杜成濱

（郯城縣郯城街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 臨沂 276100）

番茄，又叫西紅柿，茄科。番茄果實酸甜可口，自身營養(yǎng)價值相對較高，果實內(nèi)部包含許多豐富的維生素及各種微量元素，受到了人們的喜歡。隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷完善和改革，番茄生產(chǎn)多采取大棚種植。利用大棚種植有利于解決病蟲害問題，確保番茄種植水平以及產(chǎn)量得到提升。在番茄種植過程中，技術(shù)人員需要針對種植溫度、種植數(shù)量以及病蟲害等問題進行科學(xué)、合理地管理。

1 番茄品種概論

番茄品種原產(chǎn)于南美洲秘魯、厄瓜多爾等地，至今為止當(dāng)?shù)夭糠值貐^(qū)仍然還有大面積野生番茄品種分布。番茄具有豐富的營養(yǎng)元素，逐漸進入大眾視野，越來越多種植戶對于番茄種植技術(shù)進行優(yōu)化和改良。番茄品種在培育和種植時，主要包含有色品種以及綠色品種，其中有色番茄品種在自身果實生長成熟時，會出現(xiàn)多種顏色果實，而綠色番茄品種在果實成熟后仍然是綠色。

2 大棚番茄種植優(yōu)勢

近幾年，我國農(nóng)業(yè)全面發(fā)展，各地區(qū)針對番茄種植技術(shù)以及番茄養(yǎng)護模式進行全面改革和系統(tǒng)化調(diào)整，并根據(jù)各地區(qū)的種植環(huán)境與自然資源優(yōu)勢，選擇適合的番茄品種進行大面積種植。番茄在生產(chǎn)種植過程中，對于陽光照射條件要求較高。如果種植地區(qū)的陽光照射時間充足，可以為番茄種植提供良好的生產(chǎn)環(huán)境以及生長條件。因此種植農(nóng)戶相繼選擇大棚種植模式，在保證有效種植番茄的同時，搭配種植其他種類的蔬菜或水果，以此均衡番茄種植地區(qū)土壤營養(yǎng)成分。

番茄屬于高經(jīng)濟作物，其加工以及生產(chǎn)所產(chǎn)生的價值相對較高，比如番茄醬、番茄果干等。隨著城市經(jīng)濟水平不斷提升，人們對于番茄質(zhì)量以及數(shù)量要求增加?；谑袌鲂枨?，大棚種植成為了番茄種植的主要模式之一。大棚番茄種植充分運用農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)、農(nóng)業(yè)施肥管理技術(shù)以及病蟲害防治技術(shù)等，為番茄提供更好的種植條件，全面推動了番茄生產(chǎn)水平的提升。

3 大棚番茄種植管理措施

3.1 品種選擇

在大棚番茄種植中，為有效提高番茄種植產(chǎn)量和質(zhì)量水平，要充分考慮番茄種植所產(chǎn)生的經(jīng)濟收益，盡可能選擇優(yōu)質(zhì)番茄品種，選擇抗逆性較強、抗病蟲害強的品種。目前市場現(xiàn)有的番茄品種相對比較復(fù)雜，應(yīng)根據(jù)季節(jié)選用合適的早中晚熟品種。使用大棚番茄種植模式時，在番茄品種的選擇上應(yīng)該始終堅持兩個原則，一是番茄種植時間在春季提早或者秋季延后栽培，應(yīng)該選擇早熟品種；二是如果種植時間為正常季節(jié)栽培，則可以選擇晚熟品種。

3.2 消毒

在大棚番茄種植之前應(yīng)該做好播種前的基本消毒工作，包括土壤消毒、種子消毒和空氣消毒。土壤消毒可以消滅土壤中的病毒，種子消毒主要是藥劑浸種，空氣消毒主要是高溫悶棚?；镜南竟ぷ骺梢詼p少病蟲害的發(fā)生概率，從根本上減少了用藥量，節(jié)約了勞動力，也符合無公害蔬菜生產(chǎn)的要求[1]。

3.3 育苗

番茄種植過程中，要想有效開展大棚種植，需要充分利用溫室環(huán)境或者大棚進行番茄苗培育，同時結(jié)合高溫種植環(huán)境使用番茄營養(yǎng)試劑，以此有效保證番茄的根部正常生長，不斷提高番茄根部營養(yǎng)吸收能力，從根本上提高番茄苗的抵抗力[2]。

在番茄種植環(huán)節(jié)上，需要根據(jù)番茄品種的差異性應(yīng)用不同的育苗技術(shù)。對于早熟品種來說，一般需要在溫室環(huán)境中利用無土栽培技術(shù)育苗，時間為50～60 d。日常番茄苗培育時間需要保證在60～70 d。

