王艷唯

（山東省榮成市城西畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300）

近年來(lái)伴隨著人們生活水平的提升，畜牧產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量較以往有明顯增長(zhǎng)，逐漸成為人們?nèi)粘Ｗ顬榛A(chǔ)的消費(fèi)品，由此畜牧產(chǎn)業(yè)在各地呈現(xiàn)井噴式發(fā)展，飼料產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭。但在飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中仍存在諸多問(wèn)題，嚴(yán)重制約畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量與整體產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)優(yōu)化，因此要采取科學(xué)合理的措施保護(hù)生態(tài)環(huán)境。本文研究了畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義、現(xiàn)狀、對(duì)策以及未來(lái)展望，供參考。

1 我國(guó)畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義

1.1 減緩人畜爭(zhēng)糧局面自改革開放后，我國(guó)的糧食產(chǎn)能一直處于攀升狀態(tài)，但飼料糧短缺的問(wèn)題也隨之凸顯。隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的深度融合，糧食安全的發(fā)展面臨著來(lái)自國(guó)內(nèi)產(chǎn)量調(diào)整和國(guó)外價(jià)格壓制的雙重挑戰(zhàn)，飼料資源也因此受到波及。以玉米為例，我國(guó)玉米進(jìn)口量逐年攀升，截至2020年已突破1130萬(wàn)t，但其作為生豬產(chǎn)業(yè)主要的飼料糧來(lái)源，依舊存在較大的缺口。所以，必須解決好飼料糧供需平衡問(wèn)題可通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)飼料糧的開源節(jié)流，提升非常規(guī)飼料的使用率和飼料的消化利用率，可以減輕我國(guó)糧食短缺的壓力。

1.2 解決飼料匱乏問(wèn)題我國(guó)飼料供需間缺口大，尤其是近幾年新冠疫情、非洲豬瘟、極端惡劣天氣等一系列突發(fā)性事件，使畜牧飼料的生產(chǎn)、運(yùn)輸、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)受到了極大的沖擊。對(duì)此，可通過(guò)技術(shù)手段或采取合適的管理措施，實(shí)現(xiàn)畜牧飼料產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，比如，可以通過(guò)研制生物飼料以緩解傳統(tǒng)畜牧飼料生產(chǎn)壓力；還可以通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合的形式以實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。

1.3 減輕養(yǎng)殖環(huán)境污染養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展是自然資源消耗的過(guò)程，處理不好也是對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞的過(guò)程，飼料短缺會(huì)制約養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，影響消費(fèi)市場(chǎng)動(dòng)物性產(chǎn)品的供應(yīng)。而動(dòng)物產(chǎn)生的糞污沒(méi)有及時(shí)處理將會(huì)污染養(yǎng)殖周邊環(huán)境，為附近居民帶來(lái)困擾；飼料中經(jīng)常添加的各類藥物殘留對(duì)周邊水資源造成一定污染；部分畜牧動(dòng)物因無(wú)法很好地吸收飼料中的氮、磷、鉀所產(chǎn)生的殘留物對(duì)環(huán)境以及人體構(gòu)成負(fù)面影響。這些可以通過(guò)新型飼料的研發(fā)和創(chuàng)新，已及時(shí)糞污資源利用技術(shù)加以解決。

1.4 提升社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)建設(shè)對(duì)提升經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益上都具有顯著效果，其經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)為：（1）提高養(yǎng)殖戶的生活質(zhì)量，通過(guò)合理開發(fā)利用畜牧飼料，進(jìn)而節(jié)省開支，加速養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；（2）助推飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型，改變企業(yè)原有的產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，助推本土經(jīng)濟(jì)建設(shè)，促進(jìn)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)。社會(huì)效益體現(xiàn)為：（1）發(fā)揮畜牧飼料企業(yè)模范帶頭作用，在遏制犧牲環(huán)境謀求利益的不正之風(fēng)上成效明顯，進(jìn)而帶動(dòng)畜牧飼料行業(yè)整體向上向好；（2）擔(dān)負(fù)起社會(huì)責(zé)任，畜牧飼料企業(yè)通過(guò)相應(yīng)國(guó)家號(hào)召，在畜牧飼料相關(guān)技術(shù)研發(fā)上投入大量資金成本，以滿足人民日益增長(zhǎng)的精神需求。

