文│劉霞（山東省淄博市沂源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)服務(wù)中心）

蛋雞養(yǎng)殖中體重因素是影響蛋雞生產(chǎn)性能的關(guān)鍵，若蛋雞體重太小，會出現(xiàn)機體發(fā)育不全，能量儲備不足，產(chǎn)蛋量下降，產(chǎn)蛋高峰期時間縮短，雞蛋品質(zhì)低劣等情況。若蛋雞養(yǎng)殖中體重過大將會導(dǎo)致蛋雞體內(nèi)脂肪沉積過量，飼料消耗量增加，飼養(yǎng)成本增加，同時，代謝類疾病出現(xiàn)的概率升高，死淘率提高，阻礙蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。蛋雞養(yǎng)殖中育成期體重控制對蛋雞整個養(yǎng)殖周期中的體重把控有重要作用，而且育成期蛋雞體重與蛋雞性成熟有直接關(guān)系，蛋雞育成期的體重也是衡量蛋雞體成熟的關(guān)鍵指標(biāo)。不僅是蛋雞體重，蛋雞脛骨長度、內(nèi)臟器官發(fā)育狀況等多個方面也是影響體成熟的重要標(biāo)準(zhǔn)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞卵巢在15周齡前的生長速度相對緩慢，17～21周齡處于快速生長發(fā)育階段，23～25周齡達(dá)到最大體增重，相對重量在0.12%～2.02%。筆者主要介紹蛋雞育成期體重對其消化器官、繁殖器官及機體組織發(fā)育情況的影響，旨在為蛋雞科學(xué)養(yǎng)殖提供參考。

一、蛋雞育成期體重的影響作用

1.育成期體重對蛋雞消化器官發(fā)育的影響。家禽的消化系統(tǒng)主要由消化腺和消化道組成，這些組織器官的生長發(fā)育狀況將直接影響家禽對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。早期研究發(fā)現(xiàn)，家禽體內(nèi)消化器官的重量及消化道長度會隨動物的生長發(fā)育不斷提高，但消化器官在機體中所占比例會逐漸下降。蛋雞13周齡后，各器官指數(shù)趨于穩(wěn)定，說明消化器官在家禽生長發(fā)育中處于優(yōu)勢地位。后期家禽養(yǎng)殖中消化器官的增長速度低于家禽體重的增長速度。如在蛋雞養(yǎng)殖中，肌胃、肝、胰腺和腸道等組織在17周齡時基本發(fā)育完全，胰腺、肝及大部分消化器官指數(shù)會隨著蛋雞生長發(fā)育呈線性下降趨勢。蛋雞在120日齡時，各器官基本發(fā)育完善，器官重量變化較小，此時蛋雞體重為900～1000克。因此，實際養(yǎng)殖過程中，蛋雞在這個階段消化器官發(fā)育較好，超過這個體重視作體重偏高。

2.育成期體重對蛋雞繁殖器官發(fā)育的影響。家禽養(yǎng)殖中繁殖性能與其生殖系統(tǒng)的生長發(fā)育息息相關(guān)，如卵巢的生長發(fā)育。研究發(fā)現(xiàn)，18周齡蛋雞卵巢重量為0.55～0.64克，卵巢相對重量為0.48%～0.62%。120 日齡不同體重蛋雞卵巢重量為0.28～0.64 克，相對重量為0.39%～0.64%。說明120日齡蛋雞卵巢已開始發(fā)育并到達(dá)開產(chǎn)期，但仍未發(fā)育完全。卵巢發(fā)育與光照有關(guān)，性成熟體重是決定因素。隨著體重的增加，蛋雞卵巢相對重量呈先升高后降低的二次曲線關(guān)系，相對重量在平均體重為1009克時最大，即蛋雞卵巢重量與體重呈顯著正相關(guān)，隨體重的增加，卵巢相對重量呈先增加后降低的二次曲線關(guān)系。蛋雞養(yǎng)殖中，卵巢重量通常會隨體重的增加而不斷提高，在早期蛋雞發(fā)育過程中，卵巢的增重速度高于體重增重速度，當(dāng)?shù)半u體重增加到1009克后，卵巢發(fā)育速度比體重增加速度慢，這個過程中機體脂肪會大量沉積。由此可以發(fā)現(xiàn)，120日齡的蛋雞體重維持在1000克時蛋雞的卵巢發(fā)育處于最佳狀況。

