陳媛媛，萬(wàn) 丹，汪興生*，王 勇，徐邦偉

（ 1. 申亞生物科技股份有限公司，安徽 合肥 232200 ； 2. 中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125 ）

鐵作為動(dòng)物機(jī)體必需的微量元素，雖然在體內(nèi)含量較少，但對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育具有至關(guān)重要的作用。斷奶仔豬對(duì)鐵的吸收率很低，由此對(duì)外源性鐵的要求更高。在飼料中添加的第一代外源性鐵為無(wú)機(jī)鐵，主要是指包括硫酸亞鐵在內(nèi)的無(wú)機(jī)鐵鹽，對(duì)動(dòng)物機(jī)體消化道具有一定刺激作用，進(jìn)而引起一些消化道疾病[1]。第二代飼料外源性鐵為簡(jiǎn)單的有機(jī)酸鐵鹽，如乳酸鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸鐵等，具有較好的生物學(xué)利用率和溶解性，更易被機(jī)體吸收[2]。第三代則是目前使用較廣泛的氨基酸螯合鐵，生物學(xué)效價(jià)高、化學(xué)構(gòu)造穩(wěn)定，并且具有利于環(huán)保的特點(diǎn)[3]。第四代即蛋白鐵和多糖鐵，右旋糖酐鐵是多糖鐵的一種。

目前，氨基酸螯合鐵的使用已十分廣泛，其中甘氨酸鐵是目前市場(chǎng)上使用效果較好的鐵制劑[4]。2017年，右旋糖酐鐵在歐盟已獲批作為飼料添加劑在豬生產(chǎn)中使用[5]；在國(guó)內(nèi)，右旋糖酐鐵片劑也作為兒童和孕婦的常見(jiàn)補(bǔ)血?jiǎng)┬蚚6]。右旋糖酐鐵所含鐵為三價(jià)鐵，其他補(bǔ)鐵制劑均為二價(jià)鐵[7]。根據(jù)歐盟的研究結(jié)果可知，三價(jià)鐵通過(guò)腸道吸收，其吸收率為二價(jià)鐵的7 倍[8]；二價(jià)鐵在體外和腸道內(nèi)容易被氧化而無(wú)效，進(jìn)入血液后在體內(nèi)酶的作用下轉(zhuǎn)化為三價(jià)鐵，之后在體內(nèi)酶的作用下再轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵，最后轉(zhuǎn)化為血紅蛋白鐵[9]。而三價(jià)鐵進(jìn)入腸道細(xì)胞后具有緩釋作用，1 周后才能進(jìn)入血液變成二價(jià)鐵，進(jìn)而直接變成血紅蛋白鐵[10]。因此，右旋糖酐鐵作為鐵源具有緩釋效應(yīng)，且發(fā)揮作用時(shí)更快速。本試驗(yàn)通過(guò)在斷奶仔豬日糧中添加甘氨酸鐵與右旋糖酐鐵，比較兩者對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能與血紅蛋白的影響[11]，為選擇適合斷奶仔豬的補(bǔ)鐵劑提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

甘氨酸鐵粉由湖南德邦生物科技有限公司生產(chǎn)（含鐵量16%）；右旋糖酐鐵粉由申亞生物科技股份有限公司生產(chǎn)（含鐵量15%）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取體重與大小接近，健康狀況良好的72頭斷奶仔豬（28 日齡“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交豬），隨機(jī)分成4 組，每組9 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 頭仔豬。對(duì)照組斷奶仔豬飼喂添加625 mg/kg甘氨酸鐵的基礎(chǔ)日糧，3個(gè)試驗(yàn)組則分別在基礎(chǔ)日糧中添加50、100、200 mg/kg 的右旋糖酐鐵。預(yù)試期1周，正式試驗(yàn)期35 d。

