提高煙草商業(yè)企業(yè)卷煙庫存周轉(zhuǎn)率途徑研究

廖普

摘?要：庫存周轉(zhuǎn)率是綜合評價企業(yè)營運能力的一項重要指標(biāo)。在卷煙銷量多年高位運行的影響下，物流倉儲容量不足的問題逐漸成為制約煙草商業(yè)公司卷煙銷售和物流工作發(fā)展的瓶頸。如何運用有限的資源，通過優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，在保證卷煙銷售不斷貨的前提下，提高庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)，減少卷煙庫存和占用資金，使得企業(yè)整體競爭力得到提升，越來越成為各地?zé)煵萆虡I(yè)公司關(guān)注的研究課題。

關(guān)鍵詞：模型煙草商業(yè)企業(yè)；安全庫存；庫存周轉(zhuǎn)率

中圖分類號：F27?????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.05.028

0?引言

庫存周轉(zhuǎn)率，英文為Inventory?Turn?Over，一般縮寫為ITO，是指某時間段的出庫成本與該時間段平均庫存成本的比值，主要反映庫存的周轉(zhuǎn)速度。它是一種衡量貨物或材料在整條價值流中流動快慢的標(biāo)準(zhǔn)，它的利益是由資金、原材料、產(chǎn)品、銷售、資金間的循環(huán)活動中產(chǎn)生的，如果這種循環(huán)速度很快，即周轉(zhuǎn)快時，在同額資金下的利益率也就較高。

庫存周轉(zhuǎn)率對于煙草商業(yè)企業(yè)的庫存管理來說具有非常重要的意義。

第一，提高庫存周轉(zhuǎn)率可以給煙草商業(yè)企業(yè)帶來更多的利潤機(jī)遇，因為庫存周轉(zhuǎn)率的提高可以減少庫存持有天數(shù)，從而縮短現(xiàn)金流周期，提高企業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)效率，企業(yè)的現(xiàn)金多了，流動起來，提高資金流動率，一是可以重復(fù)利用企業(yè)利潤鏈，二是資本運作，兩者均可以進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)利益。

第二，提高庫存周轉(zhuǎn)率可以提高煙草商業(yè)企業(yè)的資產(chǎn)回報率，因為庫存周轉(zhuǎn)率提高了，意味著企業(yè)庫存作為流動資產(chǎn)降低了，同時，因為庫存是有持有成本的，所以在降低了庫存的同時提高了企業(yè)的利潤率，所以，可以提高企業(yè)的資產(chǎn)回報率。

第三，提高庫存周轉(zhuǎn)率可以提高煙草企業(yè)供應(yīng)鏈乃至整個行業(yè)的運營效率，因為庫存減少了，企業(yè)運營過程中的問題都可以暴露出來了，企業(yè)的運營問題就可以逐步得到解決，運營效率就可以提高。

1?影響煙草商業(yè)庫存周轉(zhuǎn)率的因素

煙草商業(yè)企業(yè)庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)=計算期卷煙周轉(zhuǎn)量/計算期卷煙平均庫存量。其中，卷煙周轉(zhuǎn)量以計算期銷量為準(zhǔn)，卷煙平均庫存量為統(tǒng)計期內(nèi)每日庫存量的算術(shù)平均值。

影響煙草庫存周轉(zhuǎn)率的主要因素有庫存控制、產(chǎn)品需求預(yù)測、調(diào)撥管理、政策性因素等。

（1）庫存控制。合理設(shè)置各卷煙品牌規(guī)格庫存上、下限值是實現(xiàn)提高庫存周轉(zhuǎn)率的有力措施和手段。煙草商業(yè)企業(yè)銷售的卷煙品牌規(guī)格數(shù)多達(dá)百余種，其在市場的份額和周轉(zhuǎn)期也各不相同，如果控制不合理，將直接導(dǎo)致庫存過大或過小，最終影響整體的煙草商業(yè)庫存量。

（2）卷煙銷售需求預(yù)測。卷煙的需求量及需求時間直接影響出庫量及出庫時間。卷煙市場需求存在波動性，如春節(jié)等銷售旺季卷煙市場需求量較大。各卷煙品牌規(guī)格需求預(yù)測的準(zhǔn)確性直接影響采購量的合理性；在卷煙市場狀態(tài)調(diào)整過程中，也容易導(dǎo)致需求時間滯后甚至需求作廢等情形；另外，新品卷煙的引進(jìn)，可能需要一定的安全庫存，且被替代產(chǎn)品也可能出現(xiàn)積壓。

（3）調(diào)撥管理。調(diào)撥作為產(chǎn)品入庫的源頭對庫存成本的控制起到至關(guān)重要的作用。過量、過早的采購調(diào)撥入庫，必然導(dǎo)致卷煙在庫時間長，增加庫存成本；調(diào)撥過少有可能無法滿足市場需求的變化，最終也會影響庫存成本。其次，調(diào)撥過程中需要考量卷煙的在途因素，對于在途時間長短不一的需要進(jìn)行相應(yīng)的安全庫存調(diào)整，以防止斷供可能。

