雜交水稻“鷹嘴稻”的成因及防治技術(shù)

張 勤

（安徽省來安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 安徽來安 239200）

來安縣地處皖東，耕地面積116 萬畝，農(nóng)業(yè)人口40 萬人，常年種植水稻面積5 萬hm2，總產(chǎn)37.5 萬t，是水稻生產(chǎn)商品糧基地縣。2004 年以來，來安縣水稻連續(xù)多年發(fā)生水稻穎殼畸形、 稻?？諝げ唤Y(jié)實(shí)的現(xiàn)象，農(nóng)民形象地稱之為“鷹嘴稻”。 該病害主要發(fā)生在稻—麥連續(xù)多年種植的高產(chǎn)雜交水稻田塊，10 多年來，發(fā)病面積不斷擴(kuò)大。 水稻田一旦發(fā)生此病，沒有有效的藥物來防治， 對水稻種植戶尤其是種糧大戶來說是一個“疑難雜癥”，急需找到防治方法。 筆者通過調(diào)查研究，對“鷹嘴稻”的成因和防治技術(shù)有了初步認(rèn)識，并在生產(chǎn)實(shí)踐中得到了驗(yàn)證。

1 來安縣“鷹嘴稻”發(fā)生現(xiàn)狀

所謂“鷹嘴稻”，是農(nóng)民對水稻揚(yáng)花期出現(xiàn)的水稻穎殼畸形不結(jié)實(shí)的一種形像描述， 其性質(zhì)屬于水稻生理性病害旱青立病。 來安縣由于高產(chǎn)雜交水稻新品種的推廣運(yùn)用，以及油菜面積的大面積縮減，農(nóng)業(yè)耕作方式發(fā)生變化，長期的稻—麥接茬，使得“鷹嘴稻”發(fā)生的概率提高，每年都有發(fā)生；面積不斷擴(kuò)大，從最初的幾公頃，到現(xiàn)在的幾百公頃；損失也在加重，有的嚴(yán)重地塊，水稻不抽穗，不結(jié)實(shí)，甚至絕產(chǎn)。這一病害倍受種糧大戶和家庭農(nóng)場主的關(guān)注，也是來安縣近年來國元農(nóng)業(yè)保險核災(zāi)的一個重點(diǎn)內(nèi)容。

來安縣“鷹嘴稻”最早是2004 年8 月24 日起半塔鎮(zhèn)丁城村一農(nóng)戶種植的雜交水稻Ⅱ優(yōu)838 田間發(fā)現(xiàn)的，表現(xiàn)為一塊大田一半發(fā)生了“鷹嘴稻”，另一半沒有。 當(dāng)時農(nóng)民懷疑是種子質(zhì)量問題。 后經(jīng)過調(diào)查，全縣大面積的Ⅱ優(yōu)838 水稻，只有半塔、舜山、汊河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)零星發(fā)生，其他地方該品種并未發(fā)生，不屬于種子質(zhì)量問題。 至2005 年全縣水稻“鷹嘴稻”發(fā)生到12 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，多的年份發(fā)展到幾百公頃。

2 來安縣“鷹嘴稻”的發(fā)生特點(diǎn)

筆者通過調(diào)查全縣12 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)120 多個村，對“鷹嘴稻” 的發(fā)生特點(diǎn)有了較為全面的認(rèn)識， 概括如下。

2.1 與土壤有關(guān)

調(diào)查農(nóng)戶的“鷹嘴稻”，多發(fā)生在白土田和澄白土田，黃泥巴田和其他土質(zhì)的水稻田也有發(fā)生，但比例較少。 地勢以丘陵崗地、坡地、保水能力差的田居多。土壤肥力好的農(nóng)場發(fā)生較少。同一塊田，田邊輕發(fā)，地勢高處輕發(fā)， 而水稻的墑溝邊、 深水處發(fā)生嚴(yán)重。

2.2 與茬口有關(guān)