試驗(yàn)日糧為玉米-豆粕型日糧，參考NRC（2012）7～11 kg 階段豬營(yíng)養(yǎng)需要配制。配制日糧時(shí)，用玉米粉和膨化大豆對(duì)甘氨酸鐵和右旋糖酐鐵進(jìn)行逐級(jí)稀釋放大，混勻后與其他原料混合，試驗(yàn)期間均使用粉狀料。為保證除處理外，基礎(chǔ)日糧成分一致，配制試驗(yàn)日糧時(shí)，先將制作好的除預(yù)混料外的基礎(chǔ)日糧按處理均分，隨機(jī)抽取組成各個(gè)處理的基礎(chǔ)日糧，再按照要求添加含有不同預(yù)混料。基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Tab.1 Basic diet composition and nutrient level

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前對(duì)豬舍以及料槽進(jìn)行徹底消毒并空置1 周以上。試驗(yàn)期間執(zhí)行當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)的飼養(yǎng)管理和免疫程序，對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行常規(guī)驅(qū)蟲。預(yù)試期只飼喂不添加任何微量元素鐵的基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期間仔豬自由采食、飲水，保證豬舍內(nèi)良好通風(fēng)與衛(wèi)生，保證每組的溫度、光照以及其他飼養(yǎng)條件均相同。每天觀察豬的采食情況、健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況進(jìn)行詳細(xì)記錄和處理。同時(shí)，試驗(yàn)期間不使用任何抗生素。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)前和補(bǔ)鐵后35 d，清晨空腹對(duì)仔豬進(jìn)行稱重并記錄。記錄整個(gè)試驗(yàn)期的飼料消耗總量，計(jì)算平均每日采食量，并根據(jù)增重計(jì)算料重比。

1.4.2 血紅蛋白濃度測(cè)定

斷奶仔豬在試驗(yàn)前和補(bǔ)鐵35 d后，清晨空腹頸靜脈采血3 mL，保存于抗凝管中標(biāo)號(hào)，使用On Call Plus血紅蛋白檢測(cè)儀（杭州艾康生物技術(shù)有限公司）檢測(cè)血紅蛋白濃度。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進(jìn)行整理，SAS 軟件進(jìn)行方差分析，Duncan's法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 右旋糖酐鐵對(duì)于斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表2）

由表2 可知，與對(duì)照組相比，200 mg/kg 組仔豬平均日增重、平均日采食量顯著升高（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05）；50 mg/kg 組、100 mg/kg 組的平均日增重顯著升高（P＜0.05），料重比有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 右旋糖酐鐵對(duì)于斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響Tab.2 Effects of iron dextran on growth performance of weaned piglets

2.2 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血紅蛋白濃度的影響（見(jiàn)表3）

由表3可知，與對(duì)照組相比，50 mg/kg組、200 mg/kg組仔豬血紅蛋白濃度低于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）；100 mg/kg 組斷奶仔豬血紅蛋白濃度顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血紅蛋白濃度的影響Tab.3 Effect of iron dextran on hemoglobin concentration in weaned piglets單位：g/L

3 討論

3.1 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

鐵作為動(dòng)物機(jī)體的必需的微量元素，對(duì)于仔豬的生長(zhǎng)性能具有重要的作用。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組仔豬的平均日增重隨鐵的添加量呈上升趨勢(shì)，與對(duì)照組相比，右旋糖酐鐵200 mg/kg 組仔豬的平均日增重顯著升高，增重量為對(duì)照組的一倍。胡培等[12]研究表明，日糧中添加甘氨酸鐵可有效地提升仔豬的生長(zhǎng)性能，顯著提高仔豬日增重。本試驗(yàn)在已知甘氨酸鐵添加劑作用的前提下，通過(guò)添加甘氨酸鐵與不同劑量的右旋糖酐鐵對(duì)比，從而證明日糧中添加右旋糖酐鐵也可有效地提升仔豬的生長(zhǎng)性能，并且右旋糖酐鐵效果明顯優(yōu)于甘氨酸鐵。

