種子加工與貯藏課程教學(xué)改革與實踐探索

唐明明 董 楠 劉 娟 金明慧 李淑梅

（信陽農(nóng)林學(xué)院，河南信陽 464000）

作為“農(nóng)業(yè)芯片”，種子事關(guān)“中國飯碗”。種子在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中位于最頂端，發(fā)揮著舉足輕重的作用，它既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的基本資料，也是國家糧食安全的重要保障。近年來，國外種子企業(yè)進入中國種子市場，為我國民族種業(yè)發(fā)展壯大提供了有價值的借鑒，也使國內(nèi)種業(yè)面臨嚴重的生存危機。2022年2月22日，中央1號文件明確要全面實施種業(yè)振興行動方案，國內(nèi)種業(yè)人才的培養(yǎng)迫在眉睫［1-2］。種子加工與貯藏是信陽農(nóng)林學(xué)院種子科學(xué)與工程專業(yè)的核心課程，在種子專業(yè)人才的培養(yǎng)中占有重要的地位。課程是主要闡述種子加工和貯藏的理論、技術(shù)和設(shè)備，以及貯藏期種子生命活動規(guī)律及其調(diào)控的一門應(yīng)用科學(xué)［3］。課程主要分為加工和貯藏兩大部分內(nèi)容。種子加工是指從收獲到播種前對種子所采取的各種處理，包括種子清選、精選分級、種子干燥、種子包衣、種子引發(fā)和種子包裝等一系列工序；種子貯藏是指從入庫到出庫所采取的各種貯藏管理措施和技術(shù)，包括種子入庫前的準備、種子倉庫的要求、種子堆放的方式、貯藏時期的檢查、病蟲鼠害的預(yù)防和防治、微生物的控制等工序。通過課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握種子加工與貯藏的理論與技術(shù)，熟悉相關(guān)設(shè)備，能獨立完成各類作物種子的加工與貯藏工作。本文基于種子加工與貯藏基本教學(xué)要求和教學(xué)目標，對種子加工與貯藏課程進行改革，提升教學(xué)理念、完善教學(xué)模式、強化實踐教學(xué)，旨在培養(yǎng)既有扎實理論知識，又有過硬實踐能力的復(fù)合應(yīng)用型種子產(chǎn)業(yè)人才。

1 建立“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念

20世紀50年代，美國心理學(xué)家卡爾·羅杰斯提出“以學(xué)生為中心”的教育觀，在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生強烈反響［4］。1988年，聯(lián)合國教科文組織召開了世界高等教育會議，提出變革教學(xué)模式，高等教育需要轉(zhuǎn)向“以學(xué)生為中心”的理論，自此，“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念在世界高等教育范圍內(nèi)產(chǎn)生了深遠影響［5］。我國高等教育的主要目標是培養(yǎng)具有豐富知識、創(chuàng)新活力及實踐能力的高級專業(yè)人才，構(gòu)建新的教學(xué)理念和教育方式是實現(xiàn)這一目標的重要前提。傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式以“教師、教材、課堂”為中心，形成了老師單向灌輸、學(xué)生被動接受的局面，大量的信息輸入，讓學(xué)生無法在課堂上認真思考并有所領(lǐng)悟，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性被忽視，甚至被壓抑。教學(xué)改革的核心是改變教學(xué)關(guān)系，教學(xué)就是教學(xué)生學(xué)，“學(xué)”沒有發(fā)生，“教”就失去價值和意義。教學(xué)改革的中心應(yīng)該切實轉(zhuǎn)向?qū)W，教師啟發(fā)激勵學(xué)生，建立形成旨在充分調(diào)動發(fā)揮學(xué)生主體性的學(xué)習(xí)方式［6］。

