高傳清，張翠玲，張慧敏，陳月桂，姚協(xié)豐，包衛(wèi)紅，楊海峰

（1.連云港市贛榆區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇連云港 222100；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇南京 210014；3.海門(mén)區(qū)農(nóng)科所，江蘇南通 226100；4.連云港市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇連云港 222100）

0 引言

大蒜對(duì)各種病原菌具有較強(qiáng)的抑菌和抗殺作用，而甜瓜忌多年在同一塊地種植，易發(fā)生連作障礙病害，大蒜與甜瓜間作后，土壤得到改良，田間小氣候趨于平衡，同時(shí)防蟲(chóng)殺菌減少甜瓜的病蟲(chóng)害發(fā)生，下一茬再種一季鮮玉米，這種甜瓜-大蒜-玉米周年栽培模式經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益倍增?，F(xiàn)將這高效栽培技術(shù)模式介紹如下。

1 科學(xué)栽培

1.1 品種選擇

甜瓜選用抗病性、優(yōu)質(zhì)的厚皮網(wǎng)文甜瓜品種：蘇甜5號(hào)、蘇甜6號(hào)、蘇香蜜、蘇蜜8號(hào)、海蜜8號(hào)、海蜜9號(hào)、西州蜜17號(hào)、西州蜜25號(hào)等。大蒜選用抗寒、抗旱、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種：徐蒜選1號(hào)、徐蒜815、徐蒜917、徐蒜918等。玉米選用穩(wěn)產(chǎn)、抗逆、優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米品種：蘇科糯12號(hào)、蘇科糯1501號(hào)、蘇科甜1506、蘇玉糯602、連玉糯1號(hào)、連花糯2號(hào)、白甜糯209等。

1.2 茬口安排

上一年9月下旬進(jìn)行整畦，畦面寬4 m，畦埂寬0.4 m，靠畦一邊種8行大蒜，大蒜行距18 cm，剩下2.5 m畦面待第二年4月上旬定植2行甜瓜，2行甜瓜行距50 cm。5月底收獲大蒜，6月初收獲甜瓜，然后清潔田園進(jìn)行整地，6月上旬種植鮮玉米，9月下旬收獲鮮玉米。

1.3 大蒜的栽培技術(shù)

1.3.1 整地施基肥

施用腐熟的豬牛糞等農(nóng)家肥5 000 kg/667m2，過(guò)磷酸鈣60 kg/667m2、硫酸鉀30 kg/667m2，微生物菌肥100 kg/667m2，肥料與土壤混合深翻30 cm，攪勻，耙細(xì)，整平作畦。

1.3.2 播種

9月下旬開(kāi)始播種，按行距20 cm，株距15 cm進(jìn)行點(diǎn)種，播深4 cm，澆足水。

1.3.3 覆土蓋膜

大蒜播后進(jìn)行覆土，然后用4 8%的氟樂(lè)靈150 ml/667m2，兌水350 kg左右對(duì)土壤進(jìn)行噴霧以防雜草。噴藥4～6 h后才能覆膜，覆膜時(shí)使地膜緊貼土壤繃緊，四周用土蓋住，當(dāng)大蒜出苗一半以上時(shí)可以破膜，利于大蒜苗生長(zhǎng)。

1.3.4 田間管理

1）肥水管理。大蒜出苗后，結(jié)合澆水施入尿素10 kg/667m2，促進(jìn)蒜苗長(zhǎng)勢(shì)健壯，安全越冬，但切記施肥量不要過(guò)大，否則容易導(dǎo)致蒜苗出現(xiàn)旺長(zhǎng)。大蒜播種60天后進(jìn)入盛長(zhǎng)期開(kāi)始灌水一次，并結(jié)合灌水施用腐熟的豬牛糞等農(nóng)家肥6 000 kg/667m2，氮磷鉀比為15：15：15的復(fù)合肥10 kg/667m2。當(dāng)大蒜抽薹時(shí)施用20：20：20+te平衡水溶肥15～20 kg/667m2，促進(jìn)快速抽薹，抽薹期間每周澆水1次，保持土壤濕潤(rùn)，注意采收蒜薹前5天不澆水。當(dāng)蒜頭開(kāi)始膨大至蒜薹采收之前時(shí)間施用20：20：20+te平衡水溶肥20～30 kg/667m2，蒜薹采收后開(kāi)始灌水，保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕。采收蒜頭前5天停止灌水，開(kāi)始控旺使地上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向蒜頭。

