淺析蛋鴨籠養(yǎng)的現(xiàn)狀與關(guān)鍵技術(shù)分析

黃文蘋，易烈運(yùn)，丁德志，李飚

（江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西南昌 330046）

蛋鴨籠養(yǎng)方式可充分利用養(yǎng)殖空間，進(jìn)一步增加單位面積的飼養(yǎng)數(shù)量，提高鴨子的成活率。當(dāng)前蛋鴨籠養(yǎng)模式中，鴨籠主要有鐵絲籠和木制籠兩種，鴨籠規(guī)格應(yīng)按照各階段鴨的飼養(yǎng)特點(diǎn)及鴨的體型大小來定。通過籠養(yǎng)方式，有利于對蛋鴨進(jìn)行科學(xué)合理的養(yǎng)殖，首先要確?；\養(yǎng)方式具備通風(fēng)等功能，同時能自動根據(jù)環(huán)境進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，采用半自動機(jī)械化投料設(shè)備、自動飲水設(shè)備以及半自動清糞設(shè)備等進(jìn)行養(yǎng)殖，提高科學(xué)養(yǎng)殖的效率。將蛋鴨飼養(yǎng)置于籠中進(jìn)行，能夠提高飼養(yǎng)的質(zhì)量，確保蛋鴨產(chǎn)蛋的數(shù)量和蛋鴨的品質(zhì)，有利于降低污染，減少勞動力，提高蛋鴨品質(zhì)與經(jīng)濟(jì)效益[1]。當(dāng)前籠養(yǎng)蛋鴨主要分兩到三層進(jìn)行飼養(yǎng)，不與地面直接接觸，大大減少了畜禽疾病的交叉感染，有利于預(yù)防畜禽疾病，提高養(yǎng)殖空間的利用率。蛋鴨籠養(yǎng)方式，有利于提高鴨的繁殖能力，通過人工授精形式減少種公鴨的飼養(yǎng)，同時選用優(yōu)秀的種公鴨進(jìn)一步提高繁殖能力，降低生產(chǎn)成本。

1 蛋鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀問題

1.1 蛋鴨種類較多，呈地域性分布現(xiàn)象

我國蛋鴨養(yǎng)殖主要以傳統(tǒng)的地面養(yǎng)殖方式為主，因為我國各地區(qū)氣候不同，氣溫、飲食習(xí)慣以及消費(fèi)習(xí)慣等也有所差異，所以我國的蛋鴨品種較多，并且呈現(xiàn)地域性分布特點(diǎn)。當(dāng)前我國主要蛋鴨品種約25種，其中定金鴨，連城白鴨、三穗鴨、紹云麻鴨、山麻鴨、莆田黑鴨、荊江麻鴨、紹興鴨等都是較為優(yōu)良的蛋鴨品種，這些鴨具有體型較小，而且頭清秀、頸細(xì)長、腿稍長的特點(diǎn)，最重要的是產(chǎn)蛋量高[2]。我國主要的蛋鴨養(yǎng)殖區(qū)域分布在：河北、山東、上海、湖南、江蘇、安徽、浙江、廣西、廣東、湖北等省市。

1.2 傳統(tǒng)飼養(yǎng)為主，對環(huán)境污染大，蛋鴨產(chǎn)品質(zhì)量不高

現(xiàn)階段國內(nèi)蛋鴨飼養(yǎng)量逐年攀升，我國目前蛋鴨數(shù)量在3億只左右，蛋鴨年產(chǎn)量大概在600萬噸。我國飼養(yǎng)蛋鴨的模式落后，主要以傳統(tǒng)的地面養(yǎng)殖方式為主，對水資源的依賴性比較大，而傳統(tǒng)蛋鴨地面養(yǎng)殖方式造成的鴨子糞便對環(huán)境污染較大，蛋鴨產(chǎn)蛋直接與地面糞便接觸，增加感染疾病的幾率，蛋鴨產(chǎn)量品質(zhì)不高，不利于人們的健康。

