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      地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)對(duì)肉仔雞生產(chǎn)效果的比較

      2016-06-03 08:33:42樓何友義林寶國
      中國畜牧獸醫(yī)文摘 2016年4期
      關(guān)鍵詞:平養(yǎng)墊料周齡

      孫 樓何友義林寶國

      (1.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院,山東濰坊 26104;2.江蘇威泰龍生物科技有限公司,江蘇泰州 225500)

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      地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)對(duì)肉仔雞生產(chǎn)效果的比較

      孫 樓1何友義2林寶國2

      (1.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院,山東濰坊 26104;2.江蘇威泰龍生物科技有限公司,江蘇泰州 225500)

      [摘 要]本實(shí)驗(yàn)探討了地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)兩種不同飼養(yǎng)方式對(duì)艾維茵肉雞的生產(chǎn)性能、屠宰性能、死淘率和經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果顯示,4~6周齡段各周,網(wǎng)上平養(yǎng)比地面平養(yǎng)體增重分別提高16.32%、12.92%、1.05%,差異顯著(P≤0.05);整個(gè)飼養(yǎng)周期全程飼料轉(zhuǎn)化率網(wǎng)上平養(yǎng)較地面平養(yǎng)顯著降低3.57%(P≤0.05);屠宰性能除半凈膛率外,其他各項(xiàng)指標(biāo)雖有提高,但差異不顯著(P≥0.05);死亡率除第3周外,飼養(yǎng)全程各周齡網(wǎng)上平養(yǎng)相對(duì)于地面平養(yǎng)顯著均低,差異極其顯著(P≤0.01);經(jīng)濟(jì)效益分析,網(wǎng)上平養(yǎng)比地面平養(yǎng)每只雞凈贏利增0.28元。結(jié)論,艾維茵肉雞網(wǎng)上平養(yǎng)顯著優(yōu)于地面平養(yǎng)。

      [關(guān)鍵詞]生產(chǎn)性能屠宰性能死淘率肉用仔雞

      長期以來,我國肉雞飼養(yǎng)多以地面平養(yǎng)為主,但肉雞易發(fā)生腳掌炎、胸部炎癥和球蟲病等,并且大量的墊料和雞糞也會(huì)造成環(huán)境的污染。近年來肉雞飼養(yǎng)向網(wǎng)上平養(yǎng)發(fā)展,目前有關(guān)網(wǎng)上飼養(yǎng)對(duì)肉雞生產(chǎn)性能影響的研究較多,但關(guān)于不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞生長發(fā)育,尤其是對(duì)胸肉產(chǎn)量等胴體品質(zhì)的研究很少。本試驗(yàn)采用艾維茵肉雞進(jìn)行地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng),探討不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞生長發(fā)育、生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響,為養(yǎng)雞生產(chǎn)飼養(yǎng)方式的選擇和將來更有利地發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)提供了充分的參考和依據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1試驗(yàn)材料

      試驗(yàn)于2004年10、11月份在山東省無棣縣清河飼料廠試驗(yàn)雞場(chǎng)進(jìn)行。采用單因子隨機(jī)設(shè)計(jì),選擇健康、平均體重為39.5g的1日齡商品代艾維茵肉雞苗800羽(由山東蓬萊民和提供),隨機(jī)分為兩組,分別進(jìn)行地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)。每組400羽,每組設(shè)4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)100羽。

      1.2試驗(yàn)日糧

      試驗(yàn)日糧由山東無棣縣清河飼料廠提供,肉雞生長前期(0~20日齡)、中期(20~35日齡)和后期(35日齡到出欄)分別飼喂全價(jià)顆粒飼料。各階段肉仔雞日糧營養(yǎng)水平見表1。