2 畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 人為因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展（1）保存不當(dāng)飼料從加工生產(chǎn)再到投放喂養(yǎng)需要經(jīng)歷保存運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程，中間稍有不慎都會(huì)影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量。比如飼料長(zhǎng)期在潮濕陰暗的地方貯存，會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，被動(dòng)物采食后會(huì)引發(fā)各種疾病，進(jìn)而影響民眾健康。（2）化學(xué)污染。飼料的原材料主要來(lái)自于大豆、玉米等各類農(nóng)作物，而農(nóng)作物的生長(zhǎng)同樣離不開農(nóng)藥化肥的使用，如果農(nóng)作物內(nèi)部殘留的農(nóng)藥會(huì)隨著飼料加工工藝流入其中且難以檢測(cè)與剔除，被動(dòng)物食用后會(huì)在其體內(nèi)累積沉淀，一旦過(guò)量除給養(yǎng)殖戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失外，還會(huì)威脅廣大民眾的身體健康。（3）違紀(jì)違規(guī)品的添加。有部分養(yǎng)殖戶受利益驅(qū)使飼料中添加違禁品等，讓牲畜快速生長(zhǎng)，比如瘦肉精等，長(zhǎng)期進(jìn)食會(huì)引發(fā)腎衰竭或免疫系統(tǒng)崩潰。（4）轉(zhuǎn)基因飼料。在科技不斷發(fā)展的背景下，轉(zhuǎn)基因作物成為農(nóng)作物非常重要的分支，這些農(nóng)作物也被用作了飼料，目前很多人對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)知較淺，不知道應(yīng)用轉(zhuǎn)基因飼料是否會(huì)增大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 自然因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展自然因素也會(huì)阻礙飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)建設(shè)腳步，不少畜牧養(yǎng)殖戶沒(méi)能全面科學(xué)地認(rèn)識(shí)飼料的安全，缺乏相關(guān)的知識(shí)教育與專業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致有私自收集草料喂養(yǎng)的情況，但實(shí)際上很多草料如皂苷、生物堿等都含有一定的毒性，容易與安全飼料混雜在一起，導(dǎo)致畜牧體內(nèi)的蛋白質(zhì)酶抑制，產(chǎn)生不同程度的副作用。盡管大部分動(dòng)物食用后不會(huì)出現(xiàn)死亡的后果，但卻會(huì)抑制其正常的生長(zhǎng)，食用過(guò)程中還有食欲不振和體形消瘦的表現(xiàn)，在進(jìn)一步的身體內(nèi)循環(huán)下，人類進(jìn)食后就會(huì)將這些物質(zhì)吸收，同樣產(chǎn)生毒害作用。

2.3 體制因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要為我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的模式不完善，缺乏有效的制度。要讓畜牧養(yǎng)殖企業(yè)和行業(yè)獲得持續(xù)有效的發(fā)展，就要有科學(xué)完善的經(jīng)營(yíng)理念指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)模式支撐，但就當(dāng)前我國(guó)很多養(yǎng)殖企業(yè)的現(xiàn)狀來(lái)看，對(duì)飼料選擇與管理工作均存在一些問(wèn)題，如認(rèn)為價(jià)格低廉的飼料品質(zhì)質(zhì)量更好，還能從整體上節(jié)約養(yǎng)殖成本等，影響了畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)建設(shè)進(jìn)程。

3 推進(jìn)畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)對(duì)人為因素的控制在執(zhí)行上要嚴(yán)格落實(shí)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的相關(guān)內(nèi)容，約束和管控飼料的生產(chǎn)全過(guò)程，嚴(yán)禁違規(guī)的藥物應(yīng)用在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的喂養(yǎng)當(dāng)中。在畜牧養(yǎng)殖飼料的保管方法上，無(wú)論是原材料或是成本，都應(yīng)遵照科學(xué)方式進(jìn)行，做好全面的防護(hù)工作，預(yù)防原材料和成品飼料因儲(chǔ)存環(huán)境不佳的因素而發(fā)生變質(zhì)的問(wèn)題。各畜牧企業(yè)也要加強(qiáng)對(duì)飼料的添加劑與激素檢測(cè)技術(shù)，除定期篩查飼料中的有害病菌外，還應(yīng)專注于研發(fā)新型無(wú)毒無(wú)污染飼料，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造良好氛圍奠定基礎(chǔ)。目前已有越來(lái)越多的行業(yè)工作者將研發(fā)的重心放在生物飼料的研發(fā)和使用上，也開始注重運(yùn)用種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式，通過(guò)新理念、新技術(shù)的應(yīng)用，不僅僅畜牧飼料生產(chǎn)企業(yè)展現(xiàn)出綠色環(huán)保與安全科學(xué)，也對(duì)整個(gè)畜牧業(yè)的發(fā)展起到助推作用。

