氣體的含量，減少環(huán)境污染，減少蚊蠅孳生。

2.9提高豬肉品質 促進不飽和脂肪酸在肌間沉積，生產(chǎn)出優(yōu)質的“雪花肉”。

2.10提高母豬繁殖性能 可以降解部分霉菌毒素，緩解肝腎負擔，解決母豬淚斑，淚痕、皮毛粗糙無光，背部痂皮等問題；緩解或完全解決母豬便秘問題；促進母豬代謝，改善母豬體質，消除亞健康；縮短母豬產(chǎn)程，提高仔豬出生均勻度；提高哺乳母豬采食量，增強泌乳能力，提高仔豬成活率和斷奶重；減少母豬體重流失，提高母豬斷奶后5-7 d發(fā)情率，延長母豬使用年限。