王 娟

（慶陽(yáng)市周家鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，甘肅 慶陽(yáng) 745300）

反季節(jié)蔬菜是指在春季提前及秋季延后生產(chǎn)的蔬菜。在種植反季節(jié)蔬菜時(shí)，種植人員需要做好防寒工作并盡量提前上市，保證全年為群眾提供新鮮的蔬菜，突破以往種植技術(shù)受季節(jié)及環(huán)境等限制。現(xiàn)如今，隨著大眾生活質(zhì)量的逐步提高，反季節(jié)蔬菜供應(yīng)鏈逐漸穩(wěn)定，越來(lái)越多的反季節(jié)蔬菜開(kāi)始出現(xiàn)在市場(chǎng)、大眾家庭的餐桌上，豐富了人們的食品供應(yīng)種類(lèi)。為保證反季節(jié)蔬菜的持續(xù)供應(yīng)，相關(guān)行業(yè)人員還需要對(duì)反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)進(jìn)一步探究。

1 反季節(jié)蔬菜的種植需要

季節(jié)是蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中所體現(xiàn)出最為明顯的特征，而大部分蔬菜只能在夏季以及秋季產(chǎn)出[1]。近年來(lái)，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，應(yīng)用的先進(jìn)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)越來(lái)越多，有效緩解了蔬菜的季節(jié)性限制，越來(lái)越多的反季節(jié)蔬菜開(kāi)始出現(xiàn)在市場(chǎng)上。為了提高反季節(jié)蔬菜的生長(zhǎng)質(zhì)量以及產(chǎn)量，在種植時(shí)會(huì)應(yīng)用到較多的化學(xué)手段，例如施加肥料、農(nóng)藥。有從業(yè)者指出，植物激素是一種特殊的農(nóng)業(yè)藥物，也具有一定的毒性，但在使用過(guò)程中按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及要求實(shí)施操作，能夠保證蔬菜的安全性以及健康性。

2 反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

為充分發(fā)揮反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，切實(shí)提高反季節(jié)蔬菜的質(zhì)量以及產(chǎn)量，推動(dòng)社會(huì)的和諧發(fā)展，在實(shí)際工作中，種植人員需要加大對(duì)技術(shù)的研究力度，把控技術(shù)要點(diǎn)，具體包括以下7 點(diǎn)內(nèi)容。

2.1 大棚選型

結(jié)合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，在種植反季節(jié)大棚蔬菜時(shí)，比較常見(jiàn)的大棚種類(lèi)共有兩種，分別為竹木大棚和鋼管大棚。相比較來(lái)看，兩種大棚各有優(yōu)勢(shì)和不足。在具體種植的過(guò)程中，種植人員需要考慮全面，既要考慮整體種植任務(wù)的成本標(biāo)準(zhǔn)，也要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、地勢(shì)條件，合理選擇大棚材料，降低成本，提高效益[2]。與鋼管大棚相比，構(gòu)建竹木大棚的成本較低，市場(chǎng)價(jià)普遍在5～6 元/m2，這個(gè)價(jià)格在很大程度上符合普通農(nóng)戶(hù)的心理預(yù)期，但是竹木大棚并不具有較高的強(qiáng)度以及承載力，很難抵御自然災(zāi)害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，并且竹木大棚使用壽命相對(duì)較短，最高值能達(dá)到兩年，在種植期間極易對(duì)反季節(jié)蔬菜造成不良影響。如若種植環(huán)境較為潮濕，竹木大棚易出現(xiàn)發(fā)霉和腐爛情況。相比于竹木大棚，鋼管大棚的強(qiáng)度以及承載力相對(duì)較高，使用值普遍在15 年左右。

鋼管大棚最大的優(yōu)勢(shì)在于其具備較高的采光性能，能夠?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜提供充足的光源，使之茁壯生長(zhǎng)。鋼管大棚整體成本相對(duì)較高，市場(chǎng)價(jià)普遍控制在25 元/m2，大部分農(nóng)戶(hù)難以承擔(dān)，適用于專(zhuān)業(yè)種植機(jī)構(gòu)或種植單位。目前我國(guó)的反季節(jié)大棚蔬菜種植工作大多數(shù)承包方為專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，因此相比于竹木大棚，鋼管大棚更為常見(jiàn)。

2.2 選擇地點(diǎn)

種植人員在確定大棚種類(lèi)后，就需合理分析以及設(shè)定大棚的搭建地點(diǎn)。并不是所有的土壤都適合搭建大棚，在此過(guò)程中，種植人員需要因地制宜綜合考慮，包括采光情況、土壤質(zhì)量、內(nèi)部的水分供應(yīng)情況、環(huán)境以及溫濕度等。

