王娜娜，蘇小云，張京都

(西安市閻良區(qū)林業(yè)科技中心，陜西 閻良 710089)

“秦寶”冬棗品種由西安市林業(yè)技術(shù)推廣中心于2005年選育成功并通過陜西省林木品種審定委員會(huì)審定，自2010年在閻良區(qū)栽植以來，一直表現(xiàn)出果個(gè)大、均勻，產(chǎn)量高，口感清脆，適口性好，總糖含量、可溶性固形物含量高，很受消費(fèi)者歡迎，栽植經(jīng)濟(jì)效益好。為減輕成熟期果實(shí)遇雨裂果、病蟲害危害，常規(guī)大棚設(shè)施前期高投資、管理技術(shù)要求嚴(yán)格，一般農(nóng)戶難以接受，為此我們根據(jù)“秦寶”冬棗生物學(xué)特征、生產(chǎn)習(xí)性，借鑒葡萄避雨生產(chǎn)技術(shù)，提出并試驗(yàn)示范了“秦寶”冬棗簡易避雨大棚生產(chǎn)技術(shù)。示范結(jié)果顯示，與露地栽植相比一般裂果率降低10%以上，病蟲害發(fā)生率下降78%，減少農(nóng)藥使用量80%以上，果實(shí)成熟期連陰雨年份裂果率低于5%，比露地降低約70百分點(diǎn)；與常規(guī)設(shè)施大棚相比，每公頃果園大棚投資減少7 500元。另外，“秦寶”冬棗大棚避雨生產(chǎn)技術(shù)易掌握，易管理，不僅隔絕雨水，預(yù)防雨水引起的裂果，提高果品品質(zhì)，還能增強(qiáng)品種優(yōu)勢，降低棗樹病蟲害發(fā)生基數(shù)，投資少，效益高，極具推廣價(jià)值。

1 冬棗新品種“秦寶”生物學(xué)及產(chǎn)量特性

4月10日左右萌芽，4月中下旬抽發(fā)棗頭、棗吊，5月上旬顯蕾，5月底至6月上旬開花結(jié)果，花期30 d左右，9月下旬進(jìn)入白熟期，10月初進(jìn)入果實(shí)成熟期，11月上旬落葉，全生育期220 d左右。根系發(fā)達(dá)，耐旱抗?jié)?，樹勢?qiáng)健，棗頭分布在樹冠外圍，當(dāng)年生棗頭褐紅色，棗股持續(xù)結(jié)果8～14 a，葉片中厚而綠，花量中等；果實(shí)扁圓，果肩正圓，頂洼廣淺，平均單果重18 g，最大單果重30 g，大小均勻，果皮中厚，深紅色，果肉綠白，致密而細(xì)，汁液豐盈，風(fēng)味蜜甜，品質(zhì)極佳，白熟期可溶性固形物含量27%，全紅果可溶性固形物含量30%以上，并富含多種維生素及礦物質(zhì)，可食率96.1%。高接后當(dāng)年少量結(jié)果，第二年株產(chǎn)11.2 kg、單產(chǎn)18.48 t·hm-2，豐產(chǎn)期單產(chǎn)24.80 t·hm-2。

2 栽植建園技術(shù)

2.1 園地選擇

選擇空氣、水源、土壤等符合綠色生產(chǎn)環(huán)境要求，土質(zhì)肥沃，地塊規(guī)整，便于整齊布置避雨棚的地塊。

2.2 苗木選擇

選擇“秦寶”品種特征性狀明顯、純正，枝根健壯， 一級(jí)2 a生嫁接苗。

2.3 栽植時(shí)間

先整地，后栽植。采用全園深翻、耙地、平整的方法整地。春栽時(shí)間為春季萌芽前，秋栽時(shí)間為秋季落葉后。

2.4 栽植密度

按照避雨生產(chǎn)園設(shè)計(jì)布局，南北走向，每棚栽植1行，行距3 m，株距1.5～2 m，每公頃栽植1 670～2 220株。按照栽植密度要求的株行距，確定好定植穴位置，然后挖0.8 m×0.8 m×0.8 m定植穴。挖樹坑時(shí)將表土、心土分別放置，不可混放。

2.5 栽植技術(shù)

栽植時(shí)，將20 kg有機(jī)基肥與表土混勻填入，中間略高。填土?xí)r，按照棗樹苗木大小，穴深20 cm左右，然后放入苗木，開始培土，培土一半時(shí)，輕提苗木防止窩根，用腳踩實(shí)，使樹苗根系與土壤密接，再填入混合土至坑深2/3后踩實(shí)，剩余混合土全部填入，并第三次踩實(shí)。

