張佳琪 王冰★ 趙英力 吳輝龍 鄭 鑫 王浩寧

[1.國家林業(yè)和草原局產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃院，北京 100010；2.張家口市塞北林場(chǎng)（市國有林場(chǎng)管理處），河北 張家口 075000]

咸寧市竹林以毛竹為主，是湖北省毛竹主產(chǎn)區(qū)，全市現(xiàn)有毛竹面積119 333 hm2，立竹量4.28 億株，占全省毛竹總量的80%，是全國有名的“鄂南竹鄉(xiāng)”。至“十三五”末，全市竹產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過67 億元。隨著國家和地方相關(guān)政策文件的陸續(xù)出臺(tái)，咸寧市竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了大好時(shí)機(jī)。對(duì)咸寧市竹加工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析是制定準(zhǔn)確可行的發(fā)展目標(biāo)、提出切實(shí)有效發(fā)展策略的重要依據(jù)。

1 咸寧市竹加工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

1.1 竹筍

竹筍富含膳食纖維及多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且無重金屬及農(nóng)藥殘留，作為一種新興綠色食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景[1]。

1）雷竹春筍。20 世紀(jì)90 年代以來，崇陽縣開始開展雷竹的引種及試種工作，并逐步在全縣推廣種植[2]。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，咸寧的雷竹春筍主要銷往武漢、深圳、成都等地，銷往武漢3 萬kg/d，占武漢市場(chǎng)90%；銷往深圳0.35 萬kg/d，占深圳市場(chǎng)20%；銷往成都0.4 萬kg/d，占成都市場(chǎng)50%；銷往江浙地區(qū)4.5 萬kg/d，占江浙市場(chǎng)3%。國內(nèi)主要竹筍供應(yīng)地區(qū)江浙，由于耕地“兩化”意見出臺(tái)，江浙許多地區(qū)面臨竹林退出耕地，將激發(fā)咸寧市場(chǎng)。到2025 年底，預(yù)測(cè)可占武漢市場(chǎng)的100%，約3.25 萬kg/d；占深圳市場(chǎng)的30%，約0.525 萬kg/d；占成都市場(chǎng)的70%，約0.56 萬kg/d；占江浙市場(chǎng)10%，約15 萬kg/d。隨著保鮮技術(shù)的成熟，全年春筍銷售月份按4～9 月6 個(gè)月計(jì)算。到2025 年底，雷竹春筍市場(chǎng)需求量預(yù)計(jì)將達(dá)到3.48 萬t/a。根據(jù)“十三五”期間竹筍產(chǎn)品需求量年均增長速度為9%，到2030 年底，雷竹春筍的市場(chǎng)需求量預(yù)計(jì)將達(dá)到5.35 萬t/a，到2035 年底，雷竹春筍的市場(chǎng)需求量預(yù)計(jì)將達(dá)到8.24 萬t/a。

2）雷竹冬筍。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，咸寧的雷竹冬筍主要銷往上海、杭州、寧波等地。日銷量為4 萬kg，約占市場(chǎng)份額的25%。江浙地區(qū)受耕地“兩化”政策的影響，預(yù)測(cè)到2025 年底可占上海、杭州、江蘇、寧波市場(chǎng)的50%。全年冬筍銷售月份按11～3 月5 個(gè)月計(jì)算，到2025 年底，雷竹冬筍的市場(chǎng)需求量預(yù)計(jì)將達(dá)到1.20 萬t/a。根據(jù)“十三五”期間竹筍產(chǎn)品需求量年均增長速度為9%，到2030 年底，雷竹冬筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到1.8 萬t/a，到2035 年底，雷竹冬筍的市場(chǎng)需求量預(yù)估將達(dá)到2.84 萬t/a。

3）毛竹春筍、冬筍。受江浙地區(qū)耕地“兩化”政策的影響，預(yù)測(cè)咸寧毛竹春筍、冬筍將突破武漢，遍及湖北其他城市以及江浙地區(qū)部分城市。全年春筍銷售月份按4～9 月6 個(gè)月計(jì)算，冬筍按11～3 月份5 個(gè)月計(jì)算，到2025 年底，毛竹春筍的市場(chǎng)需求量預(yù)計(jì)將達(dá)到2.25 萬t/a，冬筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到0.56 萬t/a。根據(jù)“十三五”期間竹筍產(chǎn)品需求量年均增長速度為9%，到2030年底，毛竹春筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到3.46萬t/a，冬筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到0.87 萬t/a。到2035 年底，毛竹春筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到5.33 萬t/a，冬筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到1.33 萬t/a。

