涂國靜 馬梅見 李 翔 凌成瓊 許蕊琪 武孔敏 劉賢梅
(云南省昭通市農(nóng)業(yè)科學院,云南 昭通 657000)
昭通市位于云南省東北部,屬亞熱帶、暖溫帶共存的高原季風立體氣候,年平均氣溫12.6℃,年降水量760 mm,氣候冷涼,多雨寡照,無工業(yè)污染,生態(tài)環(huán)境宜人,是發(fā)展高原冷涼蔬菜的優(yōu)勢區(qū)域。辣椒(CapsicumammuumL.)為茄科(Solanaceae)辣椒屬(Capsicum)一年生或有限多年生草本植物,原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū),現(xiàn)世界各地均有栽培。辣椒富含維生素C[1],營養(yǎng)價值高,種植效益好,在我國栽培面積較大[2-3]。辣椒是云南昭通地區(qū)主要種植的經(jīng)濟作物之一,隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進,辣椒作為高原特色冷涼蔬菜受到了關(guān)注。為促進昭通辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,我們將昭通地區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢、存在的問題及發(fā)展對策與建議總結(jié)如下。
(1)氣候優(yōu)勢:昭通地處云、貴、川交界的烏蒙山區(qū)腹地及金沙江下游沿岸,坐落在四川盆地向云貴高原抬升的過渡地帶,轄區(qū)內(nèi)海拔落差大,立體氣候明顯,氣候類型多樣,可實現(xiàn)辣椒周年種植。(2)區(qū)位優(yōu)勢:昭通既是云南通往四川、貴州兩省的重要門戶,又是云南連接長江經(jīng)濟帶和成渝經(jīng)濟區(qū)的重要通道,也是我國通往南亞、東南亞和云南通往內(nèi)地的雙向大走廊。目前,昭通市已建成高速公路、鐵路、水運、航空等物流體系,為辣椒產(chǎn)品銷往全國各地提供了條件。(3)消費優(yōu)勢:昭通地區(qū)的飲食文化匯集了云、貴、川三地之精華,當?shù)鼐用駸o辣不歡,辣椒及其相關(guān)產(chǎn)品在當?shù)厥袌錾钍軞g迎。(4)產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢:昭通地區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)已初步形成了農(nóng)戶自銷、企業(yè)收購、大戶聯(lián)合外銷的營銷體系。越南等東南亞國家和地區(qū)辣椒的需求量較大,為昭通地區(qū)辣椒產(chǎn)品的外銷提供了市場。
目前昭通地區(qū)市場上的辣椒品種繁多,也有部分種植戶長期使用自留種,導致辣椒果形不規(guī)整、辣度差異大,影響了市場競爭力。
昭通地區(qū)有些菜農(nóng)缺乏科學用肥、合理用藥的理念,田間管理粗放,基本以人工進行農(nóng)事操作,導致辣椒產(chǎn)量不穩(wěn)定、人工成本高、農(nóng)藥殘留超標等。
昭通地區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈不完善,生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)發(fā)展不平衡。目前當?shù)厝狈?yōu)質(zhì)辣椒種子的選育單位及產(chǎn)品加工、銷售企業(yè),極大地壓縮了辣椒產(chǎn)值的提升空間。昭通地區(qū)農(nóng)戶的辣椒生產(chǎn)方式多為自給自足,在房前屋后種植,規(guī)模化、標準化種植基地相對較少,輻射帶動周邊農(nóng)戶的能力較弱。
受地形、地貌和海拔等因素影響,昭通地區(qū)多數(shù)辣椒生產(chǎn)基地的水、電、路等配套設(shè)施不完善,抵御自然災害能力較弱。
辣椒產(chǎn)品加工包裝和冷鏈物流等龍頭企業(yè)的缺失已成為昭通辣椒產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次的短板。雖然昭通地區(qū)有部分種植大戶、合作社實行了訂單生產(chǎn)和銷售,但總體占比較小,同時由于缺乏品牌效應,產(chǎn)品附加值較低。目前昭通地區(qū)沒有專業(yè)的辣椒批發(fā)市場,辣椒大量上市時期時常出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。
充分挖掘區(qū)域優(yōu)質(zhì)辣椒種質(zhì)資源,開發(fā)特色品種,優(yōu)化辣椒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu);依托資源稟賦,按照集中連片規(guī)?;l(fā)展、整體推進的原則,因地制宜、科學規(guī)劃辣椒生產(chǎn)基地布局。
以綠色、優(yōu)質(zhì)、高效為目標,建立辣椒標準化示范基地;引進和吸收辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新理念、新產(chǎn)品、新技術(shù),規(guī)劃建設(shè)一批科技示范樣板和現(xiàn)代科技示范園區(qū),輻射、帶動辣椒產(chǎn)業(yè)向縱深方向發(fā)展;引進高尖端辣椒專業(yè)人才,借智借力促進辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
推進重大水利工程建設(shè),修復水毀災損的農(nóng)業(yè)設(shè)施和水利工程,加強水利薄弱環(huán)節(jié)和“五小水利”工程建設(shè),在干旱地區(qū)優(yōu)先配備灌溉設(shè)施,滿足辣椒生產(chǎn)需要;支持企業(yè)、專業(yè)合作組織在辣椒主產(chǎn)區(qū)建設(shè)冷庫等儲藏設(shè)施;全面落實農(nóng)機具購置補貼政策,加大農(nóng)業(yè)機械應用的推廣力度,增加辣椒機械化作業(yè)面積和提高作業(yè)水平。
全面推進農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè),提高農(nóng)業(yè)組織化水平;大力發(fā)展辣椒(尤其是特色辣椒品種)的多元化加工,引進和培育一批科技含量高、附加值高的精深加工企業(yè),促進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。
新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體是發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的主力軍和突擊隊。以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向,加大培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的力度,著力培育一批管理規(guī)范、運營良好、示范帶動能力強的中小企業(yè)和專業(yè)合作組織及種植大戶;走大企業(yè)帶動、大基地促動、大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路,讓農(nóng)民照著學、跟著干,增強辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力,促進全市辣椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開當?shù)卣拇罅Ψ龀帧7€(wěn)定的政策可增強經(jīng)營主體的信心,是有效開展招商引資工作、培育本土龍頭企業(yè)的重要保障,是促進昭通地區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的強大后盾。
鼓勵辣椒企業(yè)開展“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品認證,助推辣椒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展;重點打造辣椒區(qū)域公共品牌,組織辣椒企業(yè)參加大型農(nóng)產(chǎn)品展銷會、推介會,利用抖音、小紅書、快手等新媒體開展昭通辣椒品牌推介和產(chǎn)品宣傳活動,培育一批有影響力的企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。市、區(qū)(縣)各級政府要加強市場監(jiān)管,工信、商務、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、供銷等職能部門應采取有效措施規(guī)范銷售市場,統(tǒng)一辣椒的包裝箱標識和宣傳用語,引導企業(yè)、合作社、電(微)商、農(nóng)戶等各類經(jīng)營主體誠信經(jīng)營,建立健全農(nóng)產(chǎn)品銷售誠信機制。
加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲冷鏈物流、電子商務等辣椒產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)建設(shè)。建議在昭陽區(qū)建立全國快遞專線中轉(zhuǎn)倉,讓昭通地區(qū)的農(nóng)特產(chǎn)品快速通達全國各地,以降低成本、提高時效。加大招商引資力度,爭取各類高端辣椒產(chǎn)品加工企業(yè)入駐昭通,逐步實現(xiàn)辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。