桂林羅漢果高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

竇莉芳 王逢博 蔣文艷 韋鳳玲 唐 敏

(1.廣西全州縣鳳凰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 廣西全州 541514；2.廣西全州縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 廣西全州 541500；3.廣西全州縣大西江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 廣西全州 541513）

我國的羅漢果種植區(qū)域主要分布在廣西、廣東、湖南和江西等地，其中桂林的永福縣、龍勝縣和臨桂區(qū)是羅漢果的起源中心，栽培歷史悠久，已達(dá)300 多年。桂林的氣候條件、 生態(tài)環(huán)境很適宜羅漢果的生長發(fā)育，品種資源極為豐富。 近年來推行“產(chǎn)—加—銷一體化”高效經(jīng)營模式，羅漢果種植已在全州、興安、灌陽、資源、恭城等地得到迅猛發(fā)展和擴(kuò)張，基地面積在16 666.7 hm2以上，總產(chǎn)值突破百億元，羅漢果產(chǎn)業(yè)已成為桂林市帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。 羅漢果是藥食兩用中藥材，具有清熱潤肺、止咳化痰的作用， 經(jīng)常泡飲羅漢果茶對呼吸道感染起到很好的預(yù)防效果。 因其獨(dú)特的藥理性而供不應(yīng)求，對羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到很大的推動作用。 2020 年全州縣羅漢果種植面積200 hm2，產(chǎn)量0.32 億個，產(chǎn)值在1 億元以上；主產(chǎn)地為蕉江鄉(xiāng)、鳳凰鎮(zhèn)、大西江鎮(zhèn)、兩河鎮(zhèn)、才灣鎮(zhèn)和全州鎮(zhèn)等。 為更好地發(fā)展羅漢果產(chǎn)業(yè)， 結(jié)合桂北丘嶺地區(qū)的土壤、 氣候特點(diǎn)和生產(chǎn)情況，總結(jié)羅漢果高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，以供參考。

1 選地

選擇羅漢果種植基地主要考慮以下3 個因素：一是光照充足，背風(fēng)有樹林，日晝溫差大，排灌水方便；二是以黃土或黑色礫土的深厚肥沃土質(zhì)為宜，不通風(fēng)和保水的蠟?zāi)嗤梁蜕惩敛灰朔N植； 三是種植基地周邊不宜有薯類及葫蘆科和茄科的植物，如山藥、西瓜、南瓜、番茄、煙草等，避免種植的羅漢果植株受花葉病毒病危害，造成減產(chǎn)甚至絕收。

2 基肥準(zhǔn)備

在種植前1～2 個月，先將豬牛糞2 000 kg、麩肥100 kg、 鈣鎂磷肥100 kg 拌勻堆漚好， 充分發(fā)酵腐熟，種植時每株施用3～4 kg+硼砂10 g 作基肥。

3 開墾整地起畦

對適宜種植羅漢果的荒山或果園， 要在夏秋季節(jié)先將地上樹木砍掉煉山， 然后在秋末進(jìn)行全園深墾深挖30～40 cm，讓土壤暴曬風(fēng)化、越冬熟化，提高肥力和消滅病蟲害。 第2 年在種植前1～2 個月進(jìn)行全園翻墾松土一次， 將土塊打碎耙細(xì)， 按畦面寬180 cm、高30 cm，畦間留40 cm 寬的排水溝起高畦，以上操作完成后再噴芽前除草劑，最后蓋上地膜。

4 種植

4.1 種植時間

桂北地區(qū)種植一般在3 月20 日至4 月30 日，要求氣溫穩(wěn)定回升至15℃以上， 選擇暖和的晴天種植較好。 種植過遲導(dǎo)致緩苗期長。

4.2 種植密度

株行距為180 cm×（220～250）cm， 畝種植150～170 株。

4.3 種植品種

桂林地區(qū)近年來選種吉福思生物技術(shù)有限公司的紅毛系列、青皮系列，以及廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院組培公司的青冠系列等優(yōu)良組培苗。

4.4 種植方法

先在畦面上挖寬30 cm、 深20 cm 的定植坑，然后在每個坑里施用3～4 kg 充分腐熟的基肥與園土攪拌均勻，上面覆蓋細(xì)土10～15 cm 隔離，以免種苗及根接觸肥料引起燒傷。