2）中耕除草。大蒜播種后出苗前選用戊·氧·乙草胺乳油150 g/667m2，兌水50 kg，對(duì)土壤均勻噴霧[1]，噴藥時(shí)注意避免噴到種植甜瓜預(yù)留行。大蒜返青期結(jié)合施肥開(kāi)始中耕松土除草，抽薹后不進(jìn)行中耕，只是拔出雜草防止與大蒜爭(zhēng)肥。

3）病蟲(chóng)害防治。大蒜的主要病蟲(chóng)害有葉枯病、灰霉病、銹病、蒜蛆等。首先采用抗病品種、培育健壯幼苗、清除雜草、與非蔥蒜類(lèi)作物輪作等農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行預(yù)防和治理；大蒜葉枯病用64%殺毒礬可濕性粉劑、灰霉病用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑、銹病用10%多抗霉素B可濕性粉劑進(jìn)行葉面噴霧，蒜蛆用50%辛硫磷乳油灌根，間隔7天，連續(xù)用藥2～3次。

1.3.5 大蒜采收

1）采收蒜薹。當(dāng)蒜薹已經(jīng)抽出葉鞘并甩彎時(shí)，就可以采收蒜薹，采薹不易過(guò)早，過(guò)早產(chǎn)量不高，采薹不易過(guò)晚，過(guò)晚品質(zhì)差；采薹時(shí)間宜選在晴天中午或午后，此時(shí)采收蒜薹葉片也減少傷害。采薹時(shí)首先捏傷假莖然后抽出蒜薹，這樣利于保持植株直立，提高蒜頭產(chǎn)量。

2）收蒜頭。采薹后15～20天，植株葉片干枯，假莖柔軟時(shí)即可進(jìn)行收蒜頭。蒜頭采收過(guò)早，蒜頭水分多不充實(shí)，曬干后易干癟，產(chǎn)量低；蒜頭采收過(guò)晚，容易散瓣，品質(zhì)差，商品性差。大蒜采收后，只曬秧不要暴曬蒜頭，以免蒜頭被灼傷或變綠色，待莖葉曬干枯后可貯藏蒜頭。

1.4 厚皮甜瓜的栽培技術(shù)

1.4.1 育苗

厚皮甜瓜采用異地育苗，3月上旬在大棚或日光溫室進(jìn)行育苗，育苗方式采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)基質(zhì)采用正規(guī)商家出售育苗基質(zhì)。

1）播種方法。將甜瓜種子放在將55～60℃的溫水中，不斷進(jìn)行攪拌，待水溫降到25～30℃時(shí)，浸種5 h后，瀝干種子，用清水搓洗種皮2～3遍，然后用濕棉布包好，放在28～30℃恒溫箱里進(jìn)行催芽。24 h后，待種子90%露白后即可播種，1穴1粒，播深1.0 cm左右，播完覆上細(xì)土，把穴盤(pán)放在苗床上，并覆蓋一層地膜，并支起拱棚。

2）苗床管理。當(dāng)有80%出苗即可掀開(kāi)地膜，保證幼苗有充足的陽(yáng)光；齊苗5天后開(kāi)始煉苗，白天保持溫度25℃左右，夜間保持溫度10℃左右，白天溫度過(guò)高時(shí)進(jìn)行通風(fēng)散濕，防止幼苗產(chǎn)生病害。

1.4.2 定植

1）定植前準(zhǔn)備。定植前10天，在種大蒜另一邊預(yù)留的2.5m地上，施入有機(jī)肥5 500～6 500 kg/667m2、硫酸鉀40 kg/667m2、磷酸二銨40 kg/667m2、生物菌肥250 kg/667m2，施后進(jìn)行耕翻土耙平，在預(yù)留地覆蓋地膜利于提高地溫。然后搭建2層拱棚，利于提高拱棚溫度。

