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      巴哈馬女王螺,殼比肉貴

      2023-03-03 17:20:58何珊
      環(huán)球時報 2023-03-03
      關鍵詞:肯尼斯巴哈馬手工藝品

      何珊

      位于大西洋西岸的加勒比島國巴哈馬盛產(chǎn)多種海鮮產(chǎn)品,其中最著名的是"女王螺”(Queenconch),而且它的花式吃法更讓不少來這里的游客贊不絕口。

      “女王螺”生長期緩慢,至少5一年成熟,體型最大的有3Q厘米長、重四五斤。與其他螺類相比,“女王螺”十分長壽,壽命可達三四十年。這種螺遍布加勒比海、墨西哥灣和百慕大周圍,成年“女王螺”背著一個又大又重的螺旋形外殼,頂部有不少短刺,殼唇內(nèi)部呈粉紅色。當?shù)厝藢⒑B萑庾龀擅朗?,螺殼被制作成精美的工藝品?/p>

      在巴哈馬首都拿騷,捕撈和販賣“女王螺”及各種魚蝦是很多當?shù)厝耸杖氩环频母睒I(yè)。每天清晨,人們會把最新鮮的海螺擺放在魚市自家的攤位上,每逢顧客光顧,他們會宰殺好后切螺片再讓客人拿走。通常一磅新鮮海螺的價格約為20美元。

      新鮮的“女王螺”肉質(zhì)緊實Q彈,口感類似觥魚片。不論做成沙拉還是油炸海螺球,螺肉的鮮美在入口的瞬間就刺激著味蕾。不過,不怎么下廚的人不要輕易嘗試做“女王螺”,因為無論清蒸還是爆炒,一不小心肉質(zhì)容易變老。

      不會做不用擔心,巴哈馬人早將“女王螺”的吃法研究得十分透徹,任何一家本地餐館都少不了它的身影。如果想品嘗拿騷最地道的海螺沙拉,首推瑪麗娜小鎮(zhèn)的“麥肯齊鮮螺”餐廳,一份傳統(tǒng)海螺沙拉16美元,如果點一份帶水果丁的熱帶海螺沙拉需要18美元。熱情好客的店員肯尼斯會時不時地和游客開玩笑。記得第一次光顧時,肯尼斯就“告誡”記者:“吃慢點,不然你很快就會來買第二份?!?/p>

      除了鮮美的海螺沙拉,還有酥脆可口的油炸海螺球、鮮香的椰奶濃湯海螺片,或者將海螺肉夾在漢堡里,都不失為獨特的美食體驗。值得一提的是,當?shù)夭簧僦胁宛^也入鄉(xiāng)隨俗,將“女王螺”納入菜單,如果你吃不慣西餐,不妨來這里嘗嘗白灼海螺片、椒鹽海螺片或豉汁海螺片。

      巴哈馬人對“女王螺”的開發(fā)可謂淋漓盡致。在離拿騷市中心不遠的街上有一家手工藝品店,推開門就是琳瑯滿目的手工藝品,除了用稻草編織的各種挎包、草帽、帶有當?shù)靥厣牟途?,最引人注目的就是用“女王螺”制成的項鏈、吊墜、耳環(huán)和戒指。滿眼的粉紅色頓時讓人少女心爆棚,盡管售址不便宜,50美元至100美元不等,但幾乎所有女孩子走出這家店時都會帶走一兩件手工藝品?!?/p>

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