在種植羅漢果苗時， 先用左手的食指和中指輕輕夾住營養(yǎng)杯上幼苗的基部， 用右手將營養(yǎng)杯倒置在左手掌上， 再將杯取下； 然后用雙手抓住苗及營養(yǎng)土一起放入定植穴內(nèi)， 撒細(xì)土10 cm 以上蓋在營養(yǎng)土上， 將土壓實(shí)壓緊， 然后蓋上地膜。 推薦蓋地膜種植， 可以提高地溫，幼苗長得快，還可以防除雜草，節(jié)約除草人工費(fèi)，同時施肥不易流失，提高肥料利用率。

種植后及時淋定根水， 在距離幼苗10 cm 處的四角，插上4 條50 cm 左右長的竹棍，再用兩頭連通的薄膜袋套下，底部周圍用土覆蓋壓緊。 采用套袋措施既能避風(fēng)防寒保溫，又能防蟲害和護(hù)苗，有效促進(jìn)幼苗早生快發(fā)和提高種植成活率。

一般配置授粉樹按照每100 株搭配2 株雄株的比例來安排。

5 搭棚

在5 月前把棚架搭好，要求棚高在2 m 左右，方便施肥、噴藥、人工授粉等農(nóng)事操作。選用2.4 m 長的水泥樁，按2 m×3 m 的株間距立桿，埋入土中40 cm，樁頂橫豎拉鐵絲固定， 選幾根鐵線深埋入土中防雷雨天時打雷傷人，然后鋪蓋上尼龍網(wǎng)即可。

6 苗期管理

當(dāng)苗長到0.5 cm 時要除掉薄膜袋， 經(jīng)常抹除側(cè)芽，以免影響苗株生長。 種后6 d 左右可施第1 次葉面肥或稀土微肥，防止出現(xiàn)僵苗，離苗5～8 cm 淋下，以后每隔7 d 施一次，掌握“少量多次，由稀到濃，由近至遠(yuǎn)”的原則，防止施肥離苗基部過近和濃度過高燒苗。 一般在種后15 d 后開始擴(kuò)坑追肥。

7 整形修剪

7.1 留蔓方法

在主蔓上棚架前要及時抹除側(cè)芽和卷須， 當(dāng)苗高30 cm 時插一根竹竿引主蔓上棚架， 當(dāng)主蔓長至6～8 葉時打頂，留4～5 節(jié)進(jìn)行摘心，留2 條一級側(cè)蔓；一級蔓長至6～8 葉時打頂，又留4～5 節(jié)進(jìn)行摘心，每條留二級蔓2 條； 當(dāng)二級蔓長至6～8 葉時， 再留4～5 葉進(jìn)行摘心，每條留三級蔓2～3 條。 讓所有的三級蔓平棚往一個方向斜向生長。 苗上棚后要進(jìn)行疏剪， 剪除所有的細(xì)弱枝， 鋪好藤蔓， 達(dá)到通風(fēng)、 透光、 透氣。

7.2 打頂控長

一般二、三級側(cè)蔓為主要結(jié)果枝，在長至4～15 片葉時會結(jié)籽；如果不結(jié)籽，可等到三級蔓長至7～8 片葉時對三級蔓留3 片葉進(jìn)行短截， 讓其長出下一級側(cè)蔓，在每條結(jié)果枝結(jié)籽8～10 個時要及時進(jìn)行打頂處理，以集中養(yǎng)分充分供應(yīng)幼籽生長，促進(jìn)提早開花結(jié)果。

7.3 掌握結(jié)果特點(diǎn)

每年的6 月中旬至8 月中旬， 是羅漢果開花結(jié)果最旺盛的時期。 一般從6 月中下旬至7 月中旬、8 月下旬至9 月中旬是羅漢果結(jié)果最理想的2 個時期，這個時候結(jié)的果實(shí)果肉肥厚，內(nèi)部種子也特別強(qiáng)壯。 7 月下旬至8 月中旬為高溫天氣，受不利氣候因素影響，會結(jié)籽不整齊，坐果率低，果實(shí)小。