“以學(xué)生為中心”的內(nèi)涵是：學(xué)生本位，發(fā)展學(xué)生的主體性，注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，致力于提高學(xué)生的創(chuàng)新能力、觀察能力和思維能力。將“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念貫穿到教學(xué)活動的各個環(huán)節(jié)，要求教師根據(jù)科學(xué)原理，建立新型師生關(guān)系，通過了解、鼓勵、激勵、引導(dǎo)，關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)，尊重學(xué)生的思想，創(chuàng)建和諧的師生關(guān)系，構(gòu)建和諧融洽的課堂氛圍［4］。針對學(xué)生學(xué)習(xí)特點和需要，設(shè)計出能促進學(xué)生有效學(xué)習(xí)的課程教學(xué)方案［7］，引導(dǎo)學(xué)生進行探究性和自主性學(xué)習(xí)。教師在傳授知識的過程中，確保學(xué)生在整個教學(xué)過程中積極互動和充分參與，做到邊學(xué)邊練，培養(yǎng)學(xué)生達到自主參與探索的能力［8-9］。因此，在種子加工與貯藏課程教學(xué)活動中，要采用多元創(chuàng)新的教學(xué)方式培養(yǎng)和引導(dǎo)學(xué)生，把理論知識與生產(chǎn)實踐有機融合，提高教學(xué)效果。

2 改進教學(xué)內(nèi)容和方法，完善教學(xué)體系

2.1 整合豐富課程資源優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，整理和歸納國內(nèi)外最新的種子加工技術(shù)和種子貯藏技術(shù)，在相應(yīng)的章節(jié)融入最新的研究動態(tài)以及學(xué)科前沿知識。豐富教學(xué)資源，在智慧樹平臺建立種子加工與貯藏網(wǎng)絡(luò)課程，將課程材料進行上傳，學(xué)生可利用碎片化時間，隨時進行自主學(xué)習(xí)。分享利用學(xué)習(xí)通、智慧樹和中國大學(xué)慕課等線上優(yōu)秀課程資源作為課堂教學(xué)的輔助資料，學(xué)生根據(jù)課堂知識掌握程度有計劃地進行重復(fù)學(xué)習(xí)，有利于知識的理解消化吸收。同時，拓寬學(xué)生的專業(yè)視野，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、思考、應(yīng)用和創(chuàng)新能力［10］。

2.2 改進教學(xué)方法和手段，提高教學(xué)有效性利用線上線下相結(jié)合的混合式教學(xué)模式［11］，實現(xiàn)“教”與“學(xué)”的雙向互動，更加注重學(xué)生“學(xué)”的情況，提高教學(xué)有效性。教學(xué)過程中實施“以學(xué)生為中心”的教學(xué)設(shè)計。有效分析學(xué)生學(xué)情，綜合考慮學(xué)生的特點和層次，設(shè)計合理的教學(xué)方案，運用合適的教學(xué)策略，提高課程效率和學(xué)習(xí)效果［7］。

課前——將課程資源如課件、視頻、圖片、拓展資料等上傳到智慧樹平臺，并設(shè)置趣味討論話題（如篁嶺曬秋知多少），讓學(xué)生發(fā)表意見，引導(dǎo)學(xué)生參與話題，營造學(xué)習(xí)環(huán)境。采集學(xué)生線上學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)，根據(jù)學(xué)生話題的參與度、課件閱覽情況和拓展材料的學(xué)習(xí)情況，針對性調(diào)整課堂教學(xué)內(nèi)容和方法。課中——根據(jù)學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，針對學(xué)生反饋的難點內(nèi)容，重點講解并設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，如講解影響種子干燥因素內(nèi)容，播放中央儲備糧庫收糧的小視頻，配合秋收農(nóng)民曬糧圖片，結(jié)合學(xué)生熟悉的生活情境提出討論問題。安排學(xué)生按小組討論，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，培養(yǎng)學(xué)生合作、交流的能力和問題解決的能力。在互問互答中，實現(xiàn)“教”與“學(xué)”的良好互動，充分體現(xiàn)了學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)。課后——在智慧樹平臺布置作業(yè)，鞏固課堂內(nèi)容。根據(jù)學(xué)生課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況及時進行教學(xué)反思和反饋，關(guān)注學(xué)生個體差異，利用QQ、微信、智慧樹隨時與學(xué)生答疑指導(dǎo)，提升教學(xué)效果。

