生豬養(yǎng)殖業(yè)成本效益分析

李永福，韓志偉

（扶風(fēng)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)站，陜西 扶風(fēng) 722200）

1 生豬養(yǎng)殖業(yè)

我國作為人口大國，對畜、禽肉類產(chǎn)品的需求也日益增長。不同的人群對肉類的品質(zhì)要求也不盡相同。隨著生活水平的提高，人們更加注重產(chǎn)品的養(yǎng)殖環(huán)境。同時，我國也是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展從古至今都起著關(guān)鍵性作用，豬肉是國民食品中最常見的一種食材，豬肉的售賣比其他肉類更為普遍，人們對豬肉的需求要比對其他肉類的需求更大，所以生豬養(yǎng)殖業(yè)在國民生活中有著舉足輕重的地位。現(xiàn)階段我國農(nóng)村的主要發(fā)展依靠養(yǎng)殖業(yè)，因此，養(yǎng)殖業(yè)也變成了重點研究對象。近幾年來，生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了巨大的變化，尤其是在經(jīng)營規(guī)模方面，這種變化提高了經(jīng)濟效益，有效地提高了農(nóng)民的經(jīng)濟水平。為了能夠創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟效益，首先也是最重要的一步，需要做好成本效益分析。我們需要考慮好生豬養(yǎng)殖業(yè)的成本結(jié)構(gòu)，包括飼料費、醫(yī)藥費、料比費這些因素對成本的影響。同時也要考慮到種豬的品種問題，不同品種的豬在市場上的販賣價格也不相同。需要通過養(yǎng)殖場的規(guī)模，是否是公司雇傭農(nóng)戶飼養(yǎng)種豬，或者是養(yǎng)殖戶獨立租賃養(yǎng)殖場，不同的養(yǎng)殖規(guī)模帶來的成本也是不同的。

2 成本效益分析

在實際的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖成本包括：購進幼豬的價格、成年豬在市場上的售賣價格、飼養(yǎng)幼豬時需要的飼料、養(yǎng)殖的相關(guān)人工等。這些成本在不同地區(qū)、不同環(huán)境、不同時間下的價格也不盡相同。由于這些原因，每位養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖形式也存在很大差異。近年來，隨著生豬的疫病逐漸增多，養(yǎng)殖生豬所需要原材料的價格也在不斷升高，而生豬在市場的售賣價格不穩(wěn)定，時漲時跌，國家對于養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保要求也越來越高，這些都在無形中增加了養(yǎng)殖成本，使個體養(yǎng)殖戶逐漸減少，小規(guī)模養(yǎng)殖場也逐漸被收購，這是因為個體養(yǎng)殖戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場，無法承受生豬售賣價格不穩(wěn)定而帶來的沖擊。這也使生豬存欄的規(guī)模大幅度降低，供給追不上需求，導(dǎo)致生豬的市場價格日益升高，這其實給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來了很大的發(fā)展空間，這個行業(yè)將會有很好的發(fā)展前景，但是也面臨著一些問題，比如不同規(guī)模間的養(yǎng)殖場競爭激烈。規(guī)模養(yǎng)殖主要分為二大類：個人養(yǎng)殖戶、公司承包農(nóng)戶養(yǎng)殖。隨著市場浮動較大，個人養(yǎng)殖戶逐漸減少，現(xiàn)如今大部分養(yǎng)殖都是由公司承包給農(nóng)戶養(yǎng)殖，而正因如此，企業(yè)則會更加注重成本效益。通過具體的詳細成本分析，企業(yè)可以根據(jù)成本分析進行調(diào)整，明確的了解各個因素對成本的影響輕重，這樣可以使企業(yè)有效地降低成本，從而獲得最大的利益，提高企業(yè)的效益，同時還可以提高企業(yè)的競爭力，在養(yǎng)殖業(yè)扎下更穩(wěn)的根基。這不光有助于單個企業(yè)的發(fā)展，更是有助于整個養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)的發(fā)展，通過成本效益分析，可以提升整個行業(yè)的經(jīng)營模式，減少整個行業(yè)的成本付出，提高整個行業(yè)的水平，提升我國養(yǎng)殖業(yè)在國際上的競爭力。

