郭 偉

（甘肅省平?jīng)鍪腥A亭縣山寨鄉(xiāng)獸醫(yī)站，甘肅平?jīng)?744001）

2014 年以來，甘肅省圍繞轉(zhuǎn)變?nèi)怆u養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式，大力發(fā)展畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖，促進現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，全力保障市場有效供給，努力克服生產(chǎn)成本上漲和動物疫情等不利因素影響，甘肅省慶陽市政府辦信息科提供的最新數(shù)據(jù)顯示，當?shù)厝怆u養(yǎng)殖業(yè)保持了穩(wěn)定增長態(tài)勢，2021 年，總養(yǎng)殖量已經(jīng)達到了3001 萬只，肉雞養(yǎng)殖業(yè)增加值達5.3 億元[1]。大腸桿菌疾病是畜牧養(yǎng)殖過程中較為常見的病癥，也是肉雞養(yǎng)殖人員在日常疾病防治中應(yīng)當關(guān)注的重點。一旦養(yǎng)殖的肉雞感染了大腸桿菌疾病，其存活率會迅速降低，種蛋孵化率也會持續(xù)性下降。病癥感染較為嚴重的肉雞，還很可能會出現(xiàn)其他各種并發(fā)癥，如關(guān)節(jié)炎、腸道炎等。這些病癥極大阻礙了我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，因此，肉雞養(yǎng)殖人員需要制定出更貼合實際情況的大腸桿菌疾病防治措施，以期能進一步降低肉雞養(yǎng)殖過程中大腸桿菌疾病的出現(xiàn)概率。

1 甘肅省肉雞大腸桿菌疾病流行特征分析

甘肅省是肉雞養(yǎng)殖的重要陣地，在對省域內(nèi)的肉雞養(yǎng)殖發(fā)展建設(shè)展開實地調(diào)研和數(shù)據(jù)統(tǒng)計后，不難發(fā)現(xiàn)當?shù)厝怆u大腸桿菌疾病感染并不存在季節(jié)性的規(guī)律和特征，全年都可能出現(xiàn)肉雞感染大腸桿菌疾病的可能，只是相比較溫度變化較為緩和的春季和秋季而言，溫度變化較為劇烈的冬季和夏季，肉雞感染大腸桿菌疾病的概率要更高一些。而實際上大腸桿菌疾病的出現(xiàn)，與肉雞飼養(yǎng)的外部環(huán)境是否達到衛(wèi)生養(yǎng)殖要求有密切的關(guān)聯(lián)。大腸桿菌在肉雞養(yǎng)殖環(huán)境中隨處可見，如果養(yǎng)殖人員沒能做到定時清掃雞舍環(huán)境，完成衛(wèi)生消殺工作，極易使肉雞在較為惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境中患上疾病[2]。

大腸桿菌疾病的傳播途徑主要有3 條，其一是通過雞呼吸道進行傳播，其二是通過雞的消化系統(tǒng)進行傳播，其三是由肉雞生殖系統(tǒng)進行傳播。肉雞一旦患病或攜帶病原菌，種蛋孵化率很可能出現(xiàn)顯著下降，孵出的雛雞身體機能和各項狀況也很可能會不盡人意。與其他病癥感染相比，大腸桿菌疾病不僅容易出現(xiàn)繼發(fā)感染，還很可能會出現(xiàn)混合感染現(xiàn)象。該類病癥由于傳染性因素的存在會嚴重威脅肉雞健康，還會通過非傳染性因素侵襲肉雞群。如果養(yǎng)殖人員沒能及時完成使用工具的消毒和清理工作，在種雞交配或人工授精過程中都會讓參與交配的種雞出現(xiàn)感染大腸桿菌疾病的可能，因此，對大腸桿菌疾病應(yīng)引起足夠重視。

