福安市設施葡萄園套種綠肥栽培技術(shù)規(guī)程

謝 星

（寧德市農(nóng)業(yè)科學研究所 福建福安 355017）

葡萄栽培在我國有著悠久的歷史，受葡萄生長特性的影響，我國葡萄栽培主產(chǎn)區(qū)主要分布在北方地區(qū)，但隨著設施栽培技術(shù)及新品種的推廣應用，我國葡萄的生產(chǎn)出現(xiàn)明顯的“西遷”和“南移”的發(fā)展趨勢[1]。福建省福安市20世紀80年代開始引種巨峰葡萄，經(jīng)過40多年的發(fā)展已成為東南沿海主要葡萄生產(chǎn)基地，根據(jù)最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年福安市葡萄種植面積7.7萬畝，鮮果產(chǎn)值達到近10億元，有效帶動了當?shù)毓r(nóng)增收致富[1]。

葡萄作為一種連作的經(jīng)濟果樹，長期的不科學管理方式使葡萄土壤出現(xiàn)板結(jié)、酸化等現(xiàn)象，降低了土壤保肥保水能力，土壤生態(tài)問題也日益突出，從而影響了葡萄品質(zhì)[2-3]。因此，改善土壤生態(tài)環(huán)境，提升土壤地力水平是保障葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要措施。相關(guān)研究表明，果園套種綠肥對打破果園土壤的非良性循環(huán)，提升果實品質(zhì)和產(chǎn)量效果顯著[4-6]。寧德市農(nóng)業(yè)科學研究所土壤肥料研究團隊篩選出適宜當?shù)靥追N的綠肥品種光葉苕子，通過在葡萄棚下套種綠肥光葉苕子，可充分利用葡萄與光葉苕子2種植物吸收養(yǎng)分的差異性，光葉苕子自然倒伏能抑制雜草，抗旱保濕；光葉苕子的根系發(fā)達，能疏松土壤改善土壤環(huán)境，根系根瘤菌的固氮作用能培肥地力，進而促進了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)的提升[7]。為此，本文作者研究總結(jié)了福安市設施葡萄園套種綠肥光葉苕子的栽培技術(shù)規(guī)程，旨在通過該技術(shù)規(guī)程的實施提高葡萄園科學化管理水平，以推動福安市葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 適用范圍

本規(guī)程規(guī)定了設施葡萄園套種綠肥的產(chǎn)地環(huán)境、避雨栽培設施結(jié)構(gòu)、套種時間、栽培技術(shù)、病蟲害防治和翻壓。

本規(guī)程適用于福安市設施葡萄園套種綠肥光葉苕子的栽培規(guī)程。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本技術(shù)規(guī)程的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規(guī)程。NY/T 391-2013綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；NY 469葡萄苗木；GB 8080-2010綠肥種子；GB/T 3543.1-1995農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程總則；NY/T 5088-2002無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；NY/T 1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則；NY/T 393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準則；NY/T 1199-2006葡萄保鮮技術(shù)規(guī)范；GB 8321（所有部分）農(nóng)藥使用準則。

3 葡萄園建園

按照NY/T 391-2013規(guī)定執(zhí)行。選擇土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、陽光充足、通風良好及地下水位在0.5 m以下、土壤pH 5.5以上的地塊建園。

4 避雨栽培設施大棚要求

4.1 避雨棚搭建要求

避雨棚規(guī)格：棚寬5.0～5.2 m，棚肩高2.0～2.2 m，棚頂高3.0～3.5 m，棚長30.0 m以下；柱間距不大于3.0 m，橫梁跨度不大于6.0 m，縱梁跨度不大于3.0 m，拱管間距不大于1.0 m。

