生 活

剩菜要等涼了再放冰箱嗎？

如果有剩菜吃不完，有人會(huì)倒掉，有人則會(huì)放進(jìn)冰箱留著下一頓再吃。后者中有一部分人習(xí)慣等剩菜在室溫下放涼了再放入冰箱，這樣做更科學(xué)嗎？

事實(shí)上，想要留剩菜，應(yīng)該盡快把菜放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。因?yàn)?℃～60℃屬于易變質(zhì)的危險(xiǎn)溫度范圍：在超過(guò)60℃的時(shí)候絕大多數(shù)細(xì)菌都無(wú)法存活；低于4℃的環(huán)境，則能降低大多數(shù)細(xì)菌的繁殖速度，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安全。

如果有吃不完的剩菜，要減少翻動(dòng)，放在干凈的密封盒里蓋好蓋子，置于冰箱冷藏保存，這樣能盡快降低菜肴的溫度，同時(shí)利用密封盒形成負(fù)壓，降低變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。除了剩飯、剩菜需要放進(jìn)冰箱，葉菜類(lèi)、菌菇類(lèi)以及鮮豆類(lèi)的蔬菜也可以放到冰箱冷藏室保存。不過(guò)熱帶水果比如香蕉、荔枝、火龍果、芒果等都不適合放在冰箱里，容易凍傷。土豆、紅薯也不適合放在冰箱，只需放在陰涼干燥處即可。

心 理

人天生就會(huì)撒謊？

在父母眼中，孩子撒謊這個(gè)毛病頗令人頭疼。在許多科幻作品中，也會(huì)把“說(shuō)謊”列為人類(lèi)不同于人工智能的特點(diǎn)之一。那么，人是天生就會(huì)撒謊嗎？

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩三歲以前的孩子沒(méi)有能力撒謊。撒謊看似很簡(jiǎn)單，實(shí)則需要非常高級(jí)的思維能力。這種能力在人兩三歲，甚至三四歲以后才能具備。

懂得如何撒謊的先決條件是要能明白，人的行為是由這個(gè)人的內(nèi)心想法決定的，而不是由現(xiàn)實(shí)情況決定的；在人內(nèi)心的想法與現(xiàn)實(shí)情況不符的時(shí)候，也就是人內(nèi)心的想法是錯(cuò)誤的時(shí)候，人會(huì)根據(jù)這個(gè)錯(cuò)誤的想法去行動(dòng)。所以，如果一個(gè)孩子能明白，自己能制造一個(gè)“錯(cuò)誤的想法”去引導(dǎo)別人行動(dòng)，那就是會(huì)說(shuō)謊了。面對(duì)孩子撒謊的情況，家長(zhǎng)也不必過(guò)于激動(dòng)，鼓勵(lì)孩子講實(shí)話，能更好地引導(dǎo)孩子做一個(gè)擁有優(yōu)秀道德品質(zhì)的人。

植 物

蠟梅是梅花嗎？

蠟梅亦稱(chēng)臘梅，作為中國(guó)的傳統(tǒng)名花，它擁有上千年的栽培史，不僅是一種重要的觀賞園藝花木，更代表了一種傲骨錚錚，高風(fēng)亮節(jié)的精神。

因蠟梅有一個(gè)“梅”字，很多人會(huì)以為蠟梅是梅花的一種。但從植物分類(lèi)上看，蠟梅是蠟梅科蠟梅屬，而梅花是薔薇科杏屬，兩者之間的親緣關(guān)系相差甚遠(yuǎn)。蠟梅之所以名為“梅”，是因其與梅花花期相近，且香氣類(lèi)似，所以才有人誤將其歸為梅花一類(lèi)。

事實(shí)上蠟梅是落葉灌木，而梅類(lèi)多是小喬木，稀見(jiàn)灌木。蠟梅的葉對(duì)生，全緣無(wú)齒，而梅的葉互生，且葉緣有細(xì)銳鋸齒。蠟梅花色是蠟黃色，香氣濃烈，而梅類(lèi)花色一般為紅色、白色和粉紅色，香氣清新淡雅。梅樹(shù)還有果梅和花梅之分，其中果梅的果實(shí)可以食用，而蠟梅果實(shí)則呈紡錘狀，含有蠟梅堿等生物堿，人畜一旦誤食，輕則腹瀉，重則抽搐休克。

動(dòng) 物

誤食藍(lán)環(huán)章魚(yú)會(huì)致死嗎？

近日，一位深圳的網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，家人幾日前曾在山姆福田店買(mǎi)了一盒冷凍小章魚(yú)，打開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面有一只藍(lán)環(huán)章魚(yú)。該消息也沖上新浪熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。藍(lán)環(huán)章魚(yú)的毒真的那么危險(xiǎn)嗎？

藍(lán)環(huán)章魚(yú)隸屬于章魚(yú)科，俗稱(chēng)藍(lán)圈章魚(yú)、豹紋蛸、豹紋章魚(yú)，廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平洋海域中，是一種很小的章魚(yú)品種，臂跨不超過(guò)15 厘米，會(huì)用很強(qiáng)的毒素（河豚毒素）麻痹獵物。其身上的環(huán)平時(shí)看是普通的斑紋，只有在其應(yīng)激的時(shí)候才會(huì)發(fā)出藍(lán)光。藍(lán)環(huán)章魚(yú)屬于劇毒生物，一只藍(lán)環(huán)章魚(yú)所攜帶的毒素足以在數(shù)分鐘內(nèi)一次殺死26 名成年人，而且目前還無(wú)有效的抗毒素來(lái)預(yù)防。并且，藍(lán)環(huán)章魚(yú)含有的毒素屬于生物堿，并不會(huì)因?yàn)橹笫於セ钚?。被咬或食用藍(lán)環(huán)章魚(yú)會(huì)嚴(yán)重影響神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸，嚴(yán)重者可能致死。

在食用海鮮時(shí)，如果看到滿(mǎn)身“豹紋”的章魚(yú)，將其丟掉即可，不影響其他菜品的食用。