孟慶利 王朝軍 石國(guó)魁 邵宗蓮

（1 北京中育種豬有限責(zé)任公司，北京 100194；2 石家莊市牧工商開發(fā)總公司原種種豬場(chǎng)，河北石家莊 050047）

當(dāng)豬舍的環(huán)境溫度范圍超過豬只適宜的溫度時(shí)，豬只產(chǎn)生的熱量大于散熱，機(jī)體會(huì)形成一種非特異性的生理反應(yīng)，被稱為豬熱應(yīng)激。高溫?zé)釕?yīng)激可以造成豬只的采食量下降；分娩母豬產(chǎn)程加長(zhǎng)；泌乳母豬的泌乳量降低；母豬從斷奶到再發(fā)情時(shí)間間隔變長(zhǎng)；妊娠母豬站立行為減少，犬坐和側(cè)臥行為增加，流產(chǎn)、空懷和后備母豬不發(fā)情等現(xiàn)象增加。劉碧瑩[1]等研究發(fā)現(xiàn)，育肥豬的最適溫度是18.5～28.4℃，飼料轉(zhuǎn)化率最好。高杰等[2]研究表明，熱應(yīng)激可顯著降低豬背最長(zhǎng)肌中的肉堿含量，從而導(dǎo)致肌肉品質(zhì)改變；此外，熱應(yīng)激還可導(dǎo)致種公豬精液品質(zhì)下降，包括精子活力降低，精子畸形率升高等。

1 通過管理措施改善豬只熱應(yīng)激

1.1 夏季種豬的飲水管理

夏季高溫應(yīng)激期間，豬只飲水量是正常情況下飲水量的6 倍左右。夏季影響飲水量的因素包括水的流速、飲水器數(shù)量、有效空間、飲水器高度、季節(jié)、動(dòng)物體重、日糧種類、溫度等。一般21 日齡斷奶仔豬體重6 kg 左右，日需水量為1 L；保育前期仔豬體重10 kg 左右，日需水量1～2.5 L；保育后期豬體重20 kg 左右，日需水量2～4.5 L；生長(zhǎng)豬體重50 kg 左右，日需水量3～7 L；育肥豬100 kg 左右，日需水量6～12 L；妊娠母豬日需水量7～17 L；哺乳母豬需求量約為20～40 L，飼料需水量為4～8 L/kg。在夏季保證種豬飲水量的同時(shí)，還應(yīng)盡量降低飲用水的溫度，最好采用地下水，另外需同時(shí)把控豬只飲水水質(zhì)[3-5]，大腸桿菌應(yīng)小于1 個(gè)/100 mL；可溶解總固體物含量在3 000～5 000 ppm；要定期清理水線，保證水質(zhì)清潔。

1.2 夏季種豬飼喂管理

夏季溫度高，濕度大，種豬的飼養(yǎng)管理主要從以下5 個(gè)方面提升和加強(qiáng)。一是飼喂時(shí)間，每天飼喂的時(shí)間安排在相對(duì)較涼爽的時(shí)間段。飼喂時(shí)間早7:00 時(shí)，下午18:00 時(shí)和夜間23:00 時(shí)。二是飼喂程序，調(diào)整種豬的飼喂次數(shù)，從每天飼喂2 次變?yōu)轱曃? 次。三是采用干濕料模式，水料比為3∶1 模式，可以增加豬只10%～15%的采食量。四是降低飼養(yǎng)密度，母豬和后備豬2.5 m2/頭以上（單體欄飼養(yǎng)除外），公豬6 m2/頭以上。五是保持豬舍衛(wèi)生，及時(shí)清理糞污，減少豬舍糞尿因高溫發(fā)酵產(chǎn)生氨、硫化氫等有害氣體，防止豬呼吸道與腹瀉問題發(fā)生。

1.3 夏季豬只飼料配方配置管理

在種豬受到熱應(yīng)激的情況下，種豬采食量會(huì)降低，為保證種豬攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般情況下采取的措施為提高相應(yīng)日糧營(yíng)養(yǎng)濃度，來保證種豬生長(zhǎng)、繁殖和代謝的需要。在設(shè)計(jì)日糧配方時(shí)，還要注意降低飼料配方中的熱增耗，Noblet 等[6]研究表明，脂肪熱增耗值為代謝能的10%，纖維和蛋白質(zhì)的熱增耗值為代謝能的42%；糖類的熱增耗值為代謝能的27%，淀粉的熱增耗值為代謝能的18%。這就需要配方師在提高日糧營(yíng)養(yǎng)濃度的同時(shí)降低日糧的熱增耗，使二者達(dá)到一個(gè)平衡。

唐偉[7]等研究表明哺乳母豬飼喂高能量日糧并添加30 mg/kg 葡萄糖，可以顯著降低母豬的體重?fù)p失和斷奶再發(fā)情間隔。此外，在日糧中添加優(yōu)質(zhì)抗熱應(yīng)激飼料添加劑產(chǎn)品，能夠緩解豬只夏季的熱應(yīng)激[8-12]。如在母豬妊娠后期飼料中添加抗菌肽和益生菌等；在飼料中添加抗應(yīng)激的中草藥如活性酵母、大豆黃素、倉(cāng)術(shù)、陳皮、黃芪、植物精油、白藜蘆醇、姜黃素等；飼料中色氨酸能有效提高豬群對(duì)應(yīng)激的閾值，氨基酸螯合鎂可提高豬只抗應(yīng)激能力；甜菜堿能避免體內(nèi)離子紊亂和代謝紊亂，維持滲透壓穩(wěn)定；維生素C 能夠緩解熱應(yīng)激癥狀。

