早上喝奶更利于營(yíng)養(yǎng)吸收嗎

張宇 宋爽

童童正處于長(zhǎng)身體的階段，每天早上，媽媽都會(huì)為她準(zhǔn)備一杯熱牛奶。一天，童童問(wèn)媽媽：“媽媽，為什么每天早上我都要喝牛奶呀？”童童媽媽說(shuō)：“早上喝牛奶好，更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收?！边@是真的嗎？

真相：

早上喝奶更利于營(yíng)養(yǎng)吸收的說(shuō)法不妥。牛奶富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素，是非常優(yōu)質(zhì)的食物營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

一般來(lái)說(shuō)，牛奶進(jìn)入人體后，經(jīng)過(guò)分解代謝，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)以分子的形式被吸收。至于能吸收多少，并不取決于主觀意愿，更多的是和食物本身的特性以及體內(nèi)的儲(chǔ)存情況有關(guān)。身體會(huì)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存情況適當(dāng)調(diào)整吸收率。比如，當(dāng)體內(nèi)缺乏鐵元素時(shí)，身體就會(huì)提高對(duì)食物中鐵的吸收率，而這種改變與就餐時(shí)間并不存在關(guān)聯(lián)。

無(wú)論是早上還是其他時(shí)間喝奶，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被吸收，不存在早上多、晚上少的情況。

盡管早上喝奶不會(huì)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，但是在陽(yáng)光明媚的早晨，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ踢€是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

辟謠專家：張宇（中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員）

復(fù)核專家：宋爽（中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員）

出品方：科學(xué)辟謠平臺(tái)（微信公眾號(hào)：Science_Facts）

（欄目編輯：藍(lán)泳茵）