1.3 蛋鴨飼養(yǎng)管理水平不高，缺乏專業(yè)化的養(yǎng)殖知識與養(yǎng)殖技能

蛋鴨養(yǎng)殖過程中，很多養(yǎng)殖管理人員未經(jīng)過系統(tǒng)專業(yè)的培訓(xùn)，僅僅是通過簡單的技術(shù)，依靠以往的經(jīng)驗就直接進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖過程中濫用藥物，未能對蛋鴨疾病進(jìn)行有效的防治，蛋鴨發(fā)病較多，導(dǎo)致蛋鴨產(chǎn)品品質(zhì)不高。在蛋鴨養(yǎng)殖管理過程中，養(yǎng)殖戶缺乏科學(xué)有效的養(yǎng)殖知識與養(yǎng)殖技能，又一味追求規(guī)?；l(fā)展，加上養(yǎng)殖戶的管理意識不強(qiáng)，影響了蛋鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展壯大[3]。此外，養(yǎng)殖戶過于追求經(jīng)濟(jì)利益，在養(yǎng)殖過程中忽視了養(yǎng)殖管理工作，未能形成高效完善的蛋鴨養(yǎng)殖管理體系，從而造成養(yǎng)殖效益不高。

1.4 蛋鴨養(yǎng)殖的規(guī)模化與集約化程度不高

蛋鴨養(yǎng)殖的規(guī)?；图s化程度均較低，蛋鴨養(yǎng)殖過程中自動化技術(shù)運(yùn)用不多，蛋鴨飼養(yǎng)管理、清糞便、撿蛋等環(huán)節(jié)還需要人工方式操作，勞動力需求較大，人工成本高，影響了蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。蛋鴨養(yǎng)殖的規(guī)模集約化還處于發(fā)展的初步階段，養(yǎng)殖過程中的規(guī)模化、集約化與自動化程度仍需不斷改進(jìn)[4]。此外，蛋鴨養(yǎng)殖過程中未重視對環(huán)境的保護(hù)，養(yǎng)殖過程中亂排放蛋鴨的糞便與污水，對環(huán)境污染較為嚴(yán)重，因此蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在短期內(nèi)難以獲得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

2 蛋鴨養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)分析

2.1 蛋鴨的育雛期選留技術(shù)

雛鴨出生一日內(nèi)，應(yīng)通過捏肛的鑒別方式對其進(jìn)行雌雄鴨的界定，同時確保選出品種優(yōu)良、泄殖腔干凈、手握掙扎有力且絨毛有光澤干凈的雛母鴨，將殘鴨、弱小鴨及出殼較為遲緩的雛鴨剔除。通過在初期的蛋鴨育雛期進(jìn)行優(yōu)良品質(zhì)蛋鴨的選擇，有利于提高蛋鴨品種的品質(zhì)，提高蛋鴨養(yǎng)殖過程中蛋鴨自身抗疾病的能力。對于育雛期鴨進(jìn)行全封閉房舍的搭建，開設(shè)窗戶確保通風(fēng)，搭建保溫棚便于調(diào)控蛋鴨房舍的溫度，有必要的條件下可增設(shè)鴨舍運(yùn)動場、游泳池、飲水、投喂料等場地及設(shè)備，保持鴨舍周圍環(huán)境干凈，有利于蛋鴨保持體格健康，減少疾病，便于提高籠養(yǎng)飼養(yǎng)的質(zhì)量[5]。

2.2 育成期飼養(yǎng)管理技術(shù)

對兩周左右的育雛期鴨進(jìn)行斷趾，利用加熱斷趾器，將蛋鴨的腳趾燙除，斷趾蛋鴨的成活率比未斷趾蛋鴨高2%,產(chǎn)蛋率提高1.7%，值得注意的是，斷趾前后三天，在蛋鴨的飲水中添加2 mg/kg量的維生素K，有利于減少飼養(yǎng)過程中蛋鴨相互打斗出現(xiàn)損傷情況，也有利于減少籠養(yǎng)過程當(dāng)中，蛋鴨腳趾與籠內(nèi)的鐵絲相互摩擦而導(dǎo)致蛋鴨出現(xiàn)損傷的現(xiàn)象。育雛期鴨的抵抗力比較弱 ，重點(diǎn)做好保溫和免疫接種工作，育成期采用地面平養(yǎng)或網(wǎng)床飼養(yǎng)，飼喂育成期飼料，飼料要逐步過渡，一般要經(jīng)歷7～10天的過渡期。對育成期育雛鴨而言，前四天可投喂2/3的育雛料混合1/3的育成料，之后的3天投喂1/3的育雛料加2/3的育成料，一周過后可完全投喂育成料。在育成期需要對蛋鴨的飲水進(jìn)行更換，同時勤換游泳池水，讓蛋鴨羽毛清潔，蛋鴨才能長得健壯，同時做好蛋鴨的疾病預(yù)防工作，并確保蛋鴨順利與健康上籠。

2.3 喂料與飲水系統(tǒng)適應(yīng)技術(shù)