為保證番茄種植時間的合理性，需要根據(jù)春季大棚種植的標(biāo)準(zhǔn)時間范圍進行計算。確保播種育苗的大棚溫度始終控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，白天種植環(huán)境溫度需在28～30 ℃，晚上溫度不能＜20 ℃，大棚內(nèi)部環(huán)境中5 cm 深度的土層溫度應(yīng)維持在25 ℃左右。番茄培育過程中生長出第一片葉片時，為防止幼苗徒長，應(yīng)該適當(dāng)降低番茄芽苗的環(huán)境溫度，進一步推動幼苗的正常生長。

3.4 溫度控制

番茄芽苗在播種期間，為了保證其自身生長質(zhì)量，應(yīng)將營養(yǎng)土放置在培養(yǎng)槽中，并且將已經(jīng)發(fā)芽的番茄種子放置在營養(yǎng)培養(yǎng)皿中。每一個容器只能放置一顆種子，放置完畢后需要使用土壤進行全部覆蓋，保證番茄苗在種植過程中溫度始終在25 ℃左右。在芽苗出來之前，大棚內(nèi)部無需立刻通風(fēng)。等待芽苗全部完成之后可以適當(dāng)通風(fēng)，防止大棚內(nèi)部溫度過高[3]。

番茄苗生長出土之后，需要格外關(guān)注種植溫度的差異性，避免對幼苗的生長造成影響。在番茄種植中，要想保證種植質(zhì)量，需要將種植環(huán)境以及大棚內(nèi)部的溫度與濕度始終控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，以促進番茄苗生長。當(dāng)大棚內(nèi)部種植環(huán)境的濕度超過正常范圍時，需要使用生石灰，合理控制大棚種植的溫度和濕度。

3.5 種植管理

3.5.1 水肥管理

番茄水肥管理環(huán)節(jié)中，應(yīng)使用水資源和化肥相結(jié)合的種植技術(shù)進行日常管理。番茄在生長過程中，種植人員需要綜合控制水肥。番茄苗一般分為3 個階段，第一階段所結(jié)番茄果實相對較大，外形一般為桃形，第二階段大小一般為蠶豆大小，第三階段則仍然處于花期。番茄開始成果之后，需要結(jié)束育苗技術(shù)，每隔10～15 d進行澆灌。為了保證番茄生長速度，還需要使用尿素進行追肥處理。在番茄種植環(huán)節(jié)中的整地施肥階段，需要根據(jù)番茄種植實際情況施加充足的基礎(chǔ)肥料，并且深翻和平整種植區(qū)域的土地。番茄種植完成后3～5 d，灌水[4]。

第一階段果實生長穩(wěn)定之后，需要使用硫酸鉀復(fù)合肥物質(zhì)進行追肥處理，以保證番茄生長效果。番茄生長第二階段或者第三階段時，應(yīng)至少進行3 次追肥處理。果實生長為成果時，需要使用磷酸二氫鉀對番茄葉面進行全面噴灑，以此保證番茄生長速度。該種植方式不僅可以保證番茄苗茁壯生長，還可以提高果實的發(fā)育質(zhì)量，從根本上提高番茄品質(zhì)。

除此以外，水肥管理環(huán)節(jié)中需結(jié)合相應(yīng)的農(nóng)業(yè)合作機構(gòu)，推動番茄高質(zhì)量生產(chǎn)和種植，為種植農(nóng)戶與市場構(gòu)建出高水平的溝通渠道，保證番茄農(nóng)戶種植效果和經(jīng)濟收益。

3.5.2 種植調(diào)整

番茄在種植過程中，主要分為單支、雙支等。應(yīng)該有效剔除芽苗側(cè)面多余枝條，并且在第一階段番茄果實生長穩(wěn)定后安裝和捆綁藤蔓。為了保證番茄種植質(zhì)量，不能過早搭架和捆綁藤蔓，以免對大棚內(nèi)的日常管理造成不利影響。

3.5.3 授粉管理

在番茄種植過程中，一旦進入花期，番茄自身的溫度相對較低，加上大棚環(huán)境濕度極大，導(dǎo)致番茄花粉不易分散。因此，番茄授粉管理需要在晴朗天氣進行。為了提高授粉質(zhì)量，可以直接使用人工授粉技術(shù)，優(yōu)先對當(dāng)天開放的番茄種植區(qū)域所生長的花朵進行人工授粉。人工授粉需要在晴朗天氣的9：00～15：00 進行。在授粉處理之后，還需要將完成授粉的植株利用標(biāo)識進行區(qū)分管理。