3.2 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血紅蛋白濃度的影響

血紅蛋白是檢測(cè)仔豬是否貧血的重要指標(biāo)。仔豬體內(nèi)60%～70%的鐵以血紅蛋白的形式存在于紅細(xì)胞中，紅細(xì)胞及血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣和二氧化碳的重要載體[13]。仔豬的血紅蛋白濃度低于70 g/L 時(shí)，表明其處于貧血狀態(tài)，其生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受阻礙[14]。本試驗(yàn)中，各右旋糖酐鐵試驗(yàn)組仔豬平均血紅蛋白濃度隨鐵添加量增加而呈上升趨勢(shì)，但添加量并不是越高效果越好，其中100 mg/kg添加組的效果好于200 mg/kg組，而200 mg/kg組則強(qiáng)于50 mg/kg組。甘氨酸鐵與右旋糖酐鐵均能夠提升仔豬的血紅蛋白濃度，兩者使用相同添加量時(shí)，右旋糖酐鐵的效果更好。Rychen 等[5]通過(guò)對(duì)出生后的仔豬進(jìn)行注射與口服右旋糖酐鐵，比較后得出右旋糖酐鐵口服與注射均能夠提高血紅蛋白濃度的結(jié)論。本試驗(yàn)在飼料中添加甘氨酸鐵與不同劑量的右旋糖酐鐵進(jìn)行對(duì)比，進(jìn)一步證明口服右旋糖酐鐵可使仔豬血紅蛋白濃度顯著提高。

3.3 口服右旋糖酐鐵注意事項(xiàng)

2017年，歐盟曾通過(guò)有關(guān)右旋糖酐鐵仔豬添加劑有效性與安全性的評(píng)定報(bào)告，指出10%的右旋糖酐鐵被認(rèn)為對(duì)哺乳仔豬安全，在出生后的前2 周，哺乳仔豬每次口服1 mL/kg 10%的右旋糖酐鐵相當(dāng)于100 mg Fe/kg b.w.且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成任何安全問(wèn)題。該添加劑通過(guò)飲用水添加，哺乳仔豬自愿攝取，但若母豬提供足夠的乳汁，哺乳仔豬出生后的2周將不會(huì)攝取過(guò)多的水，且飲水量受環(huán)境與溫度的影響較大，很難保證右旋糖酐鐵的攝入量與吸收量。因此，推出飼料添加劑不僅可以保證右旋糖酐鐵的攝取量，同時(shí)也不受其他因素的影響。并且通過(guò)臨床試驗(yàn)可知，斷奶仔豬口服右旋糖酐鐵添加劑的效果依然顯著，不僅可以預(yù)防哺乳仔豬的缺鐵性貧血，還能夠?yàn)閿嗄套胸i甚至保育豬補(bǔ)充鐵元素[5]。

有研究表明，當(dāng)母豬缺乏維生素E 與硒時(shí)，母豬皮下或肌肉注射右旋糖酐鐵可能會(huì)導(dǎo)致鐵中毒，而仔豬出生后必定缺乏維生素E 與硒，參與鐵代謝的酶無(wú)法發(fā)揮作用，進(jìn)而可能引起一定危害，如容易引起應(yīng)激反應(yīng)或死亡率上升[7]。因此，在給仔豬補(bǔ)充鐵元素時(shí)，還需要注意仔豬是否需要補(bǔ)充維生素和其他微量元素[5]。

4 結(jié)論

右旋糖酐鐵作為有機(jī)鐵，具有綠色、環(huán)保、效價(jià)高、易吸收等優(yōu)點(diǎn)。本研究結(jié)果表明，在斷奶仔豬飼料中添加右旋糖酐鐵能夠明顯改善仔豬的生長(zhǎng)性能與血紅蛋白濃度，而且與甘氨酸鐵相比，右旋糖酐鐵改善血紅蛋白濃度的效果更好。