4）雷竹、毛竹加工筍。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，咸寧的雷竹加工筍以清水筍罐頭為主，主要銷往江浙地區(qū)，年銷售量為350 t。同類參照桃江市，每年用于制作清水筍的竹筍訂單是1 000 t。隨著江浙地區(qū)耕地“兩化”政策的出臺(tái)與執(zhí)行，咸寧雷竹加工筍占江浙地區(qū)的市場(chǎng)份額將增大。預(yù)測(cè)到2025 年底，雷竹加工筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到1 000 t/a。根據(jù)“十三五”期間竹筍產(chǎn)品需求量年均增長速度約為9%，到2030 年底，雷竹加工筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到1 538.62 t/a。到2035 年底，雷竹春筍的市場(chǎng)需求量將達(dá)到2 367.36 t/a。

目前，咸寧市毛竹加工筍較少，規(guī)劃期處于起步階段。參照雷竹加工筍占鮮筍的比例，粗算毛竹加工筍的需求量，到2025 年底約0.3 萬t，到2030 年底約0.45 萬t，到2035 年底約0.69 萬t。

1.2 竹纏繞復(fù)合材料

竹纏繞技術(shù)就是將以竹篾、竹束或者竹纖維構(gòu)成的加工單元應(yīng)用連續(xù)的纏繞成型工藝[3-4]。市政設(shè)施領(lǐng)域應(yīng)用前景最大的是竹纏繞復(fù)合材料。最典型竹纏繞制品為復(fù)合壓力管，它是利用竹篾或者成束的連續(xù)竹纖維作為基材，同時(shí)結(jié)合具有高滲透性的樹脂粘接技術(shù)[5]，樹脂包括酚醛樹脂或聚氨酯膠液[6]。采用竹纏繞技術(shù)制造而成的竹復(fù)合管成本低于絕大多數(shù)管材，綜合成本大約降低10%到30%，使用壽命長、強(qiáng)度高、變形率低，是一種較為理想的工程用材。

咸寧市竹纏繞符合材料項(xiàng)目將依托浙江某竹基復(fù)合材料公司實(shí)施。預(yù)測(cè)到2025 年底產(chǎn)值將達(dá)到6 億元/a；到2030 年底產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)到10 億元/a；到2035 年底產(chǎn)值將達(dá)到15 億元/a。按照平均5 000 元/m的售價(jià)，經(jīng)計(jì)算，預(yù)測(cè)到2025 年底需求量為12 萬m/a；到2030 年底需求量為20 萬m/a；到2035 年底需求量為30 萬m/a。

1.3 竹酒

竹葉提取物中黃酮類化合物、酚酸類化合物、蒽醌類化合物等都有著較強(qiáng)的生物活性[7]。竹葉中黃酮類化合物含量豐富，平均含量在2%左右，竹葉黃酮的功能因子是黃酮糖苷[8]。碳苷黃酮相比于氧苷黃酮具有結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能深入病灶部位，直接發(fā)揮療效的優(yōu)點(diǎn)，并且親水性強(qiáng)，利于藥品、食品、化妝品等的開發(fā)[9]。目前咸寧本地及周邊省份缺乏竹酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。竹酒投產(chǎn)后市場(chǎng)主要是咸寧市本地，預(yù)計(jì)市場(chǎng)營業(yè)額達(dá)到1億元/a，兩年后將達(dá)到市場(chǎng)營業(yè)額3 億元/a。隨著市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大到湖北、湖南、江西等地，至2025 年底，市場(chǎng)營業(yè)額預(yù)計(jì)達(dá)到10 億元/a。到2030 年底，市場(chǎng)營業(yè)額預(yù)計(jì)達(dá)到15 億元/a。2035 年之后，市場(chǎng)營業(yè)額預(yù)計(jì)達(dá)到20 億元/a以上。除了竹酒產(chǎn)品以外，市場(chǎng)將擴(kuò)大到生物萃取領(lǐng)域，竹葉提取物及其利用項(xiàng)目，包括竹葉萃取物、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、竹葉多糖的提取，發(fā)展竹生物萃取保健品及醫(yī)藥中間體等，市場(chǎng)前景廣闊。

1.4 集裝箱底板

目前，85%以上國際貿(mào)易通過海運(yùn)完成，中國集裝箱行業(yè)世界市場(chǎng)占有率約95%，竹木底板逐漸替代木底板趨勢(shì)已經(jīng)日漸明顯，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)大[10]。

咸寧將招商引資集裝箱底板生產(chǎn)商，規(guī)劃到2025年底，建成一條10 萬m3的生產(chǎn)線；到2030 年底，增加一條5 萬m3的生產(chǎn)線；到2035 年底，再增加一條5 萬m3的生產(chǎn)線。