4.2 水平棚架搭建要求

水平棚架搭建可與避雨大棚共用立柱，規(guī)格同避雨棚規(guī)格，水平棚架高1.7～1.8 m，架面采用鋼絲或防銹鐵絲拉成網(wǎng)格狀。

4.3 避雨大棚薄膜的選擇與更換

選用醋酸乙烯多功能復合膜（EVA）或聚乙烯薄膜（PE）的無滴膜，厚度以0.5～0.6 mm為佳，釆用新膜，要求1年一換，最多可使用2年。忌用厚膜、陳舊膜。

5 種苗選擇

5.1 葡萄苗木選擇

按照NY 469規(guī)定執(zhí)行。選擇巨峰、夏黑和陽光玫瑰等適宜本地區(qū)栽培的品種。苗木要選用粗壯、無病蟲、根系發(fā)達、芽眼飽滿的嫁接苗或扦插苗，其中嫁接苗要求嫁接口愈合良好。

5.2 綠肥種子選擇

符合GB 8080-2010中規(guī)定的光葉苕子大田用種標準。按照GB/T 3543.5-1995的規(guī)定進行純度、凈度、水分和發(fā)芽率檢驗，達到品種純度在96%以上、種子凈度在98%以上、種子水分不高于12%、發(fā)芽率在80%以上的要求。

6 葡萄栽培技術(shù)

6.1 定植

春、秋植均可，避免冬季寒冷天氣種植，其中春植以萌芽前20～30 d為宜，最遲不超過3月中旬，營養(yǎng)袋苗周年可定植；秋植要在新梢老熟后種植。行距2.5 m，株距1.5～3.0 m，每畝栽植89～178株。將處理好的葡萄苗木垂直放入挖好的定植穴中，舒展根系，然后覆蓋細土，用手輕輕提振苗木，使根系與細土充分接觸，用單腳輕輕向里踏實，然后培土至嫁接口以下2～3 cm，澆足定根水，可用稻草或防草布進行樹盤覆蓋。定植后立支柱，用于固定和引導苗木。

6.2 整形修剪

采用單主干自然傘形整形。種植第1年苗木萌芽后，選留一條健壯直立的主梢，其余新梢全部抹除，當主梢生長至架面時進行定干，定干高度1.5 m，1.5～1.7 m為整形帶，在整形帶選留3～4個主蔓，各主蔓在架面上均勻分布。當主蔓生長至12～15葉時進行摘心，促進主蔓成熟與發(fā)育，冬剪時對各主蔓上的副梢進行抹除，保留主蔓上的冬芽。第2年新梢萌發(fā)后，在主蔓上選留3～6條新梢在架面上均勻分布，其他新梢剪除，單主干自然傘形架構(gòu)形成。

6.3 肥水管理

提倡增施有機肥，并根據(jù)土壤和葉片的營養(yǎng)分析進行配方施肥和平衡施肥。應選用農(nóng)業(yè)行政主管部門登記合格的肥料。施肥方法為植株兩旁開條溝施，或全園撒施淺耕入土。

基肥：在采果后，綠肥種子撒播前1周，畝施腐熟農(nóng)家肥1 000～2 000 kg、鈣鎂磷肥100 kg、硼肥2 kg、鋅肥2 kg。萌芽肥：萌芽前10～15 d，施復合肥15～20 kg、尿素5～7.5 kg。膨果肥：果實黃豆粒大時，畝施復合肥25 kg、尿素10～15 kg，長勢偏旺的樹可少施或不施尿素。轉(zhuǎn)色肥：套袋前10 d，畝施復合肥20 kg、硫酸鉀25～30 kg。

雨季及時清溝排水，保持園內(nèi)排水順暢不積水。萌芽期和果實膨大期保持良好的水分供應，遇旱及時灌水；花期禁止灌水；果實成熟期控制灌水，采前半個月應停止灌水。

6.4 花果管理

疏花：開花前1周至初花，去除副穗，疏除穗肩以下小花穗，回縮過長小花軸，剪去穗尖，對小型花穗可不掐穗尖，留下中部或尾部12～15個小花軸。

整穗：開花前7～10 d疏花序和掐花序尖同時進行，一般枝條留花序1個，強壯枝留花序2個，掐去穗尖1/4～1/3，剪除副穗。

疏果：坐果后，將每穗粒數(shù)控制在30～40粒，畝產(chǎn)量控制在1 250 kg左右。

6.5 套袋

葡萄套袋要盡可能早，一般在果實坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結(jié)束后立即開始。套袋應盡量避開雨天和炎熱天氣，套袋時將袋口合攏，固定于穗軸基部。果實采收前10～15 d將果袋摘除，同時疏除病、傷果。