      表1 肉仔雞各階段日糧營養(yǎng)水平

      1.3飼養(yǎng)管理

      全部試雞飼養(yǎng)于同一有窗雞舍。雞舍坐北朝南,南北墻分別安裝排風(fēng)扇和通風(fēng)窗,并裝有地窗,試驗(yàn)雞的密度一致為8~10羽/m2。料槽和水槽同數(shù)量,并按同地點(diǎn)擺放,試驗(yàn)雞自由采食、飲水,自進(jìn)雛到9日齡試驗(yàn)雞飲溫開水,10日齡至出欄飲涼水。試驗(yàn)雞每天添料、添水3次,飼養(yǎng)過程中換料采用過度換料法,及時(shí)清洗料槽和水槽,各處理溫度和光照保持一致,保持雞舍干燥、衛(wèi)生、通風(fēng)。網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞每隔2~3d清糞一次;地面平養(yǎng)墊料為細(xì)沙和石灰混合墊料,試驗(yàn)雞的糞便,從進(jìn)雛到出欄清理兩次糞便,期間采用加墊料的方式,加墊料次數(shù)與網(wǎng)上平養(yǎng)的清糞次數(shù)相當(dāng)。各處理采用統(tǒng)一的免疫預(yù)防程序,免疫程序見表2。

      表2 試驗(yàn)雞的免疫程序

      每周各重復(fù)抽取10%,個(gè)體稱重,統(tǒng)計(jì)每周每重復(fù)的采食量,死亡率。試驗(yàn)雞于42日齡時(shí)采用頸部放血屠宰,按照全國家禽育種委員會(huì)1984年頒布的“家禽生產(chǎn)性能與計(jì)算方法”進(jìn)行,每重復(fù)取3羽屠宰分割。

      1.4測(cè)定指標(biāo)

      (1)生產(chǎn)性能:日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率、死亡率;(2)胴體品質(zhì):半凈膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率、翅比率和爪比率。

      (3)經(jīng)濟(jì)效益。

      1.5數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

      應(yīng)用SPSS 12.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn),百分?jǐn)?shù)數(shù)據(jù)經(jīng)Arcsin轉(zhuǎn)換后再進(jìn)行檢驗(yàn)。

      2 試驗(yàn)結(jié)果

      2.1不同飼養(yǎng)方式對(duì)艾維茵肉雞生產(chǎn)性能的影響

      2.1.1不同飼養(yǎng)方式對(duì)艾維茵肉雞體重的影響

      由表3和圖1可見,不同飼養(yǎng)方式下艾維茵肉雞體重變化趨勢(shì)符合肉雞的生長發(fā)育規(guī)律,網(wǎng)上平養(yǎng)和地面平養(yǎng)對(duì)艾維茵肉雞體重的影響在1~3周齡時(shí)無明顯差異,而在3~6周齡時(shí)網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞的生長速度顯著高于地面平養(yǎng)組,3~6周網(wǎng)上平養(yǎng)比地面平養(yǎng)組體重分別增加6.48%、9.14%、6.35%、5.39%(p〈0.05)。

      圖1 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞體重變化規(guī)律的影響

      表3 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉仔雞各周齡體重(g)變化的影響

      2.1.2不同飼養(yǎng)方式對(duì)艾維茵肉雞體增重的影響

      由表4和圖2可見,艾維茵肉雞各周體增重趨勢(shì)與其體重變化規(guī)律相一致,1~2周齡時(shí)網(wǎng)上平養(yǎng)與地面平養(yǎng)對(duì)肉雞體重增長基本相同,從2周齡后網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞體增重大于地面平養(yǎng),3~6周齡肉雞體增重網(wǎng)上平養(yǎng)比地面平養(yǎng)分別提高16.32%、12.92%、1.05%和2.93%,3~5周齡時(shí)差異顯著(P〈0.05)。由此可見,飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞生長發(fā)育有明顯的影響。與地面平養(yǎng)相比,網(wǎng)上平養(yǎng)可促進(jìn)肉雞3~5周齡時(shí)的生長發(fā)育。

      表4 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉仔雞每周體增重(g)的影響

      圖2 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞增重的影響

      表5 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的影響

      由表5可以看出,地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率在1、2、6周齡時(shí)無顯著差異,3、4、5周齡和0~6周全程的飼料轉(zhuǎn)化率網(wǎng)上平養(yǎng)顯著優(yōu)于地面平養(yǎng)組。網(wǎng)上平養(yǎng)全程料肉比較地面平養(yǎng)降低3.57%(P〈0.05),表明網(wǎng)上平養(yǎng)可提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率,降低飼養(yǎng)成本。