4 大棚番茄病蟲害防治策略

4.1 晚疫病

晚疫病又被稱為番茄疫病，是番茄種植過程中常見且危害最重的病害。該病害主要由番茄內(nèi)部真菌導(dǎo)致，主要為害番茄的葉片和果實，在幼苗時期番茄植株各個部位均可以被感染。番茄在幼苗時期染病后，其病斑主要由植株下部葉片的葉尖和葉緣開始蔓延，當(dāng)大棚內(nèi)部濕度較大時，番茄病癥部位的表面會產(chǎn)生大面積白色霉層。該病害喜歡在高溫以及高濕環(huán)境中生存，發(fā)生最適合溫度一般在18～25 ℃。因此該病害一般在雨季月份發(fā)生嚴(yán)重。針對晚疫病，可以采取以下3 種防治措施。

一是要選擇種植抗病品種。

二是要進行輪作換茬，利用非茄科蔬菜實施3 年以上的輪作管理。發(fā)病時期應(yīng)及時清除病癥葉片，并將病癥果實深埋。收獲之后應(yīng)及時清除病殘體。

三是不斷強化田間管理水平，合理密植、合理澆水，防止大水漫灌，從根本上保證灌水后進行適當(dāng)?shù)呐棚L(fēng)處理。及時整理番茄枝杈，完善基礎(chǔ)通風(fēng)條件，在保證基礎(chǔ)濕度的前提條件下增加通風(fēng)量。

4.2 葉霉病

番茄葉霉病是番茄種植過程中常見的一種病害，主要為害葉片結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重時也為害莖、花、果實。染病之后，葉片顏色會從翠綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榭蔹S色，同時葉片的外部生長形態(tài)會從圓形不斷枯萎成不規(guī)則形態(tài)，葉片的背面顏色也會轉(zhuǎn)變?yōu)榛疑Ｈ绻~片感染該病害，整個葉片會不斷卷曲。

發(fā)生葉霉病主要是由于種植密度過大、大棚溫度過高、氮肥施加過度等。在實際防治過程中，需要將番茄種子放置在溫度為55 ℃左右的液體環(huán)境下充分浸泡，隨后添加濃度比例為50%的多菌靈試劑至少浸泡30 min，確保番茄種子表面的物質(zhì)能夠被清理干凈，有效殺死番茄種子表面的病蟲害。運用防治技術(shù)時，需要提高種植大棚環(huán)境的溫度，及時進行通風(fēng)處理，并且適當(dāng)控制水分澆灌量和時間。在澆水處理之后需要保證大棚內(nèi)部不潮濕。

4.3 臍腐病

番茄臍腐病多發(fā)生在番茄結(jié)果盛期，對番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)造成較大的影響。最初番茄植物臍部會出現(xiàn)大面積水分或者水漬等外部表現(xiàn)，此時如果不能及時處理，斑塊會不斷擴大，直至蔓延到整個番茄表面，嚴(yán)重時甚至?xí)斐烧麄€番茄植株受到感染。該病害在番茄病蟲害防治過程中屬于生理性破壞，產(chǎn)生原因十分復(fù)雜。

4.3.1 缺少水資源

在番茄生長過程中，番茄的植株葉片在高溫環(huán)境下種植會蒸發(fā)大量水分，導(dǎo)致果實水分不斷流失，此時如果種植人員澆灌大量水資源會造成番茄內(nèi)部細胞破裂，從而導(dǎo)致臍腐病。

4.3.2 缺少鈣質(zhì)

土壤營養(yǎng)元素對于番茄生長來說具有重要意義，一旦土壤內(nèi)部缺少鈣質(zhì)，其氮肥基礎(chǔ)含量會超出標(biāo)準(zhǔn)，阻礙鈣質(zhì)的吸收。對此，可以采取以下3 種措施。

一是要在大棚種植環(huán)節(jié)中使用薄膜覆蓋處理技術(shù)，保證土壤種植環(huán)境的水分結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，有效避免由于土壤內(nèi)部結(jié)構(gòu)不平衡造成內(nèi)部結(jié)構(gòu)鈣質(zhì)大面積流失。

二是應(yīng)控制澆水量，時刻關(guān)注水分供應(yīng)的平衡性，防止土壤內(nèi)部過度干燥。

三是增加鈣質(zhì)追肥量。對于番茄生長來說，在果實第一個月內(nèi)是鈣質(zhì)吸收的重要階段，所以番茄大棚種植需要從花期開始使用鈣質(zhì)補充試劑或者肥料。在幼果期需要噴灑濃度為0.3%的氯化鈣物質(zhì)，每間隔5 d噴灑1 次，連續(xù)噴灑3～5 次，以增加果實的抗病能力。

