范 靜，張方德，趙 莉，單 峰，侯 俊，安廣池,

(1 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心，山東 277800)(2 山東旺業(yè)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司)(3 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心)(4 棗莊市山亭區(qū)果業(yè)服務(wù)中心)(5 棗莊市山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心)(6 重慶市豐都縣宏景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司)

中國(guó)櫻桃原產(chǎn)于長(zhǎng)江上游地區(qū)，是我國(guó)栽培歷史最悠久的果樹(shù)樹(shù)種之一，以其成熟早、品質(zhì)優(yōu)、口感好而備受人們喜愛(ài)，是庭院栽培的最佳果樹(shù)之一。棗莊市地處山東省南部，屬于泰沂山區(qū)的西南延伸部分，氣候條件非常適宜種植中國(guó)櫻桃。該地主栽品種為大窩婁葉等，主要分布于山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)、水泉鎮(zhèn)、馮卯鎮(zhèn)等地，種植面積6000余畝，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元以上。當(dāng)?shù)厝罕姺浅Ｏ矚g在庭院種植櫻桃，其中最典型的是北莊鎮(zhèn)巨山前村，家家戶(hù)戶(hù)種植櫻桃，不僅庭院中栽滿(mǎn)了櫻桃樹(shù)，而且房前屋后、村道兩側(cè)、溝渠橋下等所有空閑地都栽植了櫻桃樹(shù)，全村共有櫻桃面積2000余畝，形成了集櫻桃庭院栽植、生產(chǎn)服務(wù)、果品銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值4000多萬(wàn)元，成為魯南地區(qū)名副其實(shí)的庭院櫻桃種植專(zhuān)業(yè)村?，F(xiàn)將其配套栽培技術(shù)總結(jié)如下，供有關(guān)方面參考。

1 建園技術(shù)

1.1 品種選擇

中國(guó)櫻桃的品種非常豐富，筆者先后在國(guó)內(nèi)收集中國(guó)櫻桃品種26個(gè)，僅2019年12月在貴州省安順市就引入11個(gè)品種，在重慶市武隆區(qū)引入2個(gè)品種。栽培實(shí)踐表明，目前適合庭院栽植的中國(guó)櫻桃品種主要有超早紅、大窩婁葉、大尖葉和諸城黃櫻桃。

(1)超早紅櫻桃。棗莊市果樹(shù)科學(xué)研究所選育，2007年通過(guò)山東省林木品種審定。平均單果重4.0克，最大單果重4.5克，是一般中國(guó)櫻桃品種的1.5～2.0倍；光合葉面積大，棚栽果實(shí)可溶性固形物含量21.8%，較大窩婁葉(可溶性固形物含量12.2%)高9.6個(gè)百分點(diǎn)，較大尖葉(可溶性固形物含量14.9%)高6.9個(gè)百分點(diǎn)。定植當(dāng)年可形成花芽，翌年即可結(jié)果，較大窩婁葉提前2年結(jié)果；花期較大窩婁葉晚6～7天，成熟期較大尖葉和大窩婁葉櫻桃分別早7天和8天，屬于極早熟品種；低溫需冷量只有普通櫻桃的1/2，從扣棚到成熟需80天左右。

(2)大窩婁葉櫻桃。棗莊市鄉(xiāng)土品種，主要分布在棗莊市市中區(qū)齊村鎮(zhèn)、山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)桃園村，也是山東省經(jīng)濟(jì)性狀最好的中國(guó)櫻桃品種之一，果實(shí)長(zhǎng)卵圓球形，單果重2.5克，最大單果重3.5克，果柄長(zhǎng)1.6厘米，果皮鮮紅色，完全成熟時(shí)呈紫紅色，果面光潔有光澤，成熟度較一致。果肉淡黃色至黃色，可溶性固形物含量17.5%，可溶性糖含量13.5%，酸含量0.28%，果肉中維生素C含量43.4毫克/千克。口感甘甜多汁，品質(zhì)上等，不耐貯運(yùn)，常溫下貨架期3～5天。

(3)大尖葉櫻桃。棗莊市鄉(xiāng)土品種，主要分布于棗莊市市中區(qū)齊村鎮(zhèn)、山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)、水泉鎮(zhèn)、馮卯鎮(zhèn)等地，又名滕縣大紅。果實(shí)長(zhǎng)卵圓球形，單果重1.5～2.0克，最大單果重3.0克，果柄長(zhǎng)1.5厘米，果皮鮮紅色，完全成熟時(shí)呈紫紅色，果面光潔有光澤，成熟度較一致。果肉淡黃色至黃色，可溶性固形物含量12.5%?？诟懈侍鸲嘀?，品質(zhì)上等，不耐貯運(yùn)，常溫下貨架期3～5天。