常年稻—麥接茬的水稻“鷹嘴稻”發(fā)生嚴(yán)重，前茬為蔬菜的田塊發(fā)生嚴(yán)重，前茬為苗木的田塊嚴(yán)重；稻—油接茬的輕發(fā)，一年一茬水稻的輕發(fā)。

2.3 與大穗型雜交稻品種有關(guān)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大穗型雜交水稻品種發(fā)生“鷹嘴稻”較為多見，而粳稻、糯稻、常規(guī)稻等小穗型水稻較少見，直播稻穗小，田間“鷹嘴稻”也少見。

3 “鷹嘴稻”的成因

3.1 氣候

一般發(fā)生“鷹嘴稻”都與水稻孕穗至揚(yáng)花期的高溫、干旱有關(guān)，所以有人認(rèn)為“鷹嘴稻”是氣候不適宜造成的。 筆者曾將產(chǎn)生“鷹嘴稻”的植株剪去穗頭，讓水稻在沒有高溫和干旱的環(huán)境下生長， 結(jié)果發(fā)出的再生稻仍然是“鷹嘴稻”，因此氣候可能不是“鷹嘴稻”產(chǎn)生的本質(zhì)原因，只是一個外因，有其局限性。

3.2 藥害

有人認(rèn)為“鷹嘴稻”是除草劑造成的。 除草劑危害多伴有水稻穎殼畸形，但不是鷹嘴狀，且水稻植株和葉片也不正常，而“鷹嘴稻”的植株高大健壯，與除草劑藥害不同。 有的田塊未使用除草劑，仍然發(fā)生，如韭菜茬移栽大穗型雜交稻，前茬未用除草劑，卻易發(fā)生“鷹嘴稻”。 筆者曾將水稻除草劑正常劑量放大3 倍，結(jié)果并未發(fā)生“鷹嘴稻”，說明藥害可能不是“鷹嘴稻”的主要原因。

3.3 中毒

有人認(rèn)為“鷹嘴稻”是毒害原因，尤其是砷中毒造成的。 砷中毒的水稻稻穗會發(fā)生重穎，類似于“鷹嘴稻”。 但“鷹嘴稻”田間表現(xiàn)的線狀、塊狀分布，難以解釋為中毒癥，且一般“鷹嘴稻”的植株高大，其他器官都發(fā)育正常，如果是中毒，水稻其他器官也會受到影響。 因此，中毒可能也不是“鷹嘴稻”的主要成因。

3.4 缺鋅

有人認(rèn)為“鷹嘴稻”是缺鋅所致。 缺鋅的水稻根系發(fā)育不良，植株叢生，葉片短小有白斑，不抗病，而“鷹嘴稻”的植株往往生長健壯，葉色濃綠，與水稻缺鋅癥狀不相符合。

3.5 品種

一般發(fā)生“鷹嘴稻”之后，農(nóng)民都認(rèn)為是品種造成的，尤其是當(dāng)一塊田缺苗，栽植2 個水稻品種，大穗型的水稻品種出現(xiàn)了“鷹嘴稻”，另外一個沒有發(fā)生，農(nóng)民就會認(rèn)為是品種原因。 但是同一塊田里，田邊往往很少發(fā)生“鷹嘴稻”，大穗型品種與“鷹嘴稻”有關(guān)，但同一品種栽培在不同土壤上，往往表現(xiàn)為很多田塊沒有“鷹嘴稻”發(fā)生，說明品種也不是發(fā)生“鷹嘴稻”的本質(zhì)原因。

4 “鷹嘴稻”發(fā)生的本質(zhì)原因

經(jīng)過長期的研究和實(shí)踐， 筆者認(rèn)為水稻孕穗至揚(yáng)花期氮元素過多和硼元素缺乏，才是水稻發(fā)生“鷹嘴稻”的本質(zhì)原因。 由于氮肥多，現(xiàn)在用的大部分是高濃度復(fù)合肥，加上大力推廣秸稈還田，水稻早期植株長勢健壯，到了孕穗至揚(yáng)花期，大穗型水稻需要更多的硼元素來參與生殖生長， 如果此期缺少或者遇到高溫干旱缺水等， 硼元素不能滿足水稻幼穗分化的需要，就會造成穎殼畸形，或沒有柱頭，嚴(yán)重的沒有穗子，有的只有穗軸沒有穎殼，更嚴(yán)重的地塊，水稻直接不能抽穗。

