劉曉剛

（山西省林業(yè)和草原技術(shù)推廣總站，山西 太原 030012）

樹上干杏果肉酸甜，品質(zhì)極佳，口感獨(dú)特，杏核薄，一杏三吃，是集鮮食、制干和仁用為一體的稀有品種，具有較高營養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。近年來，樹上干杏逐漸成了市場的果品新寵，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場前景較好，先后被引種到陜西、青海等省。

1 樹上干杏基本概況

樹上干杏，原名吊死干、花干杏、吊干杏，屬薔薇科杏屬多年生落葉喬木，是伊犁河谷特有的杏樹栽培品種。樹上干杏樹姿自然開張，枝條深褐色或深綠色，葉片卵圓形，濃綠色，有光澤，光滑而平展；葉柄紅背綠，花芽小而飽滿，花量大，白紅色；果實(shí)圓形，大小均勻，果皮光滑有光澤，有蠟質(zhì)，鮮果成熟后色澤黃中帶紅，非常鮮艷，是集鮮食、制干和仁用為一體的稀有品種。

1.1 營養(yǎng)價(jià)值

杏肉含有大量的胡蘿卜素，為各種水果之冠；杏果實(shí)，特別是杏仁是所有干果中維生素E含量最高的，其次是不飽和脂肪酸，均對人體有保健作用。杏仁含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量僅次于大豆蛋白，對人體健康有益。除杏仁具有較高的藥用價(jià)值外，杏花、葉、枝、根均可入藥。

樹上干杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含豐富的礦質(zhì)元素、氨基酸，其中鉀、鈣的含量最高。鮮果果肉可溶性糖較多，果仁的脂肪（52.40%）和蛋白質(zhì)（16.80%）含量較高，發(fā)展前景可觀。鄭濤先生通過對陜西省渭北旱塬引種樹上干杏與新疆樹上干杏、梅杏進(jìn)行表型品質(zhì)和營養(yǎng)成分分析，認(rèn)為樹上干杏在渭北旱塬表現(xiàn)優(yōu)于當(dāng)?shù)仄贩N梅杏，通過選取果實(shí)縱徑、糖酸比、蛋白質(zhì)等作為樹上干杏和梅杏果實(shí)品質(zhì)評級指標(biāo)，樹上干杏果實(shí)表型性狀優(yōu)異，糖酸比優(yōu)于梅杏，蛋白質(zhì)、可溶性固形物、礦質(zhì)元素含量較高，營養(yǎng)豐富。

1.2 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

樹上干杏果實(shí)色澤艷麗，果肉酸甜，汁多，味濃香，果仁甜香，品質(zhì)極佳，口感獨(dú)特，杏核薄，果實(shí)（鮮果、干果、果仁）經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。據(jù)市場調(diào)查，樹上干杏一級鮮果售價(jià)最高達(dá)每千克23元，產(chǎn)品制干后平均售價(jià)每千克25元。

樹上干杏樹勢生長強(qiáng)健，萌生力強(qiáng)，定植2年開花、3年結(jié)果、4年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)最高可達(dá)到2 500kg~3 000kg，其結(jié)果早，掛果期長，可連續(xù)結(jié)果40a～50a。果實(shí)極耐儲(chǔ)運(yùn)，常溫貯藏30d左右，冷庫可儲(chǔ)存至國慶節(jié)。樹上干杏在銷售上按照1∶1∶1比例將果實(shí)分為鮮果時(shí)令銷售、鮮果儲(chǔ)藏延長銷售、樹上吊（鮮果變成干果成熟后吊在樹上，自然脫水風(fēng)干3部分，大大提高了果實(shí)利用率，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1.3 生態(tài)價(jià)值

樹上干杏適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、耐瘠薄，對肥、水條件要求不高，萌生力強(qiáng)，病蟲害少，管理粗放，幼樹成活率極高，定植后很少死亡；可耐-32.70℃低溫與43.90℃高溫，在降水量稀少的貧瘠沙土和石縫可正常生長結(jié)果，也可作為經(jīng)濟(jì)林、防風(fēng)輔助林，既有經(jīng)濟(jì)效益又有生態(tài)效益。