(4)諸城黃櫻桃。濰坊市鄉(xiāng)土品種，主要分布于諸城市、五蓮縣。果實(shí)較大，平均單果重2.5克，圓球形，頂端尖。果梗較長(zhǎng)，梗洼圓形、狹而深。果皮橘黃色，陽(yáng)面有紅暈，具光澤，美觀(guān)，皮厚不易剝離。果肉黃色，微紅，果汁多，味甜微酸，風(fēng)味佳，品質(zhì)上。5月中旬成熟，為優(yōu)良鮮食品種。

1.2 苗木準(zhǔn)備

選用2年生黃櫻桃或大青葉砧木嫁接苗(砧木苗齡2年、嫁接品種苗齡1年)，標(biāo)準(zhǔn)為苗高100厘米，嫁接口愈合良好，嫁接口以上5厘米處苗干直徑0.8厘米以上，根系相對(duì)完整，無(wú)根癌病、無(wú)根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病、無(wú)劈裂傷，苗干健康、無(wú)損傷，苗干60～80厘米區(qū)間芽體飽滿(mǎn)。

挑選苗木時(shí)要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求選擇品種，可選擇品質(zhì)好、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、銷(xiāo)路好的品種作為主栽品種，另外再選擇少量其他品種作為授粉樹(shù)，授粉樹(shù)的配置比率10%即可。

1.3 栽植

中國(guó)櫻桃萌芽期早，栽植時(shí)間較一般果樹(shù)早10天以上，可在其萌芽前或剛剛萌芽時(shí)栽植，有利于提高其栽植成活率。栽植前根據(jù)庭院空間合理安排行株距，一般可按照行距4米、株距3米來(lái)栽植，每公頃栽植833株。確定栽植穴時(shí)，要避開(kāi)窗口、房屋流水檐下、排水口等處，盡量距離院門(mén)和道路遠(yuǎn)一些，以免影響家人通行。

樹(shù)穴規(guī)格為長(zhǎng)、寬、深各1米，挖好后先填入腐熟有機(jī)肥25千克以上，再將表土填入，底層土放在最上層，回填后澆透水沉實(shí)。

栽前在樹(shù)穴中央開(kāi)挖1個(gè)深30厘米的穴，將苗木根系放置在根癌靈(K84)4倍液中浸泡1分鐘，撈出直接放在栽植穴中，填土埋深至苗木根頸部原來(lái)的土痕處即可。

定植苗木后再澆水1次，用黑色地膜覆蓋樹(shù)盤(pán)，面積在1米2以上，黑膜四邊用細(xì)土壓實(shí)。苗木定干高度為80厘米，苗干上的剪口要使用原漆、凡士林或傷口保護(hù)劑涂抹，防止失水和促進(jìn)傷口愈合。

2 栽培管理技術(shù)

2.1 整形修剪

庭院空間有限，為便于居住活動(dòng)，要求第1層分枝的高度不低于60厘米，冠幅以不影響家人的院內(nèi)活動(dòng)為宜。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)，庭院栽培的中國(guó)櫻桃適宜的樹(shù)形為小冠疏層形，其整形修剪方法如下。

(1)樹(shù)體結(jié)構(gòu)。干高60厘米，樹(shù)高3米，冠幅2.5～3.0米，中央干健壯直立，其上呈螺旋狀均勻分布主枝6～7個(gè)，上下分為3層，層間距60厘米左右。下層主枝3個(gè)，主枝長(zhǎng)度為150厘米左右，其上著生結(jié)果枝組3個(gè)左右；中層主枝2～3個(gè)，主枝長(zhǎng)度為100厘米左右，其上著生結(jié)果枝組2個(gè)左右；上層有主枝1～2個(gè)，主枝長(zhǎng)度為80厘米左右，其上著生結(jié)果枝組1～2個(gè)。

