馮巖智

（第四儲(chǔ)備資產(chǎn)管理局，山東 青島 266000）

毛豆是一種具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的農(nóng)作物，不僅可以直接水煮食用，還能進(jìn)行后續(xù)加工，因此深受人們的喜愛(ài)。不同的種植類型以及管理方式會(huì)對(duì)毛豆的產(chǎn)量產(chǎn)生影響。由此可見(jiàn)，針對(duì)不同栽培管理方式對(duì)毛豆產(chǎn)量的影響進(jìn)行分析，對(duì)于毛豆種植十分重要。

1 毛豆的種植特點(diǎn)

1.1 相關(guān)概述

毛豆屬于大豆的一種，具有非常悠久的種植歷史，種植區(qū)域主要位于我國(guó)東北地區(qū)以及華東地區(qū)。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，根據(jù)調(diào)查研究顯示，每100 g 毛豆中包含蛋白質(zhì)15～17 g、胡蘿卜素24～28 g，且蘊(yùn)含大量人體所需的維生素以及氨基酸，經(jīng)常食用能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)階段，我國(guó)毛豆已經(jīng)被大量出口于其他國(guó)家。因此，為了能更好地滿足出口以及國(guó)內(nèi)的需求，相關(guān)人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)毛豆栽培方式的管理和選擇，進(jìn)一步增加毛豆產(chǎn)量[1]。

1.2 生物學(xué)特征

毛豆的根部較為發(fā)達(dá)且整體粗壯，可以深入土壤95 cm 左右。毛豆的根莖主要呈纖維菱角狀，且通常有15 節(jié)。葉片的形式多為組合復(fù)葉，且毛豆的根、莖、葉上有一定的茸毛，無(wú)香味。若是自花授粉，則最終的莢果表面有茸毛，且顏色為黃綠色。

1.3 生長(zhǎng)發(fā)育周期

毛豆的生長(zhǎng)周期為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和成熟期。其中，發(fā)芽期是指種子的發(fā)芽階段，此時(shí)溫度需要控制在11～12 ℃，后續(xù)的環(huán)境則需要保證在21～23 ℃。幼苗期是指葉子植株開始成苗的階段，此階段的外部溫度需要控制在21～24 ℃，植株的第一個(gè)復(fù)葉到第三個(gè)復(fù)葉需要經(jīng)過(guò)20～24 d。開花結(jié)莢期是指植株從開花直至形成幼莢的階段，此階段的溫度需要控制在30 ℃以上。成熟期的溫度需要保證在20 ℃左右，且在此過(guò)程中豆粒會(huì)再一次吸收內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分。

1.4 環(huán)境條件需求

溫度是保證植物種植質(zhì)量的關(guān)鍵。對(duì)于毛豆這種農(nóng)作物類型來(lái)講，最適合在11 ℃的環(huán)境下發(fā)芽，而后續(xù)的種植環(huán)境則需要控制在15～20 ℃，溫度在15 ℃以下會(huì)影響植株?duì)顩r，溫度較高則很容易產(chǎn)生腐爛，甚至?xí)崆敖Y(jié)束生長(zhǎng)。毛豆對(duì)陽(yáng)光以及水分的要求較高，需要土壤含水量保證在75%及以上，如果水分過(guò)低，毛豆會(huì)提前終止生長(zhǎng)。毛豆對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)成分的要求較低，即使種植區(qū)域降水較少，也可以滿足小顆粒毛豆種植的要求。在土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面，一旦發(fā)現(xiàn)植株出現(xiàn)大量花朵掉落的情況，便需要第一時(shí)間施用磷肥或氮肥，保證植株的根部可以正常生長(zhǎng)。

1.5 類型和品種

毛豆的種類有很多，且不同類型在營(yíng)養(yǎng)成分的需求上也有一定差別。根據(jù)根莖的差別，主要?jiǎng)澐譃橹绷⑿鸵约鞍肼?；依?jù)毛豆的生長(zhǎng)類型進(jìn)行劃分，則主要分為有限生長(zhǎng)以及無(wú)限生長(zhǎng)兩種。前者的種子大小均勻飽滿，且外觀無(wú)明顯差別，后者則花期較長(zhǎng)，且不同的毛豆在結(jié)莢數(shù)方面也有一定的區(qū)別。

根據(jù)毛豆的生長(zhǎng)情況主要分為以下幾個(gè)周期：早熟期的生長(zhǎng)周期多數(shù)為3 個(gè)月左右，且對(duì)于日照的需求較低，可以在不同的環(huán)境下完成結(jié)莢，但是這種毛豆的種植質(zhì)量較差、產(chǎn)量較低；中熟期通常生長(zhǎng)時(shí)間在3～4 個(gè)月，且最終的種植質(zhì)量較好；晚熟種類的生長(zhǎng)周期為5～6 個(gè)月，且植株的高度較高，產(chǎn)量較好。常見(jiàn)的九月拔以及綠寶珠都屬于晚熟的典型種類，需要較好的日照條件，且在栽培方式上需要加大關(guān)注力度[2]。

