◆作者：夏道倫 黃曉蘋

◆單位：1.湖北省襄陽市襄州區(qū)農業(yè)農村局；2.湖北省襄陽市襄城區(qū)臥龍鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務中心

膽堿又稱之為維生素B4，其組成成分主要是磷脂、乙酰膽堿等物質，是動物機體生長發(fā)育所必需營養(yǎng)物質。膽堿一般在雞體內可以由蛋氨酸和絲氨酸合成，但雛雞體內所合成膽堿速度不能滿足其生長發(fā)育所需。其膽堿在機體內主要起著四方面的作用：一是構筑細胞膜主要成分磷脂酰膽堿合成原料；二是參與肝臟脂蛋白合成，并有利于肝臟脂肪外運，防止脂肪肝形成；三是作為乙酰膽堿構成成分，對神經(jīng)信息傳遞起著主要作用；四是作為甲基供體，與蛋氨酸、葉酸、維生素B12等一起參與各種物質代謝活動。由此可見，膽堿是機體所必需的，如膽堿缺乏，則將會導致機體脂肪代謝障礙，使得脂肪在肝臟沉積，形成脂肪肝，并會導致肌肉、消化道以及輸卵管運動等障礙，引起雞出現(xiàn)厭食、共濟性失調、癱瘓、蛋滯留等一些營養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥的不良癥狀。因此，養(yǎng)雞場務必應結合自身實際，準確地分析雞營養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥的原因，并根據(jù)雞群出現(xiàn)一些營養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥的不良癥狀，做好雞病診斷分析，并及時采取有效防治措施。

1 雞營養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥致病原因分析

1.1 雞對膽堿需求不可缺乏，但也不可過多

一般來講，飼喂雞群飼料中含有一定數(shù)量膽堿，且雞體內也能合成一些膽堿，隨著雞日齡增大其體內合成膽堿能力也會逐漸提高，且雞對膽堿需求量也會隨著雞日齡增大而逐漸有所增加，但雛雞由于其體內合成膽堿速度不能滿足其自身生長發(fā)育所需，如不注意在飼喂雛雞飼料中予以添加，則容易導致雛雞膽堿缺乏癥發(fā)生。此外，雞機體內合成膽堿能力也與其生長期飼料中添加膽堿數(shù)量有著密切關系，如在雞生長期其飼喂飼料中添加膽堿過多，則將反而會造成雞自身膽堿合成能力下降，這將會使得雞成年后對飼料中膽堿缺乏表現(xiàn)得更為敏感，且更容易引發(fā)雞膽堿缺乏癥發(fā)生。

1.2 雞患有肝臟疾病或飼料中維生素B12、蛋氨酸和葉酸含量不足時，則可造成雞膽堿缺乏

膽堿是在雞肝臟內合成的，其維生素B12、蛋氨酸和葉酸在膽堿合成中起著重要作用，因此，當雞患有肝臟疾病或飼料中維生素B12、蛋氨酸和葉酸含量不足時，則可造成雞膽堿缺乏。此外，肝臟合成膽堿原料是蛋氨酸和絲氨酸，如果飼喂雞群飼料中膽堿含量水平合適，其飼料中蛋氨酸就沒有必要被當作合成膽堿原料來使用（相對來講，膽堿價格比蛋氨酸要便宜得多，其飼喂雞群飼料中添加有適量膽堿，不僅其飼料配制比較經(jīng)濟合算，而且還可以節(jié)約蛋氨酸使用）。

1.3 飼喂雞群日糧中能量濃度過高時，尤其應注意對飼料中膽堿添加

機體對膽堿需要量與飼喂雞群日糧的能量濃度有著密切關系，當給雞群飼喂高能量高脂肪日糧時；一方面會導致雞群采食量減少，從而會致使雞群攝入膽堿量不足；另一方面機體內肝臟也需要更多膽堿用以來合成脂蛋白以運出肝臟內脂肪。因此，尤其是要注意對飼料中膽堿添加，否則將會造成雞膽堿缺乏。

1.4 飼料中維生素B2 和B5缺乏

飼料中維生素B2和維生素B5缺乏時，會造成機體對膽堿利用障礙，并引起雞出現(xiàn)類似膽堿缺乏癥。維生素B2和維生素B5在機體內與膽堿利用有著密切關系，如當飼喂雞群飼料中維生素B2和B5缺乏時，則會造成機體對膽堿利用障礙，從而引起雞出現(xiàn)類似膽堿缺乏癥。

