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      莽山黑豚綠色養(yǎng)殖技術(shù)帶動經(jīng)濟成效

      2023-01-03 21:39:06謝俊明
      農(nóng)村科學(xué)實驗 2022年8期
      關(guān)鍵詞:莽山南嶺母豬

      謝俊明

      (湘南學(xué)院,湖南 郴州 423000)

      莽山黑豚是湘西黑豬與莽山野豬自然配種的產(chǎn)物,其肉質(zhì)由于具有鮮美可口,肥而不膩特點,深受廣大消費者的喜愛。盡管莽山黑豚的售價較普通豬肉高,但購買莽山黑豚的人數(shù)卻在不斷增加,這主要還是因為莽山黑豚的養(yǎng)殖方式和普通生豬的養(yǎng)殖方式不同,是采取了放牧式的養(yǎng)殖方式,讓湘西黑母豬自行到林中尋找莽山野豬配種,半圈養(yǎng)半野生的養(yǎng)殖模式,使土豬肉的肉質(zhì)更緊實,營養(yǎng)更豐富,同時也具備了綠色、純天然的特點。因此莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場空間十分廣闊,有發(fā)展的空間。而且目前,我國莽山黑豚的生產(chǎn)基地大多數(shù)是以南嶺走廊一帶為主,普遍以湘西黑豬作為種源,實行半放養(yǎng)半養(yǎng)殖的模式。這種養(yǎng)殖模式不僅降低了生產(chǎn)莽山黑豚的成本,達到了經(jīng)濟效益的目的,而且生產(chǎn)出來的豬肉富含營養(yǎng),更符合市場的需求。近幾年,國家也開始重視莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,其規(guī)模不斷地壯大,逐漸朝著專業(yè)化、集約化的方向發(fā)展,而其中“自繁自養(yǎng)”是發(fā)展莽山黑豚的重要途徑。因此養(yǎng)殖專業(yè)戶極其重視莽山黑豚的養(yǎng)殖技巧,科學(xué)建設(shè)養(yǎng)殖基地,適當(dāng)補充野飼料,合理進行喂養(yǎng),加強養(yǎng)殖環(huán)境和繁殖措施的管理,力求擴大莽山黑豚的生產(chǎn),帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟效益,增加養(yǎng)殖戶的收益,改善生活質(zhì)量。

      1.莽山黑豚的特點

      莽山黑豚的肉質(zhì)極其鮮美可口,肥肉肥而不膩,入口即化,口味獨特,與普通的豬肉的口感完全不同,肉質(zhì)更緊實有彈性,極受消費者的喜愛。而莽山黑豚的肉質(zhì)之所以會如此獨特,主要是因為該豬品種比較特別,是由湘西黑豬與莽山野豬自然配種的后代。再加上莽山黑豚養(yǎng)殖模式采取了放養(yǎng)的方式,大多數(shù)是放養(yǎng)在南嶺走廊地區(qū),以羅霄山脈片區(qū)為主,養(yǎng)殖環(huán)境是純天然的,綠色的養(yǎng)殖方式,非常的原生態(tài),因此莽山黑豚的肉質(zhì)比普通豬肉更緊實,皮脆肉嫩多汁,口感極佳。

      2.莽山黑豚養(yǎng)殖的技術(shù)要求

      2.1 飼養(yǎng)管理制度化

      莽山黑豚屬于雜食性的動物,雖然能自行野外采食,捕獲生存所需食物,但是為了確保莽山黑豚的營養(yǎng)均衡,保證產(chǎn)量,需添加飼料。莽山黑豚的飼養(yǎng)應(yīng)采用多種類型的飼料,以保證其體內(nèi)的營養(yǎng)供給。通常喂養(yǎng)豬的飼料有青飼料、粗飼料、精飼料等不同種類的飼料,為了滿足莽山黑豚對各種營養(yǎng)的需要,需要合理搭配各種飼料。在投喂飼料時,應(yīng)注意豬采食量和日糧體積間的關(guān)系。飼料干物質(zhì)含量是衡量喂養(yǎng)飼料體積的大小。假設(shè)每100千克豬的日糧消耗量為2.5~4.5 kg,那么青飼料、粗飼料、精飼料這3種飼料的干物質(zhì)比例則是5:3:2。在選擇青飼料時,要多選用新鮮、多葉、蛋白質(zhì)含量高、適口性好的牧草品種。其中優(yōu)優(yōu)苦苣菜、優(yōu)優(yōu)仔粒莧以及優(yōu)優(yōu)黑麥都是比較優(yōu)質(zhì)的草種,它們的營養(yǎng)價值比普通的雜草要高,適合豬的營養(yǎng)補充。喂養(yǎng)草料時,需要提前把草料進行晾曬,保持草料的干燥,否則豬吃帶有水分的草料容易出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。要科學(xué)合理地進行喂養(yǎng),由于莽山黑豚養(yǎng)殖模式是放養(yǎng)式,莽山黑豚在野外有進行捕食,因此一天只需另外投喂2-3次。公豬、母豬以及育肥豬的喂養(yǎng)次數(shù)和投喂量要稍微比較多,一日可投喂兩次,而小豬正處于生長期,因此要喂養(yǎng)三次。而喂養(yǎng)時間要避開正午最炎熱的時候。同時還要給予充足的清潔飲用水,滿足莽山黑豚生長需求。