對于70～90日鴨齡的蛋鴨來說，飲水和投喂的設(shè)施應(yīng)慢慢過渡到與籠養(yǎng)設(shè)施一致的飲水設(shè)施，鴨齡在71～75日時，每天2/3的時間使用原喂料飲水設(shè)施，剩下1/3的時間，確保蛋鴨喂料和飲水系統(tǒng)設(shè)施能夠便于蛋鴨進(jìn)行識別。選擇蛋鴨的喂料系統(tǒng)時，應(yīng)選用半機(jī)械且可手動調(diào)節(jié)的喂料器具，確保喂料系統(tǒng)兩端喂料量的均勻，防止喂料量過多對蛋鴨造成損傷。飲水系統(tǒng)中應(yīng)加藥氣器、過濾器及電磁閥調(diào)控部件，確保順利供水到鴨舍內(nèi)的飲水裝置中，讓蛋鴨都能喝到水[6]。同時配備水槽裝置，定時放水供蛋鴨清洗羽毛，滿足蛋鴨的戲水習(xí)性，使蛋鴨長得健壯，有助于提高蛋鴨籠養(yǎng)的效率與經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 上籠前選留與準(zhǔn)備技術(shù)

鴨80日齡之前，應(yīng)完成產(chǎn)蛋前所有疫苗免疫接種，避免上籠飼養(yǎng)之前免疫接種對蛋鴨造成應(yīng)激反應(yīng)；對于鴨齡80日以上90日以下的，應(yīng)在投料當(dāng)中添加適量的維生素C，同時選擇身體發(fā)育良好，羽毛豐滿、整齊，體型適中的健康母鴨進(jìn)行上籠，淘汰瘦小、病弱的母鴨，有助于提高上籠蛋鴨的品種，減少疾病，提高蛋鴨籠養(yǎng)的質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 上籠飼養(yǎng)技術(shù)

對于90日左右鴨齡的蛋鴨應(yīng)及時上籠處理，注意抓鴨的時候要小心，并且輕拿輕放，避免傷到母鴨，一只手抓住蛋鴨翅膀根部，另一只手托住蛋鴨的胸腹部，將蛋鴨輕輕緩慢放入籠內(nèi)后，及時給籠內(nèi)的料槽添加足量的飼料，同時按5%的比例錯位飼養(yǎng)籠養(yǎng)蛋鴨，每間隔20只剛上籠的蛋鴨飼養(yǎng)1只已經(jīng)適應(yīng)籠養(yǎng)方式的蛋鴨。初期采用單籠飼養(yǎng)，減少蛋鴨之間相互干擾，上籠半個月后，根據(jù)實(shí)際情況錯位飼養(yǎng)蛋鴨或進(jìn)行并籠飼養(yǎng)[7]。

2.6 上籠后飼養(yǎng)管理技術(shù)

對于上籠1周內(nèi)的蛋鴨，應(yīng)繼續(xù)投喂育成期飼料，并在飼料當(dāng)中添加適量的維生素C。及時調(diào)教籠養(yǎng)過程中對飲水系統(tǒng)不熟悉的母鴨，讓母鴨嘴尖處間斷性地觸碰到飲水器具流出的水，保持30秒鐘，每天調(diào)教3次，調(diào)教1周左右，直到母鴨能夠自己學(xué)會飲水。加強(qiáng)鴨舍室內(nèi)環(huán)境、溫度的控制，室內(nèi)溫度控制在16℃～23℃為佳，保持鴨舍內(nèi)的安靜，避免噪音影響或因強(qiáng)光持續(xù)性地照射與刺激，使蛋鴨得不到足夠的休息。定期對鴨舍進(jìn)行消毒，減少疾病傳染與交叉感染。根據(jù)喂養(yǎng)適量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行常規(guī)化管理，每天喂養(yǎng)蛋鴨兩次：上午、下午各1次，及時清理蛋鴨糞便，及時更換產(chǎn)蛋期間的飼料，每天逐漸增加喂養(yǎng)量，從而提高蛋鴨產(chǎn)蛋的產(chǎn)量與產(chǎn)蛋品質(zhì)[8]。

2.7 產(chǎn)蛋期管理技術(shù)