2 雞膽堿缺乏癥臨床表現(xiàn)

雛雞膽堿缺乏時會表現(xiàn)出厭食、生長發(fā)育遲緩，且跗關節(jié)周圍伴隨出現(xiàn)有點狀出血和輕度膨大，病情進一步發(fā)展則跖骨扭轉變形彎曲，不能與脛骨形成直線，嚴重時甚至出現(xiàn)滑腱癥而引起患雞癱瘓。成年雞膽堿缺乏時則會表現(xiàn)出精神不振，采食量下降，蛋雞產(chǎn)蛋率降低，病情進一步發(fā)展則患雞站立不穩(wěn)或出現(xiàn)癱瘓，肉髯或雞冠色淡發(fā)白或發(fā)紫并帶有黃色，有時一些肥胖患雞甚至會發(fā)生猝死，且猝死雞雞冠色淡發(fā)白。

3 雞膽堿缺乏癥病死雞剖檢病理變化

雛雞和青年雞剖檢可見有與雞錳缺乏相類似滑腱癥病變，肝臟脂肪含量較多，發(fā)黃。產(chǎn)蛋雞剖檢可見皮下、腹部和腸系膜脂肪過分蓄積，且肝臟顯著腫大，邊緣鈍圓、發(fā)黃而油膩，質脆易碎，且用刀切割時可在刀面上見有脂肪滴，有的肝臟表面有出血點、血腫或肝破裂病變，且周圍有大量凝血塊。

4 雞膽堿缺乏癥診斷

一般雞膽堿缺乏，雛雞和青年雞會表現(xiàn)有骨骼發(fā)育異常和滑腱癥，而在成年雞群中則以肥胖雞發(fā)病居多，剖檢病死雞可見肝臟脂肪含量增加，且體脂過分地蓄積，并出現(xiàn)有典型脂肪肝病變，如同時結合飼料分析和治療實驗，則一般均可得以確診。

雞膽堿缺乏癥應注意與以下疾病加以鑒別診斷：雞大腸桿菌病、雞沙門氏菌病、雞弧菌性肝炎可引起發(fā)病雞肝臟腫大，但一般發(fā)病雞肝臟脂肪含量較少，也沒有骨骼發(fā)育異常和滑腱癥發(fā)病癥狀；雞錳、葉酸、煙酸缺乏時，所引起患雞骨骼短粗和滑腱癥雖與雞膽堿缺乏癥有相似之處，但雞錳缺乏時無肝臟異常病變，煙酸缺乏時無滑腱癥而有皮炎癥狀，葉酸缺乏時則會出現(xiàn)典型貧血和軟頸癥狀。

5 雞膽堿缺乏癥防治方法

要有效地防治雞膽堿缺乏癥，首先在配合雞日糧時，應保證滿足雞群對膽堿需求，尤其是要注意滿足雛雞對膽堿需求，一般可參照如下營養(yǎng)標準要求給予雞群補充膽堿：0-4 周齡肉用仔雞和0-6 周齡蛋用雞，每千克日糧中膽堿含量為1300mg；5 周齡肉用仔雞，每千克日糧中膽堿含量為850 毫克；7-20 周齡蛋用后備雞、產(chǎn)蛋雞和種母雞，每千克日糧中膽堿含量為500 毫克（一般目前市場上所出售的氯化膽堿所含膽堿均為50%預混劑，在給予雞群添加使用時應折合成純品予以添加）。與此同時，還應注意保證日糧中維生素B12、蛋氨酸、葉酸、維生素B2和維生素B5等含量，以確保機體內膽堿合成和膽堿利用正常進行。

一旦出現(xiàn)雞膽堿缺乏癥時，建議及時采取以下治療措施：按飼喂雞群每噸飼料中添加50%氯化膽堿3kg，維生素E 1 萬國際單位，維生素B1212mg，肌醇1kg，連續(xù)治療兩周，在給予雞群實施藥物治療期間，同時還應注意增加飼料中多種維生素添加量，以增強雞群藥物治療效果。

參考文獻：(略)