      2.2 綠色養(yǎng)殖技術(shù)化

      莽山黑豚的養(yǎng)殖方式是屬于放牧養(yǎng)殖方式,因此對放牧環(huán)境有較高的要求。養(yǎng)殖地盡量挑選海拔高度高于800米,森林覆蓋率高的地方。養(yǎng)殖地的選址要遠離人群生活的山區(qū),最好是周圍3公里范圍內(nèi)都沒有居民生活污染,而且30公里內(nèi)沒有工廠的污染源。盡量挑選靠近你水源的地區(qū),便于莽山黑豚吃食飲水。此外鑒于莽山黑豚特殊的養(yǎng)殖模式,所以養(yǎng)殖地不需要修建豬圈,也不宜設(shè)置圍欄,僅僅只需要建造仿生豬窩,給莽山黑豚創(chuàng)造一個天然的生存環(huán)境。其次要加強保護種豬資源,因為莽山黑豚是屬于雜交豬品種,雖然有體型大,體質(zhì)好,生長快等特點,但是由于它的遺傳性能不穩(wěn)定,所以不適合作為種豬,對此需要保護好野生的種豬資源,即要加強對莽山野豬的保護。此外,為了維護生態(tài)環(huán)境的平衡,需要注意莽山黑豚的放牧密度,避免過于密集,此外還需要及時處理莽山黑豚產(chǎn)生的糞便,避免對環(huán)境造成污染,可以把莽山黑豚和雞一起放牧,創(chuàng)造多樣化的生態(tài)環(huán)境。

      雖然莽山黑豚的適應(yīng)性較強,且沒有豬圈,但是也要按時消毒養(yǎng)殖環(huán)境。每天必須清除糞便污物,維持養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生。另外需要加強對莽山黑豚濕度和溫度的管理,莽山黑豚最佳的生存溫度是在15~25℃,而相對濕度則是維持在55%~60%。如果生活溫度太高的話,容易致使莽山黑豚中暑,妨礙了其體內(nèi)的代謝,影響身體的生長發(fā)育,所以在夏季高溫季節(jié)時,可以通過灑水的方式,適當(dāng)降低樹林的溫度,或者搭建遮陽棚。而溫度過低時,莽山黑豚體內(nèi)散熱多,消耗的飼料也多,會增加飼料的成本,對此需要做好防寒保暖的措施,可以適當(dāng)鋪上干草,并用溫水?dāng)嚢栾暳?,進行投喂。

      2.3 繁殖管理科學(xué)化

      莽山黑豚的配種不同于普通的豬,而是將圈養(yǎng)的湘西黑豬與野外的莽山野豬交配而產(chǎn)生的后代。因此要把握住湘西黑豬的發(fā)情期,通常母豬大約在3月齡時發(fā)情,持續(xù)周期是4天左右。母豬最佳的交配時間是在發(fā)情后的30小時左右,所以要把握住交配的最佳時期,加大受孕的成功率。另外,在日常的養(yǎng)殖過程中,要加強種公豬的管理,公豬大多數(shù)是野外的莽山野豬,為了提高公豬精子的成活率,適當(dāng)驅(qū)趕公豬,讓其多做運動,以及增加營養(yǎng)飼料的喂養(yǎng),補充公豬的營養(yǎng)。母豬受孕后,要多加觀察,查看是否懷孕成功,一旦受孕成功,需要多加照料。母豬的孕期大概三四個月左右,由于莽山黑豚是在野外生產(chǎn),因此在母豬懷孕的期間,飼養(yǎng)者要時刻留意母豬的動態(tài),必須要細心照顧母豬,避免母豬在野外生仔出現(xiàn)意外。此外,為了保證胎兒能正常發(fā)育,要停止喂養(yǎng)精飼料,改為優(yōu)質(zhì)的粗飼料為主。在母豬臨產(chǎn)前,還要經(jīng)常留意母豬的動向,防止母豬在分娩過程中發(fā)生問題。

      2.4 生病預(yù)防嚴(yán)格化

      莽山黑豚的養(yǎng)殖方式是采取了放牧養(yǎng)殖,由于莽山黑豚全程是不接種疫苗,也不使用抗生素,所以在養(yǎng)殖過程中,尤其要注意莽山黑豚的病害防治??刂泼胶陔嘁咔榘l(fā)生的關(guān)鍵是預(yù)防豬疾病的發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)病豬,要及時將其進行隔離,避免交叉感染,防止病情的進一步惡化。另外,除了重視控制疾病的發(fā)生,同時也要加強對環(huán)境衛(wèi)生和投喂食品的管理。因為莽山黑豚吃了不干凈的食物時,容易患上細菌腸炎,則會出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象,輕微的拉肚子不至于影響莽山黑豚的生長,但是嚴(yán)重的話,則會嚴(yán)重影響莽山黑豚的體重。因此也要重視該情況,確保喂養(yǎng)飼料的清潔衛(wèi)生??傊?,針對莽山黑豚病害的防治措施主要是堅持“以防為主,以綜合控制”的原則。重視莽山黑豚的日常生活的管理,改善菌落環(huán)境,增強莽山黑豚的免疫力,提高其身體健康素質(zhì),形成獨特的莽山黑豚風(fēng)味。

