張瑞霞 王義輝 劉建軍 常丁皓 杜瑞民 桑愛云 許海生 馬文全 陳德林
(1.安陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南安陽 455000;2.河南省內(nèi)黃縣農(nóng)村農(nóng)村局 河南安陽 456300)
朝天椒[Capsicum frutescens var.fasciculatum(L.)Bailey]又名三鷹椒、天鷹椒,為茄科辣椒屬[1],富含維生素C、辣椒素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域,在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)[2-4]。其特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制,既可鮮食、泡制,又可制作干辣椒使用,與羊角椒、線椒構(gòu)成我國(guó)三大干椒品種系列。朝天椒栽培面積逐年上升,已躍居干制辣椒栽培面積首位[3-4]。
河南省朝天椒年種植面積穩(wěn)定在13.33萬hm2左右,年產(chǎn)銷量約50萬t,在內(nèi)銷和外銷均居全國(guó)之首[4]。同時(shí),河南地處中原,是我國(guó)內(nèi)陸交通運(yùn)輸最發(fā)達(dá)的省份,鐵路公路縱橫交錯(cuò)、四通八達(dá),便捷的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)了河南辣椒在全國(guó)的流通銷售。自1974年日本櫪木三鷹椒在商丘柘城試種成功后,河南的朝天椒經(jīng)過幾十年的迅速發(fā)展,現(xiàn)在已經(jīng)在河南形成規(guī)?;N植[4]。朝天椒主要種植區(qū)域有豫東的柘城、睢縣,豫南的臨潁、鄧州、內(nèi)鄉(xiāng)、方城、社旗,豫西的新安、宜陽、澠池,豫北的內(nèi)黃、滑縣、清豐等地[4-5]。
隨著河南省朝天椒“紅色產(chǎn)業(yè)”的快速發(fā)展,已逐步形成多種高效栽培模式。為進(jìn)一步提高農(nóng)戶種植朝天椒的經(jīng)濟(jì)收益,本文作者介紹了4種河南省朝天椒的高效栽培模式,供生產(chǎn)者參考。
為了合理利用空間和資源,增加復(fù)種指數(shù),提高經(jīng)濟(jì)效益,目前已探索出多種朝天椒間作套種栽培模式,現(xiàn)介紹如下。
大蒜—朝天椒套種模式2種作物的共生時(shí)間短,早播早收,大蒜與朝天椒爭(zhēng)水爭(zhēng)肥矛盾較少,并且大蒜根系在生長(zhǎng)過程中能產(chǎn)生根緣細(xì)胞,這些細(xì)胞分泌的抑菌物質(zhì)能抑制辣椒疫霉菌的生長(zhǎng)[6],因此該套種模式逐漸成為河南省朝天椒主產(chǎn)區(qū)主要推廣的模式。
1.1.1 套種模式采用“3-2”式種植模式,按90 cm種植帶整地,畦面寬60 cm、畦埂寬30 cm、壟高15 cm,畦內(nèi)種植3行大蒜,行距20 cm左右、株距10 cm左右,畦埂預(yù)留種植2行朝天椒。這樣就形成小行距30 cm、大行距60 cm的寬窄行間作套種模式。
1.1.2 大蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)大蒜喜冷涼氣候,一般在國(guó)慶節(jié)前后進(jìn)行播種,開溝深度為4 cm,株距為8~10 cm,行距為18~22 cm。播種后及時(shí)澆齊苗水,有利于根系的生長(zhǎng)。次年待氣溫穩(wěn)定在7~8℃時(shí)(2月下旬至3月上旬)澆返青水,結(jié)合澆水施尿素10 kg/畝。3月下旬4月初澆發(fā)棵水,結(jié)合澆水施尿素15 kg/畝、磷酸二氫鉀5 kg/畝。5月上中旬每7~10 d澆水一次,抽薹前3~4 d停止?jié)菜?。一般在蒜薹收獲后18 d左右開始收獲蒜頭,蒜瓣背部隆起、瓣與瓣之間有明顯溝痕時(shí)即可收獲。