一般來(lái)說(shuō)，為了給反季節(jié)大棚蔬菜提供優(yōu)質(zhì)的生存條件，大棚的搭建地點(diǎn)多處于丘陵地帶[3]。種植人員應(yīng)選擇比較平整的土地，在搭建大棚前檢查種植區(qū)域的背風(fēng)以及光照情況，既要保證光照充足，也要避免風(fēng)大導(dǎo)致大棚受損，還要為蔬菜提供充足的養(yǎng)分。在種植前需要選擇適宜的土壤，并檢測(cè)土壤的水肥性能以及酸堿度。在確保土壤水肥良好、土壤酸堿度適中的前提下搭建大棚，避免造成不必要的隱患以及較大的成本消耗。

土壤長(zhǎng)期連作同一種類(lèi)蔬菜，不僅使土壤營(yíng)養(yǎng)元素失衡、土壤性能和結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，而且會(huì)加重土傳病害的發(fā)生。而輪作換茬種植蔬菜不僅有利于改善土壤理化性質(zhì)、充分利用土壤養(yǎng)分，而且可使病原菌失去寄生宿主或者改變其生活環(huán)境，從而減輕或者消滅病蟲(chóng)害，提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，采收蔥、蒜后再種植大白菜，可減少大白菜軟腐病的發(fā)生概率；前茬種植需氮較多的葉菜類(lèi)蔬菜，后茬可種植需磷較多的茄果類(lèi)蔬菜，這樣一來(lái)可充分利用土壤養(yǎng)分，平衡土壤營(yíng)養(yǎng)元素；前茬種植吸肥較快的黃瓜、芹菜、菠菜，后茬可種植吸收有機(jī)肥較多的番茄、茄子、辣椒等，有利于改善土壤理化性質(zhì)。

2.3 選擇蔬菜種子

選擇品質(zhì)良好的蔬菜種子，有利于蔬菜的生長(zhǎng)。如若種子質(zhì)量不高或者無(wú)法滿(mǎn)足種植需要，那么在其后期生長(zhǎng)中必然會(huì)耗費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力等資源，甚至?xí)斐蓸O大的經(jīng)濟(jì)損失。在選擇蔬菜種子時(shí)，種植人員需要做好市場(chǎng)調(diào)查，了解區(qū)域市場(chǎng)的根本需求，構(gòu)掌握完善的蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)信息。與此同時(shí)，種植人員需要檢驗(yàn)種子的整體質(zhì)量以及性能，例如是否具備較強(qiáng)的存活率以及抗病蟲(chóng)能力，從根本上維護(hù)蔬菜的產(chǎn)量以及質(zhì)量。在選擇蔬菜種子時(shí)，種植人員需要以市場(chǎng)需求及區(qū)域需求為主，以質(zhì)量檢測(cè)為前提，保證蔬菜的種植效率。

除此之外，在一些特定情況下，種植人員還需要分析檢測(cè)反季節(jié)蔬菜種子的耐寒性、早熟性。如若選擇在秋后種植反季節(jié)蔬菜，需要保證種子具備較高的苗期耐熱性。以反季節(jié)辣椒為例，在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)比較常見(jiàn)的反季節(jié)辣椒品種為更新4 號(hào)、更新5 號(hào)以及廣椒2 號(hào)。

2.4 科學(xué)施肥

施肥是種植反季節(jié)大棚蔬菜的重要環(huán)節(jié)之一，直接關(guān)系蔬菜的產(chǎn)量以及質(zhì)量。在施肥時(shí)，選擇合適的肥料類(lèi)型是種植人員必須進(jìn)行的一項(xiàng)工作。除此之外，還需要根據(jù)蔬菜的實(shí)際生產(chǎn)需求，合理把控施肥量以及施肥時(shí)間。

反季節(jié)大棚蔬菜不同生長(zhǎng)階段對(duì)肥料的需求不同，種植人員需要制訂合理的施肥方案。在施肥時(shí)，種植人員以蔬菜的出產(chǎn)量以及土壤中所含水分為主要參考依據(jù)[4]。除此之外，種植人員需要對(duì)不同類(lèi)型的肥料做好預(yù)處理。以農(nóng)家肥為例，在當(dāng)前的種植市場(chǎng)，比較常見(jiàn)的農(nóng)家肥為雞糞、豬糞。對(duì)于這些肥料，在施加前一定要做好發(fā)酵處理，確保其能夠達(dá)到腐熟狀態(tài)，否則極易對(duì)蔬菜的質(zhì)量造成較大的影響。未經(jīng)過(guò)處理的農(nóng)家肥與空氣接觸的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氨氣及亞硝酸，導(dǎo)致種植人員出現(xiàn)中毒情況。施加基肥時(shí)，種植人員要控制好時(shí)間，一般需要提前30 d 開(kāi)始，并將肥料的施加標(biāo)準(zhǔn)控制在75 000～105 000 kg/hm2。為保證施肥效果，種植人員可選擇分層施加以及深耕施加的手段，也可根據(jù)具體的情況酌情將兩種方式相互整合。如若在施肥階段需要施加復(fù)合肥，那么需要做好復(fù)合肥與土壤的預(yù)處理。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在施肥前，種植人員需要翻整種植土地，確保肥料能夠充分融入土壤，發(fā)揮肥料效應(yīng)。除農(nóng)家肥、復(fù)合肥外，氮磷肥也是比較常見(jiàn)的肥料種類(lèi)。種植人員要根據(jù)蔬菜的具體需求合理調(diào)控3 種肥料的比例，增強(qiáng)施肥方案的科學(xué)性、合理性，避免肥料比例失調(diào)導(dǎo)致蔬菜面臨營(yíng)養(yǎng)供給不足或營(yíng)養(yǎng)供給過(guò)剩的問(wèn)題。