2.6 栽后管理

樹苗全部栽植結(jié)束，沿行向起壟做1 m營養(yǎng)帶，栽后立即澆足定根水，水量每株約15 kg，栽植7d后，再灌1次水，松土，覆蓋黑色地膜保墑。未成活苗木及時(shí)更換補(bǔ)栽。

春夏季干旱少雨，蒸發(fā)量大，栽后可視土壤情況適時(shí)澆水。在棗苗生長高峰期(6-7月)，當(dāng)新植棗苗新梢長至10～15 cm時(shí)，每株追施尿素0.1～0.2 kg，分枝多的苗木適當(dāng)修剪。棗樹苗木定植當(dāng)年有假死現(xiàn)象，應(yīng)澆水促進(jìn)苗木發(fā)芽。8月以后禁止施入氮肥，促進(jìn)枝條成熟及避免冬春季干梢現(xiàn)象。新建園原則不間作，間作時(shí)選擇矮桿作物，但一定要留出1 m寬保護(hù)帶。

3 避雨設(shè)施建設(shè)技術(shù)

“秦寶”冬棗避雨設(shè)施栽培，先建園后建棚。定植后第2年春季，完成棗樹整形修剪后，按照建造避雨設(shè)施規(guī)劃，順行向每3 m設(shè)置1個(gè)棚架立柱，挖長、寬、深各50 cm預(yù)埋坑，做埋件，混凝土澆筑，安裝棚架立柱，安裝主拱架、總拉管、平衡線、防風(fēng)撐、門柱骨架和門。立柱材料使用水泥柱建筑架管，主拱架、總拉管使用熱鍍鋅管。避雨設(shè)施長、寬、高為60 m×3 m×2.6 m，棚架間距3 m。

4 設(shè)施栽培管理技術(shù)

4.1 樹形管理技術(shù)

4.1.1 主要樹形 秦寶冬棗避雨栽培樹形選擇細(xì)長紡錘形、開心形。

(1)細(xì)長紡錘形

樹高1.8～2.2 m，主干直立，離地50～60 cm以上，按照下密上稀，南稀北密，在主桿上螺旋排列6～8個(gè)主枝，主枝間隔30～40 cm。基角60°～80°，結(jié)果枝直接著生在主枝上。主枝長1 m，冠徑2 m左右。

(2)自然開心形

主桿高60～80 cm，著生3～4個(gè)主枝，主枝角度30°～40°，每個(gè)主枝上斜側(cè)向外培養(yǎng)1～2個(gè)側(cè)枝；主側(cè)枝均勻著生結(jié)果枝組，形成中心較空的扁圓樹形。該樹形樹體較小，主側(cè)枝分布均勻，結(jié)構(gòu)簡單，通風(fēng)透光好，利于成形，樹體管理簡單。

4.1.2 整形修剪

(1)幼樹修剪

定植后1～3 a以擴(kuò)大樹體為主，結(jié)合培養(yǎng)小型結(jié)果枝組，盡量增加枝體枝葉量和光合面積。整形中，綜合運(yùn)用，夏季摘心、刻傷、拉枝、短截等修剪辦法，構(gòu)建合理的樹形結(jié)構(gòu)。

(2)結(jié)果樹修剪

結(jié)果樹修剪按“以疏為主，疏截結(jié)合，去密留稀，去弱留強(qiáng)”原則，建造良好的樹體骨干結(jié)構(gòu)，適時(shí)進(jìn)行結(jié)果枝組更新。

4.2 土壤管理

栽后1～3 a新建棗園，配合秋施基肥逐年向外擴(kuò)穴，穴深20～30 cm，3 a完成全園深耕，3 a后每年秋季施肥深耕。

每年中耕3～5次，中耕深度10～15 cm，雨季應(yīng)及時(shí)清除雜草。

4.3 肥水管理

4.3.1 施肥 盛果期棗園每年施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45.0～75.0 t·hm-2，幼園施農(nóng)家肥22.5～30.0 t·hm-2。

全年進(jìn)行追肥2次，其中盛花期1次，以氮肥為主，株施尿素0. 5 kg；果實(shí)膨大期進(jìn)行第2次追肥，以磷、鉀肥為主，株施磷、鉀肥2 kg。忌施含氯復(fù)合肥;生長季每15 d葉面追肥1次,常用葉面肥濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

