鄉(xiāng)村振興背景下茶文化健康旅游發(fā)展研究
——以信陽(yáng)毛尖為例

凡金玲

（西南民族大學(xué)旅游與歷史文化學(xué)院，成都 610041）

由于收入的增加，人們?cè)絹?lái)越重視健康，健康旅游也慢慢進(jìn)入人們的生活。當(dāng)下，涌現(xiàn)了豐富多彩的以健康為主題的旅游活動(dòng)、產(chǎn)品及服務(wù)，[1]基于人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)健康的需要，信陽(yáng)應(yīng)該抓住契機(jī)開發(fā)相關(guān)的旅游活動(dòng)、產(chǎn)品及服務(wù)以達(dá)到人們的期許、吸引人們的參與，從而帶動(dòng)信陽(yáng)從旅游到健康旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)，是本文研究的重要目的。現(xiàn)在借鑒前人理論的基礎(chǔ)上，以信陽(yáng)毛尖為研究對(duì)象，對(duì)信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展進(jìn)行研究，以期為信陽(yáng)旅游的發(fā)展提供理論滋養(yǎng)，為中國(guó)茶文化旅游和健康旅游的發(fā)展奠定理論或?qū)嵺`基礎(chǔ)。

一、文獻(xiàn)回顧

（一）茶文化

茶文化意為飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝、茶生產(chǎn)制作、茶的品嘗、茶的包裝及茶的功效作用等等。[2]茶文化的含義有寬泛的方面和狹窄的方面，大的方面是指在所有的茶葉歷史進(jìn)程中人們關(guān)于茶的物質(zhì)及精神方面的加總，小的方面是指茶在發(fā)展過(guò)程中形成的社會(huì)文化現(xiàn)象，是其精神方面，[3]研究茶在被應(yīng)用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象。從茶文化歷史發(fā)展的維度來(lái)觀察，中國(guó)茶文化的歷史源頭和我國(guó)的儒、佛、道息息相關(guān)，[4]他們都將茶文化視為日常生活中所必須的習(xí)慣。

（二）健康旅游

健康旅游，從旅游者方面觀察，是人們利用外出旅游去除自己的勞累，提高身體素質(zhì)，培養(yǎng)情操和他人相處；從旅游目的地方面觀察，健康旅游是目的地為旅游者提供的相關(guān)旅游環(huán)境、旅游產(chǎn)品和服務(wù)。[5]健康旅游是為促成旅游者身體和心理健康而提供的相關(guān)旅游環(huán)境、旅游產(chǎn)品和服務(wù)，作為旅游與健康相結(jié)合的產(chǎn)品，[6]健康旅游可以建造健康旅游的生態(tài)環(huán)境、迎合旅游者身體和心理的健康訴求，也將帶來(lái)旅游地生態(tài)環(huán)境向著更好的方向發(fā)展，體現(xiàn)出了可持續(xù)的旅游發(fā)展思想。[7]

（三）茶文化健康旅游

茶文化旅游應(yīng)該屬于健康旅游的范疇或一種形式。關(guān)于茶文化旅游, 目前學(xué)術(shù)界沒(méi)有統(tǒng)一的定義：張琳潔認(rèn)為，茶文化旅游是指茶業(yè)資源與旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種旅游方式。[8]畢劍、尹鄭剛認(rèn)為，茶文化旅游是以茶文化及其衍生藝術(shù)形式為主要吸引物，以了解茶文化、認(rèn)識(shí)茶文化、欣賞茶文化為主要目的，融觀景、品嘗、參與、購(gòu)物于一體的一種文化主題旅游。[9]我國(guó)各個(gè)地區(qū)舉行的茶文化交流會(huì)、茶文化旅游節(jié)等活動(dòng)，給茶文化旅游的發(fā)展帶來(lái)了了機(jī)遇，可以促進(jìn)茶文化旅游的發(fā)展，開擴(kuò)文化旅游的發(fā)展空間。[10]