應(yīng)調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大種植面積，積極發(fā)展綠色種植業(yè)，達(dá)到減肥增效的目的。采取增施有機(jī)肥、深松整地等措施，改善土壤理化性狀，調(diào)節(jié)土壤肥力。精準(zhǔn)施肥，免費(fèi)為農(nóng)民取土、測(cè)土與配方，優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)。機(jī)械側(cè)深施肥，防止后期脫肥，提高肥料利用率。

秸稈還田后，經(jīng)微生物發(fā)酵，可改善土壤的物理性狀，有效增加土壤的透氣性與有機(jī)質(zhì)含量，有利于土壤保持水分。增強(qiáng)土壤肥力對(duì)還原土壤養(yǎng)分、改變土壤pH 值、轉(zhuǎn)化養(yǎng)分等具有一定的促進(jìn)作用，可提高土壤養(yǎng)分。特別是對(duì)于易板結(jié)的土壤，增加了土壤的微結(jié)構(gòu)系數(shù)，使土壤變得疏松，能很好地改良土壤。根據(jù)當(dāng)?shù)囟嗄陮?duì)比試驗(yàn)，這樣會(huì)提高蔬菜產(chǎn)量，同時(shí)可減少化肥用量30%左右。

2.5 適度灌溉

不同的反季節(jié)大棚蔬菜種類(lèi)對(duì)水資源的需求不同，對(duì)土壤濕度要求也不同。即便是同一種蔬菜，在不同的生長(zhǎng)階段其根系吸水能力以及需水量也會(huì)存在一定差異[5]。因此在種植反季節(jié)大棚蔬菜時(shí)，種植人員需要合理調(diào)整灌溉方式，遵循適度原則，既要控制灌溉量，也要控制灌溉次數(shù)，促使蔬菜茁壯生長(zhǎng)。通常來(lái)說(shuō)，幼苗期蔬菜整體并不具備較強(qiáng)的吸水能力以及防御能力，如若澆水過(guò)多，很容易導(dǎo)致根系出現(xiàn)腐爛的問(wèn)題。在這一階段，種植人員應(yīng)遵循少量多次的原則，關(guān)注蔬菜根系的生長(zhǎng)狀態(tài)，合理控制灌溉量。生長(zhǎng)期，蔬菜需水量會(huì)出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)。在這一階段種植人員可通過(guò)記錄、判斷蔬菜的需水量范圍，適當(dāng)增加灌溉量以及灌溉次數(shù)。

在不同的溫度環(huán)境中，灌溉標(biāo)準(zhǔn)不同。若大棚內(nèi)溫度過(guò)高，應(yīng)適當(dāng)提高灌水量，防止溫度過(guò)高導(dǎo)致水分過(guò)度蒸發(fā)；若大棚內(nèi)溫度較低，需要降低灌水量，防止溫度過(guò)低導(dǎo)致水分無(wú)法蒸發(fā)。兩者都會(huì)影響蔬菜健康生長(zhǎng)。需要注意的是，在灌溉工作中嚴(yán)格杜絕大水漫灌行為。這種方式并不適用于蔬菜種植，極易導(dǎo)致根系腐爛。比較常見(jiàn)的灌溉方法為噴灌以及滴灌，給蔬菜留出充分吸收水分的時(shí)間。在灌溉后，大棚內(nèi)濕度提高，需要做好通風(fēng)工作，以維持大棚內(nèi)的溫濕度[6]。

2.6 種植管理

在反季節(jié)大棚蔬菜種植工作中，灌溉以及施肥貫穿整個(gè)蔬菜的生長(zhǎng)周期。有效的種植管理能夠提高蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，具體來(lái)說(shuō)包括以下幾個(gè)要點(diǎn)[7]。