2 不同栽培形式的影響

2.1 單行栽培對(duì)最終產(chǎn)量的影響

過(guò)去人們經(jīng)常使用雙行栽培的形式進(jìn)行種植以及管理，這種形式在播種行距方面有嚴(yán)格的規(guī)定，通常需要將間隔控制在40～45 cm。若種植面積較廣，且對(duì)光照的需求較高，則可以結(jié)合實(shí)際情況將種植間隔擴(kuò)大到90 cm。雖然這種種植形式具有一定的科學(xué)性，但是在產(chǎn)量方面難以得到提升，因此相關(guān)農(nóng)業(yè)研究人員決定采取單行種植的形式，單行種植的距離需要保證在65 cm 范圍內(nèi)，且每一個(gè)植株的種植區(qū)域需要間隔33 cm。技術(shù)人員結(jié)合實(shí)際需要對(duì)單行栽培進(jìn)行了試驗(yàn)，并設(shè)置了10 個(gè)種植區(qū)域，每個(gè)種植區(qū)域的面積約為55 m2。

2.2 施肥品種的試驗(yàn)設(shè)置

行距設(shè)置為60 cm，且每一個(gè)植株區(qū)域之間的距離為34 cm。在種植區(qū)域方面，研究人員選擇了53 m2的區(qū)域，并對(duì)毛豆施加23-6-1、26-7-13 以及28-3-16的3種復(fù)合肥，其中28-3-16 復(fù)合肥主要是使用硫酸鉀以及磷酸二銨，二者比例為1∶1。此外，為了能保證土壤質(zhì)量，在結(jié)莢期也需要施加B1 類30 kg、B2 類30 kg 以及B3 類20 kg 肥料。

2.3 不同行距設(shè)置的試驗(yàn)分析

前期技術(shù)人員將同種類的種子播種在行距分別為70 cm、80 cm 以及90 cm 的區(qū)域內(nèi)，且不同行距的植株數(shù)量為2 000 株、3 000 株以及4 000 株，所有的植株為隨機(jī)播種[3]。

3 試驗(yàn)情況以及結(jié)果分析

3.1 單行栽培結(jié)論與產(chǎn)量影響

根據(jù)數(shù)據(jù)分析以及種植情況研究發(fā)現(xiàn)，單行種植能有效提升最終產(chǎn)量，甚至每行產(chǎn)量可以達(dá)到800 kg，遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)雙行栽培的643.23 kg。

3.2 不同施肥種類對(duì)產(chǎn)量的影響

在施肥過(guò)程中，研究人員發(fā)現(xiàn)若使用磷酸銨以及硫酸鉀作為基肥，最終產(chǎn)量有明顯的提升。若使用B1類30 kg、B2 類30 kg 以及B3 類20 kg 作為基肥，則施肥效果較好，種植產(chǎn)量可以達(dá)到7 848.6 kg/hm2。

3.3 結(jié)論

技術(shù)人員在栽培技術(shù)上可以優(yōu)先使用單行栽培的形式，并在施肥過(guò)程中盡可能選擇磷酸銨以及硫酸鉀作為基肥，以此提升種植產(chǎn)量。

4 栽培管理方式分析

4.1 栽培季節(jié)

毛豆對(duì)于溫度的要求較高，必須保證周圍環(huán)境的溫度維持在0 ℃以上。由于毛豆的種植周期較短，可以種植于不同位置，應(yīng)結(jié)合周邊環(huán)境的具體情況選擇毛豆的品種，利用單行的栽培管理形式，能有效提升產(chǎn)量。在具體內(nèi)容中，技術(shù)人員可以選擇分期種植的方式，確保種植質(zhì)量。

4.2 早春種植的管理手段

4.2.1 整地施肥

毛豆在栽培管理方式上與其他作物有一定的區(qū)別，不能連續(xù)播種，必須進(jìn)行3 年左右的輪換播種。此外，毛豆的種植需要確保水分充足，且土壤的酸堿度要保證在6.6～7.1。

在前期的整地工作過(guò)程中，工作人員需要施肥，在施肥種類上可以優(yōu)先選擇磷肥以及鉀肥，保證土壤的營(yíng)養(yǎng)成分可以滿足毛豆生長(zhǎng)前期的營(yíng)養(yǎng)成分需要。通常情況下，種植區(qū)域需要施肥60 000 kg/hm2左右，并使用磷酸銨以及硫酸鉀作為基肥，為毛豆生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)良好的條件[4]。

