邯鄲磁縣素有河北省“蓮藕之鄉(xiāng)”的美譽，是白蓮藕的主要產(chǎn)地，有著3000多年種植歷史的磁州白蓮藕以其清脆爽口、甘甜無渣深受人們的喜愛，是國家地理標志保護產(chǎn)品。

磁州白蓮藕皮薄粉白，體型細長，肉質(zhì)厚重脆嫩、潔白如玉，甘甜清脆、味美宜人。橫向切開，藕孔排列規(guī)則，中間一小孔，周圍九大孔。磁州白蓮藕富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)。

近年來，磁縣大力拓展特色農(nóng)業(yè)種植，在具有傳統(tǒng)種植蓮藕歷史的磁州鎮(zhèn)、講武城鎮(zhèn)等重點區(qū)域，積極推進蓮藕設施休閑農(nóng)業(yè)和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)種植，探索推廣了“淺塘蓮藕”及淺水淺土藕魚立體養(yǎng)殖技術，不僅省水、省肥，提高產(chǎn)量、質(zhì)量，而且易于耕種、易于收獲，同時再在藕塘里采用魚、藕、泥鰍、黃鱔、龍蝦混養(yǎng)技術，改變了傳統(tǒng)的蓮藕單一種植模式，實現(xiàn)了“一畝蓮、十畝田”的良好收益。