3.2 加大科研投入減少自然因素影響在現(xiàn)代社會(huì)化發(fā)展進(jìn)程不斷加快的背景下，社會(huì)公眾對(duì)畜牧產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，飼料的安全問(wèn)題已成為當(dāng)前社會(huì)各界予以高度重視的研究?jī)?nèi)容。為使最大程度減少自然因素對(duì)畜牧養(yǎng)殖中飼料安全問(wèn)題的影響，相關(guān)部門和人員已在科研方面加大了人力、物力、財(cái)力投入力度，在確保飼料安全性的前提下開拓創(chuàng)新，研究飼料生產(chǎn)配方，合理運(yùn)用添加劑與激素，盡可能降低飼料中部分有害物質(zhì)的影響。在具體的實(shí)施中，相關(guān)人員則要考慮到定性分析法在其中的應(yīng)用，比如探究對(duì)某類畜牧生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，針對(duì)不同種類的農(nóng)作物進(jìn)行深入探究，在原有基礎(chǔ)上改良飼養(yǎng)搭配方案，從而確保研制出來(lái)的畜牧養(yǎng)殖飼養(yǎng)方案更科學(xué)化。此外還要注重對(duì)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境的大力改善，鑒于我國(guó)畜牧產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)還處于不斷創(chuàng)新和發(fā)展的初級(jí)階段，專業(yè)性技術(shù)相對(duì)欠缺，很多畜牧養(yǎng)殖環(huán)境較差，導(dǎo)致畜牧產(chǎn)品在生長(zhǎng)過(guò)程中受到各種細(xì)菌和疾病的侵蝕與危害。所以相關(guān)企業(yè)和畜牧養(yǎng)殖戶要提高對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境重要性的認(rèn)識(shí)，改善畜牧養(yǎng)殖的生存環(huán)境，減少牲畜被細(xì)菌疾病侵蝕的發(fā)生，從而提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.3 提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)性與素養(yǎng)要盡可能消除畜牧養(yǎng)殖工作中飼料安全的隱患，要從人為管理上進(jìn)行強(qiáng)化外，還要提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)性和工作素養(yǎng)，提高綜合能力。因此，各地區(qū)要結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)際情況，結(jié)合養(yǎng)殖群體的訴求制定更為完善的從業(yè)人員培訓(xùn)方案，強(qiáng)化衛(wèi)生知識(shí)的教育和管理工作，可定期組織知識(shí)講座、知識(shí)競(jìng)賽等方式，強(qiáng)化普及和宣傳效果，旨在告知從業(yè)人員飼料中添加違禁藥品或添加劑給畜牧產(chǎn)品和廣大民眾帶來(lái)的危害，通過(guò)增強(qiáng)安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)來(lái)提高從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)，確保我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)朝著正確的方向更好更快地發(fā)展。

3.4 完善畜牧養(yǎng)殖飼料的制度標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合當(dāng)下畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，我國(guó)關(guān)于飼料工業(yè)化生產(chǎn)的制定仍有待完善，必須結(jié)合我國(guó)市場(chǎng)發(fā)展需要建立完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系，為畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)建設(shè)提供制度層面的保障，重點(diǎn)關(guān)注飼料原料種類、有毒物質(zhì)檢測(cè)等方面的工作內(nèi)容?；谖覈?guó)現(xiàn)有的飼料標(biāo)準(zhǔn)體系，還應(yīng)針對(duì)飼料工業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施條例進(jìn)行補(bǔ)充與完善，同時(shí)盡快修訂飼料添加劑的用量和使用范圍，不斷優(yōu)化飼料工業(yè)化發(fā)展的結(jié)構(gòu)，以此形成完善的飼料工業(yè)生產(chǎn)體系，真正站在畜牧發(fā)展角度避免食品安全問(wèn)題。但飼料工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)的制定是一個(gè)漫長(zhǎng)的周期性過(guò)程，需要不斷加大食品安全和飼料質(zhì)量的監(jiān)管力度，結(jié)合我國(guó)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀頒布具有針對(duì)性的政策法規(guī)，從思想層面上加強(qiáng)企業(yè)對(duì)飼料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的重視度。此外在畜牧養(yǎng)殖飼料的安全監(jiān)管上還可以建立獎(jiǎng)懲制度，發(fā)動(dòng)廣大的從業(yè)人員自覺(jué)維護(hù)飼料安全的監(jiān)管體系，打擊市場(chǎng)上流通的各種廉價(jià)的三無(wú)產(chǎn)品，確保該行業(yè)更規(guī)范化。要做好不定期的衛(wèi)生抽查，進(jìn)一步提高檢測(cè)的效果與水平。

3.5 嚴(yán)格把控飼料生產(chǎn)管理流程飼料的安全在一定程度上也影響著人們的健康。因此，飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格把控飼料的生產(chǎn)過(guò)程，包括飼料配方的設(shè)計(jì)、飼料原料的選擇、飼料配方的加工處理、飼料的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。特別是飼料配方的生產(chǎn)的過(guò)程中，飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)管理，保證所用的原料質(zhì)量符合要求；在飼料的加工過(guò)程中，應(yīng)該加強(qiáng)研發(fā)，開發(fā)出新的加工工藝和控制技術(shù)，避免空氣中粉塵的污染；在飼料的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)該格外注意溫度、濕度等，避免產(chǎn)品發(fā)霉，從而引起一系列的飼料安全問(wèn)題。飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該具有高度的社會(huì)責(zé)任感，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的管理，確保飼料的安全性。