4.2.2 育苗移栽

通常情況下，毛豆育苗會(huì)使用溫床并在初春時(shí)節(jié)進(jìn)行。若是進(jìn)行大苗栽培則需要提前進(jìn)行，并在確保土壤營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上開展育苗，進(jìn)而保證育苗的質(zhì)量，防止在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)育苗提前終止生長(zhǎng)的情況。對(duì)于播種周期來(lái)講，播種時(shí)間越早，苗期的時(shí)間便越長(zhǎng)。工作人員在種植過(guò)程中需要填補(bǔ)土壤之間的縫隙，并在保證土壤含水量的基礎(chǔ)上播種。此外，為了保證育苗器的種植狀況，毛豆播種深度為3 cm 左右，并在土壤表面覆蓋一層糠灰，保證土壤能夠在短時(shí)間達(dá)到毛豆種植的溫度需要。通常情況下，種植的育苗時(shí)間約12 d，且在此過(guò)程中需要保證種植溫度在20 ℃左右，并在30 d 后檢查幼苗的生長(zhǎng)情況。

4.2.3 定植

由于受種植條件的影響較大，毛豆的最佳定植時(shí)間為初春季節(jié)，且土壤的溫度需要保持在15 ℃左右。為了能夠保證定植質(zhì)量，技術(shù)人員需要對(duì)周圍安裝保護(hù)設(shè)施，種植區(qū)域之間的距離在20～25 cm。此外，栽苗后需要結(jié)合實(shí)際及時(shí)補(bǔ)充水分。

4.3 確定苗的質(zhì)量狀況

為了保證最終的毛豆產(chǎn)量，工作人員在前期需要檢查苗的情況和質(zhì)量，并淘汰質(zhì)量較差的栽苗，不僅可以保證毛豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，還能防止毛豆間爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)成分。此外，在育苗的過(guò)程中如若發(fā)現(xiàn)種植苗有缺損，則可以及時(shí)補(bǔ)充。

與此同時(shí)，土壤的疏松程度也會(huì)對(duì)最終產(chǎn)量以及質(zhì)量造成影響，因此在毛豆苗長(zhǎng)至10 cm 左右時(shí)，可以進(jìn)行第一次松土。松土不僅可以保證土壤溫度，還可以確保毛豆質(zhì)量，進(jìn)而防止毛豆苗在后續(xù)的生長(zhǎng)中出現(xiàn)歪斜、枯萎等狀況。

4.4 澆水情況的管理

毛豆在種植前期由于高度較小，需水量并不大，且能在干燥的環(huán)境下正常生長(zhǎng)。雖然此階段的毛豆苗對(duì)水分要求較低，但是為了能使育苗的質(zhì)量達(dá)到最佳，工作人員在管理過(guò)程中仍需要保證土壤的水分在65%～70%。通常情況下，在毛豆苗的種植階段，工作人員不會(huì)繼續(xù)澆水，而若實(shí)際生長(zhǎng)環(huán)境的水分含量較少，則應(yīng)第一時(shí)間適當(dāng)澆水，補(bǔ)充土壤水分。此外，在后續(xù)的育苗生長(zhǎng)過(guò)程中，毛豆會(huì)陸續(xù)發(fā)芽，該階段的毛豆對(duì)于水分要求較高。為了能確保種植質(zhì)量，可以適當(dāng)增加澆水次數(shù)，進(jìn)而保證毛豆開花，防止花蕾掉落。結(jié)莢期是毛豆生長(zhǎng)最為重要的一個(gè)階段，這一過(guò)程中的植株生長(zhǎng)速度較快，對(duì)水分要求極高。技術(shù)人員需要結(jié)合實(shí)際狀況澆灌3 次左右，以提高種植土壤的濕度，直至可以使土壤水分含量達(dá)到75%。毛豆不能在長(zhǎng)期較濕的環(huán)境下生長(zhǎng)，雖然土壤水分要求較高，但是地表積水過(guò)多會(huì)對(duì)根莖產(chǎn)生影響，難以保證最終的質(zhì)量以及產(chǎn)量。地表積水較多會(huì)使毛豆極易感染病毒，因此在有強(qiáng)降水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排出積水，保證地表無(wú)積水。

4.5 施肥管理

在施肥過(guò)程中，不僅需要使用磷酸銨以及硫酸鉀作為基肥，還要施糞尿肥，進(jìn)而保證毛豆的分枝時(shí)間。結(jié)莢期階段的毛豆需要大量養(yǎng)分，工作人員需要時(shí)刻關(guān)注種植情況，并結(jié)合實(shí)際需要選擇肥料種類，施肥次數(shù)不宜過(guò)多，應(yīng)小于兩次。