（4）政策性因素。煙草產(chǎn)品屬于計劃性商品，受政策性影響較大，而政策性的變化也必然導(dǎo)致卷煙銷售和庫存的變化。

2?煙草商業(yè)企業(yè)庫存存在主要問題——以百色市公司為例

2.1?采購計劃準(zhǔn)確度不高

長期以來，在卷煙調(diào)撥過程中，由于庫存指標(biāo)設(shè)置不合理，導(dǎo)致商業(yè)公司庫存管理上限偏高，部分規(guī)格卷煙單次或批次發(fā)貨量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于實際銷售量。以百色市公司為例，2021-2022年，百色市場處于銷售“需求拐點”狀態(tài)，銷量增長空間收窄，市場消費需求下降。2021年全年銷售卷煙11.6萬箱，同比增加390.4箱。2022年1-6月銷售卷煙61149.7箱，同比增加300.7箱。由于2020年年底庫存高位結(jié)轉(zhuǎn)，加上2021年上半年卷煙采購計劃多次上調(diào)和市場需求持續(xù)疲軟，導(dǎo)致2022年1-6月份庫存高位運轉(zhuǎn)，高峰時超過10000箱。

同時，由于卷煙采購與市場需求不匹配，造成超庫齡卷煙。2021年，全省超庫齡總資金為3200余萬元，規(guī)格數(shù)為84個。

2.2?品牌規(guī)格數(shù)量居高不下

2022年，百色市公司在銷規(guī)格數(shù)為160個。在銷卷煙規(guī)格中，銷量排名前25個品牌的規(guī)格銷量占比達(dá)到84.3%。同時也看出卷煙規(guī)格數(shù)少的單位，庫存周轉(zhuǎn)率也相對較高。

2.3?供應(yīng)鏈信息共享失效

供應(yīng)鏈庫存管理強(qiáng)調(diào)協(xié)作和信息共享，供應(yīng)鏈各成員的需求預(yù)測、庫存狀態(tài)、生產(chǎn)計劃等，都是供應(yīng)量庫存管理的重要內(nèi)容。工商企業(yè)之間的信息不對稱，工業(yè)企業(yè)無法準(zhǔn)確掌握商業(yè)企業(yè)的真正需求，使短期商業(yè)采購計劃實施困難，只能各自持有高額庫存。

3?提高商業(yè)企業(yè)卷煙庫存周轉(zhuǎn)率的方法途徑

從影響煙草庫存周轉(zhuǎn)率的主要因素和問題分析，我們認(rèn)為可以從以下幾個方面進(jìn)行控制（文中舉例數(shù)據(jù)均為百色市公司數(shù)據(jù)）。

第一步，實施庫存總量控制；第二步，做好銷售預(yù)測工作；第三步，開展卷煙購銷動態(tài)調(diào)控；第四步，建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化工商網(wǎng)配機(jī)制；第五步，建立工商雙方評價機(jī)制；第六步，建立商流物流資金流協(xié)同機(jī)制。

3.1?實施庫存總量控制。

庫存總量控制是在短期內(nèi)大幅降庫存的最有效途徑，卷煙庫存居高的主要原因是采購與銷售不平衡、超齡卷煙庫存量大、庫存天數(shù)指標(biāo)設(shè)置不合理。

（1）設(shè)置合理庫存總量指標(biāo)參數(shù)及細(xì)化品類、規(guī)格庫存指標(biāo)參數(shù)，支撐庫存預(yù)警?？紤]到各工業(yè)公司距離遠(yuǎn)近、最小運輸單位、運輸方式、月度調(diào)運計劃、發(fā)貨及時性、計劃調(diào)整靈活性等因素測算出合理存銷比，節(jié)前月末庫存量可增加20%，12月末庫存、春節(jié)前月末庫存量可增加40%。除因旺季、特殊時期備貨需要適當(dāng)放寬庫存指標(biāo)外，其他月份均應(yīng)嚴(yán)格控制在庫存指標(biāo)以下。