(2)樹(shù)形培養(yǎng)。①栽后第1年。定植后在苗干距離地面80厘米處剪截定干，留平剪口。萌芽時(shí)抹除60厘米以下全部萌芽，只保留60～80厘米整形帶內(nèi)的萌芽，在苗干旁邊插入1根長(zhǎng)度在2.5米以上的小竹竿，當(dāng)苗干上萌發(fā)的頂端第1個(gè)新梢長(zhǎng)度在20厘米以上時(shí)，將其綁縛在竹竿上，使其保持直立旺長(zhǎng)狀態(tài)；對(duì)整形帶內(nèi)萌發(fā)的其他新梢，當(dāng)其長(zhǎng)度在20厘米左右時(shí)，選擇相鄰2個(gè)夾角呈120°的3個(gè)新梢作為第1層主枝培養(yǎng)，多余的疏除。秋季當(dāng)主枝長(zhǎng)度在100厘米以上時(shí)將其拉平，使其基部與樹(shù)干的夾角呈90°。②栽后第2年。春季萌芽前修剪，在中央領(lǐng)導(dǎo)干干高160厘米處剪截，留平剪口；在第1層主枝延長(zhǎng)枝先端選擇1個(gè)飽滿(mǎn)的背下芽剪截，留斜剪口，剪口最下端要處于選留的背下芽的前端1厘米處，以防損傷背下芽，影響其萌芽和正常生長(zhǎng)。生長(zhǎng)季節(jié)，當(dāng)中央干頂端的第1個(gè)新梢長(zhǎng)度在20厘米以上時(shí)，將其綁縛在竹竿上，繼續(xù)保持直立旺長(zhǎng)狀態(tài)，其下部萌生的新梢同第1年處理，但保留的數(shù)量為2個(gè)，最多不超過(guò)3個(gè)；第1層主枝上萌生的背上枝，要及時(shí)進(jìn)行重摘心(保留2～3厘米重短截)，其余各部位新梢長(zhǎng)度達(dá)到40厘米時(shí)剪除前端15厘米，促發(fā)小枝成花；中央干上萌發(fā)的其他新梢，除需要培養(yǎng)成主枝的以外，有生長(zhǎng)空間的可以進(jìn)行重摘心，促發(fā)小分枝，使其成花結(jié)果，當(dāng)其影響到內(nèi)膛通透性時(shí)進(jìn)行疏除。③栽后第3年。春季萌芽前修剪，在中央領(lǐng)導(dǎo)干干高240厘米處剪截，留平剪口；對(duì)第2層主枝的修剪同上一年對(duì)第1層主枝的修剪；對(duì)第1層主枝延長(zhǎng)枝，可以根據(jù)有無(wú)空間進(jìn)行修剪，有空間的在先端飽滿(mǎn)的背下芽剪截，留斜剪口，沒(méi)有生長(zhǎng)空間的則不要修剪。對(duì)第1層主枝上萌生的各類(lèi)新梢，總的修剪原則是：背上枝留短橛(2厘米以?xún)?nèi))重短截，背下枝疏除，側(cè)生枝留20厘米重摘心，主要目的是培養(yǎng)盡可能多的小分枝，增加花芽量，促進(jìn)來(lái)年開(kāi)花結(jié)果。至此，樹(shù)形基本培養(yǎng)成形。其后的修剪可參照前3年的方法進(jìn)行。

2.2 肥水管理

庭院栽植的櫻桃樹(shù)要盡量減少施肥次數(shù)，以免影響家庭生活，一般1年施肥2次即可。第1次在每年的采果后施入氮磷鉀大量元素含量均等的硫酸鉀型復(fù)合肥0.5千克/株、腐熟好的有機(jī)肥20千克/株(或煮熟且腐熟后的大豆2千克)，在樹(shù)盤(pán)內(nèi)、樹(shù)冠投影外緣向內(nèi)20厘米處挖穴或溝施入，穴寬、深30～40厘米。第2次在9月20日以后秋梢停長(zhǎng)后，施肥種類(lèi)和方法與第1次基本相同。

此外，在生長(zhǎng)季節(jié)，還要噴施葉面肥5～7次。其中坐果后噴施0.3%尿素1～2次，間隔7～10天噴1次；硬核期噴施0.3%磷酸二氫鉀加尿素2～3次，每次間隔7～10天；8月中旬以后，噴施0.3%磷酸二氫鉀2～3次，每次間隔7～10天。

2.3 花果管理

中國(guó)櫻桃一般具有自花授粉特性，但適當(dāng)配置授粉樹(shù)可以顯著提高其坐果率和果實(shí)品質(zhì)。庭院栽植的櫻桃樹(shù)，由于環(huán)境相對(duì)閉塞，通風(fēng)和光照條件都較露地差一些，所以進(jìn)行花期輔助授粉非常必要。中國(guó)櫻桃花期較早，花盛開(kāi)時(shí)氣溫不高，蜜蜂活動(dòng)性差，加之庭院櫻桃數(shù)量較少，不適宜放蜂授粉。一般情況下以人工用雞毛撣子拂授為主，授粉的最佳時(shí)間是9：00—11：00，觀(guān)察到櫻桃花盛開(kāi)時(shí)，用雞毛撣子壓住櫻桃的花枝，由基部向外滾動(dòng)雞毛撣子，滾至枝梢后，再沿著花枝背下將雞毛撣子滾回基部，如此反復(fù)，將所有花枝全部授完。拂授的順序是先上后下、先里后外，枝枝不落，朵朵授到。

櫻桃果實(shí)成熟時(shí)遇雨極易裂果，而櫻桃一旦裂果就毫無(wú)價(jià)值。因此，采取臨時(shí)加蓋遮雨棚的方法可有效減輕裂果比率，確保豐產(chǎn)豐收。

2.4 病蟲(chóng)害防治

櫻桃成熟期早，號(hào)稱(chēng)春果第一枝，因此為害櫻桃果實(shí)的病害較少。為害枝葉的病害主要有枝干潰瘍病、細(xì)菌性穿孔病，蟲(chóng)害主要有綠盲蝽、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等，可采用常規(guī)藥劑進(jìn)行防治。