彰武甘薯綠色高質(zhì)高效技術(shù)模式推廣與應(yīng)用

曹友文，陳立軍，可 欣，李顯峰，李 晨，王秀英，李 新

（彰武縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧彰武 123200）

彰武縣位于科爾沁沙地南緣，地處農(nóng)牧交錯帶，屬溫帶季風(fēng)性大陸氣候，四季分明，雨熱同季，光照充足，晝夜溫差大，土壤沙質(zhì)?？h域內(nèi)全部土地面積的85%以上為沙壤土，通透性好，地溫高，土壤中性，適合甘薯的生長，沙層過濾。地下水資源充足，經(jīng)沙地凈化，成為獨特的沙泉水，為甘薯的生長提供了綠色安全的保障，晝夜溫差大。特別是進(jìn)入9月份以后，降雨稀少，光照充足，晝夜溫差大，最高可差20℃，利于甘薯糖分、淀粉的積累。特定的地理區(qū)域、特殊的氣候條件、獨特的栽培方法，形成了彰武甘薯優(yōu)良的品質(zhì)特性：紅皮白肉，表皮光滑，薯塊紡錘形，單個甘薯重量為200～300 g；可溶性總糖≥11%，蛋白質(zhì)≥0.9%，淀粉≥16 g/100g，熟食口感好、入口甜糯、固型物多、纖維少；耐貯藏性好。

彰武縣甘薯生產(chǎn)方式獨特。由夏繁提純復(fù)壯逐步過渡到脫毒種薯的應(yīng)用，保持了彰武甘薯的種性；實行五統(tǒng)一生產(chǎn)管理，嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程指導(dǎo)農(nóng)戶種植甘薯，保證了彰武甘薯的品質(zhì)；采取大壟雙行地膜覆蓋膜下滴灌栽植模式，橫向水平栽插，甘薯苗在膜下5～6 cm與壟向垂直水平插入20 cm，留2葉1心，有利于結(jié)瓜多而均勻；彰武甘薯生產(chǎn)基地全部建立了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度，詳細(xì)記錄投入品使用及病蟲害防治等生產(chǎn)情況，為逐步推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度打下良好基礎(chǔ)。

2003年，“彰武甘薯”被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品產(chǎn)品，許可使用綠色食品標(biāo)識。在2019中國（彰武）甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，來自東北各地的30多個甘薯品種參加了優(yōu)質(zhì)紅薯口感擂臺賽，現(xiàn)場經(jīng)過30名評委品嘗評比（盲評），明水一號榮獲第一名。彰武縣雙明甘薯種植專業(yè)合作社，注冊了“阜明水”商標(biāo)，形成了完善的合作社管理體系，通過合作社組織社員種植，實現(xiàn)了五統(tǒng)一生產(chǎn)管理，為彰武甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的組織基礎(chǔ)和制度保障。

彰武甘薯有了穩(wěn)定的栽培基地和銷售渠道，以雙廟鎮(zhèn)明水村為核心種植區(qū)，面積為800 hm2，帶動雙廟全鎮(zhèn)發(fā)展2066.67 hm2，輻射全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)面積達(dá)6866.67 hm2，年產(chǎn)量為20萬t，遠(yuǎn)銷全國各地。彰武甘薯一般產(chǎn)量可達(dá)2500 kg/667m2以上，價格在1.6～2元/kg，種甘薯可純收入2500～3000元/667m2。

1 甘薯工廠化育苗快繁技術(shù)模式

1.1 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)脫毒甘薯種薯

育苗時間：用于扦插快繁的育苗苗床應(yīng)在2月中下旬開始擺薯育苗，苗床菜苗直接用于大田移栽應(yīng)于3月下旬～4月上旬育苗。苗床建立：選擇背風(fēng)向陽、排水良好、靠近水源、無薯病的土壤和管理方便的具備防寒設(shè)施的溫室建立育苗床。苗床寬1 m，根據(jù)育苗量確定長度，床與床之間留30 cm步道。種薯處理：將種薯放在50℃～54℃的溫水中浸泡10 min左右，或種薯擺放后用25%多菌靈可濕性粉劑100倍液噴霧。