2 大腸桿菌疾病的癥狀表現(xiàn)和病理變化分析

2.1 急性敗血癥型癥狀與病理變化

5～9 周齡肉雞很容易出現(xiàn)急性敗血型大腸桿菌病。此病通常會與慢性呼吸道感染和肉雞腹水等其他類型疾病聯(lián)合出現(xiàn)。該病癥具有發(fā)病時間短，死亡率高，病情變化快等特征。肉雞一旦觸發(fā)該病，會在短時間內(nèi)出現(xiàn)呼吸困難、精神萎靡、采食量下降等表現(xiàn)，同時糞便還可能會呈黃綠色水樣便[3]。為了進一步研究觸發(fā)該類病癥的肉雞，研究人員在甘肅省的某一目標養(yǎng)殖基地選取了較為典型的患病肉雞，完成解剖分析。該肉雞腹腔中由大量黃色塊狀滲出物，也出現(xiàn)了明顯的肝臟腫大現(xiàn)象。肝臟顏色發(fā)生變化，與健康的肝臟相比，患病肉雞的肝臟會出現(xiàn)銅綠色或紫紅色病變。解剖發(fā)現(xiàn)，患病肉雞出現(xiàn)心包炎癥，心臟外膜明顯混濁，這便是急性敗血癥型大腸桿菌疾病的病理變化特征。

2.2 臍炎型病癥與病理變化

與其他類別的大腸桿菌疾病相比，剛出殼的雛雞更容易觸發(fā)臍炎型的病癥。這類患病雛雞臍乳周圍會出現(xiàn)明顯的紅腫現(xiàn)象。有些雛雞還會出現(xiàn)臍環(huán)無法閉合的癥狀。情況較為嚴重的雛雞，腹部皮膚破潰，若養(yǎng)殖人員未能及時采取治療措施，隨著病癥的不斷變化，雛雞臍環(huán)周圍可能會出現(xiàn)發(fā)紅發(fā)黑的情況，腹部腫大現(xiàn)象也會更為明顯。患有肛裂疾病的雛雞會出現(xiàn)精神萎靡的現(xiàn)象，不愿意主動采食，同時存在糞便異常情況，甚至在肛門處會有羽毛粘連。這也是一種很容易導致雛雞死亡的病癥。研究人員選擇了甘肅省某一目標養(yǎng)殖基地中較為典型的患病雛雞進行病理剖析發(fā)現(xiàn)，患病雛雞臍孔出現(xiàn)張開問題，皮下組織顏色異常，且無法全面吸收卵黃，卵黃囊的周圍出現(xiàn)了較為嚴重的病變。這類患病雛雞肝臟也會出現(xiàn)重大問題，且胃腸道黏膜上會出現(xiàn)血點，腸道脹氣現(xiàn)象嚴重。這便是臍炎型大腸桿菌疾病的病理變化特征[4]。

2.3 卵黃性腹膜炎與病理變化

在肉雞或蛋雞養(yǎng)殖過程中極易出現(xiàn)卵黃性腹膜炎癥的大腸桿菌感染類疾病。這種病癥的出現(xiàn)還可能會與其他傳染性疾病同時出現(xiàn)。大多數(shù)罹患該類疾病的雞會在短時間內(nèi)病發(fā)，且病程變化快，死亡率較高?；加性擃惣膊〉碾u腹部明顯腫大，食欲減退。病理解剖發(fā)現(xiàn)其腹腔內(nèi)存在大量的淡黃色滲出液，這是由于卵黃膜破裂導致的。這類患病雞的腹腔很可能會出現(xiàn)纖維性滲出液，卵泡也很可能會出現(xiàn)變形或異?，F(xiàn)象。這是卵黃性腹膜炎型腸桿菌類病癥的病理變化特征。

3 肉雞養(yǎng)殖過程中存在的問題

3.1 飼養(yǎng)方式不規(guī)范

在甘肅省肉雞養(yǎng)殖考察過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖戶是通過厚塑料地面平養(yǎng)、薄塑料地面平養(yǎng)、地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)相結(jié)合的方式來完成養(yǎng)殖工作的。在各類可供選擇使用的飼養(yǎng)方式中，塑料地面平養(yǎng)方式的選擇概率更高，這是由于地面平養(yǎng)的投資較少，見效較快，且沒有較高的準入門檻。但需要注意的是，這類飼養(yǎng)方式更容易導致大腸桿菌疾病的出現(xiàn)[5]。譬如在薄塑料地面平養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖人員鋪設(shè)的塑料太過單薄，所能起到的作用十分有限。并且在這種飼養(yǎng)方式使用過程中，肉雞日常產(chǎn)生的排泄物如果得不到及時清理，很容易造成環(huán)境污染問題，并且容易滋生大量細菌和蟲卵，直接影響雞群的生長健康。因此，相比較這種飼養(yǎng)方式，網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)的方式要更科學、合理。

