馬常念 張德慶 張杰

編者按：創(chuàng)客——新時代的造夢者，創(chuàng)意作翼，信仰為伴，以激情與堅持澆灌夢想?，F(xiàn)代農業(yè)的產業(yè)化發(fā)展，也催生了這樣一批欲把理想化現(xiàn)實的農業(yè)創(chuàng)客，情系黃土地，心有無限夢。他們借不同的形式，組不同的團隊——家庭農場、農民專業(yè)合作社、專業(yè)大戶、加工企業(yè)、農業(yè)公司等，為農業(yè)的發(fā)展、農村的煥新、農民的致富貢獻創(chuàng)意、傾注心血。他們改變了傳統(tǒng)的農業(yè)格局，更新了固有的經營主體，注入了新鮮的發(fā)展活力，以心、以誠、以智書寫著農業(yè)的傳奇。《長江蔬菜》關注他們的現(xiàn)狀，聆聽他們的事跡，矚目他們的未來，以最客觀的立場、最細膩的筆端為讀者呈現(xiàn)最真實的農業(yè)創(chuàng)客。

編者按：創(chuàng)客——新時代的造夢者，創(chuàng)意作翼，信仰為伴，以激情與堅持澆灌夢想?，F(xiàn)代農業(yè)的產業(yè)化發(fā)展，也催生了這樣一批欲把理想化現(xiàn)實的農業(yè)創(chuàng)客，情系黃土地，心有無限夢。他們借不同的形式，組不同的團隊——家庭農場、農民專業(yè)合作社、專業(yè)大戶、加工企業(yè)、農業(yè)公司等，為農業(yè)的發(fā)展、農村的煥新、農民的致富貢獻創(chuàng)意、傾注心血。他們改變了傳統(tǒng)的農業(yè)格局，更新了固有的經營主體，注入了新鮮的發(fā)展活力，以心、以誠、以智書寫著農業(yè)的傳奇。《長江蔬菜》關注他們的現(xiàn)狀，聆聽他們的事跡，矚目他們的未來，以最客觀的立場、最細膩的筆端為讀者呈現(xiàn)最真實的農業(yè)創(chuàng)客。

家庭農場是指以家庭成員為主要勞動力，從事專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化、商品化生產經營，并以農業(yè)收入為主要家庭收入來源的新型農業(yè)經營主體[1]。近年來，桐鄉(xiāng)市為推進現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展，相繼出臺以標準化示范基地引領產業(yè)升級的多項政策，以“標準化、規(guī)?；?、綠色化、數(shù)字化、組織化”評價指標為牽引，加快提升農產品質量檔次，增強農產品市場競爭力，提高農業(yè)標準化生產和農業(yè)規(guī)模效益，起到以點帶面的示范作用，打造了一批全市農業(yè)基地示范樣板。

1 農場簡況

桐鄉(xiāng)市高橋張德慶家庭農場（以下簡稱農場）成立于2014年，農場占地面積約180畝（12 hm2），年產量350 t，年產值260萬元，年利潤100萬元以上。以種植小番茄、草莓和甜瓜等果蔬類為主，農場一直秉承“安全、健康、精品、綠色”的生產管理理念，技術力量雄厚。先后獲評“2022年桐鄉(xiāng)市農業(yè)標準化三星級示范基地”“省級高品質綠色科技示范基地”，2021年農場主獲評“桐鄉(xiāng)市農業(yè)優(yōu)秀經營者”稱號，基地櫻桃番茄被評為“2021桐鄉(xiāng)市最受歡迎十大農產品”。

2 農場經營特色

2.1 標準化生產

①引進蔬菜新品種 近年來，農場引進了多種高品質、抗性強、豐產性好的蔬菜品種。如選用抗病能力強、商品性好的浙櫻粉1號、黃妃、浙秀3號等設施蔬菜專用品種。2022年，農場種植了20畝（1.33 hm2）浙櫻粉1號櫻桃番茄，吸引了大量顧客上門采摘，銷售量達46 t，實現(xiàn)產值62萬元。

②采用標準化栽培技術 完善生產設施布局，全面建成微噴微灌設施系統(tǒng)，配備農藥噴霧機、大棚專用中型拖拉機、開溝機、穴盤育苗精量播種機等經濟適用機械設備，實施肥水一體化，制定科學實用的操作生產技術規(guī)程，嚴格按照生產技術規(guī)程進行管理。

③設施蔬菜連作障礙綜合治理 連續(xù)種植后，大棚蔬菜連作障礙情況發(fā)生嚴重，2020年開始農場實行稻菜輪作，大棚蔬菜連作障礙治理效果明顯，后茬種植的甜瓜，商品性好，產量增加10%以上，實現(xiàn)667 m2產值1.3萬元。

2.2 全程可追溯系統(tǒng)

隨著社會生活水平的不斷提升，消費者對農產品質量安全也愈發(fā)重視。對農產品生產環(huán)節(jié)的質量控制和對生產行為的管理都是家庭農場保障農產品質量安全的關鍵。農場十分注重農產品的安全生產環(huán)節(jié)，每季作物都詳細記載了施肥、用藥等生產措施，確保在科學合理安全的范圍內施用化學投入品。將農產品的生產、分級及銷售等全過程結合起來，實現(xiàn)規(guī)范化、制度化管理，為了使消費者能夠買到安全、放心的農產品，建成了農產品可追溯體系，消費者可通過掃描農產品標簽上的二維碼實現(xiàn)溯源。