6.6 主要病蟲害防治

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“科學植保、公共植保、綠色植保”理念。應防治的主要病害為灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病、褐斑病、白粉病和炭疽病等，主要蟲害為短須螨、透翅蛾、虎蛾、斑衣蠟蟬、金龜子及葉甲類等。藥劑使用準則依據(jù)NY/T 5088-2002、NY/T 1276-2007和NY/T 393-2013的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6.7 采收

按NY/T 1199-2006規(guī)定執(zhí)行。

7 綠肥套種技術(shù)

7.1 套種時間

葡萄果實采收后，一般高山地區(qū)（海拔600 m以上）在9月中下旬播種，低海拔地區(qū)（海拔600 m以下）在9月中旬至10月上旬播種。播種時間不能過晚，過晚易使綠肥生育期縮短，植株矮小，綠肥產(chǎn)量低,影響下一年葡萄生產(chǎn)。

7.2 整地

清挖排水溝，保障及時排水，防止出現(xiàn)澇害。清除葡萄種植壟面上的枯枝、落葉、雜草等，并使用人工或機械松土，以便于種子與土壤充分接觸，提高種子出芽率。

7.3 播種方式

條播：距離葡萄植株底部30～40 cm處開深度約5 cm、寬度約5 cm的淺溝，將種子與細沙以1∶3的比例混勻后，均勻地播于淺溝中并覆蓋上表土。

撒播：將種子和細沙以1∶3的比例混勻后，均勻地撒播于設施葡萄園土壤中。

7.4 播種量

一般條播為每畝1.5～2.5 kg、撒播為3.0～4.0 kg。合理控制播種量，用種量過少，造成綠肥產(chǎn)量低，影響套種效果；用種量過多，種植密度高，影響田間農(nóng)事操作，同時也不利于后期翻壓。

8 田間管理

8.1 追肥

為獲得充足的光葉苕子地上部鮮草，在入春后每畝施用尿素2 kg，也可根據(jù)耕地情況和綠肥生長情況適當增減，有利于保證葡萄和綠肥生長。

8.2 水分管理

葡萄采收后，避雨大棚薄膜應及時收攏，通過雨水補充使綠肥獲得生長所需的水分，不需要灌溉處理。若遇到冬季干旱少雨情況，造成田間水分不足，則需要及時灌溉，20 d左右1次，一般到綠肥株高30 cm為止。

8.3 病蟲害防治

光葉苕子病害的發(fā)生主要出現(xiàn)在生長的中后期，一般以白粉病、蚜蟲、薊馬等病蟲害較多，應及時防治。所選藥劑及使用準則應符合GB 8321的規(guī)定。

9 翻壓

9.1 翻壓期

翻壓適期以盛花期為宜，光葉苕子盛花期（80%開花）一般在4月中下旬，這個時期的綠肥不僅鮮草量多，且肥效高。翻壓過早，綠肥產(chǎn)量低且幼嫩，植株體內(nèi)主要為水分，養(yǎng)分含量不高，降解快，肥效短；翻壓過遲，綠肥纖維硬化，養(yǎng)分含量低，分解慢。

9.2 翻壓量

光葉苕子的翻壓量為每畝1 000～1 500 kg的鮮草產(chǎn)量。翻壓量參照設施葡萄園土壤肥力水平進行調(diào)整，當土壤肥力高時適當減少翻壓量，當土壤肥力低時適當增加翻壓量。

9.3 翻壓方法

用農(nóng)機器具翻耕，沿施肥溝將綠肥埋入溝內(nèi)覆土。或翻壓前用鐮刀割斷地上部分，并稍微曬干，然后將綠肥及要施的其他肥料放入施肥溝,覆土蓋嚴壓實，應做到植株不外露，以利于土壤微生物活動加快綠肥分解。另外地下部保留在土壤中不需要拔起，將根部的根瘤菌保留在土壤中以增加土壤的氮含量。