2）定植。蘇北地區(qū)氣溫偏低，4月上旬拱棚溫度達(dá)到10℃以上，即可定植，在地膜上打孔做為種植穴，澆上底水，用左手把穴盤(pán)傾斜45度角豎立，右手輕擠穴盤(pán)根部，令甜瓜苗根部基質(zhì)與穴盤(pán)剝離，然后提起甜瓜苗，放入定植穴內(nèi)，覆蓋細(xì)土，定植完；及時(shí)滴灌定植水，每穴澆灌定植水0.5 kg。

1.4.3 田間管理

1）整枝。伸蔓時(shí)，把甜瓜蔓向兩邊空地理，采用雙蔓整枝方式，主蔓4～5葉時(shí)開(kāi)始摘心，當(dāng)子蔓出現(xiàn)4～5葉時(shí)，挑選2根強(qiáng)健的子蔓作為結(jié)果蔓。其余腋芽的全部抹除。在子蔓第10～12節(jié)留果，每株留果1～2個(gè)果，23～25片葉打頂，頂端留1～2個(gè)子蔓作為營(yíng)養(yǎng)枝[2]。

2）授粉。厚皮甜瓜授粉大多采用激素噴灑或涂抹幼果，常用0.1%氯吡脲5 ml兌水1.5～2.5 kg，對(duì)12～14節(jié)的瓜胎繼續(xù)噴灑，每1個(gè)瓜胎噴灑1次，每株授粉瓜胎2～3個(gè)，授粉時(shí)間最好在晴天中午進(jìn)行。

3）肥水管理。厚皮甜瓜進(jìn)入伸蔓期，隨水施入尿素4～6 kg/667m2，促進(jìn)蔓伸長(zhǎng)，每隔7天噴施0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥1次。伸蔓期土壤干旱時(shí)缺可澆水。

授粉前后對(duì)葉面噴灑0.3%的硼肥+0.5%的鈣肥2次，起到提高座果率和預(yù)防裂瓜作用。授粉后每隔7天噴施0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥1次，連噴2～3次。座果期一般不澆水。

當(dāng)果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)，沖施專(zhuān)用沖施肥+硫酸鉀水溶肥各10 kg/667m2，每隔7天沖施1次，連沖2～3次。厚皮甜瓜膨大期每隔5～7天澆水1次，連澆2～3次。

厚皮甜瓜開(kāi)始成熟時(shí)每隔4～6天對(duì)葉面噴灑0.5%的磷酸二氫鉀1次，連噴2～3次。當(dāng)厚皮甜瓜網(wǎng)紋達(dá)到50%～60%時(shí)，停止?jié)菜?/p>

4）病蟲(chóng)害防治。厚皮甜瓜的主要病蟲(chóng)害：猝倒病、白粉病、蚜蟲(chóng)、煙粉虱等。首先采用抗病品種、培育健壯幼苗、清除雜草、糖醋誘殺、與芹菜茼蒿間作等措施進(jìn)行預(yù)防和治理；甜瓜苗期的猝倒病用75%百菌清可濕性粉劑、灰白粉用25%醚菌酯懸浮劑、蚜蟲(chóng)用3%啶蟲(chóng)脒乳油、煙粉虱用10%烯啶蟲(chóng)胺水分散粒劑進(jìn)行葉面噴霧，間隔7天，連續(xù)噴2～3次。

1.4.4 采收

當(dāng)結(jié)瓜位有1/3葉片焦枯時(shí)即是八分熟可采收，采收時(shí)用剪刀連同2～3 cm果柄與1～2瓜葉一并剪下，避免感染傷口。

1.5 甜玉米的栽培技術(shù)

1.5.1 整地作畦

5月底收獲大蒜，6月初收獲甜瓜，然后清潔田園，施入腐熟的豬牛羊糞3 000 kg/667m2、氮磷鉀15：15：15復(fù)合肥40～50 kg/667m2作為基肥，然后混合深翻，整地耙平做畦，畦與畦之間做好排水溝。

