簡(jiǎn)易春日食療推介

黃精、熟地、麥冬各一兩，巴戟天、山萸肉、桂圓肉各半両，干響螺頭五個(gè)（或干瑤柱） ，蜜棗五粒，羊肉兩斤（或瘦肉） ，生姜三片， 陳皮一小塊，鹽適量，清水十碗。

所有材料洗凈，陳皮浸軟，刮掉內(nèi)瓤。牛肉汆水，切厚件。麥冬浸水半小時(shí)，去芯。全部材料（鹽除外）放煲內(nèi)加清水用猛火煮沸，維持猛火滾約十分鐘，以利材料出味，轉(zhuǎn)中慢火煮三小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

滋陰補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。此湯可補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、安心神，補(bǔ)而不燥。

麥冬去芯后可增加安心除煩的功效。

普洱茶葉十克，玫瑰花蕾十朵，麥芽十克，雪梨干二十克（切粒），銀杏葉五克，山楂果肉二十九克，糖少許。

把所有材料放入杯內(nèi)，直接加滾水泡茶飲用。積、防肥胖、去油膩及清腸熱，去肺燥的功效。

一般人可以天天喝用，但孕婦不宜。而女性如行經(jīng)時(shí)注意，經(jīng)量多者如飲用此茶時(shí)，要去掉玫瑰花蕾。

適合春節(jié)大吃大喝后飲用，具有減少脂肪聚積的功效。

沙參、玉竹、薏米各一両，無花果五杖，象拔蚌（或干瑤柱）、馬蹄各半斤，羅漢果一個(gè)，瘦肉半斤，清水八碗，陳皮一小塊，生姜兩片，海鹽少許。

沙參、玉竹浸水兩小時(shí)，水棄掉。無花果洗凈對(duì)半剪開。羅漢果去外殼，只取內(nèi)瓤及核。陳皮浸軟，刮凈內(nèi)瓤。馬蹄去皮、洗凈，拍碎。生姜洗凈、不去外皮，切厚片。瘦肉汆水，洗凈。如用象拔蚌，需放入滾水中汆燙兩分鐘，取出、擠干水分；注清水入高身煲內(nèi)，加入全部材料（羅漢果肉及鹽除外），以大火煮滾，轉(zhuǎn)細(xì)火煮一小時(shí)，下羅漢果肉煮半小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

可每周服一至二次。最宜春季服用，有助健肺潤(rùn)肺，預(yù)防咳嗽。

在中醫(yī)學(xué)角度中，春天被認(rèn)為是“肝令季節(jié)”。其實(shí)肝不論在中西醫(yī)學(xué)概念都認(rèn)為人體“熱”的來源，肝不好，人自然血?dú)馇芳?，抵抗力下降。注?cè)中醫(yī)師許懿清表示：“春天乍暖還寒又多風(fēng)，日夜溫差大，令人無所適從，加上春天萬物待長(zhǎng)，病菌亦然，抵抗力稍差也易病?！倍囡L(fēng)，是春天的特征，同時(shí)也是令人易病倒的因素之一，她指在春天感染的風(fēng)寒之癥當(dāng)中，患者頭痛會(huì)特別明顯。

傷風(fēng)感冒等是春天常見病，易中招的都是氣虛弱者，如老人、兒童及長(zhǎng)期病如鼻敏感、哮喘等患者。氣虛者有何特征？就是平素易、易怕風(fēng)、不耐寒、易水腫及四肢乏力等。另外，如大便干、牙齦腫痛及多暗瘡等熱氣征狀浮現(xiàn)的人士，應(yīng)少食辛辣食物及熱氣食物。春節(jié)放肆多吃煎炸食物，也會(huì)令肝火過盛，從而影響到脾胃系統(tǒng)。

中醫(yī)角度的春天保健，必先由養(yǎng)肝開始做起，生活習(xí)慣及日常飲食方面首當(dāng)其沖。足夠的睡眠及早休息，都是養(yǎng)肝的大前提。都市人的生活習(xí)慣，日夜顛倒，對(duì)于肝臟的損害尤其嚴(yán)重，其實(shí)現(xiàn)代人的肝病，好多都是“熬”出來的，熬夜會(huì)“爆肝”。 同時(shí)，一般人所說的“春困”，也是肝氣不疏易導(dǎo)致失眠多夢(mèng)，白天疲勞、嗜睡，都是晚睡的影響。在飲食方面，應(yīng)多喝水及避忌生冷食物，一般的養(yǎng)肝食物要多食如枸杞、大棗、木耳、銀耳及適量?jī)?nèi)臟等，同時(shí)應(yīng)吃食一些酸甜味的水果。

春天另一大問題，就是潮濕，脾臟其實(shí)就是人體天然的抽濕機(jī)，脾主理運(yùn)化身體水分，喜燥厭濕，一旦濕困便有機(jī)會(huì)運(yùn)化失效，就會(huì)出現(xiàn)水腫、沒胃口、舌苔白厚及大便發(fā)青等征狀，健脾祛濕是不二法門。許醫(yī)師指，應(yīng)多以淮山、蓮子及薏米等入饌煲湯，而在生活習(xí)慣方面，除了要開抽濕機(jī)外，最易忽略的就是保持床鋪干爽，人體揮發(fā)的濕氣困在被窩內(nèi)，容易滋生細(xì)菌，同時(shí)濕氣重的環(huán)境令人易疲倦， 睡再多也不夠， 所以記得定期清洗床單被鋪，避免睡在病菌溫床！