3.育成期體重對蛋雞體組織發(fā)育的影響。蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋雞組織發(fā)育有密切關(guān)系。蛋雞脛骨長度、腹脂、胸肌相對重量與成年矮小雞的解剖結(jié)果相近。這說明矮小雞脛骨、胸肌發(fā)育、脂肪沉積在120日齡已經(jīng)發(fā)育完成。開產(chǎn)蛋雞體脂含量顯著影響蛋雞產(chǎn)蛋性能，脂肪含量高的母雞比脂肪含量低的蛋雞少產(chǎn)11～14個蛋。但脂肪儲備不足易造成蛋雞產(chǎn)蛋高峰期維持時間短，產(chǎn)蛋性能不佳的問題。蛋雞養(yǎng)殖中腹脂的絕對重量及相對重量均會隨蛋雞體重的增加而不斷提高，而蛋雞平均重量在900～1100克時數(shù)據(jù)之間沒有顯著差異，說明蛋雞體重在1000克左右時可以獲得最好的繁殖性能。

4.育成期體重對蛋雞心臟、脾發(fā)育的影響。蛋雞脾重量隨蛋雞養(yǎng)殖時間的增加而提高，脾指數(shù)呈先升高后降低的二次曲線關(guān)系，脾在68日齡達(dá)到生長高峰。研究發(fā)現(xiàn)，新楊黑羽蛋雞脾在第3～12周齡生長較快，第12周齡以后基本停止生長，脾指數(shù)在8周齡后基本處于一個相對恒定而緩慢減小的過程。這說明120日齡，蛋雞心臟、脾基本發(fā)育完全，質(zhì)量增加幅度較小。隨著體重的增加，蛋雞心臟、脾重量線性增加，而心臟相對重量呈線性降低，平均體重在800～1000克時差異不顯著。這說明蛋雞平均體重在800～1000克體重適宜，心臟、脾指數(shù)較大，超過1000克時顯著降低，不利于蛋雞免疫功能及新陳代謝。

二、蛋雞育成期體重的控制措施及飼養(yǎng)管理

1.蛋雞育成期體重的控制措施。由前文可知，蛋雞育成期的體重并不是越大越好，需要將蛋雞體重控制在合理范圍內(nèi)。若蛋雞育成期沒有得到合理的體重控制，很容易出現(xiàn)體重過大，體內(nèi)脂肪大量沉積，增加蛋雞養(yǎng)殖的飼料成本，同時也會為后續(xù)蛋雞產(chǎn)蛋性能帶來負(fù)面影響。蛋雞在育成期生長發(fā)育速度較快，為了使蛋雞處于理想的體重范圍內(nèi)，通?？梢圆扇∠拗骑曃沟姆绞?。目前蛋雞的限飼方法主要分為限質(zhì)法和限量法，其中限質(zhì)法主要是通過降低蛋雞飼糧中某種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，使其飼糧營養(yǎng)組成發(fā)生變化，低于蛋雞生長需求，從而達(dá)到降低蛋雞機體中脂肪沉積、減緩蛋雞體重增長的目的。限量法主要是通過直接限制蛋雞飼料供給量來達(dá)到控制蛋雞體重的目的，此方法操作簡單，且能獲得較為理想的效果，是現(xiàn)階段蛋雞實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見的一種體重控制方法。限量法還包括以下常用的4種方式，第一種是每日限飼法，將蛋雞每天的飼料采食量控制在自由采食的75%～80%，每天采取一次性飼喂的方式，建議在每天早晨進(jìn)行飼喂。第二種是隔天禁食法，即給蛋雞飼喂1天后再停止飼喂1天，喂料當(dāng)天適當(dāng)提高飼料供給量，保障蛋雞群體可以獲得一定量的采食。由于這種飼喂方式單次供給的飼料量較大，群體中較為弱勢的蛋雞也可以采食到充足的飼料，在實際蛋雞生產(chǎn)中可以獲得較好的效果，可以使蛋雞體重趨于一致，提高雞群均勻度。第三種方法是每周禁食2天，將蛋雞1周的飼喂量在5天內(nèi)飼喂，另外2天進(jìn)行禁食處理，禁食過程中需要保障飲水供給。通常建議在每周三和周六進(jìn)行禁食處理。這種禁食方式與隔天禁食的方法相類似，但相應(yīng)的管理操作更為簡單，在大型規(guī)模化蛋雞育成期養(yǎng)殖中應(yīng)用比較廣泛。第四種方法是綜合限飼的方式，主要是在蛋雞育成期的不同時期采取以上多種限制飼喂的方式，綜合規(guī)劃，這種限制飼喂模式需要較大的工作量，在規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)中難以實現(xiàn)。