2.1 飼料成本對成本效益的影響

在生豬的養(yǎng)殖過程中，飼料的成本是整個養(yǎng)殖過程中最重要的成本，降低飼料成本也對成本效益起到了最大的利益優(yōu)勢。在養(yǎng)殖過程中，飼料成本占整個養(yǎng)殖成本的比例最大，養(yǎng)殖場中包含體重在100～120kg左右的種豬及育肥豬，這樣的商品豬，占到生豬當(dāng)期增重成本的60%～65%，而在繁殖場，繁殖場的豬不需要進行育肥和保育肥，多為6～7kg的斷奶仔豬，這種豬占生豬當(dāng)期增重成本的45%～50%。正因如此，飼料成本直接影響著整個養(yǎng)殖場的成本效益。為了能夠?qū)⒊杀拘б孀畲蠡?，企業(yè)需要選擇最合適的飼料配方，規(guī)范飼養(yǎng)員的投料標(biāo)準，避免浪費現(xiàn)象的發(fā)生。同時針對商品豬場，還需要關(guān)注料肉比的實際情況。根據(jù)豬群生長過程的需要，對飼料中的各個原料及添加劑進行合理的比例調(diào)配，這樣就形成了新的飼料配方，而且是根據(jù)族群生長的需求所制定的，會更加有助于豬群的生長。

而配制飼料的原料一般會用到玉米、豆粕、魚粉等，其中玉米占絕大部分，飼料中55%到60%都是由玉米組成的，剩余的成分中有20%是由豆粕組成的，這兩種原料在飼料中就占據(jù)了75%以上的地位，所以他們的價格對成本的影響也是很重要的，如果他們的購進價格足夠低，那么飼料成本也將大幅度降低。想要購進價格低的原材料，養(yǎng)殖企業(yè)需要通過一些方法，比如：在原材料價格較低時進行囤貨，或者將原材料進行集中的大批購買，再或者通過期貨市場來進行原材料的采購。這些方法都可以有效地降低原材料的采購價格，當(dāng)然也可以根據(jù)養(yǎng)殖場的實際情況，用低價的原材料代替高價的原材料，來達到降低成本的目的。與此同時，不要忘記對仔豬進行營養(yǎng)搭配，對商品豬和育肥豬也要注重營養(yǎng)搭配，在保證產(chǎn)量的情況下，盡可能地降低成本。

2.2 用料結(jié)構(gòu)對飼料成本的影響

仔豬在市場購買回來后，經(jīng)歷不同的成長階段所需要的飼料也是不同的，繁殖豬和育肥豬的飼料結(jié)構(gòu)也是不同的。在豬的幼年時期，由于飼料中需要添加很多的保健類產(chǎn)品和營養(yǎng)成分，這一時期需要的飼料成本較高，等幼豬成長到保育階段，所需要的飼料成本會有所降低，在幼豬達到生長育肥階段后，所需要的飼料單價相比于前兩個時期會低很多，通過搭配每個時期最合適的飼料結(jié)構(gòu)，可以將成本最小化，利益最大化。在實際的養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)具體豬的生長情況和健康狀態(tài)來改變飼料品種的搭配方式和使用時間。如果豬的情況很健康，養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)減少豬的教槽期和保育期，這樣可以減少使用高成本飼料的時間，從而節(jié)約成本，讓豬盡早過渡到商品豬時期。

2.3 醫(yī)藥費對成本效益的影響

醫(yī)藥費的成本主要取決于豬的健康程度，如果養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的豬健康，那么醫(yī)藥費的成本就會大大降低，但是受外界環(huán)境的影響，如果養(yǎng)殖過程中豬的健康出現(xiàn)了問題，那么豬需要治療，醫(yī)藥費的成本也就有所升高，使養(yǎng)殖鏈的成本效益有所下降。那么要怎樣預(yù)防豬生病，保證豬的健康，首先當(dāng)幼豬進入養(yǎng)殖場時，需要打疫苗，這樣可以避免一些豬的常見病的發(fā)生，疫苗可以有效地預(yù)防豬群發(fā)生集體的病癥，所以養(yǎng)殖場在節(jié)約成本時，一定不可以忽略疫苗的使用。在預(yù)防過后也要注意保健，給豬做好充足的保健工作，提高豬的免疫力，也可以大程度地降低豬的生病概率，在此基礎(chǔ)上，可以減少醫(yī)藥費的輸出，從而提高成本效益。