2.3 產銷一體化

任何商品都離不開銷售渠道，農產品也不例外。缺少銷售渠道往往導致農產品滯銷，使農戶利益受損。農場擁有自己專門的銷售門店及批發(fā)零售通道，在桐鄉(xiāng)市農副產品市場經營果蔬批發(fā)長達28年，擁有專業(yè)運輸中型車輛2輛，批發(fā)部配置中型冷庫1個，專門用于儲存果蔬。門店與嘉興市場各大果蔬批發(fā)商成為長期合作伙伴，果蔬批發(fā)、銷售業(yè)務量較大。長期以來門店擁有一批優(yōu)質固定的客戶，該渠道可消化自有基地果蔬60%以上。因此，產銷渠道的暢通是該農場的一大優(yōu)勢。

2.4 普及綠色技術

普及抗病蟲健康品種、施用生物菌肥、采用殺蟲燈、黃板等農業(yè)和物理誘控技術，使用高效低毒的環(huán)境友好型新農藥等多種綠色防控技術。同時，基地廢棄物無害化處理、資源化利用，將農場產生的各類秸稈通過運輸機械集中于回收處理基地進行粉碎發(fā)酵，秸稈經過處理、發(fā)酵后可就地消納利用，有效改善了土壤條件，減少了化肥施用量。

3 農場經營制約因素

3.1 生產體系有待完善

雖然農場規(guī)劃好了主打的特色農產品和輔助農產品，并科學合理種植，但隨著種植茬數(shù)的增加，連作障礙問題依然嚴重，蔬菜管理難度加大。如之前的特色農產品為草莓，品種為紅頰，由于前兩年土壤條件好，草莓口感好、甜度高、品相佳、銷路好、價格高，有著不錯的經濟收益。但近兩年氣候及種苗對產量影響較大，667 m2平均產值由原來的3.5萬元降為2.1萬元，經濟效益下降明顯。

3.2 比較效益依然偏低

蔬菜屬于勞動密集型產業(yè)，農機使用率相對偏低，依然存在勞動力生產成本高、農業(yè)生產投入品物化成本高、土地承包流轉費用高等“三高現(xiàn)象”，同時因投入基本固定，想要收益高就必須提高產品價值，產品價值要在產量、品質、價格和銷售上做足功夫，短期內難以改變比較效益偏低的現(xiàn)狀。

3.3 生產經營風險嚴峻

當前，農業(yè)依然是弱質產業(yè)。生產不可避免地會面臨著多種風險，如惡劣天氣、市場波動、病蟲草害等。雖然基地一直進行提升改造建設，但還是存在基礎設施簡陋、排澇抗旱能力弱，再加上每年臺風的影響，基地需進一步修繕和完善，以提高基礎設施的抗災害能力。同時國內跟風種植習慣較盛，農產品受市場規(guī)律的影響較大，易出現(xiàn)菜賤傷農的現(xiàn)象。

4 農場高效經營的建議

4.1 豐富產品類型，確保綠色優(yōu)質

成功的家庭農場都有其主打的特色農產品，輔以其他優(yōu)質農產品，家庭農場利用注冊商標和農產品質量認證能帶來更多的收益[2]。農場之所以能夠獲得很好的發(fā)展，就是因為特色作物小番茄種得好、種得優(yōu)，下一步建議加強標準化管理，集成先進技術，加大鮮食高品質果蔬品種引進，打造爆款品種和網(wǎng)紅品種。

4.2 注重基地示范，打響產品品牌

加強產品質量監(jiān)管，優(yōu)化投入品管理、生產檔案、產品檢測、基地準出和質量追溯等制度。堅持以區(qū)域公用品牌為支撐，企業(yè)品牌和產品品牌為主體的戰(zhàn)略，充分挖掘“果香漕涇”文化，打響“眼鏡果舍里”品牌，形成品牌特色。綠化、美化環(huán)境，明確功能區(qū)域，管理制度上墻亮化，打造觀賞采摘區(qū)，培育品質好、叫得響、占有率高的產品品牌，提高產品附加值。

4.3 應用現(xiàn)代農業(yè)技術，深化科技支撐

農業(yè)的出路在于現(xiàn)代化，而農業(yè)現(xiàn)代化關鍵在于科技進步。家庭農場作為生產者，是推動農業(yè)新技術直接應用于生產的主力軍[3]。利用數(shù)字技術建立果蔬分級標準，探索現(xiàn)代果蔬的預冷、分級等采后處理體系，強化智能化分級設備與分類機械的引進與應用；利用數(shù)字技術提升果蔬品控，加快應用果蔬產品識別追溯體系，建立從基地到成品的全面質量管理系統(tǒng)，嚴格控制果蔬產品質量；利用物聯(lián)網(wǎng)技術優(yōu)化生產管理系統(tǒng)，提高環(huán)境控制精度，穩(wěn)定生產環(huán)境，穩(wěn)定產品質量，提高農場經濟效益。