對于4個月左右開產(chǎn)的母鴨而言，通常在80日左右鴨齡的時候就應(yīng)及時上籠，產(chǎn)蛋期做好蛋鴨的日常管理工作，上籠后的1周最為關(guān)鍵，這段時間是母鴨的籠養(yǎng)適應(yīng)期，同時也是籠養(yǎng)蛋鴨成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此要注意以下關(guān)鍵技術(shù)措施，從而確保母鴨順利上籠，提高蛋鴨籠養(yǎng)的效率：①在轉(zhuǎn)籠的前3日，飲水中加入電解多維從而減小轉(zhuǎn)籠時的應(yīng)激反應(yīng)。②母鴨上籠后把飲水裝置氣擰至滴水緩慢狀態(tài)，讓母鴨認(rèn)識水源。對不會飲水的母鴨需要進(jìn)行人工調(diào)教飲水，直至母鴨學(xué)會自動飲水為止。③對已經(jīng)上籠的母鴨進(jìn)行觀察，將發(fā)育不良或者瘦、弱、小的母鴨挑出，及時放回育成鴨舍，確保其恢復(fù)后再實(shí)施轉(zhuǎn)籠處理；要管理好其他可自由正?；顒拥慕】的给喌娘嬎?，讓母鴨自動熟悉并適應(yīng)籠養(yǎng)飲水環(huán)境。④對于剛轉(zhuǎn)籠的母鴨，繼續(xù)投喂育成料七天左右，待其穩(wěn)定后再逐步投喂產(chǎn)蛋料。⑤籠養(yǎng)過程中，在炎熱的夏季中午，應(yīng)使用水管澆灌的方式對鴨體進(jìn)行噴水降溫處理。⑥確定固定的籠養(yǎng)飼養(yǎng)員，避免蛋鴨因膽小而受到驚嚇，籠養(yǎng)期間嚴(yán)禁外人隨便進(jìn)入鴨舍參觀。定期對鴨舍進(jìn)行消毒，預(yù)防蛋鴨疾病，提高籠養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 蛋鴨籠養(yǎng)中飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)

3.1 籠養(yǎng)設(shè)施與鴨舍環(huán)境

蛋鴨籠養(yǎng)過程中要注意籠養(yǎng)設(shè)施與鴨舍環(huán)境的衛(wèi)生，籠養(yǎng)設(shè)施應(yīng)符合蛋鴨日常習(xí)性與養(yǎng)殖特點(diǎn)，同時配備半自動投喂料系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)與飲水、通風(fēng)降溫系統(tǒng)裝置。夏天做好蛋鴨的防暑降溫噴淋水工作，冬季做好蛋鴨的防寒保暖工作，定時清理鴨糞，徹底消毒籠養(yǎng)設(shè)施，確保鴨舍環(huán)境的衛(wèi)生，減少疾病的傳染，確保提高籠養(yǎng)效率[9]。

3.2 適時為母鴨上籠

一般來說，80日齡左右的母鴨為蛋鴨上籠的最佳時間，但由于不同地區(qū)、不同母鴨品種的開產(chǎn)時間不同，因此蛋鴨上籠的時間也是不同的，通常在蛋鴨開產(chǎn)前兩周上籠較為合適，有利于提高蛋鴨籠養(yǎng)前期母鴨對籠養(yǎng)方式的適應(yīng)性。

3.3 蛋鴨飲水與日常投喂料

上籠后的前1周是飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵時期，要教會鴨子自動飲水。具體方法：將鴨頭放在飲水處半分鐘左右，每日3次，一個籠子飼養(yǎng)2只蛋鴨較為合適，確保蛋鴨有足夠的活動空間，避免母鴨過多造成相互打斗現(xiàn)象。蛋鴨飼料以常用配合飼料較為合適，對于100日齡的蛋鴨，每天飼喂100～125克的飼料；100日齡后，逐漸增加飼喂量至自由采食后，飼喂量保持不變。

3.4 定時補(bǔ)充維生素

對于籠養(yǎng)蛋鴨而言，需要對蛋鴨投料加入適量的維生素D和鈣，同時按照蛋鴨的體重與產(chǎn)蛋率，確定喂料量，當(dāng)鴨群的產(chǎn)蛋率仍在80%以上，而鴨子體重略有減輕的趨勢時，此時在飼料中適當(dāng)增喂動物性飼料（有鮮螺螄最好）。當(dāng)母鴨體重增加，身體也有發(fā)胖趨勢，但產(chǎn)蛋率還在80%時，可適當(dāng)增喂粗飼料和青綠料，或控制采食量。

3.5 注意事項

上籠蛋鴨應(yīng)選擇體質(zhì)健壯的蛋鴨，按免疫程序做好蛋鴨的免疫接種。晴天讓蛋鴨上籠較好，避免晚上或雷雨天上籠，以免出現(xiàn)應(yīng)激現(xiàn)象，驚擾蛋鴨，造成損失。要根據(jù)鴨群的品種將其分開養(yǎng)殖，還要避免溫度不均勻而降低蛋鴨的產(chǎn)蛋率。

4 我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議與對策

4.1 政府制定并出臺相關(guān)政策，引導(dǎo)蛋鴨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