1.4 資源分布與引種

樹上干杏主要分布在新疆兵財(cái)61團(tuán)駐地及霍城縣，其他地區(qū)未發(fā)現(xiàn)該品種。樹上干杏從1991年資源普查時(shí)的473株，2000年后經(jīng)過大規(guī)模栽培發(fā)展，到2012年伊犁河谷種植面積已達(dá)到3 915hm2。目前，樹上干杏栽植總面積達(dá)到2.25萬hm2，僅伊犁河谷栽植面積就達(dá)到1.48萬hm2。伊犁河谷大致分為西部（3縣2市）和東部（4縣）兩個(gè)區(qū)域類型，西部大部分區(qū)域海拔650m～850m，果實(shí)甘甜，品質(zhì)優(yōu)良，果實(shí)個(gè)較大，糖度較高；東部大部分種植區(qū)域海拔750m～1 200m處于前山逆溫帶區(qū)域，氣候冷涼，杏果甜酸可口，風(fēng)味另類，物候期較西部區(qū)域延遲15d左右。除伊犁河谷外，新疆的吐魯番、阿克蘇以及陜西咸陽、青海海東等地均有引種。2008年陜西咸陽秦耀園藝有限公司從新疆引進(jìn)，開始在陜西省米脂、興平、淳化等縣試栽，后期逐步被引入關(guān)中以及渭北旱塬帶地區(qū)，包括咸陽、興平、乾縣、三原、永壽、彬縣等地，栽培面積約667hm2。駐阿克蘇地區(qū)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)1師4團(tuán)、5團(tuán)。從2012年開始大面積引種建園，現(xiàn)種植面積已達(dá)3 900hm2，阿克蘇地區(qū)2014年開始從伊犁河谷引進(jìn)栽培，現(xiàn)主要栽植地為拜城縣1 200hm2；青海省海東市從2012年開始引種，現(xiàn)今栽植面積超過533hm2，在海拔2 200m～2 340m的區(qū)域適應(yīng)性良好，成熟期在8月中旬。樹上干杏是一個(gè)野生種質(zhì)的地方品系，新疆維吾爾自治區(qū)林木品種審定委員會(huì)于2019年分別審定了樹上干杏1號、2號，認(rèn)定了樹上干杏3號共3個(gè)品種。

2 栽培技術(shù)措施

2.1 建園

園址宜選擇海拔600m~1 000m的背風(fēng)向陽壤土山地建園。株行距3.0m×5.0m或2.50m×6.0m，并選用Ⅰ~Ⅱ級品種嫁接苗木，用分級苗定植建園。定植宜選擇莖桿光澤粗壯、根系發(fā)達(dá)、芽飽滿苗木，栽植后及時(shí)定干，定干高度80cm～100cm，套50cm薄膜保護(hù)袋，并用傷口愈合劑涂抹剪口。行間自然生草或人工種植三葉草、豆科作物等，前期可合理間作。配置授粉樹，以樹上干杏2號為主栽品種，1號和3號作為授粉品種，授粉樹和主栽品種以1∶8的比例配置；也可選擇花期一致的野山杏、銀香白、金太陽等品種，按照6∶1的比例配置。

2.2 水、肥管理

加強(qiáng)水、肥管理，施肥以有機(jī)肥為主。早秋施基肥為好；每年澆4次水，分別于春季萌芽至開花前、硬核期（花后20d，此時(shí)果實(shí)迅速膨大）、果實(shí)采收后（結(jié)合追施肥）、冬季土壤封凍前。

2.3 整形修剪

樹上干杏樹姿自然開張，生產(chǎn)上一般采用自然開心樹形，修剪以疏枝和緩放為主，適當(dāng)輕短截。夏季對拉枝不到位的枝條進(jìn)行拉枝控制旺長，疏除細(xì)弱枝、背上徒長枝、重疊枝、內(nèi)膛細(xì)弱枝，對延長枝長度達(dá)到50cm的一律摘心。

2.4 病蟲害防治

樹上干杏抗病性強(qiáng)，病蟲害少。據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，流膠病多發(fā)生在2.0a～3.0a生的幼樹上。流膠病主要是由凍害、日灼所致，可采用樹干涂白、在樹木萌芽前噴施石硫合劑來殺滅病原菌。在花后10d要注意防治食心蟲、紅蜘蛛等，園區(qū)內(nèi)枯枝落葉、爛果等要及時(shí)挖坑深埋。

2.5 其他

樹上干杏需人工授粉?；ū９??？稍谑⒒ㄆ趪?.20%硼酸或0.30%硼砂+0.20%尿素；也可在開花前采用蜜蜂授粉，即將蜂箱放置在背風(fēng)、向陽、開闊的地方。樹上干杏春季開花早，易遭受晚霜危害，可噴施ABA、GA3；也可在3月底4月初提前備好熏煙草堆防霜凍，同時(shí)結(jié)合抗寒品種選育、土肥水科學(xué)管理等綜合配套措施，全面提高樹上干杏的抗寒能力。

3 推廣前景

樹上干杏是集鮮食、制干和仁用為一體的稀有品種，具有深根、適應(yīng)性強(qiáng)、掛果期長、管理簡單、栽植成本低、易加工保存等優(yōu)點(diǎn)。杏樹作為山西省5大干果經(jīng)濟(jì)林樹種之一，目前種植面積6.60萬hm2，遍布全省11個(gè)市61個(gè)縣（市、區(qū)），其中大同市、忻州市種植面積占到全省杏樹面積的83.52%，可以看出山西省北部地區(qū)是杏樹的重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)報(bào)道，樹上干杏被引入山西部分地區(qū)后，在抗性、風(fēng)味、品質(zhì)上明顯優(yōu)于當(dāng)?shù)氐脑耘嗥贩N?？梢娡ㄟ^引種樹上干杏，可以填補(bǔ)山西杏產(chǎn)業(yè)的空白，也能進(jìn)一步豐富山西省杏樹種質(zhì)資源，建議引種后在山西不同區(qū)域小范圍試栽，條件成熟后再大面積推廣。