1.2 排種方法

床面排種25～35 kg/m2，大小種薯分開平放，排種后噴殺菌劑晾干蓋細(xì)沙5 cm，然后噴水濕潤床土。架設(shè)1m高小拱棚。培育壯苗：在薯苗發(fā)芽出土階段，床土溫度掌握在32℃～35℃；在齊苗之后的長苗階段，采取夜催日煉的措施，床土溫度掌握在25℃～30℃，澆透水，保持床土濕潤。剪苗快繁：采苗前2～3天，進(jìn)行煉苗，床土溫度掌握在20℃～25℃，停止?jié)菜M(jìn)行蹲苗，揭去覆蓋物日曬夜晾；苗高達(dá)20 cm以上時，及時剪苗。

1.3 甘薯高剪苗技術(shù)

在距離苗床地面3～5 cm剪下秧苗，不要拔苗后再剪，否則，會將種薯病菌帶出土，增加病菌傳播途徑。在薯苗的剪口以下要有2～6個節(jié)間，可以保證下一批苗的數(shù)量。剪苗后第2天澆水，讓傷口有一個愈合的過程。

1.4 剪段快繁技術(shù)

將從育苗床剪下的薯苗剪成帶≥2個葉節(jié)的段，扦插于繁殖棚壟臺，扦插密度3000株/667m2，30天后，扦插苗達(dá)到20 cm以上時，繼續(xù)剪苗擴(kuò)繁。育苗床可進(jìn)行6～10次高剪苗，5月中旬進(jìn)行剪苗大田移栽。利用剪苗快繁技術(shù)，可以使甘薯繁殖系數(shù)從10倍提高到80倍，對于甘薯品種的更新具有重要意義。

2 甘薯綠色標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式

2.1 選用優(yōu)良品種

技術(shù)路線：選用脫毒薯苗→采用高剪苗→膜下滴灌種植模式→水肥一體化管理→植株調(diào)控→病蟲害綜合防治→機(jī)械化殺秧和收獲。選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)脫毒甘薯主推品種遼薯5、遼薯19、煙薯25及普薯32等。

2.2 選地與整地

應(yīng)選土層深厚、肥力中上等、土質(zhì)疏松的壤土或沙壤土，整地最好在秋天進(jìn)行，深翻22～25 cm，隨翻隨耙壓。甘薯田栽秧前進(jìn)行深耕，深度25～30 cm，起壟，做到壟直、壟面平、壟距勻、壟土實落、壟內(nèi)無硬心、壟形高胖、壟溝深窄。

2.3 適時移栽，合理密植

當(dāng)?shù)販剡_(dá)到17℃時為甘薯適宜移栽期。適宜密度4500株/667m2。栽秧時間：春薯以5～10 cm地溫，穩(wěn)定在16℃～17℃時為栽秧適期，一般為5月中旬。夏薯要在7月5日前栽完，確保全生育期積溫2700℃以上。

秧苗處理：采下的苗在栽前，要在潮濕陰涼處存放，勿使烈日暴曬，用50%多菌靈1000倍液浸苗基部（10 cm）10 min。栽秧方法：從頂端第一片展開葉算起，將第3～5節(jié)栽入土層。秧苗外露2～3節(jié)、3～4片葉，其余葉埋入窩內(nèi)泥土中，栽深6 cm，插苗后，隨手壅上一把土，壓住基部。栽秧密度：春薯4500株/667m2，夏薯5000株/667m2。

2.4 施肥原則與水肥一體化技術(shù)

應(yīng)以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔；追肥以前期為主，后期為輔。追肥：肥料不足，在封壟前追施尿素3～4 kg/667m2或硫銨5～8 kg/667m2。采用膜下滴灌種植技術(shù)：通過農(nóng)業(yè)機(jī)械，一次性完成起壟、施肥、鋪滴灌管、覆膜作業(yè)，省時省工。進(jìn)一步減少了甘薯棵間水分的蒸發(fā)。比漫灌節(jié)水40%～50%、節(jié)肥30%、增產(chǎn)10%以上，同時改善甘薯的品質(zhì)和商品性，提高商品率。該技術(shù)是提高水資源利用率、節(jié)約種植成本、提高種植效益的有效措施。