二、研究過(guò)程與數(shù)據(jù)分析

（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)收集

本文采用問(wèn)卷調(diào)查的辦法，問(wèn)卷的第一部分為人口統(tǒng)計(jì)特征分析，第二部分為對(duì)信陽(yáng)毛尖健康旅游的感知與意愿。本文以信陽(yáng)市部分本地人和外地游客為主體，對(duì)不同的年齡段的人實(shí)地分發(fā)問(wèn)卷，了解不同年齡段和不同文化水平民眾對(duì)信陽(yáng)毛尖旅游的感知和需求，探析他們的了解度、參與度及活動(dòng)的推廣度。同時(shí)得知他們對(duì)信陽(yáng)毛尖旅游的重游率和對(duì)信陽(yáng)其他旅游資源感興趣程度，最后分析他們對(duì)信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展的想法和提議。為了確保問(wèn)卷數(shù)據(jù)的代表性和真實(shí)性，本人有目的地選取不同人群發(fā)放問(wèn)卷，而且及時(shí)搜集核對(duì)，在2022年2 月-3 月進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，一共收集了200 份有效問(wèn)卷。

（二）數(shù)據(jù)分析

現(xiàn)將收集得到的數(shù)據(jù)用表格的形式表現(xiàn)出來(lái)，對(duì)于受調(diào)查民眾的基本信息和看法建議用描述性方法做了分析，詳細(xì)數(shù)據(jù)見下圖表格（表格數(shù)據(jù)均來(lái)自于問(wèn)卷所得）。

由表1 和表2 可知，本次調(diào)查主體為信陽(yáng)本地人25%和外地民眾75%，年齡為18－55 歲占90%，教育水平在大學(xué)本科或?qū)？萍耙韵抡?4%。參與信陽(yáng)毛尖相關(guān)旅游活動(dòng)的大多數(shù)為本地人，說(shuō)明宣傳力度不強(qiáng)，對(duì)外地吸引能力不強(qiáng)，應(yīng)利用多種渠道加強(qiáng)宣傳，提高活動(dòng)的知名度。民眾對(duì)信陽(yáng)毛尖的了解和很了解僅占38%，大多數(shù)是由其他人推薦了解，說(shuō)明信陽(yáng)毛尖特色品牌的打造不夠深入人心，作為中國(guó)十大名茶之一沒(méi)有廣泛的知名度，要利用品牌和品質(zhì)走出河南，走出中國(guó)。

表1 受調(diào)查民眾基本情況描述

表2 民眾對(duì)信陽(yáng)毛尖的了解

由表3、表4 和表5 可知，大多數(shù)民眾覺(jué)得信陽(yáng)毛尖相關(guān)的旅游活動(dòng)的知名度、基礎(chǔ)設(shè)施、文化內(nèi)涵、氛圍和環(huán)境、宣傳度一般，對(duì)信陽(yáng)毛尖相關(guān)的旅游活動(dòng)滿意度不高，故應(yīng)對(duì)此采取相應(yīng)的措施，可參照相關(guān)的對(duì)策建議。因信陽(yáng)毛尖增加停留時(shí)間的占29%，因信陽(yáng)毛尖對(duì)其他資源感興趣的占29%，說(shuō)明信陽(yáng)毛尖旅游的文化內(nèi)涵不深入，吸引力不強(qiáng)，茶文化氛圍不濃厚，信陽(yáng)毛尖旅游與其他旅游沒(méi)有很好地結(jié)合，應(yīng)加強(qiáng)開發(fā)信陽(yáng)毛尖的附加值，加強(qiáng)與其他旅游資源的結(jié)合，形成豐富的旅游體系；民眾明確表示對(duì)信陽(yáng)毛尖健康旅游活動(dòng)感興趣的占50%，并會(huì)推薦給其他人的占56%，說(shuō)明信陽(yáng)毛尖健康旅游有很大的旅游市場(chǎng)，受到多數(shù)人的青睞并且樂(lè)意推薦給其他人。鑒于此，應(yīng)抓住市場(chǎng)，積極發(fā)展信陽(yáng)毛尖健康旅游。