3.2 管理方式不夠完善

肉雞之所以會大規(guī)模感染大腸桿菌疾病，是因為日常的生長環(huán)境和條件過于惡劣。溫度、濕度以及通風情況都是影響肉雞養(yǎng)殖的重要因素，但有些養(yǎng)殖人員并未對此提高重視。肉雞生長離不開適宜的溫度，如果溫度不適宜，肉雞存活率會大大降低。除此之外，適宜的濕度也與肉雞健康有密切關(guān)聯(lián)。如果肉雞所處的生長環(huán)境濕度過高，那么很可能感染病原性疾病。此外，良好的通風條件也是肉雞健康成長必不可少的前提。如果肉雞的生長環(huán)境不具備良好的通風條件，那么雞舍內(nèi)很可能會出現(xiàn)缺氧問題，這會導致有害氣體的濃度大大超過肉雞能夠接受的最大限度，最終導致肉雞出現(xiàn)各類病癥。在甘肅省肉雞養(yǎng)殖工作現(xiàn)狀考察中，研究人員發(fā)現(xiàn)大部分養(yǎng)殖戶格外注重對溫度的把控，但沒能意識到濕度控制和通風條件創(chuàng)設(shè)的重要性，這就會導致大腸桿菌疾病出現(xiàn)的概率進一步增加。除此之外，肉雞養(yǎng)殖的密度也會在一定程度上影響疾病的發(fā)生概率，如果養(yǎng)殖密度過高，雞舍內(nèi)空氣污染問題就無法得到解決。對于剛出生的雛雞來說，它們可能會為了爭奪飼料而出現(xiàn)饑飽不均的現(xiàn)象，這極易誘發(fā)各類疾病[6]。

4 大腸桿菌疾病防治的措施分析

4.1 進一步規(guī)范飼養(yǎng)流程

在科學技術(shù)不斷進步的現(xiàn)代社會，甘肅省的肉雞養(yǎng)殖工作模式也應(yīng)當不斷優(yōu)化和創(chuàng)新。相比較散戶養(yǎng)殖而言，通過機械化的養(yǎng)殖方式完成肉雞養(yǎng)殖的集約化轉(zhuǎn)變成為肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的趨向。在機械化養(yǎng)殖方式使用的過程中，原有的地面平養(yǎng)方式將逐步被淘汰，工作人員甚至會通過智能化信息技術(shù)的使用，遠程操控肉雞的喂養(yǎng)流程，這是降低大腸桿菌疾病出現(xiàn)概率的重要方式。但由于機械化養(yǎng)殖流程較為復雜，因此在大型肉雞養(yǎng)殖集散基地建設(shè)之前，工作人員應(yīng)當根據(jù)實際情況制定具有可行性的飼養(yǎng)流程規(guī)范，讓每一個肉雞飼養(yǎng)步驟都按照流程規(guī)范來推進，只有如此才能夠進一步確保肉雞的存活率，提升肉雞的生長性能。當然，在先進飼養(yǎng)模式使用的過程中，也不可避免地會出現(xiàn)大腸桿菌疾病，也就是說雖然對飼養(yǎng)流程進行了規(guī)范化處理，但肉雞的患病風險也是存在的，還是應(yīng)該重視疾病的防范。規(guī)范飼養(yǎng)流程能夠讓肉雞的日常飼養(yǎng)工作變得更具條理性，即便肉雞飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)了大腸桿菌疾病，工作人員也可依照飼養(yǎng)流程，有條不紊地采取措施規(guī)避風險，完成病癥治療工作。

