文│賈鏞（漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

隨著我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)已成為畜牧產(chǎn)業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求量呈上漲態(tài)勢(shì)，生豬養(yǎng)殖業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、集約化方向蓬勃發(fā)展。在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病是常見(jiàn)的一類群發(fā)性疾病，主要包括脂肪、糖類、蛋白質(zhì)代謝障礙，礦物質(zhì)、維生素缺乏等疾病，嚴(yán)重影響生豬健康，給養(yǎng)殖戶造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此，掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的預(yù)防和診療對(duì)促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展具有重要作用。

一、營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的病因

豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的病因較為復(fù)雜，主要包括營(yíng)養(yǎng)因素、飼養(yǎng)管理因素和個(gè)體差異等。營(yíng)養(yǎng)因素本身就較為復(fù)雜，直接涉及某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏、不足或過(guò)量等問(wèn)題；飼養(yǎng)管理因素主要是圈舍內(nèi)溫濕度不達(dá)標(biāo)，管理較為粗放，圈舍污穢；個(gè)體差異主要包括豬對(duì)病原的易感性、遺傳性、品種、個(gè)體差異等。

二、營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的早期診斷

許多營(yíng)養(yǎng)代謝病具有群發(fā)、人畜共患和地方流行的特點(diǎn)，很容易與傳染病、寄生蟲(chóng)病和中毒病相混淆。營(yíng)養(yǎng)代謝病的診斷應(yīng)依據(jù)流行病學(xué)調(diào)查、臨床檢查、治療性診斷、病理學(xué)檢查及實(shí)驗(yàn)室檢查等資料綜合判斷。流行病學(xué)調(diào)查應(yīng)著重了解該病的發(fā)病季節(jié)、病死率、主要臨床表現(xiàn)及既往病史等；飼養(yǎng)管理調(diào)查要圍繞管理方式、飼糧配合及組成、飼養(yǎng)方法、環(huán)境狀況、飲水來(lái)源及環(huán)境污染情況等進(jìn)行調(diào)查；臨床檢查應(yīng)進(jìn)行綜合分析，有時(shí)可大致推斷營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因，如仔豬貧血可能是鐵缺乏；被毛褪色、后軀搖擺可能是銅缺乏。此外，豬營(yíng)養(yǎng)代謝病主要診斷依據(jù)就是治療性診斷，要通過(guò)補(bǔ)充某一種或幾種可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，觀察其對(duì)疾病的治療效果，從而達(dá)到疾病確診的目的。病理學(xué)檢查主要是對(duì)病死豬進(jìn)行尸體解剖，觀察組織有無(wú)特征性病理學(xué)改變；實(shí)驗(yàn)室檢查主要是對(duì)患病豬的血液、乳汁、尿液及組織器官等樣品中某種(些)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及相關(guān)酶、代謝產(chǎn)物等進(jìn)行分析，以便確診。

三、豬常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病

1.仔豬低血糖病。剛出生后的仔豬因不能采食足夠母乳而導(dǎo)致饑餓，仔豬體內(nèi)儲(chǔ)備的糖原不足以維持機(jī)體需要，而引起的一種營(yíng)養(yǎng)代謝病。以血糖含量顯著降低，血液中非蛋白氮含量明顯增多為特征性生化表現(xiàn)，是出生7天內(nèi)仔豬死亡的主要原因，病死率可達(dá)25%。

（1）病因分析。該病的發(fā)生主要與仔豬出生后吮乳不足有直接關(guān)系。結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)對(duì)病因綜合分析，主要有以下幾點(diǎn)：一是仔豬因患有肌痙攣、腦積水等疾病不能吮乳；二是母豬自身乳汁分泌量較少或因發(fā)生乳房炎等疾病而不能泌乳；三是窩豬頭數(shù)多于母豬乳頭數(shù)，固定乳頭后有些小豬吃不到初乳；四是產(chǎn)仔欄的橫檔位置高度和距離不適宜，小豬夠不到母豬乳房；五是仔豬患有先天性糖原不足，或集體消化不良；六是飼養(yǎng)環(huán)境寒冷或空氣濕度過(guò)高。

（2）臨床癥狀?；疾∽胸i精神衰弱、乏力，低聲嘶叫，肌肉震顫，共濟(jì)失調(diào)，皮膚冷濕、眼結(jié)膜蒼白，體溫低，對(duì)外界刺激反應(yīng)遲鈍或消失。當(dāng)運(yùn)動(dòng)失調(diào)加劇時(shí)，仔豬歪腿站立，隨后呈胸臥式或側(cè)臥式臥地不起。最后，仔豬呈現(xiàn)驚厥，伴有空口咀嚼，流涎，角弓反張，眼球震顫，最終引起昏迷和死亡。