（2）實施卷煙單品庫存預(yù)警響應(yīng)管理。一是維護(hù)系統(tǒng)指標(biāo)參數(shù)，支撐庫存預(yù)警。設(shè)置卷煙單品庫存預(yù)警值，達(dá)到防止卷煙滯銷、積壓和脫銷的目標(biāo)，實現(xiàn)資源的有效配置。二是做好卷煙單品庫存的預(yù)警響應(yīng)。根據(jù)系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置，將庫存預(yù)警分為滯銷預(yù)警、積壓預(yù)警和脫銷預(yù)警。滯銷預(yù)警是針對在庫存放天數(shù)超過90天的單品；積壓預(yù)警是針對一定時間內(nèi)動銷緩慢、積壓的卷煙，通過庫存上限（存貨天數(shù)）設(shè)置，調(diào)節(jié)采購進(jìn)度或增加投放量；脫銷預(yù)警是考慮貨運的采購提前期，通過規(guī)定庫存天數(shù)的最低下限（預(yù)警天數(shù)），低于下限的則需立即補(bǔ)貨。三是做好單品脫銷預(yù)警響應(yīng)。依據(jù)距離遠(yuǎn)近、運輸能力、運輸方式、月度調(diào)運計劃、發(fā)貨及時性等因素設(shè)置具體預(yù)警天數(shù)。單品低于以上設(shè)置的預(yù)警值，應(yīng)通知營銷部門及時補(bǔ)貨。營銷部門應(yīng)協(xié)調(diào)催促工業(yè)公司安排發(fā)貨。

3.2?做好銷售預(yù)測工作

卷煙的銷量及需求預(yù)測的準(zhǔn)確率及需求時間直接影響出庫量及出庫時間。采用多元線性回歸模型進(jìn)行科學(xué)銷售預(yù)測分析。以月度需求（即月度卷煙購進(jìn)預(yù)安排）為例，營銷中心通過提前要求各縣在“省級營銷平臺”進(jìn)行至下而上提報需求，了解各個規(guī)格卷煙的市場情況，最大限度地濾掉非市場因素。在此基礎(chǔ)上，在市公司月度預(yù)測界面，維護(hù)模型權(quán)重、基數(shù)區(qū)間、增長區(qū)間等系數(shù)后，進(jìn)行預(yù)測。根據(jù)半年銷售計劃，結(jié)合庫存情況、同期銷售情況、季節(jié)影響和節(jié)日、月度稅利實現(xiàn)目標(biāo)等因素，針對根據(jù)模型計算結(jié)果做出調(diào)整。

3.3?開展卷煙購銷動態(tài)調(diào)控

商業(yè)企業(yè)簽訂的半年度協(xié)議僅為購進(jìn)意向，實際購進(jìn)應(yīng)按照市場真實需求、銷售進(jìn)度動態(tài)調(diào)整，主要從總量、單品兩個維度進(jìn)行每周監(jiān)測、月度調(diào)控、半年計劃調(diào)整。

卷煙購進(jìn)調(diào)控是庫存管理與均衡銷售的前置關(guān)口，通過購進(jìn)總量進(jìn)度與銷售總量進(jìn)度的比較，觀察卷煙總體購進(jìn)的健康程度。購進(jìn)單品調(diào)控主要用于對各規(guī)格卷煙協(xié)議執(zhí)行情況的分析，及時為各卷煙規(guī)格的增補(bǔ)、置換、退簽等決策提供依據(jù)。

（1）周購進(jìn)總量調(diào)控。周購進(jìn)總量調(diào)控建立在合理的安全庫存量（庫存下限值）之上。將同一時期內(nèi)的卷煙銷售量與卷煙購進(jìn)量進(jìn)行比較，測算月度購進(jìn)總量的合理性，銷售預(yù)測準(zhǔn)確度，達(dá)到購銷同步預(yù)警。

（2）月度購進(jìn)進(jìn)度調(diào)控。根據(jù)周銷售及庫存情況，進(jìn)行月度購進(jìn)調(diào)整，以確保庫存合理。低庫存單品增加購進(jìn)，高庫存單品減少購進(jìn)。這里主要是針對省內(nèi)外主銷規(guī)格（影響庫存量）、高端卷煙（影響資金占用）及新品卷煙銷售進(jìn)行周跟蹤，及時指導(dǎo)各縣，避免出現(xiàn)庫存積壓。

（3）半年度協(xié)議調(diào)整。遵循“有序簽訂半年協(xié)議，科學(xué)分解并嚴(yán)格執(zhí)行購銷合同”的原則，根據(jù)月度銷售情況，協(xié)議執(zhí)行情況，結(jié)合稅利目標(biāo)，對單品進(jìn)行協(xié)議調(diào)整。

3.4?應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制方面

在運行過程中，壓庫是不可避免的。首先，制定《提高卷煙庫存周轉(zhuǎn)率實施方案》，在工業(yè)公司要求壓庫的情況下，拒絕有據(jù)可依。此外，政策性壓庫主要為省產(chǎn)煙月度壓庫、省內(nèi)外半年度調(diào)撥計劃任務(wù)。

（1）省產(chǎn)煙月度壓庫。由于省產(chǎn)卷煙月度調(diào)撥的靈活性，在進(jìn)行月度調(diào)撥計劃銜接時，采取“可銷貨源小于等于預(yù)計銷售量”的原則提報需求，貨源不足部分在進(jìn)行月中增補(bǔ)銜接時提報，這樣在有壓庫任務(wù)的時候，調(diào)撥計劃基數(shù)不至于過大。