      2.1.4不同飼養(yǎng)方式對(duì)艾維茵肉雞死亡率的影響

      表6 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞各周齡死亡率的影響

      表6顯示的是地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)對(duì)肉雞死亡率的影響,可見除第3周外,整個(gè)試驗(yàn)期間,各周齡網(wǎng)上平養(yǎng)相對(duì)于地面平養(yǎng),艾維茵肉雞死亡率均低,差異顯著(P〈0.10)。

      2.2不同飼養(yǎng)方式對(duì)艾維茵肉雞屠宰性能的影響

      由表7可看出,與地面平養(yǎng)相比,網(wǎng)上平養(yǎng)可顯著提高肉雞的半凈膛率(P〈0.05)。網(wǎng)上平養(yǎng)與地面平養(yǎng)相比可使肉雞腹脂率降低7.02%,胸肌率提高4.97%,腿肌率提高8.58%,翅比率提高3.49%,爪比率增加7.34%,但差異不顯著(P〉0.05)。

      表7 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞屠宰性能的影響

      2.3不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

      由表8可看出,網(wǎng)上平養(yǎng)和地面平養(yǎng)每只雞分別贏利1.32元和1.04元,網(wǎng)上平養(yǎng)比地面平養(yǎng)每只雞贏利增加0.28元,這與肉雞體重大小、生長速度、飼料報(bào)酬、出欄率、藥費(fèi)開支等有關(guān)。經(jīng)濟(jì)效益分析說明網(wǎng)上平養(yǎng)相對(duì)于地面平養(yǎng)來講,可降低飼養(yǎng)成本,增加利潤,提高經(jīng)濟(jì)效益。

      表8 不同飼養(yǎng)方式經(jīng)濟(jì)效益分析

      3 討論

      3.1不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

      本試驗(yàn)研究結(jié)果表明,網(wǎng)上飼養(yǎng)肉雞體重增加較快,體重差異主要表現(xiàn)在第3~6周,體重增長差異高達(dá)9.14%,料肉比降低3.57%。劉宏達(dá)等(1999)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上平養(yǎng)雞與地面平養(yǎng)肉雞相比,增重差異主要表現(xiàn)在6周至上市,與本試驗(yàn)結(jié)果有相似之處,可能與選用不同的肉雞品種也有關(guān)系。網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞生產(chǎn)性能優(yōu)于地面平養(yǎng)者,這可能主要與飼養(yǎng)過程中雞舍內(nèi)的溫度、通風(fēng)、墊料濕度以及雞舍環(huán)境衛(wèi)生狀況有關(guān)。

      在同一雞舍內(nèi),地面溫度較低,由低到高溫度依次升高。而且,較高的溫度能夠促進(jìn)肉雞的生長。盡管前3周也是同樣的環(huán)境,但根據(jù)肉雞的生長規(guī)律,體增重沒有明顯差異。而3~6周的雞則正處在生長的高峰,體增重就表現(xiàn)出顯著的差異。

      雞舍內(nèi)的通風(fēng)是從地窗進(jìn)風(fēng),從天窗出風(fēng)。而有害氣體的往往是從糞便和墊料產(chǎn)生。盡管二氧化碳的比重低于空氣,但地面的濃度卻總是高于高空的。這樣,有害氣體對(duì)地面雞的危害就要高于網(wǎng)上的,從而間接地影響了肉雞的生長。

      墊料的濕度從兩個(gè)方面影響雞的生長。對(duì)于地面雞來說,高濕度墊料能產(chǎn)生大量的有害氣體,同時(shí)也能增加球蟲病的發(fā)生率,球蟲病能夠破壞雞的腸道,降低對(duì)飼料的消化和吸收;低濕度墊料能形成粉末,飛揚(yáng)于空氣中,引起雞的呼吸道病。而網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞不存在墊料影響的問題。

      Madelin和Wathes(1989)比較了厚墊料地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)雞舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)地面平養(yǎng)雞舍內(nèi)呼吸粉塵濃度和空氣中懸浮微生物數(shù)量顯著高于網(wǎng)上平養(yǎng)雞舍。由此可見,相對(duì)于地面飼養(yǎng)來講,網(wǎng)上飼養(yǎng)可促進(jìn)肉雞生長,提高飼料轉(zhuǎn)化率。