水肥一體化管理技術(shù)：甘薯基施硫酸鉀型復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）40 kg/667m2基礎(chǔ)上，移栽后70天開始，滴施可溶性鉀肥2次7.5 kg/667m2，滴施1次磷酸二氫鉀2.5 kg/667m2，間隔10天。排澇防旱：雨季時，田間有積水須排澇，增加土壤透氣性；若久旱無雨，適當(dāng)輕澆。

2.5 甘薯標(biāo)準(zhǔn)化綠色防控技術(shù)

甘薯的主要病蟲害有甘薯莖線蟲病、黑斑病、根腐病、小地老虎、黑絨金龜、螻蛄、甘薯天蛾。農(nóng)藥使用原則：應(yīng)符合綠色食品農(nóng)藥使用的規(guī)定。農(nóng)業(yè)防治：采用合理耕作制度，輪作換茬。物理防治：鋤地滅草，封壟前鋤兩遍地，深鋤溝底，淺鋤壟背，防止傷根，保持壟形。拔除雜草：莖葉均勻布滿田面后，用手拔除雜草，避免損傷莖葉。保護(hù)莖葉：不得采葉、翻蔓，應(yīng)保護(hù)莖葉。

化學(xué)防治。甘薯莖線蟲防治：將秧苗基部8～10 cm浸入三唑磷100倍液10 min。用高剪苗、穴施10%噻唑磷顆粒劑（2 kg/667m2+15 kg/667m2細(xì)砂均勻混拌，撒施進(jìn)行土壤處理）。藥劑浸苗消毒防治甘薯黑斑?。河?0%甲基托布津可濕性粉劑500～700倍液或50%多菌靈2500～3000倍液，蘸根6～10 cm，10 min。地下害蟲防治：變頻黑光燈誘殺，或用聯(lián)苯菊酯·噻蟲胺進(jìn)行化學(xué)防治。小地老虎、黑絨金龜：用90%敵百蟲粉0.5 kg，加少量熱水化開后，再加水5 kg均勻地噴在50 kg碾碎炒香的棉籽餅、花生餅或麥麩上，拌勻后，傍晚順壟撒在植株的周圍，用量為5 kg/667m2。螻蛄與地老虎老齡幼蟲：用90%的敵百蟲粉50 g，加少量水，拌入25～40 kg鮮草或菜葉內(nèi)，傍晚撒施誘殺。甘薯天蛾：用康寬10 ml/667m2，于傍晚噴粉防治。

2.6 植株調(diào)控技術(shù)

由于脫毒薯生長旺盛，分枝多而壯，容易徒長。所以，化學(xué)控制徒長，是一項行之有效的增產(chǎn)措施。用5%烯效唑可濕性粉劑30 g/667m2，兌水25 kg在植株即將封壟時噴施，視生長情況噴施2～3次，間隔10天。

2.7 甘薯機(jī)械化收獲技術(shù)

地溫降到16℃～18℃，薯塊停止膨大；9℃以下，會發(fā)生冷害。一般正常收獲期應(yīng)在9月下旬至10月初，留種用甘薯應(yīng)在10月1日前收獲。甘薯收獲時要做到“五防”，即：防霜凍、防雨淋、防過夜、防碰傷、防病害。應(yīng)選擇無風(fēng)晴暖天氣的上午收，中午在田間晾曬，下午分揀裝箱入窖。當(dāng)天不能入窖，應(yīng)覆蓋，避免凍害。甘薯的貯藏適宜溫度為11℃～13℃，適宜的相對濕度為85%～90%。

3 推廣技術(shù)模式應(yīng)用測產(chǎn)結(jié)果（表1，表2，表3）4 取得的成效

4.1 在綠色高質(zhì)高效取得成效方面

薯類綠色高質(zhì)高效行動工作實施一年，技術(shù)人員克服2021年降雨量較常年大的不利天氣因素，從產(chǎn)量、節(jié)本、增效、輻射帶動等方面取得顯著成績。全縣共建設(shè)攻關(guān)試驗區(qū)2個，面積合計8.67 hm2，開展甘薯試驗10項；核心示范區(qū)7個，面積300 hm2，涉及7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；輻射帶動區(qū)9個，面積4666.67 hm2，涉及15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在技術(shù)推廣服務(wù)方面，著重抓好攻關(guān)試驗區(qū)建設(shè)，同時統(tǒng)一制作標(biāo)牌，開展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，通過項目的實施，項目區(qū)基本達(dá)到了綠色、高質(zhì)、高效的要求。