田邊抽穗正常是因?yàn)樘镞叺视玫蒙伲?鉀肥也少，氮與硼的比例正常，所以未出現(xiàn)“鷹嘴稻”。

水深的地方和水稻墑溝邊上會嚴(yán)重是因?yàn)榈睾外浰胤柿蠒S水流淌， 水深處和溝邊積累的氮與鉀素要多，水稻就長得茂盛，秸稈粗壯，而硼元素與鉀是拮抗的，硼會顯得相對不足，就會造成“鷹嘴稻”發(fā)病重。

5 預(yù)防“鷹嘴稻”的關(guān)鍵措施

5.1 高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造

由于“鷹嘴稻”與高溫干旱和土壤有關(guān)，所以高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造是解決干旱和土壤問題的關(guān)鍵措施，能夠緩解“鷹嘴稻”發(fā)生程度。

5.2 培肥地力

要持續(xù)加大秸稈還田力度，增加有機(jī)肥的使用，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤的保肥、保水能力，讓土壤中的微量元素保持相對平衡。

5.3 補(bǔ)施硼肥

硼是水稻必需的營養(yǎng)元素之一。 硼以硼酸分子（H3BO3）的形態(tài)被水稻吸收利用,在水稻體內(nèi)不易移動，對受精過程的正常進(jìn)行有特殊作用。 硼促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管的生長。 因此，基施硼肥和水稻揚(yáng)花期前施用是減少“鷹嘴稻”發(fā)生的有效措施。

6 控氮補(bǔ)硼的實(shí)踐與推廣運(yùn)用

從2006 年開始，來安縣大力推廣水稻“鷹嘴稻”控氮補(bǔ)硼技術(shù)措施， 開始對種植大戶宣傳硼元素對預(yù)防“鷹嘴稻”的重要性。 大力推廣含硼量在15%以上的持力硼和大粒硼，每畝用量500 g，有效緩解了“鷹嘴稻”發(fā)生。

2014 年來安縣水口鎮(zhèn)武集村王某某的家庭農(nóng)場，20 多公頃的大穗型雜交水稻出現(xiàn)了“鷹嘴稻”，減產(chǎn)嚴(yán)重，2015 年在相關(guān)指導(dǎo)下，每畝補(bǔ)施500 g 持力硼，2016 年未發(fā)生“鷹嘴稻”。 2020 年來安縣獨(dú)山鎮(zhèn)史郢村周某某的農(nóng)場， 發(fā)生了20 hm2的“鷹嘴稻”，2021 年春季水稻移栽時， 每畝基施500 g 持力硼，20 hm2水稻田中沒有發(fā)生一處“鷹嘴稻”，獲得豐收。

2020 年來安縣水口鎮(zhèn)彭某某的家庭農(nóng)場，15 hm2稻田出現(xiàn)嚴(yán)重的“鷹嘴稻”，有的田塊幾乎絕收，減產(chǎn)嚴(yán)重。 2021 年在14 hm2田里每畝基施500 g持力硼，約1 hm2水稻沒有補(bǔ)硼。2021 年秋天，14 hm2的稻田基施硼肥的全部未出現(xiàn)“鷹嘴稻”，而1 hm2沒有使用硼肥的田塊，依然出現(xiàn)了大面積的“鷹嘴稻”。

7 小結(jié)

來安縣水稻“鷹嘴稻”的發(fā)生，最本質(zhì)的原因是長期稻—麥接茬，土壤中硼元素缺乏造成的，建議通過控氮被硼措施進(jìn)行防治。