第一，種植人員一定要關(guān)注蔬菜的生長(zhǎng)情況以及外部的環(huán)境條件，及時(shí)做好防寒以及抗寒工作。為保證反季節(jié)蔬菜能夠及時(shí)上市，通常會(huì)選擇在冬季開(kāi)始種植。與其他季節(jié)相比，冬季溫度相對(duì)較低，光照不強(qiáng)。當(dāng)棚內(nèi)溫度降低時(shí)，容易影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，這時(shí)種植人員應(yīng)及時(shí)做好保溫處理工作。例如，在大棚表層覆蓋稻草，能維持大棚內(nèi)的溫度。可在蔬菜葉面表層噴施營(yíng)養(yǎng)素，借助營(yíng)養(yǎng)素增強(qiáng)蔬菜的內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)，提高其防御能力[8]。

第二，如若大棚內(nèi)溫度超過(guò)32 ℃，需要放風(fēng)煉苗，控制棚內(nèi)溫度，使蔬菜更好地生長(zhǎng)，避免出現(xiàn)閃苗問(wèn)題。

第三，為保證蔬菜的生長(zhǎng)狀態(tài)，種植人員需及時(shí)補(bǔ)充二氧化碳，為蔬菜提供充足的光合作用條件。例如，西紅柿在生長(zhǎng)過(guò)程中，碳、氧比例為1∶1，但是西紅柿對(duì)其形成的需求比例為30∶1。單憑環(huán)境自行調(diào)節(jié)很難達(dá)到這一需要，要由種植人員自發(fā)調(diào)節(jié)，合理控制二氧化碳濃度[9]。

2.7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治在反季節(jié)大棚蔬菜種植中具有一定的影響。在防治病蟲(chóng)害時(shí)，種植人員需遵循預(yù)防為主、綜合防治的工作原則，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況選擇不同的防治策略。

第一，農(nóng)業(yè)防治。在反季節(jié)蔬菜種植過(guò)程中，可種植不同種類(lèi)的蔬菜。蔬菜種類(lèi)繁雜會(huì)導(dǎo)致整個(gè)大棚的生態(tài)環(huán)境趨向于復(fù)雜化發(fā)展并滋生病蟲(chóng)害。如若發(fā)現(xiàn)這一情況，種植人員可采取農(nóng)業(yè)防治策略[10]。

第二，生態(tài)防治。與其他防治措施相比，生態(tài)防治效果最為明顯。通常導(dǎo)致大棚出現(xiàn)病蟲(chóng)害的主要原因是通風(fēng)不暢。未做好通風(fēng)處理，大棚內(nèi)的溫濕度較高時(shí)，容易滋生病蟲(chóng)害。在防治過(guò)程中，種植人員可通過(guò)生態(tài)手段控制大棚內(nèi)的溫濕度，以此控制病蟲(chóng)害擴(kuò)散[11]。

第三，生物防治。生物防治是指有選擇性地將病蟲(chóng)害的天敵放入大棚中，以有效控制病蟲(chóng)害。在實(shí)施生物防治手段時(shí)，種植人員需要了解病蟲(chóng)害天敵的生長(zhǎng)特性，確保病蟲(chóng)害天敵不會(huì)對(duì)蔬菜造成影響，使蔬菜可以健康生長(zhǎng)。

第四，物理防治。在大棚內(nèi)安裝殺蟲(chóng)燈、噴施臭氧等，可直接殺滅病蟲(chóng)害，防治效果較好。一般來(lái)說(shuō)，物理防治手段多用于防治蚜蟲(chóng)、小菜蛾、青蟲(chóng)等。針對(duì)于其他類(lèi)型的病蟲(chóng)害，種植人員需要選擇防治效果較強(qiáng)的手段[12-13]。

3 結(jié)束語(yǔ)

近年來(lái)，人們對(duì)反季節(jié)蔬菜的需求不斷擴(kuò)大，但反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)體系并不完善，在實(shí)際種植過(guò)程中還存在較多問(wèn)題，限制了蔬菜的質(zhì)量以及產(chǎn)量?；诖耍瑧?yīng)采取減量施肥、增施菌劑的方式，有效改善蔬菜栽培作物的土壤條件，不斷增強(qiáng)土壤中的有益微生物的數(shù)量，從而進(jìn)一步提升蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，對(duì)提高農(nóng)民收益具有積極的作用。

改良與優(yōu)化施肥方案不僅能夠提高產(chǎn)量，更有助于改良土壤結(jié)構(gòu)，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了積極的作用。建議有關(guān)單位加大對(duì)功能肥料組合的研究力度，制訂合理的肥料使用計(jì)劃。

種植人員需加大對(duì)反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)的研究力度，把控技術(shù)影響因素以及實(shí)施要點(diǎn)。除此之外，應(yīng)加大對(duì)農(nóng)戶(hù)的教育以及宣傳力度，為其提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，進(jìn)一步擴(kuò)大反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用范圍，推動(dòng)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。