2.4 料肉比對成本效益的影響

料肉比是指飼養(yǎng)的育肥豬每增重1kg所消耗的飼料量，簡單地說就是飼料的轉(zhuǎn)化率，這是評價一個養(yǎng)殖場的生產(chǎn)養(yǎng)殖效率最主要的標(biāo)準，如果飼料消耗得很多而豬的增重比例很低，那么養(yǎng)殖成本就會升高了，料肉比也會升高，料肉比越高，越不有利于經(jīng)濟效益。同理如果飼料消耗得少而豬的增重比例很高，料肉比會相繼降低，養(yǎng)殖的成本就會下降，有利于經(jīng)濟效益。所以料肉比的高低直接影響?zhàn)B殖場的經(jīng)濟效益，料肉比對一個養(yǎng)殖場來說，無論是在財務(wù)方面還是生產(chǎn)方面都至關(guān)重要。料肉比較高可能出現(xiàn)的原因是，豬所食用的飼料未能達到豬所需要的健康標(biāo)準，導(dǎo)致豬營養(yǎng)不良，無法增重。飼養(yǎng)員在投喂飼料時，可能出現(xiàn)散落在外的現(xiàn)象，造成浪費。豬群存在亞健康問題，身體狀況不好，也會影響增重。同時，人工記錄豬的增重情況可能存在誤差。在市場所購買回來的飼料原料包也可能存在斤秤不足的情況。這些都有可能是導(dǎo)致料肉比升高的原因，這些問題需要我們進行深入的分析和研究。針對這些可能會出現(xiàn)的問題，我們可以做如下措施，首先我們要合理充分的使用飼料，讓豬的身體達到一個健康的狀態(tài)，添加保健成分，優(yōu)化飼料的結(jié)構(gòu)，保證幼豬在教槽過程中的營養(yǎng)需求，避免幼豬出現(xiàn)營養(yǎng)不良、發(fā)育不完全的情況。飼養(yǎng)員要認真核對豬的飼料投放量，按要求投放，避免出現(xiàn)飼料的浪費現(xiàn)象。同時也要時刻關(guān)注豬的身體健康情況，出現(xiàn)異常時應(yīng)及時用藥，避免豬的病情惡化發(fā)生死亡現(xiàn)象，這樣可以提高豬的增重水平。在進行銷售時，要認真稱量商品豬的重量，避免出現(xiàn)誤差而導(dǎo)致料肉比增大。同時在購進飼料原材料時，要認真稱量原材料的斤數(shù)，避免原材料的缺斤少兩現(xiàn)象。

2.5 種豬對成本效益的影響

養(yǎng)殖業(yè)的行業(yè)生產(chǎn)水平主要在生豬的源頭指標(biāo)上得到體現(xiàn)，每頭母豬每年能夠提供斷奶小豬的數(shù)量，是影響生豬養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵，如果母豬提供的斷奶小豬數(shù)量多，那么需要在市場購進的仔豬數(shù)量就會減少，從而降低了每頭仔豬的成本價格。但是母豬能夠提供多少斷奶小豬，也會受到品種的影響，養(yǎng)殖場配種技術(shù)的影響，還有種豬進行生產(chǎn)后能否合理管理的影響。目前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所用的種豬品種主要是丹系豬和美系豬。丹系豬品種非常高產(chǎn)，在正常情況下，一頭丹系豬可以產(chǎn)出三十頭以上的仔豬，而且仔豬的肉質(zhì)非常好，生長速度也很快，唯一的缺點就是丹系豬的抗熱抗激能力弱，在體型上比出口豬的正常體型偏小。而美系豬的體型很大，體質(zhì)也很健壯，生長速度很快，這種品種的豬出肉率很高，抗逆性非常強，唯一的缺點是相比于丹系豬而言，美系豬的產(chǎn)仔率較低，在生產(chǎn)過程中，難產(chǎn)率較高，存在較大的風(fēng)險。所以養(yǎng)殖場要根據(jù)自身養(yǎng)殖場的情況，來選擇最適合自己的種豬品種，選擇種豬的最終目的是能夠提高產(chǎn)仔率，產(chǎn)出更多的仔豬，節(jié)約在市場購進仔豬的成本，從而提高成本效益。

