孫明明，常大勇，王 平，廖俊彥，王 琳

(1 煙臺(tái)凱多海洋生物研究院有限公司，山東 264000)(2 魯東大學(xué)食品工程學(xué)院)

鈣作為植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的中量元素，其需求量?jī)H次于氮和鉀元素。果實(shí)中鈣素的存在，對(duì)于提高果實(shí)硬度、延緩果實(shí)軟化、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、減少早期落果、促進(jìn)果實(shí)著色等外觀和內(nèi)在品質(zhì)都具有重要影響。一旦果實(shí)中的鈣素缺乏，將會(huì)導(dǎo)致苦痘病、痘斑病、水心病、果皮開裂等一系列的果實(shí)生理性病害的發(fā)生，同時(shí)可能誘發(fā)并加重真菌類病害的發(fā)生，嚴(yán)重影響果實(shí)風(fēng)味等內(nèi)在品質(zhì)及外觀品質(zhì)，大大降低果實(shí)的商品價(jià)值。因此，尋求對(duì)果實(shí)中鈣素的有效補(bǔ)充方法，對(duì)于提高果實(shí)品質(zhì)、增強(qiáng)果實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、增加農(nóng)民收入具有重要意義。本文總結(jié)果實(shí)缺鈣病害的防治措施如下。

1 施用有機(jī)肥，平衡銨態(tài)氮對(duì)鈣素的抑制作用

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍存在過量施肥尤其是過量施用氮肥的問題。其中大量的銨態(tài)氮游離在土壤中，導(dǎo)致植株對(duì)鈣元素的吸收受到抑制，果實(shí)發(fā)育得不到充足的鈣素補(bǔ)充，出現(xiàn)缺鈣癥狀。因此，應(yīng)科學(xué)施用有機(jī)肥，以平衡土壤中銨態(tài)氮含量。具體應(yīng)根據(jù)不同有機(jī)肥含氮量及土壤中含氮量，確定最佳施用量，同時(shí)減少銨態(tài)氮肥的使用，促進(jìn)根系對(duì)鈣元素的吸收利用。

2 控制新梢旺長(zhǎng)，促進(jìn)鈣元素向果實(shí)運(yùn)輸

在植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，由根系吸收的鈣元素大量運(yùn)往新芽、新葉、樹梢等生長(zhǎng)旺盛的部位以促進(jìn)植株的生長(zhǎng)發(fā)育。但到了夏季果實(shí)發(fā)育期，應(yīng)適當(dāng)采取控梢控旺措施，以促進(jìn)鈣元素向果實(shí)運(yùn)輸，降低新梢旺長(zhǎng)對(duì)鈣元素的吸收，保證果實(shí)的發(fā)育。

3 合理疏果、有效控肥，防止裂果、苦痘病的發(fā)生

部分果農(nóng)一味追求大果而過度疏果，加之氮肥施用量大，導(dǎo)致果實(shí)膨大過度，果實(shí)鈣素補(bǔ)充不及時(shí)導(dǎo)致裂果、苦痘病等一系列缺鈣病害。應(yīng)根據(jù)果樹品種合理疏果，不應(yīng)過度疏果。

4 均衡補(bǔ)充礦質(zhì)元素，促進(jìn)鈣素有效吸收

礦質(zhì)元素作為果實(shí)發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育及口感、風(fēng)味的改善均具有重要作用。但其補(bǔ)充不應(yīng)盲目夸大求全，不合理的施用反而會(huì)加重果實(shí)缺素癥狀。如使用大量磷肥容易生成難溶性磷酸鈣，導(dǎo)致鈣肥與磷肥的同時(shí)流失；使用鉀肥過量則會(huì)對(duì)鈣離子的吸收產(chǎn)生抑制作用，同樣不利于植株補(bǔ)鈣。相反的，施用硼肥則可促進(jìn)根的生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而有效促進(jìn)鈣的吸收利用。因此，應(yīng)根據(jù)土壤中礦質(zhì)元素的不同含量及比例，均衡補(bǔ)充礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，協(xié)同促進(jìn)植株生長(zhǎng)，進(jìn)而促進(jìn)鈣素有效吸收，提高果實(shí)品質(zhì)。

5 改良酸性土壤，促進(jìn)鈣素吸收

果園土壤粒徑、質(zhì)地、酸堿性、含水量等都會(huì)影響果樹對(duì)鈣素的吸收，其中酸堿性是影響鈣素吸收的重要因素。pH值低于5的土壤為酸性土壤，適量使用含硅、鈣、鎂類功能肥能有效促進(jìn)鈣素的吸收，適量增施有機(jī)質(zhì)可改善土壤酸堿度及鈣素的溶解性。

6 平衡施肥，優(yōu)化鈣素比例

有機(jī)肥與無機(jī)肥合理混施，大量元素與中量元素、微量元素優(yōu)化配比，利于果樹各營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用平衡，促進(jìn)鈣素的溶解、吸收，增加鈣素的有效性，提高鈣素利用率，減少肥料施用量。

7 控制樹勢(shì)，利于鈣素轉(zhuǎn)化利用

控制果樹旺長(zhǎng)，優(yōu)化光照密度，提高光合速率，有利于促進(jìn)植株對(duì)鈣素的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、利用，防止鈣素過多積累于營(yíng)養(yǎng)器官，促進(jìn)鈣素向生殖器官轉(zhuǎn)運(yùn)，提高果實(shí)中鈣素含量。

8 復(fù)合不同施肥方式，促進(jìn)鈣素吸收利用率

通過將根施、葉噴等不同施肥方式進(jìn)行配合施用，整合不同施肥方式的優(yōu)點(diǎn)，達(dá)到精準(zhǔn)、快速、長(zhǎng)效的鈣素補(bǔ)充。

9 選擇合理補(bǔ)鈣方案，補(bǔ)鈣、調(diào)鈣同步進(jìn)行

果實(shí)補(bǔ)鈣不能一味地選擇含鈣量高的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，而忽略果樹調(diào)鈣的需求。在補(bǔ)充鈣素的同時(shí)，應(yīng)該搭配植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類產(chǎn)品使用，或者直接選擇含有植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，如痘麗凈、鈣全微等，可以有效實(shí)現(xiàn)調(diào)鈣、補(bǔ)鈣同步進(jìn)行，切實(shí)提高植株對(duì)果實(shí)鈣元素的有效供給和合理利用。

10 抓準(zhǔn)補(bǔ)鈣時(shí)機(jī)，對(duì)應(yīng)果樹需求

果樹對(duì)鈣素的需求有兩個(gè)高峰期，分別為落花后和果實(shí)采收前，此時(shí)果實(shí)的鈣素需求量占到全周期鈣需求量的80%以上。適度、適時(shí)的鈣素補(bǔ)充不僅為果實(shí)發(fā)育提供充足的元素供給，還能有效預(yù)防苦痘病、褐斑病、果銹等生理性病害。因此，抓住不同果樹的生育周期特點(diǎn)，制定合理的施肥方案，對(duì)于促進(jìn)鈣素利用率、提高肥效、提升果實(shí)品質(zhì)都具有重要意義。