表3 民眾對(duì)信陽(yáng)毛尖的了解途徑

表4 民眾對(duì)信陽(yáng)毛尖旅游活動(dòng)感知印象所占比例

表5 民眾對(duì)信陽(yáng)毛尖旅游相關(guān)意愿所占比例

表6 民眾參加信陽(yáng)毛尖健康旅游活動(dòng)意愿度和推薦度

三、信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展SWOT 分析

（一）優(yōu)勢(shì)（strengths）

信陽(yáng)的自然生態(tài)優(yōu)良：信陽(yáng)曾經(jīng)持續(xù)十年進(jìn)入中國(guó)十佳宜居城市名單，信陽(yáng)空氣質(zhì)量在河南名列前茅，森林覆蓋率高、環(huán)境優(yōu)美、水質(zhì)優(yōu)良、氣候溫潤(rùn)、空氣清新、適合養(yǎng)生。[11]信陽(yáng)毛尖具有品質(zhì)和品牌的優(yōu)勢(shì)：信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，具有提神醒腦、生津止渴、抗疲勞、軟化血管、養(yǎng)肝護(hù)眼、提高免疫力等醫(yī)療功效。[14]信陽(yáng)毛尖擁有政府的大力支持：信陽(yáng)市委、市政府對(duì)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化旅游寄予厚望，希望要把信陽(yáng)打造成中國(guó)的茶都，并且奮力于將信陽(yáng)建設(shè)為茶文化旅游名市。[12]信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展有多種資源組合：信陽(yáng)不但深植濃厚的茶文化底蘊(yùn)，而且擁有豐富的旅游資源，眾多的旅游景點(diǎn)都和茶文化密切關(guān)系。

（二）劣勢(shì)（weaknesses）

信陽(yáng)毛尖的品牌知名度、品牌傳播以及市場(chǎng)占有率仍然較差：信陽(yáng)毛尖茶走不出河南，與同為中國(guó)十大名茶的鐵觀音、碧螺春等地發(fā)展相比有很大差距。[13]以茶文化為底蘊(yùn)的茶旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展嚴(yán)重滯后，區(qū)位優(yōu)勢(shì)、歷史名茶優(yōu)勢(shì)和豐富的歷史人文景觀內(nèi)涵未得到深度挖掘和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用。[14]與旅游相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不完善、與之相應(yīng)的人才短缺，健康養(yǎng)生設(shè)施不完善。當(dāng)下，信陽(yáng)茶旅游發(fā)展仍處于原始的觀光旅游，而游客的深入體驗(yàn)沒(méi)有得到滿足，茶資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到最大的利用。

（三）機(jī)會(huì)（opportunities）

茶文化和健康旅游相結(jié)合發(fā)展符合文旅融合發(fā)展，順應(yīng)國(guó)家政策。疫情時(shí)期出臺(tái)的一系列有關(guān)旅游業(yè)的扶持政策，隨著國(guó)內(nèi)疫情的穩(wěn)定、中秋、國(guó)慶長(zhǎng)假的到來(lái)，人們將會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)式的旅游需求。游客對(duì)健康需求增長(zhǎng)，特別是對(duì)免疫力提高的需求，使茶的藥理作用凸顯。

（四）威脅（threats）

即使信陽(yáng)茶在全國(guó)范圍內(nèi)較具競(jìng)爭(zhēng)力，但是很難同福建、杭州等強(qiáng)大的茶市場(chǎng)相比，在旅游發(fā)展上也低于這些省市，和同為中國(guó)十大名茶的鐵觀音、碧螺春等地發(fā)展存在很大差距。假冒信陽(yáng)毛尖致信陽(yáng)茶葉信譽(yù)受損：一些茶商茶販聯(lián)合信陽(yáng)毛尖的炒制高手，復(fù)制信陽(yáng)毛尖的技藝大量加工茶葉,冒充原產(chǎn)地的信陽(yáng)毛尖進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致信陽(yáng)毛尖茶的美譽(yù)度降低、市場(chǎng)份額萎縮、價(jià)格下滑，市場(chǎng)占有率下降。[15]隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人均收入不斷提高，使得信陽(yáng)毛尖的成長(zhǎng)慢慢變緩，市場(chǎng)需求降低。同國(guó)內(nèi)其他旅游地區(qū)相比，信陽(yáng)旅游亟待提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

四、鄉(xiāng)村振興背景下信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展路徑

本文以信陽(yáng)毛尖為主體，依托信陽(yáng)毛尖旅游資源，研究信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展?fàn)顩r，收集游客對(duì)信陽(yáng)毛尖的認(rèn)知與需求，結(jié)合信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展SWOT 分析提出相關(guān)建議。以期整合“茶＋旅游業(yè)”的資源，進(jìn)一步開發(fā)信陽(yáng)毛尖的附加值，以健康旅游為抓手帶動(dòng)茶業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展，通過(guò)健康旅游模式轉(zhuǎn)型升級(jí)。