2.6 不同養(yǎng)殖模式對成本效益的影響

2.6.1 自建規(guī)模養(yǎng)殖場模式

養(yǎng)殖場的規(guī)模要根據(jù)每年出欄生豬的數(shù)量和生產(chǎn)母豬的數(shù)量來進行擴建，養(yǎng)殖場的建設(shè)過程，需要花費大量的資金，人力和時間，再加上近些年來國家對養(yǎng)殖場的衛(wèi)生標(biāo)準要求嚴格，所需要投入的環(huán)保產(chǎn)品增多，導(dǎo)致構(gòu)建養(yǎng)殖場的成本增大。而養(yǎng)殖場的建設(shè)還存在以下問題，養(yǎng)殖戶為了節(jié)省空間，將生豬聚集在狹小的空間內(nèi)，在養(yǎng)殖戶眼里這節(jié)約了養(yǎng)殖場的建設(shè)成本，但是這種行為提高了豬生病的概率，也會嚴重地影響仔豬的生長速度。這就體現(xiàn)了規(guī)模養(yǎng)殖的重要性，規(guī)模養(yǎng)殖場可以減少豬的生病率，讓豬得到足夠大的生長空間，這樣保證了產(chǎn)品的產(chǎn)出率，從而平攤減小了成本，同時，很多養(yǎng)殖企業(yè)不光擁有獨立的規(guī)模養(yǎng)殖場，還具備完整的生產(chǎn)鏈，這樣就最大限度地保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全和技術(shù)創(chuàng)新。

2.6.2 公司加農(nóng)戶委托代養(yǎng)模式

這種經(jīng)營模式是通過企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶之間的溝通合作，對仔豬進行飼養(yǎng)，企業(yè)可以為農(nóng)戶提供豬苗、飼料、相應(yīng)的技術(shù)扶持和藥物，農(nóng)戶只需要提供飼養(yǎng)場地和人工，再將仔豬飼養(yǎng)成生豬后，交付企業(yè)進行統(tǒng)一銷售，銷售完畢后，企業(yè)支付農(nóng)戶相應(yīng)的勞動報酬。一般企業(yè)只對肥豬飼養(yǎng)進行企業(yè)農(nóng)戶合作模式，因為飼養(yǎng)肥豬不需要很高的技術(shù)含量，而對于繁殖場，企業(yè)一般不會選擇這種合作模式，因為繁殖仔豬需要很高的技術(shù)含量。這種合作模式，對于企業(yè)而言，降低了人工成本，對于農(nóng)戶而言，解決了因資金不足，無法達到規(guī)模養(yǎng)殖的問題。

2.6.3 租賃養(yǎng)殖場模式

租賃養(yǎng)殖場的好處是可以減少建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場的時間和精力，直接租賃現(xiàn)有的場地，直接進行養(yǎng)殖，不浪費時間，而且這種租賃模式，會讓養(yǎng)殖企業(yè)很快地見到利益，回本快，減少了資金短缺的風(fēng)險。但是同時也會有弊端，那就是租賃養(yǎng)殖場提高了養(yǎng)殖成本，降低了成本效益，在這基礎(chǔ)上，就要更加注重生豬的健康問題，和出欄質(zhì)量，在保證生豬的產(chǎn)量前提下，可以避免養(yǎng)殖成本的升高。當(dāng)然，企業(yè)在租賃場地前，應(yīng)對場地進行合理的資產(chǎn)評估，避免出現(xiàn)租金過高的情況，同時也要觀察養(yǎng)殖場的規(guī)模和建設(shè)，確保環(huán)保和衛(wèi)生問題。

3 結(jié)語

為了提高各個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)逐漸步入正軌，養(yǎng)殖業(yè)是最貼近人們生活，也是最離不開人們生活的，而生豬養(yǎng)殖可以說是每個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵，而在養(yǎng)殖的過程中，對成本的控制，對品質(zhì)的要求，也需要很多研究和探索，只有在實際養(yǎng)殖過程中，把成本效益低時會遇到的所有問題都做好防范和預(yù)防，才可以有效地提高成本效益，獲得更大的利潤，通過科學(xué)的方法來提升生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。