（2）省內(nèi)外半年度調(diào)撥計劃任務(wù)。采取“推遲調(diào)撥”的方式，將調(diào)撥任務(wù)置于最后一個月執(zhí)行。同時要權(quán)衡庫存資金占用，及各規(guī)格卷煙可銷天數(shù)均衡，相應(yīng)減少下一半年度的調(diào)入計劃。

（3）推行工商網(wǎng)配。通過省級卷煙營銷平臺工商雙方共同設(shè)置配貨參數(shù)，共同完成配貨單確認(rèn)，實現(xiàn)“工業(yè)管下限、商業(yè)管上限”要求，健全庫存管理規(guī)則，加大對庫存的管理力度，并有序調(diào)整發(fā)貨頻次與數(shù)量。通過“兩協(xié)同”和“兩共享”（網(wǎng)配參數(shù)協(xié)同、發(fā)貨數(shù)量協(xié)同，貨源投放策略共享、銷量庫存信息共享）互動反饋模式，促使卷煙庫存管理的各項指標(biāo)全面向好，為實現(xiàn)精益采購、降本增效奠定了基礎(chǔ)。

（4）精細(xì)化調(diào)撥，每月底制定“月度發(fā)貨時間預(yù)排表”。根據(jù)各卷煙工業(yè)企業(yè)不同的生產(chǎn)、運輸能力，以及距寧德遠(yuǎn)近和品牌銷售量的大小，結(jié)合庫存、銷售情況，與各卷煙工業(yè)企業(yè)協(xié)商后制定“月度發(fā)貨時間預(yù)排表”，以便能有效調(diào)控各品牌運抵倉庫的時間和數(shù)量。

3.5?建立評價機(jī)制

通過“工商互評”，從品牌培育、貨源保障、市場環(huán)境、信息共享、組織協(xié)同等方面進(jìn)一步完善工商協(xié)同機(jī)制。并將“貨源保障、信息共享、組織協(xié)同”作為下一年度需求預(yù)測的依據(jù)之一。

3.6?建立商流物流資金流協(xié)同機(jī)制

為了加強(qiáng)營銷、物流、財務(wù)的高效對接，確保營銷、物流、財務(wù)各環(huán)節(jié)運行順暢，對卷煙“進(jìn)”“銷”“存”情況進(jìn)行“跟蹤”“精算”，有計劃地進(jìn)行卷煙采購，確保數(shù)據(jù)流、信息流和實物流清晰、準(zhǔn)確，使庫存周轉(zhuǎn)實現(xiàn)良性循環(huán)。

（1）構(gòu)建發(fā)貨安排溝通機(jī)制。營銷部門與各卷煙工業(yè)企業(yè)協(xié)商后制定“月度發(fā)貨時間預(yù)排表”。在制定發(fā)貨時間預(yù)排表過程中，盡可能對具體規(guī)格也做出詳細(xì)的調(diào)撥規(guī)劃，以確保庫存合理。

（2）構(gòu)建庫存預(yù)警響應(yīng)機(jī)制。卷煙營銷中心設(shè)置單品庫存預(yù)警上下限，當(dāng)單品庫存超過或低于設(shè)置的預(yù)警值，物流公司應(yīng)及時反饋給卷煙營銷中心，卷煙營銷中心根據(jù)市場銷售情況和銷售進(jìn)度停止調(diào)撥或通知工業(yè)公司及時補(bǔ)貨。

（3）構(gòu)建存銷比動態(tài)跟蹤機(jī)制。密切關(guān)注庫存數(shù)量與銷售數(shù)量，對存銷比進(jìn)行更為精準(zhǔn)有效地統(tǒng)計分析。同時做好稅利測算，營銷中心結(jié)合稅利目標(biāo)，根據(jù)卷煙銷售情況，進(jìn)行協(xié)議調(diào)整。

4?總結(jié)

本文旨在通過研究影響煙草商業(yè)庫存周轉(zhuǎn)率的因素，并以百色市公司為例分析庫存周轉(zhuǎn)率偏低的主要原因，從而提出提高煙草商業(yè)企業(yè)卷煙庫存周轉(zhuǎn)率的方法途徑，為商業(yè)企業(yè)優(yōu)化商業(yè)庫存提供決策參考。通過本文研究成果運用，幫助試點企業(yè)百色市公司實現(xiàn)兩個經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)，一是減少庫存資金占用，2021年百色市日均庫存資金同比減少1656萬元，降幅為12.89%。二是節(jié)約了物流成本費用。通過降低庫存數(shù)量，減少卷煙倉庫使用，2021年倉儲等各項費用同比節(jié)省12.5%。

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