1.5.2 育苗

甜玉米多采用穴盤(pán)育苗移栽，用草炭灰：珍珠巖：蛭石6：2：1配比成基質(zhì)，經(jīng)充分拌和后，每1m3基質(zhì)用50%多菌靈可濕性粉劑300 g和三元復(fù)合肥1 kg充分拌和消毒[3]，裝入至穴盤(pán)2/3處。把穴盤(pán)整齊緊密的排在苗床上進(jìn)行播種，每1穴1粒，覆蓋細(xì)土，噴濕苗床，覆蓋薄膜，當(dāng)出苗80%后揭除薄膜，及時(shí)噴灑96%噁毒靈可濕性粉劑3 000倍液1次[3]，當(dāng)出現(xiàn)2片真葉時(shí)再?zèng)_淋施腐熟人糞尿尿，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

1.5.3 定植

當(dāng)甜玉米苗出現(xiàn)3～4片葉時(shí)可定植，注意澆足底水，按株距25～35 cm、行距50～60 cm定植。

1.5.4 田間管理

1）肥水管理。緩苗后，結(jié)合中耕除草，施入土雜肥1 500 kg/667m2、尿素10～15 kg/667m2、氯化鉀肥6～8 kg/667m2；當(dāng)玉米開(kāi)始拔節(jié)時(shí)，結(jié)合灌水施入速效氮肥20～30 kg/667m2，拔節(jié)期需水量大，每隔3～5天灌1次水。當(dāng)玉米抽穗前7～10天時(shí)，結(jié)合灌水，施入15：15：15氮磷鉀復(fù)合肥30～40 kg/667m2，施肥后及時(shí)培土并灌水，抽穗期需水量很大，每隔3～5天灌1次水。另外，在抽穗期噴2～3次0.2%磷酸二氫鉀葉面肥，在大雨時(shí)要注意防澇。

2）中耕除草。甜玉米一般出苗后中耕1次，此次要鋤的深些，促發(fā)根，移栽7天后進(jìn)行第二次中耕，這次中耕要淺，否則會(huì)傷根，培抽雄前結(jié)合中耕進(jìn)行培土[4]。

3）授粉。為了提高甜玉米授粉率，對(duì)弱小植株及自然授粉不良的植株進(jìn)行人工輔助授粉，可在晴天上午10：00 時(shí)前后采集花粉，裝入瓶?jī)?nèi)然后用紗布把瓶口扎緊，對(duì)準(zhǔn)授粉不好的雌穗花絲輕輕彈動(dòng)散出花粉。

4）病害防治。甜玉米常見(jiàn)病蟲(chóng)害有：葉斑病、銹病、紋枯病、玉米螟等。首先采用抗病品種、清潔田園、與大豆或棉花輪作等措施進(jìn)行預(yù)防和治理，玉米的葉斑病用50%多菌靈可濕性粉劑、銹病用15%粉銹寧可濕性粉劑、紋枯病用70%甲基托布津可濕性粉劑、玉米螟用18%殺蟲(chóng)雙進(jìn)行葉面噴霧，間隔7天，連續(xù)噴2次～3次。

1.5.5 收獲

一般授粉后20～25天即可采收，甜玉米含水量在65%～75%品質(zhì)最好。

2 效益分析

種植成本包括種子、農(nóng)藥、化肥、地膜等，一畝地一半于上一年9月下旬種植大蒜，留下一半地于第二年4月上旬定植甜瓜，5月底收獲大蒜，6月初收獲甜瓜，然后清園整地，6月上旬全部種植鮮玉米，9月下旬收獲鮮玉米。這一周年生產(chǎn)效益是半畝甜瓜收益、半畝大蒜收益及一畝一茬玉米收益總和，從表中可看出厚皮甜瓜凈收益9 922.4元/667m2大蒜凈收益896.60元/667m2，甜玉米凈效益為3 457元/667m2。即蘇北地區(qū)厚皮甜瓜、大蒜、甜玉米周年高效栽培模式凈收益為14 276.50元/667m2，比起單一生產(chǎn)任何一種作物都極大提高效益。具體效益分析見(jiàn)表1。

3 結(jié)語(yǔ)

厚皮甜瓜、大蒜、甜玉米周年高效栽培模式的應(yīng)用，單位面積上作物品種增多、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)、總產(chǎn)量提高，農(nóng)民收入增加，這種周年栽培模式減少病蟲(chóng)害發(fā)生，降低農(nóng)藥用量，保障了食品安全，同時(shí)也改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、具有一定的環(huán)保意義和推廣應(yīng)用作用。