      3.帶動經(jīng)濟成效

      鑒于莽山黑豚肉質(zhì)口感極佳,營養(yǎng)價值高,抗病能力強,其品種明顯優(yōu)于普通的豬品種,而且放養(yǎng)式的綠色養(yǎng)殖模式,既適合高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?;酿B(yǎng)殖模式,也適合小農(nóng)戶養(yǎng)殖模式,再加上南嶺走廊當(dāng)?shù)鼐用癜衙胶陔囵B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合,以農(nóng)家樂的方式吸引了眾多游客,打響了莽山黑豚的名號,帶動了經(jīng)濟成效的增長。不過大規(guī)模地發(fā)展莽山黑豚綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),仍舊需要有關(guān)的部門牽頭,統(tǒng)籌資源,全面發(fā)展,把第一二三產(chǎn)業(yè)融合一起,走產(chǎn)加銷一體化路線,擴大養(yǎng)殖規(guī)模,推進莽山黑豚加工業(yè)的發(fā)展,提升莽山黑豚產(chǎn)品的價值,推進莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展。

      3.1 發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用

      南嶺走廊自然環(huán)境適合莽山黑豚養(yǎng)殖,市場需求旺盛,具有較好的經(jīng)濟效益,規(guī)?;B(yǎng)殖格局初步形成,地方政府也著力打造“莽山黑豚”區(qū)域品牌形象。南嶺走廊依托良好的生態(tài)優(yōu)勢,大力發(fā)展莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),挖掘莽山黑豚品牌內(nèi)涵,實施產(chǎn)業(yè)融合戰(zhàn)略,拓展銷售渠道。同時,莽山黑豚立足對接粵港澳大灣區(qū),利用南嶺走廊的區(qū)位優(yōu)勢,做好莽山黑豚“優(yōu)、綠、特、新”的文章,打造粵港澳“菜籃子”的整體品牌。

      3.2 推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

      莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)通過加強與電商、物流等產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,形成了南嶺走廊區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)集群。其中莽山土里巴吉黑豚公司、跳石子瑤寨莽山黑豚養(yǎng)殖基地與湘南物流園、電商試驗園區(qū)打造黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū),助推養(yǎng)殖企業(yè)與倉儲物流企業(yè)、電商聯(lián)盟,實現(xiàn)莽山黑豚供應(yīng)鏈條管理,走向集養(yǎng)殖、地方民族文化特色、倉儲物流、互聯(lián)網(wǎng)相互融合發(fā)展的特色之路。

      3.3 培育養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主體

      通過政策扶持、創(chuàng)新莽山黑豚養(yǎng)殖機制,促進南嶺走廊養(yǎng)殖企業(yè)做大做強。依托跳石子瑤寨莽山黑豚養(yǎng)殖基地為龍頭,以合作社等形式帶動莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,打造南嶺走廊莽山黑豚養(yǎng)殖骨干支撐體系。目前,南嶺走廊擁有莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化企業(yè)33家,在對接政府扶持政策的過程中,堅持創(chuàng)新引領(lǐng),積極引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)資源和要素流向重點龍頭企業(yè),依靠龍頭帶動,助力產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,促進莽山黑豚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟規(guī)模化水平逐步提高。

      3.4 助力農(nóng)民增收

      莽山黑豚養(yǎng)殖是南嶺走廊農(nóng)民增收的渠道之一。莽山黑豚市場價格較高,零售價可達100元每斤左右,利潤較高。通過村民入股,成立合作社的模式,按照以農(nóng)民為主體、全員參與,激發(fā)農(nóng)民參與的熱情,同時合作社還可積極推廣瑤寨住宿體驗、牧豬體驗,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,通過加入到黑豚養(yǎng)殖和農(nóng)家樂經(jīng)營管理,解決農(nóng)民就業(yè)崗位,保證農(nóng)民有一份工資收入。此外,合作社運營管理好,加強莽山黑豚的品牌建設(shè),打造優(yōu)質(zhì)的莽山黑豚品牌,借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),發(fā)展電商,推廣莽山黑豚產(chǎn)品,擴大品牌的影響力,提升莽山黑豚產(chǎn)品的加工技術(shù),提高其產(chǎn)品價值,增加市場銷量,提升市場競爭力,促進經(jīng)濟效益的發(fā)展,農(nóng)民可在年底按照入股比例拿到分紅,以增加農(nóng)民收入。

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