4.3.2 灌水 全年澆水5次左右，包括催芽水、促花水、幼果水、膨果水和冬灌水，催芽水、促花水、幼果水、膨果水可選擇采用穴灌、噴管、滴灌和樹盤灌水，以便控制灌水量。冬灌采用大水漫灌，澆足澆透。

4.4 促花保果技術(shù)

4.4.1 花期環(huán)剝 定植后第2～3 a，當(dāng)棗樹開花30%～40%時(shí)，開花時(shí)氣溫穩(wěn)定在25 ℃，根據(jù)氣象3 d無雨即可環(huán)剝。環(huán)剝部位選擇主枝、骨干枝、側(cè)枝，并留好輔養(yǎng)枝。密植棗園在主干中下部，或主枝、側(cè)枝上。環(huán)剝寬度根據(jù)樹齡、樹勢，一般控制在3～8 mm。

4.4.2 花期環(huán)割 環(huán)割在樹體樹干或主枝上進(jìn)行，根據(jù)樹勢環(huán)割1～2圈，暫時(shí)阻斷樹體養(yǎng)分通過韌皮部向根部輸送，確保開花坐果營養(yǎng)需求，環(huán)割深度以阻斷韌皮部為宜，不能損傷木質(zhì)部。環(huán)割2圈時(shí)，間距10 cm左右，中間留1個(gè)活枝；若樹勢較弱，可先割1圈，5～6 d后再在其上5～6 cm處再割1圈，花期連續(xù)環(huán)割3次。

4.4.3 夏剪摘心 當(dāng)骨干枝棗頭枝有3～5個(gè)二次枝時(shí)摘心，結(jié)果枝如有發(fā)展空間留2～3個(gè)二次枝作為營養(yǎng)枝，無利用價(jià)值的棗頭一律摘除。

4.4.4 激素調(diào)控 盛花期噴10～15 mg·kg-1赤霉素+0.1%～0.3%硼砂或硼酸鈉。 激素調(diào)控選擇晴天、無風(fēng)上午10∶00前或下午5∶00后進(jìn)行。正常年份噴1～2次，然后根據(jù)坐果情況選擇是否補(bǔ)噴，每次噴施間隔期7～10 d。

4.4.5 花期噴水 氣溫過高時(shí)，棗園噴水能促進(jìn)坐果，一般年份噴2～3次，嚴(yán)重干旱年份噴3～5次，隔1～2 d噴1次。

4.4.6 棚內(nèi)放蜂 棚內(nèi)放蜂可提高棗樹坐果率，放蜂期間棗園避免使用農(nóng)藥以免對(duì)棗園蜜蜂造成傷害。

4.5 病蟲害防治

“預(yù)防為主、科學(xué)防治”是棗園病蟲害防治的原則。但應(yīng)注意以下四個(gè)關(guān)鍵時(shí)期：春季發(fā)芽展葉期，防治綠盲蝽和紅蜘蛛；花蕾期防治灰霉病、綠盲蝽；開花期防治灰霉??；幼果期防治綠盲蝽、紅蜘蛛、炭疽病。

4.5.1 棗樹綠芒蝽 開春氣溫上升到10 ℃以上，在清園的基礎(chǔ)上，全樹噴3～5波美度石硫合劑。萌芽長0.5～1 cm時(shí)，若有蟲害發(fā)生噴1 200倍聯(lián)苯菊酯防治。噴藥必須仔細(xì)到位，不留死角。同時(shí)在棗樹基部涂粘蟲膠控制害蟲上樹危害。

4.5.2 棗樹紅蜘蛛 生長前期刮樹皮，翻刨樹盤。做好棗園清園工作，仔細(xì)噴好3～5波美度石硫合劑，殺死越冬螨。在樹干中下部涂抹5～10 cm寬粘蟲膠環(huán)，阻斷紅蜘蛛危害，當(dāng)蟲口密度0.5只/葉時(shí)，噴施阿維菌素5 000倍液防治。

4.5.3 棗樹灰霉病 加強(qiáng)棚內(nèi)通風(fēng)透光，合理澆水避免濕度過高誘發(fā)病害。棗樹染病時(shí)可選用代森錳鋅或百菌清控制病害發(fā)生。

4.5.4 棗果炭疽病 在做好春季修剪清理的基礎(chǔ)上，將棗樹上殘留的染病棗吊及修剪枝條集中深埋或燒毀。生長季噴10%苯醚甲環(huán)唑，水分散粒劑1 000倍液+6 000倍液天然蕓薹素—“碩豐481”(商品名)，每10 d噴1次，連噴2次，防治棗果炭疽病。