（3）治療。對(duì)于該病的治療，臨床使用10%的葡萄糖溶液15～20毫升腹腔內(nèi)進(jìn)行注射，每3～5小時(shí)注射一次，直至癥狀緩解。也可向患病仔豬灌服10%～20%的葡萄糖水，每次15～20毫升，每2～3小時(shí)一次。同時(shí)要將患病仔豬置于溫暖的環(huán)境中，溫度保持在16℃以上，以保證療效。

2.黃脂病。該病是由于豬體內(nèi)脂肪組織中有蠟樣質(zhì)的黃色顆粒沉著，屠宰后脂肪組織外觀呈黃色的一種代謝病。

（1）病因分析。主要是因?yàn)樨i采食過(guò)量的不飽和脂肪酸甘油酯，或是由于生育酚含量不足，使抗酸色素在脂肪組織中積聚所致。臨床上給豬飼喂魚(yú)脂、魚(yú)罐頭廢棄物、蠶蛹或芝麻餅引起發(fā)病。有調(diào)查表明，凡是父本或母本屠宰時(shí)發(fā)現(xiàn)黃脂的豬，所生后代中黃脂病發(fā)生也較多，因而認(rèn)為該病的發(fā)生與遺傳有關(guān)。

（2）臨床癥狀。體脂呈檸檬黃色，骨骼肌和心肌呈灰白色，淋巴結(jié)腫脹、水腫，可有彌散性的小出血點(diǎn)，肝呈黃褐色，有顯著性脂肪病變，腎呈灰紅色，橫斷面發(fā)現(xiàn)髓質(zhì)呈淺綠色，胃腸道黏膜充血。

（3）治療。主要增加日糧中維生素E供給量，減少飼料中含有過(guò)多不飽和脂肪酸的高油脂成分。建議豬場(chǎng)每千克飼料中至少加入維生素E11國(guó)際單位。

3.泛酸（維生素B3）缺乏病。

（1）病因。塊根飼料中除胡蘿卜外，其他維生素含量很少；玉米中不含泛酸。泛酸為黃色黏稠物，易吸濕，對(duì)氧化和還原劑穩(wěn)定。豬在飼養(yǎng)中常見(jiàn)于用甜菜渣作為飼料喂豬，使飼料中泛酸缺乏，致使發(fā)病。

（2）臨床癥狀。病豬生長(zhǎng)緩慢，食欲減退乃至廢絕，腸炎、腹瀉，進(jìn)而便血。皮膚粗糙，呈鱗垢和禿毛斑，特別是臀部和背中部最為明顯，由于外周神經(jīng)和脊索神經(jīng)發(fā)炎變性，后肢出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙，呈現(xiàn)痙攣鵝步。母豬所產(chǎn)仔豬出現(xiàn)畸形。

（3）治療。對(duì)該病的預(yù)防要注意日糧組成的全價(jià)性，供給富含泛酸的飼料。平時(shí)注意飼喂新鮮嫩綠牧草、酵母、肝粉、苜蓿粉或脫脂乳等富含泛酸的飼料。生豬發(fā)病時(shí)，重點(diǎn)查明并消除病因，改善飼養(yǎng)管理，調(diào)整飼糧組成，口服或注射泛酸制劑，隨后在飼料中補(bǔ)充泛酸鈣，以維持療效。

4.鈷胺素（維生素B12）缺乏病。

（1）病因。該病起因于外源性缺乏，間接或內(nèi)源性生物合成障礙。通常見(jiàn)于長(zhǎng)期使用植物性飼料或仔豬飼喂維生素B12含量低的奶。飼料中鈷、蛋氨酸或可消化蛋白缺乏，可使體內(nèi)維生素B12的生物合成量明顯下降。若長(zhǎng)期大量使用廣譜抗生素，使母豬胃腸道內(nèi)的微生物區(qū)系受到抑制或破壞，也會(huì)使維生素B12的合成作用喪失?；悸晕改c疾病時(shí)，胃黏膜壁細(xì)胞內(nèi)因子分泌減少，影響維生素B12的吸收和利用。

（2）臨床癥狀。病豬生長(zhǎng)停滯，皮膚粗糙，背部有濕疹樣皮炎，繼而出現(xiàn)惡性貧血癥狀，如皮膚、黏膜蒼白，紅細(xì)胞體積增大，數(shù)量減少。消化不良，異食癖，腹瀉。運(yùn)動(dòng)障礙，后軀麻痹，倒地不起，多有肺炎等繼發(fā)感染。成年豬主要表現(xiàn)為繁殖功能障礙，母豬易發(fā)生流產(chǎn)、死胎、胎兒發(fā)育不全、畸形，產(chǎn)仔數(shù)量減少，且仔豬生命力減弱，多于出生后不久死亡。