第一，建設(shè)以信陽(yáng)毛尖健康旅游為特色的旅游城市形象，整理目前擁有的旅游資源。城市的形象是吸引旅游市場(chǎng)的中心，是旅游城市對(duì)外的形象，還是游客對(duì)旅游城市的第一印象。應(yīng)突出信陽(yáng)毛尖的藥理功效，整合現(xiàn)有的旅游資源，研發(fā)相關(guān)的健康旅游產(chǎn)品。通過(guò)舉辦以信陽(yáng)毛尖健康旅游為中心的旅游活動(dòng)，來(lái)提高信陽(yáng)毛尖健康旅游知名度。實(shí)行拉進(jìn)來(lái)、走出去的模式：拉進(jìn)來(lái)是在活動(dòng)舉辦的時(shí)候，借用各種宣傳渠道和營(yíng)銷方法將其他地區(qū)的游客吸引到信陽(yáng)來(lái)；走出去是可以在其他城市舉行一些相關(guān)的活動(dòng)，并增加一些有關(guān)健康旅游的內(nèi)容。

第二，開辟有關(guān)信陽(yáng)毛尖健康旅游的王牌線路，大力開發(fā)信陽(yáng)毛尖健康旅游的文化內(nèi)涵。當(dāng)下在發(fā)展信陽(yáng)毛尖健康旅游的時(shí)候應(yīng)重點(diǎn)放在一兩條王牌線路，再向其他城市大力推廣這些王牌線路，實(shí)現(xiàn)以線帶面的效果。利用全面營(yíng)銷的戰(zhàn)略，增強(qiáng)信陽(yáng)毛尖健康旅游的宣傳力度。在信陽(yáng)毛尖健康旅游發(fā)展中要利用疫情時(shí)代茶的健康作用達(dá)到強(qiáng)有力地宣傳該旅游地的效果，信陽(yáng)毛尖健康旅游營(yíng)銷方式要多樣化，可以利用電視、報(bào)紙、廣播等，還可以利用和其他地區(qū)的合作一起推廣信陽(yáng)健康旅游。

第三，建設(shè)信陽(yáng)毛尖健康旅游為信陽(yáng)的獨(dú)特品牌，大力輸出茶都的氛圍和獨(dú)特的生態(tài)旅游環(huán)境。打造信陽(yáng)生態(tài)茶都的氛圍，建設(shè)舒服、休閑、健康的旅游空間，開發(fā)茶健康旅游產(chǎn)品。加強(qiáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，對(duì)信陽(yáng)毛尖旅游進(jìn)行豐富性的多層次的開發(fā)，并將茶旅游與其他旅游相結(jié)合。對(duì)信陽(yáng)毛尖旅游實(shí)行有目的性的多層次開發(fā)來(lái)提高市場(chǎng)知名度，信陽(yáng)茶旅游的多層次發(fā)展如果結(jié)合體驗(yàn)旅游的優(yōu)勢(shì)，就可以大大地滿足體驗(yàn)游客的心理需要，為他們對(duì)信陽(yáng)毛尖的理解和欣賞提供一種多層次的平臺(tái)。

五、結(jié)語(yǔ)

發(fā)展旅游業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑和手段，隨著人們對(duì)健康旅游的需求逐漸增強(qiáng)，茶文化健康旅游的發(fā)展迎來(lái)新的契機(jī)，茶文化健康旅游是將茶與健康旅游結(jié)合起來(lái)，是一種新興的旅行方式，具有獨(dú)特的區(qū)域性、季節(jié)性、文化性等特點(diǎn)，會(huì)受到廣大熱愛(ài)茶和熱愛(ài)健康人士的青睞。加大挖掘茶文化健康旅游的文化內(nèi)涵，加強(qiáng)目的地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，形成特色旅游產(chǎn)品，增加活動(dòng)宣傳渠道和廣度，與時(shí)俱進(jìn)。如此，使更多的人體驗(yàn)茶文化健康旅游的樂(lè)趣并吸引更多的人參與進(jìn)來(lái)，建設(shè)出屬于目的地本土特色的城市旅游品牌，從而實(shí)現(xiàn)目的地健康旅游的良性循環(huán)與生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。