有沒(méi)有一道讓你很懷念的菜

林天一

人們?cè)谙胍患|西的時(shí)候往往以另一種形式作為寄托，而味道就是懷念家鄉(xiāng)的最好方法。

十四歲開(kāi)始就離開(kāi)小鎮(zhèn)在外面讀書(shū)，我媽知道我不吃魚(yú)，每次回家都會(huì)把碗鍋燙三遍才開(kāi)始煮飯給我吃，有一次我沒(méi)告訴她悄悄回家了，一桌子都是魚(yú)，我媽說(shuō)，“嘿嘿，回家也不說(shuō)一聲，餓了吧？你先等著，我先幫你燙一下碗，想吃什么？我去給你買。”

她買回來(lái)的是燒鴨，還給我做了一道排骨湯。一道美味的排骨湯應(yīng)該是要煲兩個(gè)小時(shí)以上，但那天也許我媽怕我餓著，排骨剛熟就端了上來(lái)。

我媽做的飯并不好吃，那天煲的排骨湯就有點(diǎn)咸了，她沒(méi)嘗，并不知道，使勁地往我碗里添，一直說(shuō)多喝點(diǎn)。

但我至今懷念那天的燒鴨和排骨，時(shí)常想起這兩道并不成功的菜。

剛來(lái)北京的時(shí)候，一個(gè)人住。我每天都在樓下的港式餐廳吃飯，每次點(diǎn)的都是燒鴨飯還有偶爾加一碗排骨湯，也許是太好吃了，根本不是我想要的味道。后來(lái)想想，我想念的不是味道，而是想家。人們?cè)谙胍患|西的時(shí)候往往以另一種形式作為寄托，而味道就是懷念家鄉(xiāng)的最好方法。

有一段時(shí)間我癡迷于學(xué)做飯，在半年內(nèi)我學(xué)會(huì)做超過(guò)一百道菜，我會(huì)用平底鍋、烤箱、微波爐、炒鍋、砂鍋等一些簡(jiǎn)單的廚具。我不善交際，不大會(huì)說(shuō)話，我喜歡的就是在廚房里研究怎么做出一道美味的菜。

后來(lái)我也漸漸明白，不同的人做出的同一道菜的味道都是獨(dú)一無(wú)二的，我發(fā)現(xiàn)我做不出最好吃的菜，我也就漸漸放棄了。

有時(shí)在深夜里，有些朋友過(guò)來(lái)借宿，或是有些室友開(kāi)會(huì)回來(lái)，由于我總是睡得比較晚，都會(huì)幫他們開(kāi)門(mén)，我從來(lái)不過(guò)問(wèn)他們?nèi)ツ膬毫耍趺催@么晚才回來(lái)，我只會(huì)說(shuō)“餓嗎？要不我給你煮碗方便面”，或者說(shuō)“還有飯，要不我?guī)湍愠匆幌掳伞薄?/p>

我不知道他們多年以后，是否會(huì)像我懷念燒鴨還有排骨湯那樣，懷念我做的炒飯，還有煮的方便面，但是這些都無(wú)關(guān)緊要。

畢竟，餓了剛好有吃的這本身就是一件讓人懷念的事情吧。

張澤林摘自《你時(shí)刻準(zhǔn)備著，

卻錯(cuò)過(guò)每個(gè)機(jī)會(huì)》（武漢出版社）