4.2 使用“全進全出” 的方式進行日常管理

“全進全出” 指的是在一欄雞舍的部分肉雞出欄后，只要還有剩余的肉雞未達到出欄標準，并留在雞舍內(nèi)，就不將其他肉雞加入到該雞舍中。只有當這一欄雞舍中的所有肉雞出欄后，才能開始新一輪的肉雞飼養(yǎng)。之所以要用這種方式來進行日常管理是因為大腸桿菌疾病會通過傳染性因素和非傳染性因素兩種方式傳播。如果這一欄雞舍中有攜帶病原菌的肉雞，那么添加進新的肉雞后，很可能就會出現(xiàn)大腸桿菌疾病全面暴發(fā)的現(xiàn)象。在同一雞舍內(nèi)的肉雞，需要共同進食，共同排泄，彼此之間均存在暴露風險，一旦其中有一只攜帶病原菌的肉雞，那么就很可能導致整個雞舍“全軍覆沒”，因此使用“全進全出” 的管理方式是很合理的。有時大腸桿菌疾病的出現(xiàn)不是由于某一只肉雞攜帶了病原菌，而是因為在這一欄雞舍管理的過程中存在紕漏，雞群的生長環(huán)境并未達到標準，因此出現(xiàn)病癥的概率大大提升。如果在外部環(huán)境未能得到肅清和整理的情況下，不斷添加新的肉雞，會增大管理風險和難度。因此應(yīng)當秉承“全進全出” 的管理理念，提高對疾病的預(yù)防力度。

4.3 重視常規(guī)的藥物預(yù)防工作

在甘肅省肉雞養(yǎng)殖工作調(diào)研中不難發(fā)現(xiàn)肉雞通過種蛋垂直感染大腸桿菌疾病的概率是很大的，也有些雛雞一旦出殼就感染上了大腸桿菌疾病。因此在雛雞剛剛出殼后就應(yīng)該進行疾病的預(yù)防，藥物是預(yù)防雛雞患病的最主要方式。養(yǎng)殖人員要選擇對大腸桿菌敏感的藥物，否則藥物將達不到良好的預(yù)防效果[7]。需要注意的是在日常的預(yù)防藥物使用過程中，存在著藥物重復使用、濫用或超量使用的不合理現(xiàn)象，這些現(xiàn)象的出現(xiàn)會使大腸桿菌的耐藥性不斷提升，進而無法使得常規(guī)藥物起到良好的預(yù)防效果。因此養(yǎng)殖人員在藥物使用的過程中，需要根據(jù)病癥特點以及感染情況，有針對性地進行選擇，不可盲目使用。當然，藥物預(yù)防工作的順利推進離不開養(yǎng)殖人員藥物防治意識的增強。如果養(yǎng)殖人員本身不具備使用常規(guī)藥物防治大腸桿菌疾病的意識，那么藥物預(yù)防工作就得不到重視，也不會順利開展?；诂F(xiàn)階段的肉雞養(yǎng)殖實際情況，養(yǎng)殖戶應(yīng)當不斷提升個人的風險防范意識，使得自身的藥物預(yù)防認知不斷完善，這是降低肉雞感染大腸桿菌疾病的重要前提。

4.4 通過接種疫苗進行疾病預(yù)防

相比較其他類型的病癥而言，大腸桿菌疾病的抗原結(jié)構(gòu)十分復雜，因此疫苗實驗和制作存在不小的難度。現(xiàn)階段市面上存在的大腸桿菌疫苗種類多樣，有些疫苗在使用后并不能達到良好的效果。為了提升疾病預(yù)防的效果，養(yǎng)殖戶可邀請專業(yè)人員收集本場分離的菌株做成具有針對性地滅活菌苗，或是根據(jù)當?shù)亓餍械难逍停瑏碇谱骶哂嗅槍π缘販缁罹?，這樣的疫苗具有較為理想的免疫效果，能夠在大腸桿菌疾病防治過程中產(chǎn)生積極的影響，這種疫苗的使用成本并不高，并且“對癥下藥” 所起到的作用是非常顯著的。通過接種疫苗的方式進行肉雞大腸桿菌疾病的預(yù)防還能降低疾病防治的成本，應(yīng)該得到推廣。

5 小結(jié)

總而言之，甘肅省肉雞養(yǎng)殖過程中應(yīng)該重視大腸桿菌疾病的防治，根據(jù)當?shù)貙嶋H情況采取合適的預(yù)防和治療措施。不論是研究人員還是當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶都應(yīng)當意識到大腸桿菌疾病在肉雞成長過程中所起到的負面影響，要采取具有針對性的措施和方案，降低大腸桿菌疾病出現(xiàn)的概率，進一步推動甘肅省的肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。