（3）治療。臨床上治療維生素B12缺乏病可補(bǔ)加氯化鈷等鈷化物，或應(yīng)用維生素B12注射液按0.3毫克計(jì)量，肌內(nèi)注射，每日或隔日一次。對(duì)于貧血嚴(yán)重的豬，還可使用葡聚糖鐵鈷注射液、葉酸或維生素C等制劑。對(duì)該病的預(yù)防，應(yīng)保持飼糧組成全價(jià)性，保證飼糧中含有足量的維生素B12和微量元素鈷。

5.鋅缺乏病。

（1）病因。該病主要原因是飼料中鋅含量不足。一般情況下，當(dāng)土壤鋅含量低于30毫克/千克，飼料鋅低于20毫克/克，豬就很容易發(fā)生鋅缺乏病。不同飼料中鋅的含量不同，酵母、麥麩、油餅等飼料含鋅豐富，塊根塊莖類飼料含鋅僅為3～6毫克/克，玉米含鋅也比較少為10～15毫克/克。當(dāng)飼料中存在干擾鋅吸收利用的元素時(shí)，也是造成鋅缺乏的原因。相關(guān)研究表明，鈣、磷、銅、鐵、碘等元素會(huì)干擾鋅的吸收。另外，消化機(jī)能障礙，慢性腹瀉，也可影響鋅的吸收。

（2）臨床癥狀?；疾∝i食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。在腹下部、股內(nèi)側(cè)出現(xiàn)界限明顯的黃豆大乃至蠶豆大紅斑，然后發(fā)展為小丘疹，外覆鱗屑；接著擴(kuò)延至腹部、胸背部、頸部、耳根，甚至全身，變成特征性的角化不全。皮膚干燥，失去彈性，并出現(xiàn)皺紋或龜裂。痂皮與皮膚黏連而不易脫落，強(qiáng)行剝脫時(shí)痂底呈紅色，有少量滲出液，痂皮下常繼發(fā)膿皰。有的病豬起初被毛粗糙而無(wú)光澤，隨后一片片脫毛。脫毛多發(fā)生于頸部、脊背兩側(cè)和腰部，嚴(yán)重時(shí)可波及頭部和眼周圍，脫毛區(qū)左右對(duì)稱。由于脫毛區(qū)逐漸擴(kuò)大，個(gè)別病豬可變成“無(wú)毛豬”。在脫毛區(qū)皮膚上有一層灰白色石棉狀物覆蓋。這一病理過(guò)程通常維持2～3周，常見(jiàn)有嘔吐及輕度腹瀉，嚴(yán)重缺乏時(shí)被毛褪色，蹄底出現(xiàn)裂隙，蹄殼變薄，甚至磨穿，在行走過(guò)程中留下血印。母豬產(chǎn)仔減少，新生仔豬初生重降低。

（3）治療。該病發(fā)生時(shí)要及時(shí)補(bǔ)鋅，飼糧中補(bǔ)加硫酸鋅，按每千克飼料0.3～0.5毫克的劑量添加，連用2～3周，有很好的治療效果?；騼?nèi)服硫酸鋅、碳酸鋅，劑量為0.2～0.5克，加入水中或混于飼料中，1次/天。

四、綜合防治措施

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的防治重點(diǎn)在于：一是要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，合理配制飼糧，保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等含量充足；二是養(yǎng)殖場(chǎng)戶要定期開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)代謝性疾病的監(jiān)測(cè)，制定監(jiān)測(cè)計(jì)劃、預(yù)防計(jì)劃和治療計(jì)劃，對(duì)生豬定期進(jìn)行抽檢，正確評(píng)價(jià)各個(gè)不同生長(zhǎng)階段豬的營(yíng)養(yǎng)需要科學(xué)飼喂；三是對(duì)于缺乏某種礦物質(zhì)的地區(qū)，要加強(qiáng)預(yù)防措施，改善周圍飼養(yǎng)環(huán)境；四是確保飼料來(lái)源廣泛，精粗飼料、干濕飼料等搭配合理，制定飼喂次數(shù)和飼喂量，做好定時(shí)、定點(diǎn)和定量飼喂，禁止飼喂冰凍、發(fā)霉和變質(zhì)的飼料；五是做好圈舍內(nèi)外環(huán)境的消毒，及時(shí)清理糞便，且分別進(jìn)行無(wú)害化處理。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，豬營(yíng)養(yǎng)代謝性病是生豬養(yǎng)殖中常見(jiàn)的一類疾病，不僅損害豬的機(jī)體健康，降低飼料利用率，若不及時(shí)治療還可引起群發(fā)，給養(yǎng)殖場(chǎng)戶帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。基于此，從業(yè)者必須要樹(shù)立“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的科學(xué)養(yǎng)殖理念，從飼料配合、飼養(yǎng)管理、疾病防治等環(huán)節(jié)做好相關(guān)工作，才能從根本上減少該類疾病的發(fā)生。