8 施肥管理

第1 次追肥：在種植7 d 左右時，每株施腐熟加水漚制的人糞尿液2.25 kg。 第2 次追肥：在主蔓50 cm高時，每株施腐熟加水漚制的人糞尿液4.5 kg。第3 次追肥：7 月中下旬進(jìn)入盛花期，重施催花肥，每株施腐熟漚制人糞尿0.5 kg、麩肥0.5 kg 兌水8 kg，復(fù)合肥0.3 kg，在距主干50 cm 處開環(huán)狀淺溝施入。 第4 次追肥：在8～9 月大批果實(shí)迅速發(fā)育膨大階段，再追施1 次壯果肥， 每株施腐熟漚制人糞尿0.5 kg、 麩肥0.5 kg 兌水8 kg，復(fù)合肥0.3 kg，在距主干50 cm 處開環(huán)狀淺溝施入。

9 授粉

9.1 花粉采集

在雄花含苞待放或微開時采摘， 一般在早上5：00～9：00 為宜。 采后放置在陰涼處備用。

9.2 授粉方法

將雄花花瓣剝除后固定在自制的竹竿上， 用雄花柱頭輕輕抹到雌花柱頭（花心）即可，1 朵雄花可以授粉10～20 朵雌花； 或在技術(shù)員的指導(dǎo)下進(jìn)行噴霧授粉。

9.3 授粉時間

一般每人1 d 可授花粉500～800 朵，授粉工作要在上午完成，以早上7：00～11：00 為宜。 在下午進(jìn)行授粉坐果率不高。 同時授粉時要求及時對側(cè)芽摘心打頂并疏剪掉所有的細(xì)弱枝條， 使散射光能透過棚架，促進(jìn)高產(chǎn)，否則會因藤蔓多、蔭蔽少光而掛果少。

10 病蟲害防治

10.1 根結(jié)線蟲

在種植前施基肥時先用蟲菌克絕菌素5 g 與土拌勻撒入種植坑；5 月上旬、7 月中旬用3.2%阿維菌素500 倍液與稀薄肥水一起淋一次種植坑；6 月下旬苗上棚后，要用手扒開根周圍的土，讓2/3 的薯塊部分暴露在外，注意排水防漬，避免根部積水腐爛。

10.2 棉鈴蟲

5～8 月期間噴施多角體病毒750 倍液防治棉鈴蟲。

10.3 果實(shí)蠅

8～11 月期間用懸掛黃色粘貼板或糖醋液防治果實(shí)蠅。

10.4 黃守瓜、紅蜘蛛、蚜蟲、葉蟬、象鼻蟲、椿象

從4 月下旬開始，每隔7～15 d 防治1 次黃守瓜、紅蜘蛛、蚜蟲、葉蟬、象鼻蟲、椿象等害蟲，交替施用90%敵百蟲1 000 倍液、3.2%阿維菌素750 倍液或80%敵敵畏乳油800 倍液，連續(xù)噴藥3～4 次。

10.5 霜霉病、疫病

4～5 月期間噴施霜尿·錳鋅或烯酰嗎啉1 000 倍液防治霜霉病、疫病。

10.6 炭疽病

5～6 月期間噴施阿米西達(dá)800 倍液防治炭疽病。

10.7 病毒病

一是要加強(qiáng)肥水管理培育壯苗， 增強(qiáng)植株抗病能力；二是噴施茹類多糖或鹽酸嗎啉呱1 000 倍液防治病毒病。

10.8 細(xì)菌性角斑病

噴施農(nóng)用鏈霉素1 000 倍液防治細(xì)菌性角斑病。

10.9 根腐病、枯萎病、白絹病

噴施來霉靈、 福美雙防治根腐病、 枯萎病、白絹病。

10.10 青枯病

5～7 月期間噴施農(nóng)用鏈霉素、寧南霉素、中生菌素750 倍液淋根部防治青枯病。

10.11 灰霉病

噴施木霉菌防1 000 倍液防治灰霉病。

11 采收

果實(shí)在授粉后60～70 d、果柄枯黃、充分成熟時即可采收。 采收時要注意輕拿輕放，用剪刀剪下，把花柱與果柄剪平，避免損傷。 果實(shí)收回后要擺在木板上攤開，適時銷售和烘烤加工。