1.5 竹家具

1）外銷竹家具。咸寧市外銷竹家具制造主要集中在赤壁市，以竹鞋架、竹工藝品為主，主要面向國外市場(chǎng)的一些規(guī)模較大的商超。據(jù)統(tǒng)計(jì)，咸寧市出口竹家具2020 年年產(chǎn)量為10 萬件，占據(jù)市場(chǎng)份額的7%～8%。與其競(jìng)爭(zhēng)的區(qū)域包括廣東、福建、浙江等地，歐美市場(chǎng)供不應(yīng)求。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，到2025 年底，預(yù)測(cè)出口竹家具需求量可達(dá)15%，為42.86 萬件，到2030年底，預(yù)測(cè)出口竹家具需求量可達(dá)20%，為57.14 萬件，到2035 年底，預(yù)測(cè)出口竹家具需求量可達(dá)25%，為71.43 萬件。

2）內(nèi)銷竹家具。咸寧市內(nèi)銷竹家具制造主要集中在赤壁市，以竹搖椅、竹餐桌為主。市場(chǎng)主要集中湖北、廣東、廣西等地。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，咸寧市竹家具年產(chǎn)量1 萬件，約占市場(chǎng)份額的5%～6%。目前，全國竹家具市場(chǎng)趨于穩(wěn)定。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2025 年，咸寧市竹家具的市場(chǎng)需求量預(yù)計(jì)將達(dá)到全國的10%，約1.67 萬件；到2030 年，咸寧市竹家具的市場(chǎng)需求量將達(dá)到全國的13%，約2.17 萬件；到2035 年，咸寧市竹家具的市場(chǎng)需求量將達(dá)到全國的15%，約2.50 萬件。

1.6 竹日用品

隨著“史上最嚴(yán)禁塑令”——《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》的發(fā)布，為竹制品行業(yè)帶來巨大的市場(chǎng)。咸寧市日用品生產(chǎn)主要集中在赤壁市，以出口竹餐具為主，以訂單制形式供給國際貿(mào)易供貨商。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，赤壁市一家主要的生產(chǎn)出口竹餐具的企業(yè)，其出口竹餐具平均銷量為餐盤600 萬個(gè)/a，刀叉勺各1 億支/a，咖啡棒5 億支/a。全國規(guī)模以上的竹餐具廠商僅有5 家。根據(jù)市場(chǎng)需求量的不斷攀升，全國市場(chǎng)份額將會(huì)增加，預(yù)測(cè)到2025 年底，出口竹餐具需求量可達(dá)到餐盤700 萬個(gè)/a，刀叉勺各1.17 億支/a，咖啡棒5.83 億支/a；到2030 年底，出口竹餐具需求量可達(dá)餐盤1500 萬個(gè)/a，刀叉勺各1.75 億支/a，咖啡棒8.78 億支/a；到2035 年底，出口竹餐具需求量可達(dá)餐盤1 800 萬個(gè)/a，刀叉勺各2.92 億支/a，咖啡棒14.58 億支/a。

1.7 戶外重組竹

重組竹廣泛應(yīng)用于建筑、家具、交通運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域[11-15]。咸寧市重組竹產(chǎn)品主要以戶外重組竹建材為主。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，僅咸寧市市政項(xiàng)目戶外竹地板需求量將達(dá)到3 萬m3/a。湖北其他城市市場(chǎng)需求量至少能達(dá)到10 萬m3/a。預(yù)測(cè)到2025 年底，咸寧市戶外重組竹建材市場(chǎng)主要面向咸寧市及湖北省其他城市，達(dá)到4 萬m3/a；到2030 年底，戶外重組竹建材市場(chǎng)覆蓋整個(gè)湖北省，達(dá)到6 萬m3/a；到2035 年底，戶外重組竹建材將覆蓋湖北省及周邊地區(qū)，預(yù)測(cè)達(dá)到8 萬m3/a。

1.8 生物質(zhì)顆粒

受“雙碳”目標(biāo)影響，國內(nèi)大量企業(yè)及北方供暖供熱城市需要改進(jìn)大型鍋爐。根據(jù)2016—2017 年出臺(tái)政策，20 蒸t以下鍋爐全部改成生物質(zhì)顆粒和天然氣，生物質(zhì)顆粒和天然氣市場(chǎng)占比各占50%，而20 蒸t以上鍋爐也將面臨逐步減排的要求，未來國內(nèi)生物質(zhì)能源市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭會(huì)更加迅猛，同時(shí)，日韓等國外市場(chǎng)需求量也在不斷攀升。

根據(jù)咸寧市20 蒸t以下鍋爐50%改成生物質(zhì)顆粒，全市共有250 蒸t/a的需求量。一臺(tái)10 蒸t鍋爐每小時(shí)消耗2～3 t的生物質(zhì)竹顆粒。預(yù)測(cè)到2025 年底，生物質(zhì)竹顆粒的市場(chǎng)需求量覆蓋咸寧市，約18 萬t/a，到2030年底，市場(chǎng)需求量覆蓋咸寧市周邊地區(qū)，約30 萬t/a；到2035 年底，市場(chǎng)需求量覆蓋湖北省部分地區(qū)，約40 萬t/a。