采用多媒體和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合的方式，增強和改善教學(xué)效果。種子加工與貯藏課程涉及種子加工機械的術(shù)語和工作原理內(nèi)容較多，在講解抽象概念和理論內(nèi)容時，面對單一講解，學(xué)生上課缺乏熱情，容易昏昏欲睡。為此教師要利用網(wǎng)絡(luò)資源，認真做好多媒體課件，有效利用視覺語言，將文字內(nèi)容巧妙地轉(zhuǎn)化成圖片和視頻，使之更生動形象活潑。同時，注重教學(xué)語言藝術(shù)，充分利用語言藝術(shù)，練就口才，在聽覺上給學(xué)生以美感。讓學(xué)生在視覺和聽覺上同時提起學(xué)習(xí)興趣，避免課堂枯燥［12］。授課時，徐徐道來，讓學(xué)生享受聽課，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的樂趣。能有效提高課堂教學(xué)效果。

2.3 加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高專業(yè)知識應(yīng)用能力強化學(xué)生的實踐動手能力，是培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和實踐精神的高層次種業(yè)人才的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一［13］。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)由課程實驗和教學(xué)實習(xí)組成。課程實驗項目設(shè)置內(nèi)容全面，學(xué)生能從多角度理解專業(yè)理論知識，提高專業(yè)知識的運用能力，如種子包裝內(nèi)容課程結(jié)束后，對應(yīng)設(shè)置實驗項目種子包裝設(shè)計，每位同學(xué)都是設(shè)計師，按照種子商品包裝要求設(shè)計農(nóng)作物種子包裝袋，創(chuàng)立自己的品牌和商標，充分調(diào)動學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力。教學(xué)實習(xí)中，有效利用校外教學(xué)實習(xí)基地（如信陽穗源種業(yè)有限責任公司），建立實境教學(xué)模式［14］。在種子加工車間，公司技術(shù)人員對種子加工機械的使用和工作原理詳細講解并現(xiàn)場演示操作，學(xué)生通過觀察和實際操作，學(xué)習(xí)各類種子加工機械的原理和操作方法，并能夠與種子加工技術(shù)人員互動交流，實現(xiàn)從上課“聽懂”到實操“做對”，提升學(xué)生利用理論知識解決實際問題的能力，提高就業(yè)競爭力。

2.4 構(gòu)建課程考核與評價體系“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念的改變和教學(xué)方法的完善，有效地提升了教學(xué)效果。種子加工與貯藏課程考核采用階段性考核和綜合性考核相結(jié)合的方式進行。其中階段性考核包括考勤和課堂互動占6%，7次平時測試占14%，5個實驗項目占30%。學(xué)生完成重點內(nèi)容的學(xué)習(xí)后，有相應(yīng)的任務(wù)考核，檢驗學(xué)生對重難點知識的掌握。綜合性考核以閉卷考試的方式進行，占成績的50%?？荚噧?nèi)容覆蓋面廣，涵蓋了種子加工與貯藏中的各個環(huán)節(jié)，從種子物理特性基本概念，到種子的清選分級、種子干燥過程、引發(fā)處理、包裝、種子貯藏期間的管理等一系列內(nèi)容。題型多樣，難度適中，搭配合理，各難度層次試題數(shù)量比例合適，多角度全方位對學(xué)生學(xué)習(xí)成效進行考查。及時進行教學(xué)反饋，因材施教，有針對性地分層次對學(xué)生進行不同的指導(dǎo)，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的信心，達到共同進步的目的。

3 結(jié)語

通過種子加工與貯藏能夠有效保持和提高種子的種用價值，探索種子的最佳貯藏條件，延長種子壽命。種子加工與貯藏是實現(xiàn)農(nóng)作物種子標準化、工程化，提高農(nóng)作物種子質(zhì)量的主要方式之一。因此，種子加工與貯藏課程的開設(shè)對于種子科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的需求起到至關(guān)重要的作用［15］。通過有效的教學(xué)改革和探索，積極改進種子加工與貯藏課程的教學(xué)模式，建立“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，明確以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，持續(xù)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，采用線上線下混合式教學(xué)方法，加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，完善教學(xué)體系，激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新，構(gòu)建和諧的師生關(guān)系，營造輕松活躍的課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。