1.1.3 經(jīng)濟(jì)效益分析該模式大蒜產(chǎn)量為2 000 kg/畝左右,鮮蒜按3元/kg計(jì)算,經(jīng)濟(jì)效益約為6 000元/畝;朝天椒干椒產(chǎn)量為300 kg/畝左右,干椒按17元/kg計(jì)算,經(jīng)濟(jì)效益約為5 000元/畝。全年該模式經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到1.1萬元/畝。
1.2.1 栽培模式朝天椒—小麥套種模式有“3-2”式、“5-2”式等,目前生產(chǎn)上主要采取“3-2”式套種模式?!?-2”式即3行小麥2行辣椒間作,按90 cm種植帶整地,畦面寬60 cm、畦埂寬30 cm、壟高15 cm,畦內(nèi)60 cm種植3行小麥,畦埂兩邊栽2行朝天椒,株距18 cm左右[7]。
1.2.2 小麥栽培技術(shù)要點(diǎn)結(jié)合整地,施入有機(jī)肥1 t/畝、氮磷鉀復(fù)合肥(N、P、K比例為15∶15∶15)50 kg/畝作基肥,整成90 cm寬的種植帶,畦內(nèi)60 cm種3行小麥,預(yù)留畦梗套種朝天椒。越冬前注意澆防凍水,2月下旬及時(shí)澆返青水,結(jié)合澆水施尿素10 kg/畝,在小麥拔節(jié)后隨澆水施尿素10 kg/畝。病蟲害主要防治小麥銹病、白粉病和蚜蟲等,銹病和白粉病可選用25%丙環(huán)唑或10%苯醚甲環(huán)唑2 000~2 500倍液噴霧,蚜蟲可選用10%吡蟲啉1 000倍液噴霧防治。
1.2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析該模式小麥經(jīng)濟(jì)效益為1 000元/畝,朝天椒經(jīng)濟(jì)效益達(dá)5 000元/畝,全年經(jīng)濟(jì)效益為6 000元/畝,比傳統(tǒng)的小麥—玉米套種模式增加經(jīng)濟(jì)效益3 000元/畝。
1.3.1 栽培模式朝天椒—小麥—玉米套作模式通常采用“3-2-1”式,該模式是根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植習(xí)慣總結(jié)出的一套間作套種高效栽培模式[8],“3-2-1”式即3行小麥2行辣椒1行玉米間作。按90 cm種植帶整地,畦面寬60 cm、畦埂寬30 cm、壟高15 cm。每畦內(nèi)于10月上旬播種3行小麥,次年5月上中旬定植2行朝天椒,株距18 cm左右,定植7 000~7 500穴/畝。5月下旬或6月上旬在朝天椒中間的壟上種1行玉米,行距1.8 m,株距50 cm。
1.3.2 小麥、玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)結(jié)合整地,施入有機(jī)肥1 t/畝、氮磷鉀復(fù)合肥(N、P、K比例為15∶15∶15)60 kg/畝、硫酸鉀30 kg/畝作基肥,整成90 m的種植帶,種3行小麥。越冬前注意澆防凍水,春節(jié)過后及時(shí)澆返青水。
小麥?zhǔn)斋@后及時(shí)中耕除草除麥茬,可減少雜草與作物對(duì)水分、養(yǎng)分、陽光和空氣的競(jìng)爭(zhēng),減少地力消耗。玉米在麥?zhǔn)蘸髴?yīng)及時(shí)間苗、定苗,結(jié)合辣椒種植進(jìn)行蟲害防治,注意防治玉米鉆心蟲等害蟲。灌漿后及時(shí)打掉下部老葉,利于田間通風(fēng)[4]。
1.3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析該模式中小麥經(jīng)濟(jì)效益為1 000元/畝,玉米經(jīng)濟(jì)效益為500元/畝左右,朝天椒經(jīng)濟(jì)效益達(dá)5 000元/畝,全年經(jīng)濟(jì)效益達(dá)6 500元/畝左右。