1.9 燒烤碳

燒烤碳主要應(yīng)用于燒烤店和農(nóng)村燒火取暖。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，咸寧市全市燒烤店有200 家，每家燒烤店每晚消耗的燒烤碳為20 kg，全市燒烤炭用量為0.08 萬t/a；咸寧市全市燒烤炭取暖的村按照200 個(gè)計(jì)算，平均一個(gè)村50 戶，每戶燒烤碳用量為50kg/a，全市燒烤炭取暖用量為5 萬t/a。因此，預(yù)測(cè)到2025 年底，燒烤碳燒烤店市場(chǎng)需求量覆蓋咸寧市，供暖覆蓋全市30%，為1.58 萬t/a，到2030 年底，燒烤碳燒烤店市場(chǎng)需求量覆蓋咸寧市，供暖覆蓋全市的60%，為3.08 萬t/a，到2035 年底，燒烤碳的市場(chǎng)覆蓋全部咸寧市場(chǎng)，約5.08 萬t/a。

1.10 竹拉絲、竹簽、竹筷

咸寧市生產(chǎn)竹拉絲、竹簽、竹筷的生產(chǎn)廠家約有30家，產(chǎn)值約在1000 萬元/a。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，全市生產(chǎn)的竹拉絲產(chǎn)量平均在13.5 萬t/a，竹簽產(chǎn)量平均在0.45 萬t/a，竹筷產(chǎn)量平均在3.6 萬t/a。竹拉絲、竹簽、竹筷因附加值較低，因此市場(chǎng)需求量基本穩(wěn)定，在規(guī)劃期內(nèi)保持原有量。

2 咸寧市竹加工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景

2.1 竹纏繞復(fù)合材料建筑

竹纏繞裝配式建筑優(yōu)勢(shì)在于模塊化裝配組裝、綠色生態(tài)、節(jié)工節(jié)料、高效、高附加值。采暖能耗減少20%，熱橋效應(yīng)更少，設(shè)計(jì)更氣密，墻體厚度更薄。地基成本減少20%，墻體重量更輕，均為混凝土墻體的1/7。得房率高7%，同等保溫情況下墻體更薄。節(jié)能環(huán)保，200 m2竹結(jié)構(gòu)房屋的竹材可儲(chǔ)存二氧化碳29 t。竹子生長快，可循環(huán)利用，是可降解的綠色生物質(zhì)材料。

2.2 竹材栽培食用菌產(chǎn)業(yè)

近些年隨著木材資源受限，以竹材替代木材栽培食用菌變得廣泛，有些地方選用了玉米芯、豆桿、秸稈類的材料，但這些材料的木質(zhì)素含量較低，食用菌產(chǎn)量低，菌棒也容易腐爛。但如果能夠?qū)⒅裥忌a(chǎn)模式更好地進(jìn)行推廣，能促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展[16-18]。

以50%竹屑替代木屑的栽培菌棒與常規(guī)栽培菌棒，在出菌的質(zhì)量，出菌的數(shù)量上表現(xiàn)完全相同，并且菌棒使用時(shí)間長且成本低。開展以竹代木栽培香菇等食用菌，為充分利用咸寧市豐富的毛竹及加工下腳料資源，拓寬食用菌栽培原料來源，減少對(duì)闊葉林資源的依賴，保持食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有重要的現(xiàn)實(shí)意義，市場(chǎng)前景廣闊。

2.3 竹纖維蒸汽爆破技術(shù)

瞬時(shí)彈射式竹纖維蒸汽爆破原理是在密閉容器中對(duì)物料用蒸汽加溫加壓，再瞬時(shí)釋壓，通過水分子的高速爆破動(dòng)能使植物纖維內(nèi)部的微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生突變，大分子發(fā)生斷裂，細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)發(fā)生爆裂，在植物體外形不變的情況下，內(nèi)部變得酥脆、軟糯，有利于后續(xù)處理。

竹纖維蒸汽爆破技術(shù)前景廣闊，一是竹纖維素利用，包括無堿造紙、低聚糖萃取、生物質(zhì)天然氣等。二是生物發(fā)酵預(yù)處理，包括汽爆有機(jī)肥等。三是廢物處理，包括筍殼再利用、廢渣無害化等。

3 結(jié)語

咸寧市竹加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還有很多難點(diǎn)需要攻破，而市場(chǎng)預(yù)測(cè)是其中破題的關(guān)鍵。在此基礎(chǔ)上，咸寧結(jié)合自身資源稟賦特征，準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，緊緊圍繞“鄂南竹鄉(xiāng)”的特色品牌，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，將咸寧打造成為竹產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展示范地、竹特色產(chǎn)品供給地將指日可待。