政府應(yīng)出臺有關(guān)蛋鴨養(yǎng)殖的引導(dǎo)與發(fā)展政策，探索蛋鴨產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的運(yùn)營體制與管理模式，加大政策引導(dǎo)與資金投入，加大科研技術(shù)投入，鼓勵支持龍頭企業(yè)、合作社和蛋鴨養(yǎng)殖大戶投資建設(shè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地。各縣畜牧發(fā)展服務(wù)中心成立技術(shù)服務(wù)專家團(tuán)隊，積極開展多種形式的技術(shù)服務(wù)，對蛋鴨養(yǎng)殖大戶加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，確保蛋鴨養(yǎng)殖健康順利發(fā)展。

4.2 加強(qiáng)蛋鴨產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設(shè)

加大對蛋鴨產(chǎn)業(yè)人才隊伍的建設(shè)力度，同時提升專業(yè)人員的養(yǎng)殖知識與專業(yè)技能，吸引科研人員與技術(shù)人員參與蛋鴨養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖與管理技術(shù)水平，形成產(chǎn)學(xué)研一體化的產(chǎn)業(yè)人才隊伍。全面推廣集約化、現(xiàn)代化的蛋鴨養(yǎng)殖技術(shù)與籠養(yǎng)模式，促進(jìn)蛋鴨籠養(yǎng)產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

4.3 加強(qiáng)對蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)支持

加強(qiáng)對蛋鴨籠養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支持，改變傳統(tǒng)的蛋鴨飼養(yǎng)方式，加大對蛋鴨產(chǎn)業(yè)的扶持與資金投入力度。搭建政府支持、企業(yè)帶頭、科研單位強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合以及養(yǎng)殖戶相互融合的一體化的蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)平臺，實(shí)現(xiàn)技術(shù)平臺內(nèi)蛋鴨籠養(yǎng)資源優(yōu)勢的共享，有利于促進(jìn)蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的較快升級[10]。

4.4 建立科學(xué)的蛋鴨良種與繁育體系

建立完善的、科學(xué)的蛋鴨良種繁育體系，宣傳并普及蛋鴨籠養(yǎng)的模式，選育蛋鴨養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，加強(qiáng)蛋鴨籠養(yǎng)疾病的防控技術(shù)，應(yīng)用安全、高效的蛋鴨籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理技術(shù)，優(yōu)化籠養(yǎng)養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖管理技術(shù)。加強(qiáng)蛋鴨良種繁育體系建設(shè)，進(jìn)一步優(yōu)化資源配置，整合現(xiàn)有的資源優(yōu)勢，有效促進(jìn)蛋鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

5 結(jié)語

綜上所述，運(yùn)用蛋鴨籠養(yǎng)方式有利于提高蛋鴨產(chǎn)蛋的數(shù)量與產(chǎn)蛋的品質(zhì)。蛋鴨籠養(yǎng)過程中，首先，盡快讓蛋鴨適應(yīng)籠養(yǎng)的生活，優(yōu)化鴨舍養(yǎng)殖環(huán)境，合理安排蛋鴨飼料，增強(qiáng)蛋鴨營養(yǎng)，提高籠養(yǎng)蛋鴨的產(chǎn)量與質(zhì)量。其次，加強(qiáng)對蛋鴨籠養(yǎng)疾病的防控技術(shù)研究，創(chuàng)新蛋鴨籠養(yǎng)管理模式，應(yīng)用蛋鴨籠養(yǎng)的自動投喂料系統(tǒng)技術(shù)，加強(qiáng)自動撿蛋、自動清糞與蛋鴨自動飲水系統(tǒng)研究。還要加大人才、物力投入力度，改善蛋鴨籠養(yǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境，定期消毒鴨舍，減少疾病傳播，運(yùn)用高效的養(yǎng)殖與飼養(yǎng)管理技術(shù)，全面提高蛋鴨養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，逐步實(shí)現(xiàn)蛋鴨養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；?，從而切實(shí)提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展[11]?？傊?，通過運(yùn)用籠養(yǎng)模式飼養(yǎng)蛋鴨有利于實(shí)現(xiàn)蛋鴨養(yǎng)殖的自動化、集約化生產(chǎn)，是蛋鴨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必經(jīng)之路，能夠較快地促進(jìn)蛋鴨養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有利于提升蛋鴨產(chǎn)蛋量與產(chǎn)蛋品質(zhì)，因此通過蛋鴨籠養(yǎng)模式進(jìn)行養(yǎng)殖效益顯著，值得宣傳與推廣。