與此同時(shí)，在開花階段可以使用磷酸鈣、草木灰，以此提升土壤的營(yíng)養(yǎng)成分含量，確保最終的產(chǎn)量。此外，為了提升植物的光合作用質(zhì)量，避免種植植株提前結(jié)束生長(zhǎng)期，影響最終的種植質(zhì)量和產(chǎn)量，工作人員需要使用磷酸二氫鉀液噴灑植株兩次。

種植毛豆對(duì)于鉀肥的需求較高，很多種植產(chǎn)量下降的原因是因?yàn)榉N植土壤中缺少鉀元素，導(dǎo)致葉片邊緣呈現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，且發(fā)黃范圍會(huì)逐漸擴(kuò)大，直至整個(gè)葉片出現(xiàn)脫落。在這種情況下，工作人員可以通過(guò)施肥的方式，補(bǔ)充土壤中的鉀元素，例如草木灰等[5]。

4.6 植株的后續(xù)管理

花期后需要進(jìn)行去尖的工作，以此降低植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消耗，保證最終結(jié)莢率。加強(qiáng)后續(xù)管理，可以確保毛豆的種植根莖不會(huì)在中途出現(xiàn)歪斜等情況，進(jìn)而提升毛豆的產(chǎn)量。

對(duì)于強(qiáng)降水地區(qū)，需要結(jié)合種植品種決定是否進(jìn)行后續(xù)的處理工作。對(duì)于早熟類型的毛豆來(lái)講，3～4個(gè)月便可以完成生長(zhǎng)，毛豆的外觀會(huì)開始變成黃綠顏色。當(dāng)豆粒周圍出現(xiàn)種衣時(shí)，便證明已經(jīng)結(jié)束生長(zhǎng)。此階段的毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值最高，且糖分少、蛋白質(zhì)多，應(yīng)及時(shí)收獲。

5 病蟲害防治與管理

5.1 菜用大豆褐斑病

菜用大豆褐斑病是最為常見(jiàn)的一種毛豆病害，主要特點(diǎn)為葉片上出現(xiàn)斑點(diǎn)，且范圍逐漸擴(kuò)大，整體呈現(xiàn)褐色的外觀狀況。葉片上會(huì)伴隨出現(xiàn)不規(guī)則小黑點(diǎn)，最終在葉片生長(zhǎng)的過(guò)程中導(dǎo)致葉片掉落。在防治過(guò)程中，工作人員需要從種子類型以及后續(xù)管理上著手，選擇質(zhì)量較高的種子，且在生長(zhǎng)過(guò)程中噴灑75%百菌清，以降低后續(xù)發(fā)病的可能性。

5.2 菜用大豆黑斑病

菜用大豆黑斑病情況與褐斑病的情況相似，主要癥狀為葉片出現(xiàn)不規(guī)則黑斑，在后續(xù)的生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)對(duì)毛豆的豆粒產(chǎn)生影響。工作人員應(yīng)該增加輪作時(shí)間，并在發(fā)病初期使用相關(guān)噴劑進(jìn)行防治。

5.3 菜用大豆灰斑病

菜用大豆灰斑病的主要癥狀為葉片出現(xiàn)紅褐色病斑，并且病斑范圍較大，直徑可以達(dá)到4 mm 左右，病斑較為密集且周圍會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。豆粒感染之后會(huì)呈現(xiàn)暗褐色，且中間顏色變白。防治該病的方式主要有以下幾種。一方面可以選擇高質(zhì)量的種植品種；另一方面需要及時(shí)疏松土壤，并清理田地表面，盡可能減少污染源的存在。此外，可以在發(fā)病初期噴灑60%多菌靈以及絡(luò)氨銅水。菜用大豆灰斑病對(duì)毛豆的質(zhì)量以及產(chǎn)量會(huì)產(chǎn)生影響，因此在前期一定要加大對(duì)品種的研究和分析力度，盡可能選擇抗病品種種植，降低后續(xù)發(fā)病的可能性。

6 結(jié)束語(yǔ)

根據(jù)對(duì)不同栽培方式的對(duì)比和分析，得出單行栽培管理方式能有效提升毛豆產(chǎn)量的結(jié)論。在具體管理中，工作人員應(yīng)該結(jié)合相關(guān)知識(shí)，確認(rèn)單行栽培的行距，使其能處于70～75 cm，保證每一株毛豆植株都能良好吸收水分以及營(yíng)養(yǎng)。此外在種植過(guò)程中，工作人員應(yīng)該結(jié)合土壤情況以及植株?duì)顩r，對(duì)土壤進(jìn)行施肥，保證土壤的營(yíng)養(yǎng)狀況，為提升我國(guó)毛豆產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。