咳嗽分寒熱 用對食療方

文◎山西省中醫(yī)院內(nèi)分泌科 高文莉

冬季氣溫下降，人們常出現(xiàn)咳嗽等癥狀。中醫(yī)講究辨證論治，下面針對不同證型的咳嗽，為大家推薦幾款食療方。

風(fēng)寒咳嗽——烤橘子

風(fēng)寒咳嗽患者癥見咳嗽、痰稀薄色白，怕冷，咽癢，鼻塞，流清涕，舌質(zhì)偏淡；咳嗽常發(fā)生在晨起或夜晚，晚上相對咳得更厲害。對于此類患者，推薦食用烤橘子。

方法：將橘子帶皮洗凈，放在35～40 攝氏度的水中浸泡3 分鐘，擦干后烤至微焦。每日1 個(gè)，分2 次食用。

橘子的外層果皮，也稱為橘紅。中醫(yī)認(rèn)為，橘紅味辛、苦，性溫，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣寬中、燥濕化痰的功效。橘子果皮內(nèi)層的筋絡(luò)稱為橘絡(luò)，其味苦、甘，性平，歸脾、肺經(jīng)，具有通絡(luò)、化痰、止咳的功效。烤橘子時(shí)，橘紅中的有效成分已進(jìn)入橘肉中。將橘肉連同橘絡(luò)一起吃掉，既不影響口感和營養(yǎng)價(jià)值，又能增強(qiáng)化痰鎮(zhèn)咳之功。

風(fēng)熱咳嗽——雪梨白蘿卜湯

風(fēng)熱咳嗽患者癥見咳嗽、無痰或有痰色黃稠，咽干疼痛，口渴，大便干，舌苔黃；咳嗽以白天為主，或者是無規(guī)律的咳嗽。對于此類患者，推薦食用雪梨白蘿卜湯。

方法：取白蘿卜200 克，雪梨100克；將白蘿卜去皮，雪梨去核；二者切成小塊下鍋，加1000 毫升水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至食材軟熟即可。每日少量多次分服。

白蘿卜味辛、甘，性涼，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱化痰、下氣寬中的作用。梨味甘、微酸，性涼，歸肺、胃經(jīng)，具有生津潤燥、清熱化痰的功效。二者合用可清熱化痰、消食通便。

寒包火咳嗽——鹽蒸橙子

寒包火咳嗽患者既有惡寒、體痛、咳嗽、鼻塞等表寒之象，又有口干渴、咽喉干痛、咳嗽少痰、小便短赤、舌紅苔黃、大便干燥等里熱之象，部分患者還可能有高熱、頭痛、全身關(guān)節(jié)肌肉酸痛等癥狀。對于此類患者，推薦食用鹽蒸橙子。

方法：取橙子1 個(gè)，食鹽1 克；將橙子洗凈，放入鹽水中浸泡20 分鐘；再將橙子頂部平切掉一片，將少許食鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽分滲入；最后將橙子被切掉的部分重新蓋回，放入碗里，蒸至水沸后再蒸10 分鐘即可。食用時(shí)，先將蒸好的橙子去皮，再吃果肉，并喝掉碗底的汁水。一般每日吃1～2 個(gè)。

橙子是柚子和橘子雜交而來的品種，具有柚子和橘子的一些特性。橙子肉，更接近柚子肉的藥性，具有化痰、降火的功效；而橙子皮，則更接近橘子皮，藥性偏溫，具有宣肺散寒、止咳平喘的功效。橙子皮散外寒，橙子肉清里熱，對于寒包火咳嗽，再合適不過了。

需要提醒的是，如果咳嗽長久不愈，請及時(shí)就醫(yī)診治。