4.4 根結(jié)線蟲病

番茄根結(jié)線蟲病主要為害植株根部，一旦發(fā)生會對番茄根部造成嚴(yán)重損壞。番茄植株患病后，根部側(cè)面位置會生長出大量根須，導(dǎo)致番茄植物地上部分的發(fā)育十分緩慢，葉片無法吸收營養(yǎng)物質(zhì)而枯黃，嚴(yán)重時甚至直接死亡[5]。

根結(jié)線蟲一般存在與土壤深度5～20 cm 位置，主要依靠土壤、病苗進行傳播，如果在大棚內(nèi)部發(fā)生則無法徹底消除。針對此種現(xiàn)狀，主要利用輪作種植和培育技術(shù)模式進行防治。先種植其他農(nóng)作物，比如大蔥、辣椒等，之后種植番茄，能夠有效防止根結(jié)線蟲病發(fā)生概率。也可以使用藥物防治法，使用滅殺線蟲的藥劑，施藥后進行高溫閉棚悶殺，可達到良好的防治效果。

4.5 病毒病

病毒病是僅次于真菌病害的第二大病害。番茄病毒病主要有花葉病毒病、蕨葉病毒病和條斑病毒病等，其中條斑病毒病危害最重。

花葉病毒病主要表現(xiàn)為花葉明顯，新葉片變小，畸形，植株矮化。

條斑病毒病主要是病株上部葉片有明顯茶褐色斑點或云紋，莖稈上有暗綠色下陷的短條紋，后變?yōu)樯詈稚蜐n狀壞死條斑，逐漸擴大，致病株枯死或畸形[6]。番茄病毒病的防治主要采取以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治措施。

一是種子處理，藥劑浸種，進行種子消毒。

二是實行3 年以上的輪作，并進行土壤深翻，清除田間及四周的雜草，及時拔除田間的病株并帶出棚外進行深埋。

三是及時噴藥防治傳毒蟲媒，如蚜蟲、薊馬、粉虱等。

4.6 青枯病

番茄青枯病是番茄常見的病害，該病害主要由細菌導(dǎo)致，是細菌性組織病害。葉片病癥主要表現(xiàn)為葉片頂部位置所生長的新葉枯萎下垂，不斷生長后會造成葉片中部枯萎。發(fā)病后葉片的顏色較淡，主要呈現(xiàn)出青枯狀態(tài)，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致番茄植株死亡。番茄根莖產(chǎn)生病癥后初期表現(xiàn)為出現(xiàn)水漬狀的斑點，發(fā)生病害的植株下部分的表皮十分粗糙，解剖病害根莖會產(chǎn)生乳白色的黏液物質(zhì)。

該病害喜歡在高溫環(huán)境下生存，發(fā)病最佳溫度為30～37 ℃，產(chǎn)生時期一般為番茄結(jié)果的中、后期，其發(fā)病潛伏期一般為5～20 d。如果種植地區(qū)屬于低洼環(huán)境且土壤成分偏酸，在雨季且高溫時期，病情十分嚴(yán)重。在雨季，棚內(nèi)基礎(chǔ)濕度較大時，該病癥成片出現(xiàn)。針對番茄青枯病的發(fā)病條件，在防治環(huán)節(jié)中可采取以下3 種措施。

一是因地制宜選擇抗耐病的高產(chǎn)番茄品種。

二是合理輪作，可以與非茄科作物進行3～4 年的輪作，也可以采用嫁接技術(shù)。

三是加強水肥管理，完善排灌系統(tǒng)，防止大水漫灌。在番茄果實生長初期應(yīng)加強田間巡查，一旦發(fā)現(xiàn)病癥植株應(yīng)立刻拔除，將受到病害影響的植株收集帶到棚外集中燒毀。在病穴及附近植株淋灌77%可殺得懸浮劑500 倍液或800 倍液，淋灌3 次以上，每隔7～10 d 淋灌1 次，前密后疏，淋透淋足。

5 結(jié)束語

番茄種植過程中，大棚種植模式以及合理的病蟲害防治技術(shù)成為了影響番茄種植效果和質(zhì)量水平的主要因素。在番茄的日常管理環(huán)節(jié)中，需要根據(jù)各個地區(qū)實際種植情況選擇適合的番茄種植品種以及種殖方式，不斷提高番茄種植效果。