2 夏季降溫設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與管理

夏季通風(fēng)降溫設(shè)施設(shè)備的維護(hù)主要包括防蟲防鳥網(wǎng)的清理，空氣過濾系統(tǒng)中空氣過濾網(wǎng)的更換與保養(yǎng)、水簾的清洗、除臭水簾的清洗、風(fēng)機(jī)的維修保養(yǎng)。

在夏季到來之前，應(yīng)對(duì)豬舍中的防蟲防鳥網(wǎng)進(jìn)行徹底清洗，保障網(wǎng)孔空氣流通順暢。濕簾和除臭濕簾，需要定期的清理濾料上的灰塵、柳絮等，尤其是紙質(zhì)降溫濕簾，夏季高溫容易孳生綠藻，可在濕簾的水中添加部分除藻類藥劑。此外，除臭水簾的濾料會(huì)吸收和降解豬舍中產(chǎn)生的氨氮物、硫化氫、甲基硫醇等具有惡臭味的有害物質(zhì)，所以需要定期的更換水池中的水，降低水中氨氮等有害氣體濃度。豬舍空氣過濾網(wǎng)更換可結(jié)合豬場(chǎng)所在地區(qū)的實(shí)際生產(chǎn)情況，定期更換，一般情況下初效空氣過濾網(wǎng)是半年更換一次，亞高效空氣過濾網(wǎng)是一年更換一次，若不及時(shí)更換，會(huì)影響通風(fēng)效果。

風(fēng)機(jī)的維修保養(yǎng)程序，每年3 月份，應(yīng)及時(shí)將冬季加蓋在風(fēng)機(jī)上的保溫蓋或保溫塑料保溫膜及時(shí)撤下、清洗備夏季使用。每年4～5 月份對(duì)豬舍風(fēng)機(jī)潤(rùn)滑油、皮帶的松緊、扇葉的松緊及百葉的開張和閉合能否復(fù)位等進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保障設(shè)備正常運(yùn)行。

3 豬舍降溫系統(tǒng)的管理

種豬防暑降溫系統(tǒng)包括豬舍噴霧系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)、滴水降溫系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、風(fēng)扇系統(tǒng)等。現(xiàn)代化的豬場(chǎng)很少使用豬舍噴霧降溫系統(tǒng)，主要是因?yàn)樵诟邷馗邼竦那闆r下，噴霧降溫效果有限，并且噴霧系統(tǒng)會(huì)增加豬舍的濕度，環(huán)境濕度一旦過大，就會(huì)孳生細(xì)菌，導(dǎo)致豬只感染生病。

濕簾降溫系統(tǒng)是近年來較常見的豬舍降溫設(shè)備，在密閉的豬舍中，水簾配合風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)，能夠?qū)⑷ι釡囟冉档?～8℃，濕簾降溫系統(tǒng)效果在于豬舍的密閉性和循環(huán)水的溫度，循環(huán)水溫度低則降溫效果好。

當(dāng)前，對(duì)于濕簾降溫系統(tǒng)還沒有其他特別好的降溫設(shè)備能夠有效代替。假如豬場(chǎng)全部采用空調(diào)，空調(diào)降溫能耗一般很大，在采用空調(diào)降溫的同時(shí)，豬舍也需要通風(fēng)，以滿足豬舍空氣的新鮮，這樣空調(diào)降溫效果就會(huì)受到影響，實(shí)際效果會(huì)比較差。

滴水降溫，適用于分娩母豬、公豬，可在豬只頸部正上方通過滴水實(shí)現(xiàn)降溫，滴水降溫需注意控制滴水速度，水滴速度在30～60 滴/min，避免水滴過快引起濕度過大，同時(shí)需要通過風(fēng)扇、風(fēng)機(jī)降低豬舍的濕度。

空調(diào)降溫方面，通常公豬舍用空調(diào)降溫較普遍，因?yàn)楣i對(duì)溫度比較敏感，雖然空調(diào)降溫能耗高，但是公豬舍相對(duì)規(guī)模不大，投資對(duì)豬場(chǎng)來說相對(duì)能夠接受。如雙匯集團(tuán)、常州市康樂農(nóng)牧有限公司等建設(shè)的公豬舍，都采用空調(diào)制冷加少量換氣通風(fēng)的模式。

4 豬舍的設(shè)計(jì)管理

南方開放、半開放豬舍模式豬場(chǎng)可采用遮陽網(wǎng)和PVC 布等方式進(jìn)行防暑降溫；北方封閉式豬舍，頂部可采用白色染料和隔熱層，屋頂和地面可設(shè)計(jì)通風(fēng)窗。彩鋼板屋頂及料塔可以通過噴涂熱反射隔熱降溫涂料，達(dá)到隔熱效果。研究表明，噴涂降溫涂料，可達(dá)到96%的熱反射，同時(shí)降溫涂料附著力非常好，性能堅(jiān)固優(yōu)質(zhì)。

5 小結(jié)

豬熱應(yīng)激會(huì)嚴(yán)重影響種豬生產(chǎn)性能包括生長(zhǎng)速度下降、繁殖性能降低、飼料轉(zhuǎn)化降低、死亡率上升等。種豬熱應(yīng)激是多方面因素造成的，可通過豬場(chǎng)管理人員采用綜合措施，降低豬舍的溫度和濕度，來緩解種豬熱應(yīng)激，提高種豬生產(chǎn)性能。具體從夏季種豬飲水管理、種豬飼養(yǎng)與飼喂管理、豬只飼料配方配置管理、降溫設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與管理、豬舍降溫系統(tǒng)的管理、豬舍的設(shè)計(jì)管理等方面改進(jìn)和提高，從而把夏季種豬熱應(yīng)激影響降低到最低程度。