表1 彰武縣薯類綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項目核心區(qū)測產(chǎn)記錄表（甘薯）

表2 彰武縣薯類綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項目輻射區(qū)測產(chǎn)記錄表（甘薯）

一是綠色。甘薯項目區(qū)均用藥量120 g/667m2，上年均用藥量100 g/667m2，平均節(jié)藥量20 g/667m2，使用量較上年減少16.67%；項目區(qū)均用肥量50 kg/667m2，上年均用肥量60 kg/667m2，平均節(jié)肥量10 kg/667m2，使用量較上年減少16.6%。

二是高質(zhì)。項目區(qū)耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)68%（甘薯62%），非項目區(qū)耕種收綜合機(jī)械化水平60%，項目區(qū)比非項目區(qū)高8%。甘薯項目區(qū)平均產(chǎn)量3065.27 kg/667m2，非項目區(qū)平均產(chǎn)量2192.99 kg/667m2，項目區(qū)比非項目區(qū)高39.78%。

三是高效。甘薯項目區(qū)成本為3100元/667m2，收益7563.16元/667m2，純收入4463.16元/667m2。非項目區(qū)成本為2800元/667m2，收益5482.47元/667m2，純收入2682.47元/667m2。項目區(qū)比非項目區(qū)節(jié)本增效1780.69元/667m2，比上年增加19.38%（扣除價格上漲因素）。項目區(qū)平均用水量為160 m3/667m2，項目區(qū)上年平均用水量為400 m3/667m2，平均節(jié)水量240 m3/667m2，667m2平均節(jié)水率60%，有效利用系數(shù)1%。

4.2 在產(chǎn)量提升方面

省市縣專家組從9月到10月進(jìn)行薯類測產(chǎn)工作，并進(jìn)行了詳細(xì)分析。據(jù)市縣鄉(xiāng)專家測產(chǎn)結(jié)果表明：甘薯平均產(chǎn)量3065.27 kg/667m2，輻射帶動區(qū)甘薯平均產(chǎn)量2721.08 kg/667m2，甘薯平均產(chǎn)量2192.99 kg/667m2。對比結(jié)果，甘薯核心示范區(qū)比輻射帶動區(qū)和對照區(qū)分別增產(chǎn)12.65%和39.78%，輻射帶動區(qū)比對照區(qū)增產(chǎn)24.08%。測產(chǎn)驗收后，及時整理相關(guān)數(shù)據(jù)，并按時進(jìn)行上報。

4.3 在示范引領(lǐng)帶動方面

薯類綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建工作實施一年，培育帶動耕種收病蟲害防治等社會化服務(wù)組織21家，實現(xiàn)良田、良種、良法、良機(jī)與良制配套，例如遼寧沃土農(nóng)業(yè)科技有限公司等。在農(nóng)機(jī)創(chuàng)新研發(fā)試驗中，針對甘薯農(nóng)機(jī)機(jī)械化率低的問題，聯(lián)合阜新福龍農(nóng)機(jī)有限公司、齊齊哈爾德芯自動化設(shè)備設(shè)計有限責(zé)任公司研發(fā)甘薯一體化移栽機(jī)與分級撿拾機(jī)械，一次性完成起壟、筑床、施肥、移栽、鋪管和覆膜等作業(yè)，已經(jīng)申報7項實用新型專利和外觀設(shè)計專利。大大提高甘薯移栽農(nóng)機(jī)機(jī)械化效率，移栽甘薯苗效率達(dá)到1.33～1.67 hm2/天（工作日10 h/天），日本野菜移栽機(jī)效率為3333.33 m2/天，人工500 hm2/天，為甘薯生產(chǎn)全程機(jī)械化做好鋪墊。

5 結(jié)語

甘薯工廠化育苗快繁技術(shù)模式和甘薯綠色標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式等的大力推廣應(yīng)用，為彰武縣薯類產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收提供了堅實的技術(shù)保障，為農(nóng)民生產(chǎn)綠色高質(zhì)高效的薯類農(nóng)產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。