在蛋雞養(yǎng)殖中，對體重管理的限制飼喂具有一定的標(biāo)準(zhǔn)，主要是通過觀察育成期蛋雞體重和標(biāo)準(zhǔn)體重之間是否存在差異。蛋雞在育成期不同階段所具有的標(biāo)準(zhǔn)體重有所不同，若實際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重，需及時提高飼喂量，不能進(jìn)行限飼處理，若蛋雞育成期的實際體重高于標(biāo)準(zhǔn)體重，則需要根據(jù)雞場實際生產(chǎn)情況采取合適的限飼措施，直到蛋雞體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。實際生產(chǎn)中對蛋雞體重的測定需要在每周固定時間進(jìn)行，可以在每天的下午或晚間測定蛋雞體重。若采取隔天限飼的方法，可以在禁食當(dāng)天測定蛋雞體重，盡量減少稱重過程對蛋雞的機體應(yīng)激。體重測定樣本數(shù)為蛋雞群體的5%～10%，保障樣本具有代表性。

2.蛋雞育成期的飼養(yǎng)管理。蛋雞育成期飼養(yǎng)管理要重點關(guān)注蛋雞養(yǎng)殖中的墊料管理，環(huán)境溫度和濕度的控制，通風(fēng)控制等多個方面。墊料管理主要存在于地面平養(yǎng)的養(yǎng)殖模式中，需要保障墊料干凈、平整、松軟，墊料需要有一定的厚度，以減少育成期養(yǎng)殖中的腿部疾病。蛋雞育成期環(huán)境溫度需控制在20～25℃，環(huán)境濕度需要控制在40%左右，避免環(huán)境濕度過高、過低。通風(fēng)管理是保障雞舍空氣質(zhì)量的重要方式，也是降低育成期蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)呼吸道疾病的重要措施。通風(fēng)處理需要結(jié)合雞舍環(huán)境溫度條件，調(diào)整通風(fēng)口大小和通風(fēng)時間，通風(fēng)過程中時刻監(jiān)測舍內(nèi)溫度，避免冬季因通風(fēng)而導(dǎo)致的舍內(nèi)溫度過低。

三、結(jié)語

育成期蛋雞體重影響內(nèi)臟器官、消化系統(tǒng)、骨骼的發(fā)育。蛋雞體重應(yīng)控制在900～1100克，其體成熟和性成熟狀況最好，適宜作為標(biāo)準(zhǔn)體重。通過調(diào)整蛋雞育成期養(yǎng)殖的飼料供給方式可以良好的控制蛋雞體重，結(jié)合科學(xué)的養(yǎng)殖管理模式可以保障蛋雞良好的機體健康狀況，促進(jìn)蛋雞育成期的科學(xué)養(yǎng)殖。