      3.2不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞屠宰性能的影響

      本試驗(yàn)結(jié)果表明網(wǎng)上平養(yǎng)較地面平養(yǎng)肉雞的屠宰性能有明顯改善。其中胸肌率、腿肌率和爪重均有不同程度提高,而半凈膛率和翅重增加可達(dá)顯著水平(P〈0.05)。這可能是由于肉雞在網(wǎng)上的運(yùn)動(dòng)所致,也可能與雞對(duì)營養(yǎng)的吸收和利用有關(guān),有待于進(jìn)一步深入研究。目前關(guān)于地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)對(duì)肉仔雞屠宰性能的影響還鮮見報(bào)道。

      3.3不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞疾病發(fā)生率的影響

      本試驗(yàn)結(jié)果還顯示,網(wǎng)上飼養(yǎng)肉雞的死亡率明顯降低,這主要是由于網(wǎng)上飼養(yǎng)避免了雞群與雞糞直接接觸,并保持了一定的距離,降低了球蟲病的發(fā)生。而地面平養(yǎng)由于墊料及糞便不能及時(shí)清理,造成雞球蟲病的高發(fā)。同時(shí),地面平養(yǎng)舍內(nèi)氨氣濃度過高,如果再加上通風(fēng)減少或不良,將會(huì)嚴(yán)重影響舍內(nèi)空氣質(zhì)量,造成雞群發(fā)病率升高;Madelin和Wathes(1989)報(bào)道,地面平養(yǎng)與網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞相比,肺部疾病的發(fā)生率高,并且剖檢發(fā)現(xiàn)肺部有活微生物的雞只數(shù)目也顯著的高于網(wǎng)上平養(yǎng)。此外,墊料變濕、結(jié)塊還會(huì)提高腿病發(fā)生率,腳墊損傷增加,并顯著增加胸囊腫,降低肉雞屠體質(zhì)量。很多研究者指出網(wǎng)上飼養(yǎng)或籠養(yǎng)比地面平養(yǎng)增重效果好(孔祥武,1996;夏生林,1997)。劉宏達(dá)等(1999)報(bào)道,網(wǎng)上飼養(yǎng)與地面飼養(yǎng)相比可使愛拔益加(AA)肉雞6周齡至上市階段體增重顯著升高,網(wǎng)上飼養(yǎng)可降低料肉比,提高成活率,降低腳疾和胴體傷炎,降低飼養(yǎng)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益??梢?,目前國內(nèi)的肉雞飼養(yǎng)有從地面平養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)上飼養(yǎng)或籠養(yǎng)的趨勢(shì)。

      3.4不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響

      本試驗(yàn)研究結(jié)果表明:網(wǎng)上平養(yǎng)和地面平養(yǎng)每只雞分別贏利1.32元和1.04元,網(wǎng)上平養(yǎng)比地面平養(yǎng)每只雞贏利增加0.28元。經(jīng)濟(jì)效益分析說明網(wǎng)上平養(yǎng)相對(duì)于地面平養(yǎng)來講,可降低飼養(yǎng)成本,增加利潤,提高經(jīng)濟(jì)效益,這與王生雨等(1997)和劉宏達(dá)等(1999)的研究結(jié)果一致。王生雨等(1997)對(duì)肉雞不同飼養(yǎng)工藝的對(duì)比試驗(yàn)表明:地面平養(yǎng)、棚架飼養(yǎng)每只雞盈利分別為1.43元、1.67元,棚架飼養(yǎng)比地面平養(yǎng)高0.24元;單位面積盈利棚架飼養(yǎng)比地面平養(yǎng)高5.8元。劉宏達(dá)等(1999)在對(duì)AA肉雞網(wǎng)上飼養(yǎng)和地面平養(yǎng)的比較研究中也認(rèn)為:相對(duì)于地面平養(yǎng)來講,網(wǎng)上飼養(yǎng)在經(jīng)濟(jì)效益方面表現(xiàn)出很大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。由此可見,網(wǎng)上平養(yǎng)是肉雞飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

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