1.4.1 套種模式以1.8~2.0 m為一個(gè)種植帶,可采用小高壟或“V”型壟,壟寬50~60 cm,畦內(nèi)定植西瓜,西瓜兩側(cè)間隔50 cm錯(cuò)位定植朝天椒。早春大棚西瓜1月下旬開始播種育苗,2月底3月初進(jìn)行定植,5月上中旬采收。朝天椒12月中下旬育苗,3月中下旬定植,6月初采摘,可一直持續(xù)到11月[9]。
1.4.2 西瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)西瓜選用早熟品種,采取穴盤基質(zhì)嫁接育苗,選擇晴天下午定植,株距33~40 cm,定植800~1 000株/畝。澆好定根水,確保成活。定植后及時(shí)檢查瓜苗成活情況,進(jìn)行查漏補(bǔ)缺。出藤后及時(shí)理蔓,一般于下午進(jìn)行,留主蔓和一條側(cè)蔓,分別向兩側(cè)呈180°生長(zhǎng)。開花時(shí)在上午7:00~9:00進(jìn)行人工授粉。坐瓜后及時(shí)疏瓜,摘除節(jié)位低或瓜形不正、帶病的幼瓜,每枝主蔓上留一個(gè)瓜,側(cè)蔓不留瓜為主蔓提供營(yíng)養(yǎng)。采收后及時(shí)拉秧[9]。
1.4.3 鮮食朝天椒栽培技術(shù)要點(diǎn)西瓜拉秧后及時(shí)澆水,隨水沖施尿素6 kg/畝。進(jìn)入結(jié)果盛期,結(jié)合澆水追肥,每畝施硫酸鉀、三元復(fù)合肥各15~20 kg。生長(zhǎng)后期其根系活力下降,用0.3%磷酸二氫鉀溶液噴施葉面防止落花、落果、落葉。
1.4.4 經(jīng)濟(jì)效益分析該套種模式西瓜栽種800~1 000株/畝,產(chǎn)量為4 000~5 000 kg/畝,經(jīng)濟(jì)效益約為1萬元/畝。朝天椒每畝栽種1 000株左右,產(chǎn)量為2 500 kg/畝,經(jīng)濟(jì)效益約為1.5萬元/畝。全年合計(jì)經(jīng)濟(jì)效益約為2.5萬元/畝,扣除各項(xiàng)農(nóng)資成本,該套種模式年純收入約為2萬元/畝[9]。
小麥、大蒜等間作套種模式中朝天椒可采用小拱棚于3月上中旬播種育苗,5月上中旬定植。
一般苗齡達(dá)到50~60 d即可定植,即5月上中旬開始定植。行距以套種模式而定,株距20~25 cm。
朝天椒定植后及時(shí)澆定植水,確保成活,根據(jù)土壤墑情考慮澆一次緩苗水,結(jié)合澆水對(duì)種苗進(jìn)行查漏補(bǔ)缺。朝天椒不耐澇,澆水宜小水勤灌,保持土壤見干見濕,雨后及時(shí)排除田間積水。及時(shí)中耕除草,生長(zhǎng)季一般中耕3~4次,結(jié)合中耕進(jìn)行培土封壟。
追肥以施用高鉀型肥料為主,結(jié)合澆水進(jìn)行追肥,可追施硫酸鉀型復(fù)合肥30 kg/畝、尿素10 kg/畝,分3~4次施入。
按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針進(jìn)行病蟲害防治。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲等,病害主要有病毒病、炭疽病和日燒病等。蟲害可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液,或1.8%阿維菌素乳油2 000~3 000倍液噴霧防治[9]。病毒病結(jié)合防治白粉虱進(jìn)行防治,發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或2%氨基寡糖素600倍液噴霧,每7~10 d 1次,連噴3~4次[9]。炭疽病用25%溴菌清(炭特靈)乳油800倍液,或50%炭疽福鎂可濕性粉劑600~800倍液進(jìn)行防治。
在霜降之前收獲完畢,成熟一批采收一批。一次性收獲可采用人工拔秧或機(jī)械割秧收獲2種方法,收獲后把辣椒植株平放在田間晾曬3~4 d,晾至八成干待葉脫落后開始采摘,也可把辣椒植株拉至?xí)駡?chǎng)或庭院采摘。